Когда люди идут обедать в крутой ресторан, они рассчитывают побаловать свои желудки вкусными блюдами, а глаза — эстетичной подачей. Но иногда шеф-повара так заморачиваются, чтобы соригинальничать, что явно перебарщивают с креативом.
Приступ безумного креатива может случиться с кем угодно. Поэтому не стоит слишком строго судить шеф-поваров, ведь они старались как могли.
В общепите нельзя использовать посуду со сколами и трещинами, потому-что остатки еды туда набиваются. А тут, прям праздник сердца, сердечко пропустило один удар на ячейках из-под яиц. Кто всё это будет мыть после каждого посетителя? 🤦♀️
Иногда необычная подача это прикольно)но не всегда удобно)например,облако из сахарной ваты над кофе-плавится и все вокруг пачкает(но выглядит да,интересно!у нас в одном ресторане подают,например,на емкостях ,которые выглядят как имитация камня или коры дерева,красиво смотрится!пока везет в том,что эксперименты с подачей достаточно удачные)
Давно я читала историю женщины, которая работала помощницей в посольстве в т.ч. И еще в крупных компаниях. Запомнились ее рассказы про то, как она организовывала званные обеды. Приезжала тогда делегация, которая была "сильнее" хозяев. Не важно в чем, но провести переговоры было сложно. И вот для того, чтобы их немного выбить из седла хозяин сказал организовать что-то посложнее. Смысл был в том, что во время обеда приглашенные терялись в способах употребления блюд, приборах. Возможно, я что-то не так рассказала - времени-то прошло ого-го после прочтения. А сказать я хотела вот что: такое ощущенте, что подобные рестораны больше не хоьят видеть этих гостей у себя. Хотелось бы посмотреть, сколько человек стали постоянными клиентами и заказывали то же самое.
Не, вы видели заголовок?)))
"25 эпатажных доказательств того, что ресторан без тарелок — это модно, но местами перебор"
Да просто у них оптимизация: нет посуды — нет посудомоек. Экономия средств.
