17 самоотверженных мам и пап, чьи поступки стали понятны лишь спустя годы

Если судить по ещё одному прилетевшему минусу, то тёток, которые не очень любят своих племянниц, но любят шоколад, побольше, чем я думала :)

Как раз коржи у меня медовые были?

Конечно)), просто вся история про торт и папу мало похожа на правду.

Зачем на пиве? - можно сделать простое рубленое тесто, как на пирог с грецкими орехами, разделить тесто частей на 5-6, тонко раскатать, выпечь на сухом листе (тесто при выпечке не липнет) Каждый получившийся тонкий корж промазываем масляным кремом (Взбитые миксером сгущёнка со сливочным мягким маслом) или заварным - по желанию. Края получившегося тортика обрезаем ровненько, из получившихся крошек с кремом руками разминаем крошку, которой посыпаем верхний корж, тоже смазанный кремом. Всё прилипает, и "Наполеон" готов :-))

Ореховый пирог:
На большой пирог берём 
3 полных гранёных стакана муки (220мл объём стакана)
300 г масла  -  морозим в морозилке до совсем твёрдого состояния.
300 мл сметаны
3 желтка (белки откладываем отдельно в миску)
пол-чайной ложки соли, треть чайной ложки соды (или пол-ложки, не принципиально)

МУКУ - в большую миску, туда на обычной крупной тёрке натираем твёрдое сливочное масло, перемешиваем.
Можно сделать в процессоре, должна получиться масляно-мучная крошка, можно мелко на доске нарубить большим ножом.
Отдельно миксером смешиваем сметану, желтки, соль, соду.
В миске соединяем масляную крошку с жидкой частью, замешиваем довольно плотное тесто, долго не месим, лишь бы слепилось в шар как-нибудь. Заворачивеам в плёнку -  и минимум на час в холодильник.
Можно делать тесто- сегодня  -  а весь пирог  -  завтра, очень удобно.

НАЧИНКА :
300г грецких орехов, очищенных (не 300мл, а именно 300 граммов ядер грецких орехов)
Из них откладываем в сторону 30 штук целых красивых неполоманных половинок.
Остальное измельчаем мясорубкой/блендером/процессором.
Отдельно миксером смешиваем 4 (четыре) белка (лишний желток откладываем в сторону), 3/4 (или один почти полный) стакан сах. песка, а потом, когда сахар немного разошёлся, туда добавляем молотые орехи.
Вышла сладкая каша,  довольно текучая. 
Делим на две равные части.

СОБИРАЕМ ПИРОГ :
Делим тесто на три неравные части  -  одна побольше, из неё будет сделана основа с высокими бортиками, две поменьше, одинаковые.
Берём здоровую сковородку (у меня для пиццы без ручки, диаметром 32 см) или прямоугольную форму с бортиками.
Раскатываем бОльший кусок теста так, чтоб тесто поднималось вверх до края бортиков и если борт невысокий, немного (на 1см) свешивалось
На основу выливаем половину начинки
На начинку кладём второй раскатанный слой
На второй слой теста выливаем оставшуюся начинку.
Накрываем оставшимся третьим пластом.
Загибаем бортики по краю на верхний пласт, так чтоб они перекрывали на сантиметр-полтора краешек. Если видим, что будет лишнее - отрезаем ножницами заранее. Я самый краешек прижимаю лёжа вилкой, получается по линии стыка такая аккуратная лапша-бахрома.
Вилкой прокалываем кучу дырочек, не протыкая нижний пласт насквозь.
Ножом довольно глубоко проводим бороздки по верхнему пласту так, чтоб весь пирог расчертить на ромбы, небольшие, как кусочки пахлавы. 
В середину каждого ромба кладём и слегка вдавливаем половинку грецкого ореха.
Весь пирог сверху мажем оставшимся лишним желтком (предварительно перемешать)  -  получится аппетитная румяная корочка, заодно и орехи не подгорят.

СТАВИМ В ДУХОВКУ, РАЗОГРЕТУЮ ДО 200"С ПРИМЕРНО НА ПОЛЧАСА - 35 МИНУТ (25 минут?)
ЗАВИСИТ ОТ ДУХОВКИ. УБЕДИТЬСЯ, ЧТО НИЗ ПРОПЁКСЯ ТОЖЕ.
Можно чуть-чуть пудрой после выпечки. Удобно втыкать свечи - пирог плотный, свечи стоят надёжно.
Можно нарЕзать, сложить в коробку кусочки и так везти гостям  -  ничего не раскрОшится.
Тесто одновременно напоминает и песочное и слоёное.
Всё получится, он очень простой :-))  И вкусный!
  

Да, берём ядра грецких орехов. Ща поправлю-добавлю в рецепте, спасибо!

Всё отлично, спасибо! Погоды у нас нонче стоят отменные, и я решила сходить в лес. За грибами - осень всё-таки. Ну что сказать - сухо слишком, грибы не выросли пока, зато вдоволь нагулялась по бурелому. При моём топографическом кретинизме порадовалась в очередной раз, что дачная машина у меня ярко-оранжевая - вышла к дороге хрен-пойми-где, но у нас, чай, не тайга - метров восемьсот по полю всего, и узрела вдалеке своё оранжевое сокровище. Попытку непременно повторю во что бы то ни стало :-))
Рискните и вы - испеките пирог :-))

Спасибо! Наткнулась случайно на ваш рецепт, урвала. Вы так хорошо описываете, но у меня простейшие сладкие пироги-то нормально не получаются, боюсь думать про торт.

)) Это карма какая-то. У меня ничего сладкого не выходит (горы хвороста не в счет). Зато могу печь сытные пироги, с ними проблем нет. Легкий сладкий пирог в моих руках становится не пирогом вовсе. И хорошо, если в итоге получится съедобным) Медовик полетел в ведро.

Не знаю как промывают желудок)), вопрос был в том, почему ваша сестра решила, что это очень пагубная привычка: любить зеленый чай, даже если и в 5 лет. Мой сын тоже пьет со мной зеленый чай, и травки, и ромашку. Не каждый день же, вроде это не курение, не алкоголь...
И в чае не кофеин, другое тонизирующее вещество.