Самая точная доставка в мире без GPS

Эти люди выстроили одно из самых успешных предприятий в мире с логистической системой непревзойденной эффективности. Нет, я говорю не об Amazon или чем-то подобном. Познакомьтесь с даббавала — службой доставки в индийском Мумбаи, которая работает уже около ста тридцати лет. Эти ребята доставляют еду, приготовленную дома или в ресторане. Речь идет об одной из старейших служб доставки еды в мире. Она появилась в конце девятнадцатого века. Тогда в Бомбей (который сегодня известен как Мумбаи) приехало много иммигрантов, и у них была проблема: они привыкли к еде, которую ели дома, и их устраивали только блюда, приготовленные их семьями. Так появилась первая бомбейская доставка домашней еды, которая начала выстраивать мосты между разнообразными национальными вкусами. На первом этапе доставкой занимались всего сто человек. С годами бизнес рос, и на сегодняшний день в службе даббавала трудятся пять тысяч человек, чтобы никто не остался без обеда.

Многие предприятия изменились за прошедшие годы, но это осталось неизменным. Вы не можете отследить своего доставщика с помощью приложения, и сами они не пользуются никакими приложениями для доставки. Но и без передовых технологий они каким-то образом умудряются доставлять до двухсот тысяч обедов в день, причем меньше чем за три часа. Они изобрели специальную систему кодов, которая помогает им работать практически без ошибок. Их точность составляет девяносто девять целых девять десятых процента. Звучит безумно, ведь современные способы доставки еды не столь совершенны — наверняка вы хоть раз получали неправильный заказ. Секрет успеха заключается в кодах. Уникальный код состоит из комбинации букв и цифр. Кроме того, коды имеют разные цвета, что также помогает их различать. Работники даббавала утверждают, что эти коды практически не оставляют шансов на ошибку. И они не преувеличивают: на миллион заказов приходится меньше четырех ошибок. Эти полезные коды написаны на даббах, что означает «коробка». Слово «даббавала» означает «тот, кто несет коробку».

Итак, давайте взломаем эти идеальные коды и посмотрим, как те, кто носит коробки, их создают. Начнем с того, что сотрудники даббавала используют аббревиатуры. Они показывают, где забирать еду. Дальше идет цветовой код. Он показывает начальную станцию. Кроме того, система цветового кодирования показывает место назначения и получателя. В коде даббавала также можно увидеть цифры. Они нужны для обозначения конечной станции. И финальный штрих — пометки для доставщика в месте назначения, которые включают здание и этаж. Интересный факт: девиз службы — «ошибка — это ужас», и он прекрасно отражает ее философию и стиль работы. До недавнего времени служба полагалась только на сарафанное радио, но теперь ситуация изменилась. Даббавала вышли в интернет, так что, скажем, офисный работник может позвонить кому-нибудь из тех, кто готовит для него дома, и заказать услуги доставщика по электронной почте или sms.

Прежде чем стать одним из дабавалла, человек должен внести определенный вклад — это не значит, что он просто приходит и говорит, что хочет работать. Ему нужно купить два велосипеда, ящик для еды, а также униформу в стиле пижамы и белую шапочку — это тоже часть униформы. Типичный рабочий день доставщиков начинается примерно в девять часов утра — иногда раньше, иногда позже. Они обходят свой район и собирают у людей коробки с обедом. Затем они доставляют еду на ближайшую железнодорожную станцию, где отдают одному из своих коллег, чтобы тот продолжил доставку. В конце дня доставщик возвращает ланч-боксы своим клиентам. Так что эта услуга еще и экологична — никаких одноразовых ланч-боксов!

Они не пользуются автомобилями для передвижения по городу и доставки обедов: Мумбаи хаотичен, и курьеры не хотят попасть в пробку. Вместо этого они используют велосипеды, поезда и... собственные головы. Они не пользуются навигаторами или картами Google. Также они не используют метро в своей цепочке поставок. Дело в том, что курьерам порой приходится доставлять сотни ланч-боксов, и в вагоне метро для них не хватит места. Чтобы доставить как можно больше обедов за один раз, сотрудники складывают их на большой поднос, который размещают у себя на голове. Обеды на этом подносе могут весить до семидесяти килограммов — как взрослый человек! Кстати, один сотрудник даббавала вошел в Книгу рекордов Гиннесса. Его зовут Пракаш, и в две тысячи одиннадцатом году ему удалось удержать на голове три больших подноса, нагруженных ланч-боксами.

Ни в одном городе мира нет подобной системы. Мумбайские доставщики признаются, что устают, но на следующий день с тем же энтузиазмом приступают к работе. Раньше курьерами работали только мужчины, однако ситуация начала меняться в две тысячи тринадцатом году, когда появились первые женщины-даббавала. Служба работает шесть дней в неделю, за исключением национальных праздников, при любой погоде. Даже если ливень или очень жарко, что типично для Мумбаи, эти суперлюди продолжают трудиться. В июле две тысячи пятого года Мумбаи был затоплен из-за сильных дождей. За двенадцать часов в Мумбаи выпало больше шестидесяти сантиметров воды. В тот день движение в Мумбаи остановилась, так как вода поднялась до уровня пояса. В первый день наводнения даббавала оказались в затруднительном положении, как и другие люди, но уже на второй день вернулись к работе — раньше, чем многие в городе. Да, им пришлось буквально пробираться через воду.

Еще один ключ к успеху — это особая иерархия дабавалла. У каждого человека в сообществе есть свои задачи. Например, одни доставщики отвозят коробки с обедами в места сортировки, а другие должны сортировать их по группам. Третья группа укладывает коробки с обедами в поезда, остальные разгружают их, а затем местный доставщик развозит обеды клиентам. Даббавала получают зарплату раз в месяц, и их общий заработок на единицу продукции делится пропорционально. Все они, независимо от того, какое положение в иерархии занимают, получают около восьми тысяч рупий в месяц, что составляет чуть меньше ста долларов. Еще у них есть система штрафов. Например, прогулы в их общине недопустимы. И форма — обязательное условие! Если даббавала не в форме, его тоже могут оштрафовать.

Несмотря на то, что такая доставка требует больших усилий, для клиентов услуги не так уж и дороги. За еженедельную плату от десяти до восемнадцати долларов даббавала доставят еду, приготовленную у вас дома кем-то из ваших родственников, или заберут нужный вам обед из ресторана. Предприятие настолько уникально, что им заинтересовались сотрудники Гарвардского университета. Исследователи захотели изучить, как этим людям удается доставлять все обеды вовремя без сложных современных технологий. И гарвардские ученые были не единственными, кто хотел лучше узнать даббавала. Принц Чарльз, известный теперь как Карл Третий, встретился с ними в две тысячи пятом году. Даббавала были приглашены на свадьбу принца Чарльза и Камиллы Паркер Боулз в том же году. (Я не знаю, принесли ли они обеды для всех.) Кроме того, ведущие логистические компании, такие как, например, FedEx, посещали Мумбаи, чтобы изучить безошибочную систему даббавала.

Мумбайские доставщики вдохновили бизнесменов, которые основали подобные службы доставки в США. Они существуют в таких мегаполисах, как Нью-Йорк и Сан-Франциско, но пока ничтожно малы по сравнению с мумбайской даббавала. В этом хаотичном мире многие вещи могут опаздывать, но обед, доверенный даббавала, будет доставлен вовремя. Ах, чуть не забыл/а! Клиенты говорят, что всегда получают свой обед горячим. И это здорово, согласитесь!