Комментарии к статье «18 человек рассказали, какие блюда мгновенно переносят их в детство, пахнущее медом и молоком»

К тексту статьи
Уведомления

в детстве моя мама очень любила помогать своей маме, почти каждый день после работы она шла сначала к ней, а потом домой ко мне и отцу. И иногда в такие дни папа открывал консерву "Каша с мясом" (перловка, рис, гречка, баранина, говядина, свинина), самый вкусный был рис. Недавно в кулинарии взяла готовый рис, смешала со свиным фаршем в сотейнике, тот самый вкус. Теперь буду периодически повторять

11
-
Ответить

А у меня только сгущенка - самая лучшая еда из детства, остальное как-то не запомнилось. Она была разливная, покупали банку 3л.
Совсем в детстве, в Иркутской области, сгущенка нам заменяла все сладости и даже мороженое - мы замешивали ее со снегом.
А самый кайф - пробить две дырочки в крышке и пить прямо из банки.

9
-
Ответить
9 месяцев назад
Слишком остроумный комментарий. Наш сервер не смог справиться.
9 месяцев назад
На этот комментарий прилегла кошка.
9 месяцев назад
Комментарий удалён, но он навсегда в нашем сердце.
9 месяцев назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.
9 месяцев назад
Комментарий был признан слишком крутым для этой планеты.
9 месяцев назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
9 месяцев назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?

я для таких манипуляций мужа использую)) ыыы))
а как-то заставила его протереть творог через сито, так он протёр и сказал: ой, а что так быстро закончился, мне понравилось))

2
-
Ответить
9 месяцев назад
Этот комментарий ушел в отпуск. Без обид.
9 месяцев назад
Комментарий на концерте любимой группы. Не ждите его до утра.
9 месяцев назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.
9 месяцев назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.
9 месяцев назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.
9 месяцев назад
Этот комментарий съел енот.
9 месяцев назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
9 месяцев назад
Комментарий отправился на поиски пропавшей строчки кода.
9 месяцев назад
Комментарий взял перерыв на кофе. Или два.
9 месяцев назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
9 месяцев назад
Упс. Мы не хотели удалять. Так получилось.

ой, ну нет ))). рецептов драников уйма. кто-то любит позажаристее, кто-то любит жареные в большом количестве масла, типа как фри, кто-то любит совсем без масла. я добавляю (если сподвигаюсь на готовку, конечно) в тесто сметану и морковки немного. цвет получается лучше, сами дранички мягче)). если лень стоять нас сковородкой, заливаю тесто в чугунную сковороду и в духовку, это бабка получается)) потом на неё немножко поджаренного лучка и грибочков, можно и бекончика. а драники с творожным сыром и сёмгой? этож мега! а дранички с яблочным вареньем? классика! я драники сейчас беру замороженные, лентяйка). но для меня это блюдо очень нравится на завтрак. намазочку из творога с зеленью добавить и можно немного хорошего мяска типа филе или вырезки, можно подкопченого. можно с рыбкой, или с икрой например мойвы или типа пате....короче, нагнала аппетит самой себе, надеюсь и вам ))

5
-
Ответить
9 месяцев назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
9 месяцев назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.
9 месяцев назад
Комментарий слишком горяч, чтобы его показывать. Берегите руки.

У нас дома пельмени было принято подавать с "бульоном", в котором они варились, в суповых тарелках. И я любила этот бульон, размешанный с ложкой сметаны или майонеза. А папа иногда нарезАл в тарелку колбасу соломкой и лук полукольцами.

16
1
Ответить
9 месяцев назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.
9 месяцев назад
Невозможно просто так взять и не скрыть этот комментарий.

А я супы люблю, но только когда они приготовлены только что, "с разварки", как бабуля говорила. И да, чтобы много мяса, иначе я просто не наемся. Хотя нет, шурпу и борщ превосходно и на следующий день поем))

7
-
Ответить
9 месяцев назад
Это ранило наше сердце, пришлось удалить.

Как раз вчера горохового три литра наварила - правильного, на копченых ребрышках. С чесноком и зеленью. Муж, конечно, полкастрюли отъел, но, чую, вторую половину придется выкинуть, ибо ни я, ни деть - не фанаты) Мы больше по куриным супчикам с картошкой и рисом или "паутинкой"))

5
-
Ответить
9 месяцев назад
Комментарий был не про авокадо. Пришлось удалить.

На свинине бабуля варила. Правда, она в один прекрасный момент решила, что нельзя сварить кусок мяса с жиром, и просто выкинуть этот жир, поэтому толкла его картофельной толкушкой и вываливала в суп. Особенно часто от этакой инициативы страдали кислые щи и гороховый суп. Кислые щи и раньше-то не любила, а так - подавно... До сих пор их нет в рационе. Хочется кому кисленького - пожалуйста, квашеная капуста на каждом углу продается, а щи из нее варить никогда не стану.

-
-
Ответить
9 месяцев назад
Это слишком личное, не можем показать.

Ну, однажды мой организьм таки не выдержал, и толченый жир исчез из супов)) Бабуля-то думала, что я просто капризничаю, страдая над тарелкой. Однако долго я не могла сдерживать рвотные позывы, и неистово изверглась посреди семейного обеда. И чего, спрашивается, ждала. Могла бы раньше объяснить всю свою невозможность жир трямкать, благо способ весьма доходчив.

-
-
Ответить
9 месяцев назад
А был ли комментарий?

Да я ее и не виню. Понятно, что не от богатой жизни на такое можно пойти. Жир - это... ну, жиры. Сытность. Не знаю, почему нельзя было сделать хрустящие шкварки, и их в суп всыпать, вышло бы всяко лучше. Но подозреваю, все дело во времени. Не было особо такого, чтоб бабуля стояла над плитой и прям _готовила_ (кроме праздников и особых блюд, конечно). У нее вся готовка происходила "между делом", потому что окромя этого нужно было успеть тучу дел переделать. Так что годам к 12-13 я стала учиться готовить сама. Не любила крупные лохмотья лука, второпях порубанного между прополкой морковки и сбором клубники, значит, должна была порезать его сама (почему-то бабуля настаивала, чтобы лук оставался в супе, не хотела варить целиковую луковку и выбрасывать), а в идеале заняться супом полностью сама. Так мы и установили паритет: меня особо не запрягали в огороде, а бабушка не носилась между ним и кухней.

-
-
Ответить
9 месяцев назад
Комментарий улетел, но обещал вернуться.

Мне ребенок так про кабачки сообщил. Я сразу:"ну нет, так нет, сразу бы так и сказал👀"😬. Больше не давала, это в период с 3 до 5 лет. До того ел, и сейчас тоже уже ест.

-
-
Ответить

Тоже хочу есть кабачки, они же полезные. Но увы, могу только в запеканке с курицей и сыром, да еще муки добавить - вкус кабачка отбить окончательно. И в оладьях с чесноком и зеленым луком, тоже вкуса не чувствуется. Если просто пожарить их кружочками, первый съедаю даже с удовольствием, а со второго тошнить начинает. Может, организм намекает, что не нуждается в кабачковой пользе?..🤔

-
-
Ответить
9 месяцев назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.
9 месяцев назад
Комментарий закрыт на реставрацию.

Вы написали, а я вспомнила ужас из детства - фаршированные кабачки. Единственное, что было там съедобное, - фарш с расплавленным сыром сверху. От самих кабачков меня всю жизнь тошнит. Могу есть их только в оладьях.

-
-
Ответить

а мне оченьнравятся фаршированные кабачки)
Бабушка резала их кольцами,вырезала серединку с семечками. Кольца обжаривала с двух сторон на сковороде. Смешивала вареную говядину, пропущенную через мясорубку, с отваренным рисом. Кабачковые кольца оставляла на сковороде, на которой их обжаривала, эту смесь риса с мясом клала в серединки колец, сверху мазала сметаной (или майонезом, уже не помню) и в духовку до готовности кабачковых колец. Очень вкусно, но заморочно)

-
-
Ответить

Может, эт, тело поменять на какой-нить аватар синенький? Только обязательно с испытательном сроком, а то мало ли какие сУпризы случатся ))

-
-
Ответить
9 месяцев назад
Не шумите. Комментарий спит.
9 месяцев назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.
9 месяцев назад
Комментарий отправился в кругосветное плавание. Без интернета.

я из этих соображений (депрессия от воспоминаний нищей юности) не ем дешевые макароны и куриные окорочка.

-
-
Ответить
9 месяцев назад
Здесь были скандалы, интриги, расследования.

Ностальгия после статьи по детству у дедушки с бабушкой в селе - парное козье молоко с домашним хлебом и свежеотжатым медом. Ммммм...

-
-
Ответить

О, точно! Тоже вспомнила про козье молоко. У нас коз не было, покупали молоко у соседей. Мне дедушка в капроновой крышке две дырочки сделал и, я, пока шла до дома, пол-литровую банку выпивала 😁

-
-
Ответить

Мы свежую землянику в покупной пломбир добавляли. Пол стаканчика съедали так, а половину перемешивали с ягодами.
А поход в лес за самой земляникой, это отдельное воспоминание 😌

-
-
Ответить

Мои воспоминания о любимой еде из детства:
- Гренки
- Семечки (покупались сырые и папа сам жарил, аромат был...м-м-м)
- Молоко с накрошенным в него печеньем;
- Самодельный торт "Зебра"
- Шоколадное масло (тоже самодельное) с чёрным хлебом. А так же хлеб с подсолнечным маслом и солью.
А постарше стала очень нравились жареные баранки (сушки) с фаршем: размачивали сушки в молоке, утрамбовывали в них фарш со специями и обжаривали с двух сторон. Мой двоюродный брат называл их - жареные презервативы))

-
-
Ответить

О, Зебра, похоже, и у моих детей будет воспоминанием из детства. На днях попросили, сделала, оглянуться не успела - двое почти целиком съели, мелкие, наверное, даже и не узнали, что она вообще была 🤪 пойду, что ли, новую испеку

-
-
Ответить

А я скучаю по маминому картофельному супу. Никак такой же не получается (хотя всё делаю как учила).
А недавно приготовила оладьи. Сын попробовал и сказал, что как у бабушки. Даже прослезилась от такого.

-
-
Ответить

Ага, вот что именно делает оладьи бабушкиными при одном и том же рецепте? Мне понадобилось двадцать лет, чтобы мой внутренний критик принял мои блинки, как бабушкины🙄🤷‍♀️🍴

-
-
Ответить

Стойкое ощущение, что наши бабули в своё время тоже расстраивались, что у них не получаются блины как у их бабуль. И думали, мол, ладно, буду своим внукам (нам) жарить свой вариант =]]

-
-
Ответить

Единственное воспоминание о любимой еде из детства - бабушкины блины на пшенной каше - толстые, ноздреватые, с особенным вкусом. Пекла она их всегда на керогазе. Рецепта не осталось. Мама потом не раз пыталась повторить. Блины-то получались, но немного не такие.

-
-
Ответить

интересно,какие-то сплошные гастрономические воспоминания о славном детстве...хмм🤔
*грезит о неповторимых и прекрасных "орешках" с варёной сгущенкой, которые в советской железной формочке выпекались*

-
-
Ответить

Бутерброды с крабовыми палочками и т.н. "борщ анархисток".
1) Крабо выепалки (да, тут нет опечатки))) у нас как раз появились во времена моего детства, в середине 90-х. Когда я ехала в школу от бабушки, она с утра делала мне завтрак: бутер - батон, масло, развернутая крабопалка и сверху огурец, и горячий сладкий чай. Я уже лет 20 не пью чай с сахаром, но если вдруг мне захочется завтрак из детства, то приходится откапывать пакет с "белой смертью".
2) "Борщ анархисток". Ингредиенты: свекла, капуста, картошка, морква, чеснок, куриный окорочок, консервированная кукуруза, замороженная цветная капуста, свидетельство о разводе. Это адское и невероятно вкусное варево мы с мамой готовили, когда родители наконец-то развелись, и мы зажили спокойной жизнью.

-
-
Ответить

Некромантика. Я под этой статьёй оставляла комментарий про цыплячью кашу, которую ела вместе с цыплятами)

-
-
Ответить

Бигус (картошка, капуста, мясо, лук, морковка,все тушить вместе), рулетики с маком, суп в пакете (почему то любила до умопомрачения), драники, блины, клубника с молоком и сахаром, варенец...Ну и конечно советский пломбир!

-
-
Ответить

Берёшь обычный пломбир в вафельном стаканчике, ставишь в чашку и сверху густо и щедро поливаешь вареньем. Любым.
—————
т9 не знает слова «вафельный», зато знает «факельный». Он меня к чему-то готовит?

-
-
Ответить
9 месяцев назад
Нет комментария? Передайте вино, пожалуйста.

а я скучаю по пломбиру крем-брюле. и если что-то ещё можно найти, то именно такого просто нигде нет сейчас (((

-
-
Ответить

Аджика домашняя вот что я люблю очень прямо с детства, а еще с детства мама мне и моему брату близнецу готовит острый соус. По сути, просто берется много чили перца и перемалывается.
Но еда детства для меня и моя любимая детская еда всех, кто меня знает с детства это изюм. Когда я был маленький в моем родовом селе не продавался изюм, а бабушка по материнской линии очень любила сладкий плов (плов с изюмом) и всякий кто ехал с города покупал изюм и привозил ей, так вот мне маленькому почему то казалось что даже если даже бабушка клала пакет с изюмом в шкаф то прятала от меня я брал из пакета по несколько штук и ел, говоря другим только не говорите бабушке.
Чем старше становлюсь, тем больше всего люблю свою национальную кухню даже элементарный чеченский лаваш вместе с т1о-берам (домашний творог + домашняя сметана), ну или с к1алд-дятт (домашний творог + разогретое масло + желток (при желании)). Мне ни какая крутая еда больше не нужна, однажды даже в ресторане готовил и угощал повара из Италии, ему понравилось настолько что я его с очень хорошим чеченским поваром познакомил они поделились друг с другом своими секретами. Относительно не давно тот итальянец писал что на Сицилии готовит для гостей которых хочет порадовать.

-
-
Ответить

бабушкина жареная картошечка... Она нарезала ее круглыми пластиками и обжаривала на сковородке по отдельности с двух сторон, как оладушки... Мама плевалась и ругалась, что бабушка сильно меня балует, так как довольно затратное по усилиям и времени блюдо, а я сидела рядом с плитой и смотрела глазками голодного котика на бабушку, и она жарила мне ее снова и снова... Очень редко, кто-то еще так пытался жарить, потом и я сама - но не то((( Может, дело в бабушкиной раритетной чугунной сковороде, а может именно в бабушке и ее любви ко мне...

-
-
Ответить

а у другой бабушки была жареная пшенная каша. Сколько не старались с сестрой - даже близко не удавалось повторить. Так вроде просто - немного недоваренная пшенка поджаривалась на сковороде. Но у нас получалась или каша-размазня или подгорелое нечто, а у бабушки очень вкусные золотистые поджаристые крупинки...

-
-
Ответить

Когда мы с братом были детьми, мама жарила, нечасто, правда, бекон)) С мелко нарезанным чесноком сверху)) Запах по квартире шёл умопомрачительный, а вкус тем более)) Из нынешней свинины такого не получится((

-
-
Ответить