Какого блюда из той эпохи вам не хватает?
Консервированной воды, конечно, ну и кабачковая икра сейчас страшный дефицит, не достать нигде)))
13 продуктов из советского прошлого, которые повергли бы иностранцев в полный ступор
Сегодня даже в маленьком магазинчике за углом можно найти с десяток видов консервов, прохладительных напитков, сладостей и других вкусностей. Все это выглядит обыденным и само собой разумеющимся. Но каких-то несколько десятилетий назад всего лишь стакан «Байкала», какао со сгущенным молоком или гематогенка заряжали хорошим настроением на целый день.
Мы в ADME смахнули скупую ностальгическую слезу и вспомнили такие родные продукты из детства - нашего и наших родителей. Конечно, у некоторых из них есть современные аналоги, вот только вкус уже совсем не тот, что раньше.
1. Консервированная вода
Консервные банки с питьевой водой можно было найти на спасательных шлюпках и плотах. Они предназначались на случай чрезвычайных ситуаций на море, ведь соленая морская вода непригодна для питья. Консервы из воды выдерживали температуру от −33 °C до +66 °C и могли храниться 4 года.
2. Напиток «Байкал»
Любимый многими советскими детьми и взрослыми напиток «Байкал» появился в 1973 году как альтернатива заокеанским Pepsi и Coca-Cola. Это была фактически полезная газировка, ведь в составе содержались экстракты трав и кореньев (полыни, корня дягиля, кардамона, корня солодки и других), а также эфирные масла, в том числе хмеля и эвкалипта. Вспомнить вкус детства возможно и сейчас, ведь «Байкал» по-прежнему можно найти на прилавках магазинов.
3. Гематоген
При слове «гематоген» многие из нас тут же вспомнят конфету из бычьего сывороточного альбумина с характерным вкусом. Первоначальный состав изобрели в Швейцарии в XIX веке, и тогда продукт представлял собой микстуру. Однако в привычном для нас виде он стал выпускаться лишь в СССР.
Гематоген использовался как лекарство, призванное повышать уровень гемоглобина. Его выдавали солдатам в армии и детям. А чтобы улучшить вкус, в состав добавляли аскорбиновую кислоту, сгущенное молоко и мед.
4. Кабачковая и баклажанная икра
Помните «икру заморскую, баклажанную» из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»? В 70-е годы этот продукт частенько появлялся в магазинах и сиротливо простаивал на полках, не пользуясь особым спросом. Зато после фильма популярность икры возросла, подавать ее к столу стало признаком хорошего тона. А в магазинах, наряду с баклажанной, можно было отыскать также и кабачковую икру.
5. Конфеты «Птичье молоко»
Конфеты «Птичье молоко» изобрели в Польше, а к нам они пришли через некоторое время. Кондитерам поручили сделать аналогичные конфеты, причем без рецепта. В результате сладость снискала всенародную любовь. Конфеты преподносили в качестве подарка, выставляли на праздничный стол, а детвора увлеченно гадала, какая начинка попадется: шоколадная, лимонная или ванильная.
6. Березовый сок
Раньше березовый сок добывался в промышленных масштабах. Его можно было купить в магазинах в 1,5- или 3-литровых банках. Березовый сок стоил дешевле «собратьев»: всего 8 копеек за стакан. Напиток можно было и добывать самостоятельно: весной умельцы приезжали в леса, делали надрезы либо отверстия в деревьях и наполняли сосуды полезным соком.
После этого отверстие в стволе рекомендовали закрыть воском или мхом, чтобы не повредить дерево. Березовый сок был настолько популярен, что с его вкусом выпускали даже карамель.
7. Прессованный калмыцкий чай
В прессованном виде выпускался классический черный, фруктовый, а также зеленый чай. Последний был наиболее популярен у жителей Алтайского края, Тывы, Калмыкии и некоторых других регионов, поэтому он и получил такое название.
Разновидностей же фруктового чая было 14: абрикосовый, грушевый, малиновый и так далее. По внешнему виду он больше всего напоминал калмыцкий чай.
8. Докторская колбаса
Докторская колбаса получила свое название неспроста. Содержание жиров в продукте было понижено, ее рекомендовали включать в рацион людей, которые перенесли длительное голодание. Докторская колбаса была и остается популярной в народе. Ее даже увековечили в фильме «Операция „Ы“ и другие приключения Шурика»: героиня Натальи Селезневой доставала из сумочки ломтик этой колбасы. В состав входили свинина, говядина и приправы.
9. Паста «Океан»
Замороженную пасту «Океан» делали из криля — рачков небольшого размера. Продукт появился в магазинах в 1972 году, и поначалу покупатели прохладно встретили новинку. Для увеличения спроса была развернута обширная рекламная кампания с дегустацией. Пасту использовали как ингредиент для супов, салатов или в качестве закуски.
10. Какао или кофе со сгущенным молоком и сахаром
Кофе и какао тоже можно было найти в несколько ином виде, чем сейчас. Какао и кофе смешивали со сгущенкой и сахаром и разливали по жестяным банкам. Продукт можно было развести водой, чтобы получить кофе либо какао. Но многие ели его просто ложками, как обыкновенную сгущенку.
11. Сливочный шоколад
Многие помнят сливочный шоколад в упаковках из фольги. На этикетках красовались герои из произведений Пушкина (к примеру, «кот ученый»), герои сказок, а также техника, например теплоход «Ракета». Выпускались такие шоколадки, в частности, на Свердловской кондитерской фабрике.
12. Зельц
Подобные продукты можно найти в кухнях разных стран мира, однако в СССР зельц завоевал большую популярность. Каноничным считается рецепт из справочника Абрама Григорьевича Конникова. При приготовлении в ход шли свиные и говяжьи субпродукты.
13. Консервы «Завтрак туриста»
Консервы выпускались в 2 видах: мясные и рыбные. В последние добавляли рыбный фарш, томатную пасту и перловую кашу. Подобный продукт было удобно брать с собой в походы: блюдо можно было есть в холодном виде, не разогревая. К тому же оно было калорийным, что позволяло поддерживать силы в пути.
Какого блюда из той эпохи вам не хватает?
Комментарии
И сок берёзовый нигде не продаётся, ага
Не хватает того качества., профессионального, ответственного подхода к производству продукции., госконтроля, что бы продукцию пропускали по качеству, а не по взятке., Вот чего не хватает.
Рассмешили)
какао в в брикетах со спичечный коробок.И кисель и крем в больших брикетах.И фруктовое мороженое....
Консервированный кофе со сгущёнкой –это же гениально! Надо будет в мексиканские магазины заглянуть: вдруг у них имеется что-то похожее?!
В Денвере есть, и немало, но от нас дотуда – часа два езды в один конец, поэтому пока что посетить ни один не удалось, увы. А в Спрингсах из ближайших сородичей разве, что африканский, там хоть рыбка солёная продаётся.
Он, кстати, и не в виде напитка вкусный был, а даже если просто ложкой есть. Ну или в детстве так казалось)
И кстати до сих пор такое есть, в дой-паках.
Рыбных пельменей захотелось почему-то. Со времен СССР не ел, да и не вспоминал про них, а после статьи захотелось.
И такое было??
у нас на работе была женщина, в советское время с мужем-военным жила на Сахалине или Камчатке, уже не помню. Рассказывала, что даже рыбные сосиски там выпускались.
Ну, я как бы тоже из того, из прекрасного далёка, но ни рыбные пельмени, ни тем более рыбные сосиски к нам тогда в Молдову не доплывали...обидно((
я тоже о рыбных пельменях и сосисках только слышала)
Я сосисок не помню. Рыбная колбаса была. (Ну как колбаса? Рыбный фарш в оболочке.)
наша сотрудница рассказывала про сосиски)
а колбаса как на вкус была?
Очень даже вкусные) мы тееерь дома свои делаем периодически, из горбуши и форели здорово 😋
Я тоже недавно попробовала рыбные колбаски, вкуснотища)
Да, мама моя часто такие готовит))
Надо попробовать со сливочным маслом, вообще вкусняшка будет
Спасибо за идею💐💝
Я как-то пробовала бычки в томате, сделанные в скороварке коллегой. Какая вкуснятина! Вкуснее консервы точно, и косточек совсем не чувствуется. Посолила, залила томатом, и томила пару часов, и вуаля)
И с кальмарами тоже
Да, на Севере, в Мурманской области, магазинные пельмени были только с рыбой, с треской. О том, что бывают ещё и с мясом, я узнала только на каникулах, в Минске))
Вот уж поистине - дитя Севера!
В 80-е (хорошо помню только вторую половину десятилетия) уже были с мясом. Так себе на вкус, с рыбными совершенно не сравнить:) Но вообще - да, народ дома сам лепил, наверное, была необходимость. Не из любви же к процессу.
Мы с Севера уехали в 1984 году, так что с мясом у нас были домашние пельмени и манты, а магазинные ещё были с треской на тот момент)
Ага :)
у нас в РБ сейчас продаются, делает Санта Бремор, называются Харгоу. вкусы: лосось, креветка, кальмар. мне нравились с лососем и кальмаром, но похоже сейчас выпускают только с лососем. с соусом терияки я просто с удовольствием ем.
Да-да-да. Я их фанат! И соевым соусом ещё полить. М-м-м… вкуснотища! Кстати, они не только в РБ продаются.
С лососем самые классные, а с креветками всегда залёживались, так что теперь их то ли не делают, то ли не возят.
что-то яндекс не выдает такой сети в Москве. Выдает сеть лапшичных Марукамэ. О них речь?
посмотрела, может Вареничная №1? у них там в меню есть вареники, пельмени.
У моего дома есть такая же Вареничная, как-нибудь зайду, а то только мимо хожу)
спасибо за рекомендации) мимо каждый день хожу, но ни разу не была)
Вот, кстати, да. В Океане их покупал.
В колбасе не должно быть дырочек как в сыре. Это плохо приготовленный фарш для колбасы
«Байкал» появился в 1973 году - чушь! Как рожденный в СССР утверждаю, что его создали в 80 году, перед олимпиадой "назло буржуям". Это был тот редчайший случай, когда "советы" не украли, а создали свое, хоть и сильно напоминающее пепси...
практически, но не то. (или это я уже к старости приближаюсь, когда раньше и небо было голубее и трава зеленее) мне кажется сейчас они слаще и не такой выраженный вкус травы, которая отдавала пертуссином, думаю это был корень солодки, хотя возможно ошибаюсь. но лакрицу я тоже любила в детстве. сейчас вот тоже покупаю, благо она есть и выбор велИк.
Напитки из Черноголовки - это же бренд, нет? Они и Байкал, и Тархун, И Дюшес делают. Т.е растение тоже такое есть, но его по-моему в напитки не добавляют.
Дааа) газированный пертуссин!
А я любила пектусин. Поэтому и Байкал мне тоже "зашел"
Пепси мы тоже производили в то время.
Вспомнилось:
Он был по ошибке посажен в тюрьму,
Он золото рыл в Магадане далеком,
А Родина щедро платила ему
Березовым соком, березовым соком...
А Родина щедро кормила меня
Берёзовой кашей, берёзовой кашей..)
Алма-атинская конд. фабрика сейчас называется ОАО "Рахат" и его "Птичье молоко" практически такое же, как и раньше.
Мне не хватает овсяного печенья в зелëной коробке. В детстве оно было моим любимым. Сейчас овсяные печеньки не те, так не хрустят...
точно! оно было тоненькое и горьковатое, сколько ни пробовала сейчас-не нахожу такого
а мне не хватает рыбного завтрака туриста.
Родители всё смеялись - для меня этот завтрак туриста был лучшим лакомством, вкусней мороженого и конфет
Заинтересовала паста Океан, кто пробовал, вкусная ?)
ой, "Сказки Пушкина" потрясающий шоколад был) сейчас из хороших могу припомнить только нашу шоколадку "Казахстан") у меня родственники в России постоянно просят именно ее выслать)
а я белорусский шоколад покупаю. В России шоколад уже не тот :(
белорусский в Казахстане не встречала)
Сейчас разве что Берёзовый сок нигде не купить. А ещё забыли про "Чайный гриб", его тоже нигде сейчас не найти. =\ В остальном всё есть, вода в бутылках какая хочешь, что касаемо бункеров там в специальных тарах хранят, а в морской на сколько мне известно бутылочную воду кладут, ну и никуда не делись таблетки для обеззараживания(в случаи армии или ряда ЧС). Сливочный шоколад, он и в африке шоколад, просто обёртка другая. Колбаса, ну их сейчас столько разных, что можно что-то и похожее найти. Прессованный калмыцкий чай, такого конечно уже нет, Но опять же вы в магазине сейчас можете купить любой чай заварной и в пакетиках с любым вкусом. + я такие брикеты видел в 2015 году в Керчи продавал мужичек на автобусной остановке. Я с начало даже не понял что это, но он мне объяснил, и даже щепотку дал пожевать)) Трава с ароматом смородины и некоторых фруктов, и сливы, это то что я почувствовал. =)
Ой, какая мерзость... Что запах, что вкус. В каждой кофейне в нашем городе продается комбуча с соками, с травами... Как-то взяла, ужасно не зашло.
березовый сок есть в магазинах. Правда, преимуществено белорусский
Автор загаловки учитесь придумывать из всего перечисленного разве что вода и то не уверен.
мне сильно не хватает калмыцкого чая( Все детство его пила, только без соли. Сейчас в магазинах не вижу чая в брикетах.
эх, хорошо бы)
Вообще я спрашивала на работе у калмычки, сказала, в Москве можно найти в продаже. Может, по рынкам мне надо пройтись)
Эти шоколадки под номером 11 помню.
авторы в каком мире живут? большинство продуктов есть и сейчас... Такое ощущение, что они в современном магазине ни разу не были...
А мне кабачковой икры не хватает... Я её в детстве обожала
О, да, я тоже :)
Вкусно, наверное, завидую. Моя бабушка тоже делала, но не то... Вот советская, из железной банки - это мечта :)))
остро не хватает _настоящего_сыра, _настоящего_ масла, и вообще натуральности продуктов.
https://bfffr.com
я далеко не совкодр...р (уж простите, дамы и девушки за выражение), но вот реально вкус советского Байкала и Тархуна никакие современные ароматизаторы не обеспечивают. а всё остальное - понятие относительное.
В моём советском детстве был жуткий дефицит сладостей. Из конфет только батончики (которые до сих пор терпеть не могу) и соевые конфеты. И шоколад Сливочный был просто подарком каким-то. Купить сложно было. Вкус плохо помню, но упаковка мне всегда очень нравилась - плотная фольга. Такие чудесные плитки были. Небольшие и на самом шоколаде силуэт героя, нарисованного на упаковке. Любила из них домики строить. А вот берёзового сока не хватает, да. Сами его не добываем. Некому и некогда. В магазинах стояли стеклянные конусы с соками. Моими любимыми были берёзовый и томатный. А несколько лет назад с подругой увидели тетрапак с надписью "Берёзовый сок". По старой памяти купили. И вылили. Голимая химия. Так что, если хочется настоящего берёзового сока - милости просим в лес)