Люди часто делятся на 2 лагеря: на тех, кто предпочитает еду из общепита, и тех, кто всеми руками и ногами за домашнюю стряпню. Готовить самому, заказывать еду или комбинировать варианты — решать только вам.
Мы с одним из авторов ADME проверили опытным путем на примере одной конкретной семьи, что вкуснее: блюда домашнего приготовления или полуфабрикаты и готовая еда на заказ.
Первым делом решила сравнить свой фирменный борщ с готовым продуктом из доставки известного магазина. И миссия была провалена. 2 блюда слишком сильно отличаются друг от друга внешне, не только по вкусу. У покупного борща цвет ярко-красный, просто «вырви глаз», все ингредиенты нашинкованы мелкой соломкой, от мяса — одни воспоминания.
Я досолила и приправила суп, как делаю обычно, но разница все равно осталась очевидной. Муж недоумевал, почему он должен обедать этим, когда знает, что в наличии есть домашний борщ. Сын 10 лет съел с удовольствием, воспринял это как разнообразие в меню. Заметила, что дети вообще любят есть покупное.
Мой вывод: заказывать это блюдо стоит только в случае, если вы привыкли обязательно обедать горячим супом, но готового дома нет и приготовить также нет возможности. Мой супруг сказал, что борщ съедобный, но конкуренции с домашним не выдерживает.
Пельмени в семье употребляем нечасто, в основном свои, лепим тоже редко. Ради эксперимента я инициировала процесс. Обычно муж отвечает за фарш, а мы с сыном делаем тесто и лепим.
Наш глава семейства крайне щепетильно относится к происхождению мясной составляющей. Сам выбирает компоненты, гордо говорит, что ест только фарш собственного приготовления.
Я же в дополнение к нашим пельмешкам приобрела 1 кг замороженных полуфабрикатов местного производства. Отзывы от знакомых были положительные. И оптимальное соотношение цены и качества.
И хотя визуально моя и промышленная лепки отличаются, я рискнула смешать пельмени поровну и подать к столу. Варила в одной кастрюле в течение одного и того же времени.
Мне показалось, что пельмени по вкусу и по ощущению на языке очень разные. Покупные меньше, немного пересолены, мясо — как гладкий голышек, жирноваты на мой вкус. Домашние крупнее, вкус сбалансирован под наши предпочтения, фарш более рыхлый.
Что до моих подопытных. Муж, который «ест фарш только собственного приготовления», проглотил все 10 штук, не заметив подлога. Сын же выковыривал домашние, из покупных попробовал один и больше не стал. Сказал, что не понравилось, но не хотел меня расстраивать критикой. Думал, что это у меня что-то не получилось.
Рецепт лимонного пирога мне достался от бабушки. Лимонник сочетает в себе сладость теста с лимонной кислинкой и горчинкой цедры. Десерт на любителя. Муж мой, например, его не очень жалует.
В одном из сетевых супермаркетов нашла пирожок, внешне похожий, как мне показалось, на тот, что пекут в нашей семье. На вкус, кстати, тоже оказался приятным. Корочка тоньше, чем у моего, начинки чуть меньше. Оно и понятно. Сама начинка не горчит, напротив, довольно сладкая.
Как и следовало ожидать, супругу покупной десерт понравился больше именно из-за отсутствия лимонной горечи. Сын не ест «все эти ваши взрослые сладости» принципиально.
Торт «Прага» — это вкус праздника моего детства. Его пекли на дни рождения, писали на нем поздравления заварным кремом. И хотя он всегда получался неказистым, вкуснее, казалось, ничего быть не может.
Сейчас тортики в основном покупаем, сама пеку крайне редко, чтобы просто удивить родных или коллег. Для эксперимента затеяла «Прагу». Вся кухня была задействована, все было в креме. Получилась она у меня не пышной, довольно плотной. Для декора и вкусового контраста добавила ягоды голубики. Торт вышел весом около 1,5 кг.
Конкурентом за наши сердца выступил 950-граммовый торт известной кондитерской марки. И сразу же получил балл за внешнюю красоту. Высокий, с шоколадным верхом, обсыпными боками и всякими съедобными украшательствами.
По вкусовым качествам оба десерта хороши, крем удался в обоих случаях. И счет был бы равным, если бы не послевкусие покупного тортика. Оставляет он после себя не совсем приятный шлейф, хочется сейчас же запить его чаем.
А вы чаще готовите сами или экономите время и пользуетесь услугами доставки?
готовлю. покупное есть практически не могу, за редчайшими исключениями. отучила супруга от пирожков из пекарни домашними, сказал, не может тамошние в сравнении. ребёнок жрёт всё, что не прибито гвоздями. так я в его возрасте такая же была.
Спасибо, прочитала с интересом. Хотя ничего из перечисленного я не ем ;) Очень редко - борщ. И только своего приготовления, и только свежесваренный.
Некоторые эксперты (это мои подруги-любительницы борща 😀) говорят, что борщ вкуснее на следующий день 😀
правду говорят 😁
А чем язык с грибами пугает? Тоже мясо только с грибами.
ИМО, зависит от тог, как ТЫ САМ\А умеешь готовить:)
Я вот суши не умею и не буду. А вот с тирамису - другой разговор.
у меня наоборот, с суши я почти на ТЫ, а тирамису для меня на ВЫ.
У меня не удается сработаться с рисом 😭
главное правильный рис купить, потом промыть его хорошо и правильно сварить в пропорции: 1:2.
Тирамису один из простейших рецептов, если покупаете печенье, а не готовите
И от того, где покупаешь - тоже) одно дело заказать в ресторане, другое - купить где-то не очень понятно где
готовлю сама, но постоянно какие-нибудь деликатесы. то фалафель, то настоящий гуляш венгерский, то каннелони начиню творогом с укропом, то минестроне приготовлю. заказываю еду очень редко.
мои родители до сих пор смеются с фалафеля...
потому что вид и вкус для них показался смешным, под стать названию.
Я даже не знаю, что этотза блюда такие))
Вообще не умею готовить и не имею интереса к этому. Заказываем, всем довольны (муж, скорее всего, не очень, но куда с подводной лодки) . Ну и если кто домашнее что приготовит (мама, подруга), тоже с удовольствием уничтожаем)) Дочка пока пюре начинает и кашки, но, опасаюсь, ради неё в будущем придётся учиться чему-то все же...
Готовлю довольно неплохо, но оочень редко - чтобы не переедать 🤗
У нас в нашем маленьком городе заказывают пиццу, суши, роллы (смысла париться никто не видит). А домашности: борщ, лапша, чебуреки, голубцы, пельмени, манты и т.д. готовят только сами.
Покупная еда - очень выручает, когда нет времени самой готовить. А заодно беру оттуда идеи: новая пицца в пиццерии с хамоном и рукколой? Да отлично, теперь дома такая же. Люблю пробовать еду в новых местах.
только домашнее.
Закидайте меня тапками, но я не переношу домашних пельменей в пользу магазинных. На мой взгляд, магазинные пельмени идеально сбалансированны по своему вкусу и соотношению. Достаточно сочные, достаточно посоленные, правильного размера, с правильным вкусом. Возможно, меня в детстве не приучили есть домашние, но вот хоть убей - мне в них не нравится их чрезмерная сочность, крупнота фарша и особенно раздражает то что все в них суют всякие специи по типу кинзы которые совершенно все забивают. Пельмень рассуждает про пельмени, в общем.
Я тоже магазинные больше люблю, но хорошие
У нас в семье не добавляют в фарш зелень, мяса можно накрутить несколько видов и мелко. Хотя меня вполне устраивает говядина довольно крупного помола, но это вкусовщина конечно. Магазинные берем только одной фирмы, они как домашние, но уже стали похуже и беру очень редко.
Тоже домашние пельмени не люблю, хотя мама их часто стряпает. Думала, что дело в размере (не люблю крупные), сама сделала мелкие - все равно не то. Тесто какое-то рыхлое, фарш слишком крупный. И просто невкусно(
К магазинным я тоже много придираюсь, но есть пара фирм, которые очень нравятся.
Домашние пельмени плотнее, но вкус начинки всё-таки ярче
ох, зачем на ночь глядя вспомнили про лимонник 🥺 если его правильно приготовить, за этот вкус можно и душу продать!:3
я готовлю и в одну харю хомячу, дети это не едят)))
Когда-то у нас тоже было так, а потом дети распробовали "взрослую" вкуснятину🥺
Рецепт, пожалуйста!!! Хоть ссылочку, хоть кивок в сторону хорошего рецепта!
увы,признаться честно, я и сама еще не нашла рецепт идеального лимонника. но отлично помню этот вкус: ароматная цитрусовая кисленькая начинка в сочетании с белым облачком суфле в обрамлении песочного (или бисквитного) теста... Meraviglioso💔
Роллы, пиццу заказываем, когда захочется ну или совсем лень готовить. В последнее время подсела на замороженные супы из "Своей компании", особенно борщ часто беру - наши вкусы он вполне устраивает, а возни в разы меньше, чем с домашним.
Мясо, курицу - самостоятельно, шашлыки - тем более. Выпечку чаще всего тоже (но тут еще играет фактор периодически появляющейся в доме простокваши, а осенью - тьмы яблок, которые в натуральном виде я не очень люблю). Ах да, и пицца на фарше вместо теста, за рецепт которой я искренне благодарна комментаторам Адме ))))
Мы на работе постоянно готовые обеды заказываем. Из ужасного - только подливка к вторым блюдам, которая любому блюду придает вкус советской столовки. Супы, салаты, выпечка вполне приемлемые. А домашняя еда тоже разная бывает. У нас одна коллега помню, хвалилась какая она хозяюшка. А притащила как-то еду, всех угостила - там есть невозможно, покупная томат-паста кислющая в составе, и все подгоревшее.
А что мешает заказать нормальные блюда из нормальных (не фастфуд) ресторанов? Прям задумалась.
Вы просто пишете "У нас доставкой можно заказать разве что пиццу, или роллы, или бургеры, или шаурму, ну и тому подобный фастфуд". Потому мой вопрос был технический: там, где Вы живёте, доставка других блюд недоступна? Вы на него немного агрессивно, но ответили, спасибо)
В моем городе обширно развита сеть доставки всевозможных блюд, фастфудом никого не удивишь. Хочешь блины, хочешь хинкали, хочешь котлеты на пару или пельмени замороженные ручной лепки. Не говоря про супы, салаты большого объема и пр. Нормальные цены и качество, если не заказывать в ресторанах премиум-класса. Я заказываю, когда плохо себя чувствую, устала, времени нет. И среди моих знакомых много таких с разной ЗП.
Мне, например, дешевле заказать рыбу на гриле, чем купить и приготовить (включая временные затраты). Я сравнивала))
В моем родном городе (Беларусь) все так же: на дом можно заказать любое блюдо из меню из любого заведения. И если мы не говорим о стейке и филе лосося и ресторанах премиум-класса, то разница в цене между пиццей/суши и котлеткой с пюре (или драниками, супом, запечённым мясом, пастой, лазаньей и тд - то есть тем, что условно можно считать более здоровой пищей) - несущественна. Поэтому меня коммент удивил. Но, честно признаюсь, я не очень понимаю, почему пиццу относят к вредной пище, чем она по сути вреднее пирога? Или суши - это же рыба и рис, вообще здоровая еда))
Я не считаю суши вредной пище, правда больше люблю рыбу гриль заказывать)
Пицца может быть вредной, если она дешевая. Есть такие заведения с дешевым соусом (майонезом), дешевым сыром и т.д. Это очень чувствуется. У нас подобные на работе заказывают. Я предпочитаю нормальные пиццы: с курицей и беконом, например, рыбой и кабачком, сырные. По вкусу разница ощущается. Вот эти дешевые (когда 2 пиццы заказываешь, а тебе еще 2 в подарок) я бы точно отнесла к вредной еде))
Добавлю еще, например, дорадо гриль будет стоит примерно столько же, как нормальная пицца с нормальными ингредиентами. Даже дешевле)
Мне понравилась статья. Интересный эксперимент.
И такие полярные комментарии 😏
Почему домашнюю прагу в разрезе не показали? Имено на нее и хотелось посмотреть.
Готовлю вкусно. И первое и второе и десерт. Но была бы возможность, готовила бы только на великие праздники. Жаль бюджет не позволяет всегда заказывать. Этож сколько времени освобождается!
Я боощ ем только по мяминому рецепту (она и помидоры и томатную пасту добавляет), в других местах он как по мне не съедобны1
Так подождите. Не поменяйте понятия! Автор сравнивала домашнюю еду и массмаркет. А доставка может предполагать и доставку от профессионалов, когда блюдо под клиента готовится.
Я не вижу проблем, чтобы пойти куда-нибудь поесть, особенно когда мы семьёй в другом городе. Но и когда дома, выпрыгивать из штанов и самоутверждатьсч "ЗАТО Я САМА ГОТОВЛЮ ВСЁ" - не буду. Спокойно могу купить пирог в пекарне или какую-то еду в местной кулинарке. Время дороже.
А почему в лимоннике горчинка должна быть? Если цедру счищать без белой части, то горчинки не будет.
