14 предметов, без которых не обходятся на кухнях в разных странах. А мы о них даже не слышали
Не секрет, что для приготовления многих блюд кроме особых рецептов нужна еще и особая посуда и техника. Китайские пельмени делаются исключительно в бамбуковой пароварке, например. А в Дании пекут пончики, для которых нужна особая металлическая форма. Так что иногда, просто взглянув на кухонную утварь, можно определить, в какой стране эта самая кухня находится.
Сегодня AdMe.ru рассказывает о посуде, которую можно встретить в кухонных шкафчиках в разных странах мира.
Тажин (Марокко)
Традиционная глиняная посуда в странах Северной Африки является неотъемлемой частью марокканской кухни. Благодаря особой форме, пар сперва накапливается в верхней части крышки, а потом конденсат плавно стекает вниз, и так повторяется до полного приготовления блюда.
Топпер для яиц (Германия)
Яйца всмятку — обязательная часть немецкого завтрака. Но часто яйца чистятся не очень хорошо, и в итоге все вокруг оказывается в скорлупе. Поэтому находчивые немцы используют вот такое устройство. Оно помогает аккуратно снять «шапочку» скорлупы с яйца. Топперы бывают разной формы, но функционал не меняется. Такая вот удобная альтернатива ложке.
Гейзерная кофеварка (Италия)
В 1933 году фирма Bialetti выпустила первую гейзерную кофеварку (моку), ставшую впоследствии символом итальянского кофе. С этого момента именно гейзер является любимым кухонным гаджетом на любой итальянской кухне.
Сковорода для эблескивер (Дания)
Эблескивер — круглые датские пончики. Традиционно их готовили с яблоками или яблочным повидлом. Отсюда и название, которое дословно переводится как «дольки яблок». Сейчас пончики чаще пекут вообще без начинки и довольно пресными, так что их подают с вареньем или сахарной пудрой. А некоторые используют их и в основных блюдах, где есть подливка — в нее и обмакивают свежие пончики.
Пельменница (Россия)
Традиция лепить домашние пельмени всем вместе существует во многих семьях в России. А чтобы ускорить процесс, многие используют специальную пельменницу. Пельмени в ней получаются особой формы.
Чаван (Страны Восточной Азии)
Чаван — традиционная посуда для приготовления и питья чая. Существует целая классификация чаванов: по форме и материалу, из которого они изготовлены. Прелесть чавана в том, что он удобно ложится в ладонь и долго сохраняет температуру напитка.
Дольсот (Корея)
Дольсот — это каменная чаша, в которой подается блюдо пибимпап. За этим милым названием скрывается рис с мясом и овощами. Блюдо, подаваемое в дольсоте, продолжает готовиться даже после того, как его сняли с плиты. Так что дольсот обязательно нужно ставить на подставку, чтобы не испортить стол.
Бамбуковая пароварка (Китай)
Бамбуковую пароварку многие китайские семьи используют каждый день наряду со сковородой. Она экологична, ничего не пригорает, и блюдо можно подавать к столу прямо в ней. То есть посуды мыть придется меньше — здорово же?
Армуду (Азербайджан и Турция)
У армуду есть несколько преимуществ перед привычными нам чашками. Из-за грушевидной формы руки не обжигаются (верхняя часть не нагревается так сильно). А нижняя, тоже из-за формы армуду, не остывает слишком быстро, так что чай остается горячим на протяжении всего чаепития. Напиток в таких чашках подают в Азербайджане и Турции.
Раклетница (Швейцария)
Раклет — название и национального блюда, и сыра — основного ингредиента для его приготовления. Сыр нужно расплавить и съесть с овощами или мясом. Раклет часто готовят на горнолыжных курортах, где у грилей устанавливают целиковые головки сыра. А для приготовления в домашних условиях швейцарцы используют домашние раклетницы.
Паэльера (Испания)
Паэлья — национальное испанское блюдо из риса и морепродуктов. Сковорода, на которой готовится это блюдо, называется «паэльера». Она неглубокая, но очень большого диаметра, так что паэльи туда помещается много, хватит на всю семью.
Паста-машина (Италия)
Итальянцы — большие любители пасты. Для приготовления ее в домашних условиях используют специальные паста-машины. Иногда они даже передаются по наследству. Пользователю Nyarfy, например, его машина досталась от отца, который был шеф-поваром.
Тали (Индия)
Тали — большой поднос, в центр которого помещается рис, а вокруг располагают множество мисочек с различными добавками к нему и закусками. Само блюдо также называется «тали».
Калебас (Южная Америка)
Едва ли в Аргентине, Чили или другой стране Южной Америки найдется кухня, на которой нет калебаса — специального сосуда для заваривания чая мате. Мате — это тонизирующий напиток, который невероятно популярен в этом регионе. Заваривается он в калебасе, в дополнение к которому идет трубочка — бомбилья. На том конце, который опускается в сосуд, у трубочки находится сито. Без бомбильи пить мате было бы неудобно: листья чая очень мелкие и так и норовят попасть в рот.
Исследовать разные культуры через кухонные принадлежности оказалось не менее интересно, чем изучать традиционные блюда. А вы когда-нибудь сталкивались с особыми предметами быта в других странах?
Комментарии
Знать-то знаем почти всё, но читать было интереснее, чем про нюдовые туфли Кейт.
мне вот только непонятна штука для яиц. что сложного почистить верхушку яйца?
тоже фиговина ненужная. в зависимости от того сколько мне нужно яиц у меня есть ковшик на 2-3 яичка. кастрюлька ровно на 5 штук. ну и большие кастрюли. хоть три десятка впихнуть можнл)
есть кастрюля и вода. зачем еще что то) и либо сразу все ложишь. либо в кипяток ложкой аккуратно) вот яйца пашот. я нормально не умею. но раз в сто лет худо бедно сделаю)
я все время путаю. как правильно. столько приколов на эту тему. что уже и запуталась)
Ну, у меня тут немец через плечо заглядывает, видит странную фигню для срезания верхушки яйца и спрашивает "что это?"
он это. не немец. обманули его))
Пельменницы у нас были, пока мы были маленькие, мама ими пользовалась, чтобы ускорить процесс приготовления, но потом нам самим интересно было лепить. А пельменницы потом служили отличным приспособлением, чтобы очищать подошвы обуви от грязи, перед входом в дом)))
брат только ей и делает,как и мама. у меня же не пошло, я леплю быстрее чем этот фокус-покус, плюс мужики мои сказали,что те что ручками красивее, а от этого и вкуснее))) хорошо не покупала, а попробовать взяла.
у нас пельменница с маленькими ячейками была. пользовались только. когда времени мало было. а так всей семьей на кухню. один тесто замесил. другой раскатал. третий навырезал. четвертый уже начал лепить.)) и всегда царских пару штук. мне с братом. такие с кулак)
так и эта с маленькими )))
мы тоже вмемте лепим, включим мультик и вперед. совместные дела сближают :) с кулак у нас манты. странно, но малявки мои больше манты любят, хотя там лука намного больше чем в пельменях.
Никогда даже не доводилось есть пельмени, слепленные с помощью этой штуковины
На вкус не отличаются, просто не такие красивые, как слепленные вручную. А чтобы не разваливались мама промазывала тесто яйцом.
Так понятно, что вкусу не от чего меняться. Просто как иллюстрация к громкому заявлению статьи, что эта штуковина прям знаковая для России
Похоже на мантышницу
Мантышница - для меня забавно звучит) у нас называют - мантоварка)
А у нас и так, и так говорят))
У бабушки-татарки была подобная мантоварка, внутрь верхней части вставлялись круги с отверстиями, на нее укладывались манты. Но только она из всех знакомых, когда варила манты, в нижней части варила мясо. У нее обалденные манты были)
Турецкие стаканы для чая не удобные нифига. Это турки просто до чашек не додумались, вот и мучаются с ними.
Ни разу не видела пельменницу, все детство руками лепили. А паста-машина есть, только покупали ее под названием лапшерезка. Лапша правда в ней толстая получается, а вот тесто раскатать, лично для меня, весьма удобно, не дружу со скалками.
На самом деле сковородка для паэльи называется паэлья, отсюда и название. И калабаса, а не калебаса
изначально было paella именно сковорода, а когда появилось блюдо, в других регионах их стали называть paelleras
После фото пельменницы захотелось шестигранных пельмешек. В детстве их обожала. Но, увы, никто моего обожания не разделял, поэтом чаще вручную лепили нечто размером с пироги
Люблю пельмени самодельные, да побольше, но плюсую за образное "нечто размером с пироги" :))
У нас дома стоит настоящий раритетный кухонный гаджет - макитра с макогоном. Действительно классная вещь для растирания мака.
Звучит как песня)
А где же мантышница,казан,коокор? Или Киргизия в игноре у вас?
Чавана - вроде как обыкновенный боул.