Комментарии к статье «20 человек рассказали, как экономят на еде так, чтобы было все равно вкусно»
Вот в том моменте меня передёрнуло от брезгливости.
В принципе, картофельные шкурки - это вкусно. Правда, отдельно от картошки я их никогда не пробовала готовить. 😁
Вот то, что на фото из очистков - это прям хрючево какое-то, в том числе и по цвету.
Действительно есть смысл сделать в морозилке коробочку для перечных, луковых, помидорных, морковных жоп и палок от зелени. При варке бульона туда это все. Вкусно и безотходно.
Но! это именно жопки, помытые и очищенные, те, что остаются при натирании моркови, например. А не вот та морковная кожура, что на фото.
Ред.: Метод применим для мясных бульонов и абсолютно не подходит для овощного, там нужны полноценные овощи для вкуса.
Рецепт хитровской бульонки...
Моя черепаха очень уважает такой салат из одуванчиков, какой на фото в статье 😁
Как зовут черепаху? :-))
Клеопатра, попросту Клёпа)
Какое милое имя! :-))
..и здоровые были...моя бабушка до 87 лет дожила...
Моя тётушка на даче специально грядку крапивы выращивает для супа. Никогда бы не подумала, но это реально очень вкусно.)
О да, суп с крапивой и щавелем это пища богов)))) и с варёным яйцом. Блин, теперь я его хочу. А это не ромен, не закажешь…
Вот, я теперь тоже хочу. Я разные варианты пробовала и с щавелем, и без. Вкуууууусно.
Я замораживаю летом их. Зимой варю супчики летние. Советую, в морозилке очень мало места занимает 👍
Надо весной заняться. А как вы её перед этим обрабатываете? Я помню, что родители кипятком обдавали прежде, чем в суп резать. А перед заморозкой как?
Шинкую.
Простите ещё раз, а перед готовкой просто достаёте из морозилки? Я про острый эффект переживаю
Да, я знаю, просто плохо сформулировала))
Просто кидаю в суп за 5 мин до готовности прямо сразу из морозилки.
Спасибо ☺️ сорри за глупые вопросы))))
О, даааааа. У тётушки ещё какой-то специальный горшок для всяких подобных супов есть.
Попробуйте! Это очень вкусно! Есть варианты, где ещё щавель добавляют, есть без.
И не только суп вкусно. Яичница с крапивой , вареники с крапивой и укропом, в кутабы опять же добавить. Я ее тоже специально заводила.
Хм. Остальное не пробовала, спасибо!)
я все ищу, где найти крапиву, чтобы у отца в огороде посадить... не растет нигде у нас и семена не продают...
А Вы откуда? На "Озоне" точно семена есть, недавно как раз заказывала.
Она любит тень и влагу, и ещё хорошую землю, плодородную
Вон, насейте семян прямо возле подъезда 😁
>>где найти крапиву...
У нас на даче вокруг крыльца заросли.
Суп из неё уже в горло не лезет
Где вы? Я вам пришлю сразу на пол-огорода))
счастливцы! у нас кругом одна крапива((
Мне более позитивно напомнило - любимый весенний салат из одуванчиков, лебеды, мокрицы и прочей зелени, которая первая вырастает на огороде. Поскорее бы весна)
Нет, жуков я боюсь, их в салат не пускаем) А трава симпатичная и вкусная. И даже считается целебной. Хотя по сути - сорняк)
Мою нежную любовь к мокрице словами не описать, жму Вашу лапку.)))
Да не бойтесь! Мокрица (которая ползает) - это не жук, а членистоногое. Почти сухопутная креветка. Морепродукты, надеюсь, любите? 😉 В суп ее!
Морепродукты люблю, но только кем-то приготовленные) Всего однажды купила сырые креветки и не смогла их приготовить, потому что меня буквально трясло от вида лапок(
Так что членистоногое - это еще страшнее, чем жук
Это вы еще морскую медведку не видели.... Если что - я предупреждала.
Я всегда знала, что однажды мое любопытство меня погубит))
У нас мокрицы много растет, но пока не пробовала ее, хотя знаю, что съедобныя)
щавель вкусный) обожаю суп со щавлем и крапивой)
Щавель сейчас и у нас собирают. Делают из него самсу, манты. Очень вкусно получается
"Жареные картофельные шкурки"
и тут со дна постучали...
местами неплохо, но как-то не по себе от попыток людей сэкономить на готовке, пусть даже и в ущерб вкусовым качествам еды:/
Вот вы смеетесь, а такие шкурки в некоторых ресторанах подают, как высокую кухню.
Мне очень понравились рассуждения ютубера Борща на эту тему. У него богатый опыт в проф кулинарии. И вот он очень любит стебать моду на молекулярку и всякие дорогущие модные блюда по типу "морковка из морковки с морковным муссом"
"Закуски из листьев салата с курицей и орехами" выглядят очень аппетитно!) Захотелось в магазин пройтись за ингридиентами:)
Сациви обыкновенное же
Я не сильная в грузинской кухне, поэтому впечатлилась:) Спасибо, погуглю рецепт!:)
Фига се экономия - сациви по сравнению с пловом например, совсем не бюджетно
Когда-то давно, когда старались экономить на тратах на еду, лепили сами пельмени и вареники с картошкой - и в морозилку. Вкусно же было!:)
лепка пельменей и вареников - это не экономия, это забота о качестве еды. мы и сейчас лепим и морозим.
Здорово! А я уже несколько лет не соберусь вернуться в этому приятному семейному времяпрепровождению:) А у вас есть какие-то секреты вкусных пельменей?:)
разумно и вкусно экономить на еде - это, допустим, покупать овощи-фрукты в сезон и региональные, а не клубнику в январе и манго в Сибири
найс:-))
Помело второй год расстраивает ценой. Раньше лопали через день да каждый день, сейчас жаба дай Бог раз в год позволяет разориться...
да у манго не в цене даже проблема, а в том, что его собирают настолько незрелым (чтоб перевозку пережило), что на момент покупки его вкус напоминает ёлку, а не манго
У нас просто манго, и манго, которое вкусное и спелое отличается по цене раза в 3-4)
тут есть с наклейкой ready to eat, они нормальные
но я чота больше сезонное сейчас ем, яблоки мешками и апельсины, бананы перед тренировкой тоже неплохо, если жрать неохота, а надо бы
Вы же где тепло живете, правильно я понимаю?:)
Относительно Заполярья да, тепло:-))
я в Германии, манго тут пока привозное:-))
Дааа, плантаций манго пока еще у вас нет, к сожалению:))))
мы над этим работаем:-) есть сорт инжира, который тут в тёплых регионах вызревает: баловство, а приятно
Верю, что вам там все по силам:) Терпенье, как говорится, и труд...:)
...инжир до цугундера доведут:-))
да я вообще картошку жареную люблю:-))
айда картошечку палочками есть??
с салом, жареным луком и грибами
очень мало блюд из подборки выглядят аппетитно...
Зелень одуванчиков со двора спального района мегаполиса я бы есть не рискнула.
Это специфическое место жительства должно быть для такой "экономии".
в детстве с прабабушкой собирали одуванчики, она потом делала из них варенье) а еще из шиповника и бузины)
Овощные обрезки, что это, очистки? Ну извините.. Этот бульон выглядит чудовищно.
Я тут открыла для себя фунчозу. Неохота готовить-заливаю фунчозу, масло, кунжутные семечки со специями-на сковородку, потом смешиваю, добавляю обычно замороженный горошек, соевый соус, и все, еда готова) А вообще, туда что угодно можно накидать, по вкусу. Одна упаковка фунчозы стоит у нас 44 рубля, мне достаточно половины. Офигенная экономия))
Морковча-смешное слово))
С соусами надо еще поэкспериментировать, и с добавками. У нас есть готовая фунчоза, типа дошика, в коробочках, там соус с шиитаке и обжаренный арахис. Вкусно.
И еще она как гарнир тоже неплоха, пара минут-и готово!
Картошка с мясом и грибами сама по себе прекрасна)
Хотя, в свои пельмени с дикой козой соуса я все-таки налила))
С дикой козой?) Экзотика))
Ага, это я так приосанилась)) Не просто пельмени, мол, а с дичью, о как!
Да нет, там совсем не чувствуется ничего. Это брат лепил, я не знаю, как он их делает, и как обрабатывает мясо. Он сам охотится. А соус-это моя уже в некотором роде зависимость. Что не очень-то хорошо)
Тоже пробовали, классная штука. Но у нас она бешеных денег стоит.
Фунчоза-бешеных денег? Почему, интересно..
Ну, не то чтобы прям бешеных, но раз в 5 дороже вашей (200 грамм).
Вот за 100 я бы покупала иногда. А 200+, мне кажется, уже перебор за бобы :) (и это цена в доставке, в магазине все 250 стоит). Не могу сказать, что для нас это особо серьезная сумма, но за эти же деньги можно купить пару пачек гречневой лапши или хороших макарон, или кусочек форели, или фруктов, что мне кажется рациональнее. Зелень в принципе не покупаем, есть свой шпинат в заморозке. И пельмени домашние :)
Да, согласна. Но у меня есть более любимые баловства, поэтому фунчоза обычно пролетает :) Вообще покупала дочке попробовать, она у меня увлечена Японией.
Вообще здорово, когда такие увлечения есть. Человек сам себе уже что-то интересное готовит. Мы палочками тоже едим иногда, но по правилам так и не научились, держим на свой манер.
Я, после Японии, много что ем палочками, в том числе овощные салаты. Очень удобно!
Удобнее, чем вилкой?)
Лично мне - да, удобнее.
А, моя пачка 100 граммов, а 200 в районе от сотни.
вот это нормальная цена, а то загнули тут
Чего загнула-то, за что купила, за то и продаю)) Две пачки моей теперь уже сомнительной лапши, в сумме дающие 200 граммов, все равно будут стоит 88 рублей)
Не, не вы загнули, а в магазине нашем :)
Вы вдвоем заставили меня сомневаться в качестве покупаемого продукта.. Вдруг ее китайцы делают в подвале из отходов строительной промышленности? ))
Сама по себе фунчоза совершенно безвкусная, все зависит от добавок.
надо было колбасой на язык класть:-))
Вспоминается сразу нетленка - оладьи из супа.)))
Для меня это что-то новенькое)) У меня часто супы густые, но в холодильнике всегда есть бульон, которым можно это дело развести
Если вместо "морковных слайсов" брать просто морковку, то будет дешевле. Не благодарите!
голубцы с запасом кручу, капусту квашу, пеку частенько, вот, сосиски домашние иногда делаю, хз, дешевле ли, но вкуснее покупных однозначно, да и шпалами не пахнут. в сезон шавель-шпинат-ягоды-кукурузу морозим. пельмени(в том числе с рыбой), вареники. да и супы сами по себе - недорогая, вкусная, сытная еда. но в этом есть смысл, если семья немаленькая. для себя одной лень готовить, и я в кулинарии чаще еду покупаю(если там продавец волосами над лотками не трусит).
Подумать только, шпалами пахнут! А мне всегда казалось - лыжной мазью.... :-))
Да, они же получаются с кусочками грязи, глазки от картошки, зеленая часть картошки, зачем это все кушать?
Ну картошку/морковку можно и помыть перед чисткой (да и сейчас много где мытую продают). На самом деле овощной бульон действительно можно готовить из таких вот очисток. Есть их при этом не нужно. Бульоны овощные часто используются для приготовления других блюд и соусов, но при этом готовить их из целых продуктов может быть не удобно - ту же вареную морковку или лук, или сельдерей не все знают куда деть (и просто не едят) и выбрасывают.
Другое дело, что замораживать это богатство такое себе занятие - проще сварить бульон и уже его заморозить.
Я так поняла, что замораживать рекомендуют, потому что очисток сразу много не наберётся, а когда постепенно замороженные кусочки накопятся, тогда и бульон варить
Ну если только так. Возможно в один день готовили картошку, в другой - капусту и так пока все овощи собрались - неделя и прошла)
Пустые калории, бесполезная еда.
Тоже не поняла про с овощные обрезки. Что такое? Глазки у картошки наковырял, кончик у моркови срезал, шелуху у лука взял, кочерышку от капусты, ботву от свёклы - бульон готов. Я вот что делаю : варю сразу долго (часов 5-6) и много костей (говядина и свинина), потом по контейнерам и в морозилку. Когда надо, достал один, овощи и суп готов за 30 мин
Я так поняла, что это жопки от перца и помидор, стебли от цветной и брюссельской капусты, кочерыжка может быть. Ну не очистки же. Или очистки? Кстати, листья от свеклы это вещь, я специально листовую свеклу сажаю, мангольд называется).
На фото - именно очистки и это отвратительно.
А должно быть так, как Вы описали. К примеру остался кусок моркови, который сейчас некуда применить, а назавтра он уже будет вялым. Его вот и надо в морозилку, к таким же друзьям. И потом в бульон.
Только апельсиновые цукаты понравились)
Ячменная крупа, курица, подсолнечное масло, уцененные фрукты и овощи. Можно делать кашу, можно суп. Дешево и сердито.
У Улицкой есть рассказ "Генеле сумочница", гг готовила бесчисленное множество блюд из одной курицы. А описание процесса покупки этой курицы! А здесь какие-то жалкие примеры, совершенно не оправдывающие заголовок
Повседневная еда без изысков не так и дорога, чтоб делать суп из именно очистков. Ну то есть не такая разница, чтоб заморачиваться) Очисток от морковки или просто кусочек? Как помню, с баша, что ли, был прикол: кто-то там нудил, что много срезается с морковки, а другой схватил очистки и сунул ему под нос: ты этим нажрешься?))) как-то засела мне эта картинка, действительно же. Но, конечно, есть некоторые хитрости и с эффектом экономии, и эргономичности) Мне недавно понравилось делать заготовку из фарша, которая хранится 2-3 дня нормально: поджарить его с тем, что нравится (у меня азиатский стиль, вкус яркий, соленый, такое нечто японо-китайское), а потом варить-парить-слегка обжаривать овощи и смешивать. Шпинат, лук, картошку, капусту, еще на рис сыпать и тому подобное, очень удобно. Впрочем, это можно отнести к "заготовкам".
Ну вот укроп, например.
Пушистость срезать в салат, а стебли заморозить и потом в суп кинуть