AdMe
AdMe

Комментарии к статье «8 мифов о вине, в которые мы упорно верим»

Уведомления
Лучше смотреть не на осадок, а разрешить себе немного свинства и оставть бокал из-под вина на ночь немытым.
Бурда будет утром вонять спиртом, нормальное вино - благоухать виноградом :)
PS так поднимем же бокалы с белым сухим и льдом за лето! :)
13
-
Ответить
Передайте вино, пожалуйста!
11
-
Ответить
4 года назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
4 года назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.
4. Качество полусладких вин обычно страдает
...
В реальности сахар при производстве данного вина используется для того, чтобы замаскировать недостатки.

То ли лыжи не едут, то ли я не еду. ))))
4
3
Ответить
Почему? По отношению к российским винам это по-моему, работает. Впрочем, и "вина" надо в кавычках.
Есть вполне традиционные, устоявшиеся марки полусладких вин. Впрочем, я полусладкие вообще не люблю.
3
-
Ответить
52 года назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.
4 года назад
Не шумите. Комментарий спит.
52 года назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
4 года назад
Комментарий удалён, но он навсегда в нашем сердце.
52 года назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.
4 года назад
Красиво сказано… но не к месту.
52 года назад
Скрыто ради всеобщего блага.
4 года назад
Большой Брат не дремлет.
4 года назад
Нет комментария - нет проблем.
Девоньки, вы хоть аватарки себе нарисуйте, что ли. В виде овечки Долли.
3
1
Ответить
4 года назад
Комментарий удалён. Расходимся, господа.
4 года назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.
4 года назад
Комментарий арестован полицией нравов.
4 года назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.
Статья не только построена безграмотно, там каждый пункт "опровергаем" или "сильно дополняем". Я ниже расшифровал.
4
-
Ответить
4 года назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.
52 года назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.
4 года назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.
4 года назад
Тайное всегда становится явным. Или не всегда.
4 года назад
Нет комментария? Передайте вино, пожалуйста.
52 года назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
4 года назад
Нет смысла скрывать правду, но мы попробуем.
52 года назад
Комментарий закрыт на реставрацию.
52 года назад
Это слишком секретные материалы.
52 года назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.
52 года назад
Этот комментарий съел енот.
4 года назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.
4 года назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
52 года назад
Этот комментарий наказан.
4 года назад
Комментарий обезврежен.
4 года назад
Комментарий улетел, но обещал вернуться.
4 года назад
Сдаётся место для комментария.
4 года назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.
4 года назад
На этот комментарий прилегла кошка.
4 года назад
Три вещи нельзя скрыть: солнце, луну и истину. А комментарий - можно.
4 года назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!
Что-то какая-то куча мала. Мифы и факты соседствуют. Из-за этого вообще не понятно, что миф, а что не миф. Вроде бы судя по названию статьи, под каждым номером должны быть мифы, а уже чуть ниже их "разоблачение". А тут все перемешано. Хотя бы последний пункт взять: получается, что написан миф, и внизу говорится, что этот миф якобы не миф.
10
-
Ответить
теперь немного о реальности
подделка вина это одна из самых доступных видов подделок, подделывают там где только возможно или продают испорченное (вино без микробиологической очистки живет в таре\бутылке несколько месяцев)
заводов с микробиологическими фильтрами например в германии всего два (может сейчас больше и там очередь на розлив)
далее - подделки все что делается из неучтенного винограда, все виноградники каждый год регистрируют объемы винограда в государственных учетных бюро Европы и получают квоты на розлив, чтобы не налететь на подделку нужно отследить партии вина и всё
при поставке в Россию вино могут переморозить во время транспортировки - мы страна с холодным климатом

в Европах все отслеживается и если появится вино сверх квоты наличия винограда вяжут всю цепочку бутлегеров включая торговую сеть, поэтому там строго следят
у нас вино скорее будет пережившее себя в бутылке, перемороженное при поставке или талантливо подделанное
...
это как с кофе или чаем нужно иметь друзей бариста или спецов по вину, они могут знать что не бодяженное и попало к нам отслеживаемым путем
3
-
Ответить
В этой статье всё прекрасно...
1. Перефразирую: хорошее вино НЕ МОЖЕТ стоить ОЧЕНЬ дёшево, а ОЧЕНЬ дорогое вино - необязательно ОЧЕНЬ хорошее. Остальное - от лукавого: "Одному нравится арбуз, другому - свиной хрящик". Термин "хорошее" для каждого свой, но есть некая объективная оценка: возраст, сорт, регион, плотность, окрас, послевкусие, кислотность и т.д..
2. "Бытует мнение"... где? у кого?
3. Никогда не слышал, что винтовая пробка = подделка... Но следующий факт неоспорим: ни одно "марочное" вино не закрывается винтовой крышкой или пластиковой пробкой.
4. Сухие и сладкие - это РАЗНЫЕ вина. При чём тут качество? Ещё сравните "по качеству" портвейн с хересом.
5. Опять "есть мнение"... экспериментируйте на здоровье: пейте Бордо с рыбой, а Шардонне - со стейком... Просто есть некие вкусовые соответствия, выработанные десятками лет, но никто вас не заставляет им следовать.
6. Серьёзные бренды используют яркие этикетки крайне редко. Есть традиционные исключения: например, для Божоле... но и то - только для молодого (Божоле Нуво).
7. Бл... где они берут тех, кто "многие уверены"? И да, осадок для выдержанного красного - норма, осадок для молодого - подозрительно.
8. Практически ВСЕ вина становятся лучше со временем, но есть два "но":
I. вина правильно старятся (улучшаются) только в помещениях с определёнными условиями: температура/влажность (подвалы, хьюмидоры). Бутылки хранятся горизонтально и время от времени поворачиваются.
II. есть предельные сроки старения даже в идеальных условиях, но они исчисляются годами, а то и десятками лет.
4
-
Ответить
ни одно "марочное" вино не закрывается винтовой крышкой - это откуда такая инфа?
1
-
Ответить
Вы можете привести пример (желательно с фото) обратного?
Пока Вы ищете, сообщу "инфу". Она - из моей осведомлённой головы:
1. Марочные вина = вина выдержанные
2. Вина, в отличие от крепкого алкоголя, выдерживаются в бутылках (после непродолжительной выдержки в бочках или вообще без оной) в горизонтальном положении, то есть, соприкасаясь с пробкой.
3. Пробка (из пробкового дерева) не пропускает жидкость, но пропускает воздух, да и сама, являясь пористой, содержит воздух внутри себя, а старение вина, в частности, предполагает некий "воздухообмен". В итоге вино, смачивая пробку, не позволяет ей рассохнуться, а пробка, благодаря своей структуре, обеспечивает вину доступ кислорода.
3
-
Ответить
Сергей Вы похоже знаете, что говорите, вот столкнулся с такой проблемкой в вине - есть из массандровских вкусный сладкий сорт они его назвали "бастардо", но в ящике несколько обязательно порченных фактически скисших не имеющих кондиционного эталонного того вкуса, почему такое возможно? упаковка заводская упаковывались и разливались видимо вместе
2
-
Ответить
4 года назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
Я не специалист по сладким винам, но выскажу пару соображений:
1. Бастардо - не сорт вина, а сорт винограда. Из него делают всё, что угодно: как креплёные, так и сухие.
2. Скорее всего - нарушение технологической цепочки: розлив - укупорка - хранение.
1
-
Ответить
жаль что не могут в укупорку, видимо некому следить за процессом, насчет "все что угодно" у них было несколько хозяйств в которых технологические цепочки были со времени СССР - виноградники, прессы, площадки мадеризации (для мадеры), там, где все было в нормальной технологической цепочке вино было вином пусть недорогим, но все же это было лучше чем покупать подделки или перемороженную уценку под видом дешевого вина
-
-
Ответить
Я "сто лет" не был в Крыму. При "совке" производство было неплохо отлажено. Потом потихоньку начало разваливаться. Надеюсь, что восстановят. Скоро ли...
-
-
Ответить
Извините, что встреваю в ваш интересный разговор, но меня эта тема всегда живо интересует. Я сам не большой поклонник крымских вин, ибо все, что есть замечательного среди них относится к полусладким и сладким, а для меня они все чересчур сладкие. Наверное вы читали, а вдруг нет. https://meduza.io/feature/2017/04/25/heres-dlya-putina
-
-
Ответить
крымский херес ураган для тушения трески в хересе мммммммм.... ^_^
-
-
Ответить
4 года назад
Это ранило наше сердце, пришлось удалить.
На счет полусладких вин отчасти несогласен. Настоящее "Киндзмараули" именно полусладкое, причем естественного брожения, потому что в винограде (сорт Саперави), из которого его делают, порядка 22-25% сахара. И как верно сказано в конце, оно со временем может "высохнуть" или вовсе перекиснуть в винный уксус. То же самое касается настоящей "Хванчкары", только ее делают из Александроули и Муджуретули.
Другой вопрос, что в ДЕШЕВЫХ полусладких винах сахаром действительно забивают вкус сивухи.
-
-
Ответить
Прочитала как "Охренейтер":)))
-
-
Ответить