23 хитрости на кухне, о которых не знает даже твоя мама

Сделай сам
10 лет назад

Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.

ADME публикует советы, которые настолько помогут вам на кухне, что пребывание на ней станет одним огромным удовольствием.

Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо!

Горячий острый нож отлично справится с приготовлением бутербродов из мороженого.

Отрезайте нужный кусок сыра вместе с упаковкой. Ее можно использовать для того, чтобы закрыть оставшийся сыр.

Не выбрасывайте желтеющую зелень. Лучше смешайте ее с оливковым маслом и залейте в форму для льда.

Отличная добавка к пасте и салатам!

Если под рукой не оказалось скалки, используйте бутылку из-под вина.

Если вы хотите вернуть холодной пицце первозданный аромат и вкус, подогрейте ее на сковородке, а не в микроволновке.

Отличное блюдо на скорую руку — сырный хлеб. Добавьте зелень и поставьте буханку в микроволновку или духовку.

Для того чтобы быстро порезать помидоры черри, положите их между двумя плоскими тарелками и проведите острым ножом.

Остатки нутеллы в банке залейте горячим молоком. Получится насыщенный горячий шоколад!

Вкуснятина какая!

Заменить отсутствующий майонез можно сметаной, если перемешать ее с желтком вкрутую сваренного яйца и ложкой горчицы.

Чтобы сельдерей и брокколи хранились дольше, обязательно заверните их в фольгу.

Картошка не будет пускать ростки, если хранить ее вместе с яблоками.

Яблоки содержат этилен, который препятствует появлению ростков.

Чтобы подогнать размеры будущего пирога, используйте алюминиевую фольгу.

Домашние взбитые сливки, которыми вы можете украсить любые кондитерские изделия:

Берем 1 стакан жирных сливок из холодильника, добавляем ложку сахара и щепотку соли. Хорошенько перемешиваем. Готово!

А вот так можно сделать красивые корзинки
для фруктов или десерта:

Чтобы взять самый спелый авокадо, снимите кусочек стебля.

Чтобы он не почернел, сбрызните его яблочным уксусом или храните вместе с долькой лука.

Плотный мужской завтрак: добавьте в формочки для запекания кусочки бекона и яйца, а затем прожарьте.

Свежие ягоды не будут плесневеть, если смочить их в слабом уксусном растворе.

Заморозьте вино в формочках для льда, чтобы использовать его в дальнейших кулинарных экспериментах.

Ананасы нужно хранить «хохолком» вниз,
тогда они быстрее станут спелыми и сладкими.

Перед варкой проткните скорлупу яйца канцелярской кнопкой, чтобы потом можно было легко его очистить.

Чтобы отделить кочерыжку,
просто хорошенько хлопните кочаном о стол.

Комментарии

Уведомления

не, тут суть в том, что подогревать ее нужно именно на сковороде (без масла) или в духовке. в микроволновке быстрее, но тесто реально меняет вкус. да и вообще другая она какая-то становится.

7
2
Ответить

Микроволновка размягчает тесто, оно как бы влажное и рыхловатое становится. А на сковороде оно остается достаточно плотным, подсушивается, так реально вкуснее.

5
-
Ответить

Чтобы вернуть к жизни вчерашнюю булочку, на сковородку можно налить ложку воды с краю (чтобы она не намочила тесто) и накрыть сковородку крышкой, булочка станет сегодняшней.

6
-
Ответить

В микроволновке-то значительно быстрее, но здоровье важнее - она меняет молекулярный состав продуктов что очень вредно. Я уже давно живу без нее, с тех пор как покинула родительский дом- грею все на плите, в духовке и на грилле.

3
18
Ответить

Все фигня, меня теперь волнует, как пахнет кэп?

8
-
Ответить

Только не нагревайте хороший, рабочий нож. От частого нагревания нож начинает быстро тупится и плохо затачивается. Лучше возьмите старый ненужный нож

4
-
Ответить

Чтобы резать мороженое, достаточно подержать нож под струей горячей воды. Ничего страшного с ним не случится.
Еще лучше просто иметь керамический нож. Он прекрасно режет мороженое и без нагревания.

7
-
Ответить

Нагревайте металлические ножи и режьте керамическими замороженное, ничего страшного с ними не случиться

1
-
Ответить
10 лет назад
Комментарий на концерте любимой группы. Не ждите его до утра.
10 лет назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
10 лет назад
Мы забрали этот комментарий в музей комментариев.

А я вместо майонеза смешиваю сметану с соевым соусом.Это у меня заправка и для салатов и для бутеров.

10
1
Ответить
10 лет назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.

Можно и так, тут простор для фантазии широкий :)
Просто домашние пельмени со сметаной - это классика, но соевый соус это сочетание дополняет просто идеально.

-
-
Ответить

тоже про зелень не поняла. так и как ее потом в салат добавлять? размораживать? лучше просто зелень в оливковом масле настаивать в бутылке)

4
1
Ответить

Я остатки зелени без оливкового масла замораживаю, в банке вроде старой майонезной. Мама научила. В салат не добавляю, а в суп на ура идет.

4
-
Ответить
10 лет назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.

Хренота, прости господи. Это хитрости нерусские какие-то, для европейских студентов, впервые задумавшихся, зачем им кухня.

24
9
Ответить
10 лет назад
Упс, администратор нажал на «удалить».

Не пробуйте. Во-первых, нужен очень длинный и очень острый нож, т.к. Вы будете резать, а не давить. Во-вторых, как только Вы разрежете пару помидорчиков, они сразу потекут, т.к. на них будет давить тарелка (да и Вы немного).

16
2
Ответить
10 лет назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.

У меня прекрасно режутся, я теперь только таким способом пользуюсь - очень удобно и супер быстро. И не обязательно очень длинный нож использовать - это зависит от диаметра тарелки, я между блюдец кладу .

3
1
Ответить

Если между блюдец - то это штук 5 - 6. Не быстрее ли порезать традиционным способом, да при этом ещё и микропопки вырезать?

19
-
Ответить

Если нет скалки под рукой... А бутылка вина есть всегда? Тогда это-мужская холостяцкая кухня. А совет заморозить вино? В каком-то советском журнале была рубрика "Изобредеи", похоже эти советы оттуда.

8
4
Ответить

У меня была ситуация, когда не нашла скалку. Пошла в магазин и не нашла ни одной бутылки с ровными стенками! Везде или что-то выдавлено, или внизу кольцо. Ну вот совсем не думают о хозяйках!

6
1
Ответить
10 лет назад
Не шумите. Комментарий спит.
10 лет назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?
10 лет назад
Этот комментарий ушел в отпуск. Без обид.
10 лет назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
55 лет назад
Комментарий отправился на поиски пропавшей строчки кода.
10 лет назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.

Как то в командировке мне показали, как с помощью фена гладить одежду. Ужасно удивились, что я не знаю. А я просто первый раз была в ситуации, когда фен есть, а утюга нет. Ведь если выбирать, какая техника важнее, утюг все-же понеобходимее будет))) Так и со скалкой и бутылкой. Хотя на кухне, где есть бутылка, а скалки нет, мне готовить приходилось, и ничего, сама разобралась, что чем заменить. Не пропадем)

2
-
Ответить
55 лет назад
Комментарий отправился в кругосветное плавание. Без интернета.

Так и не поняла зачем морозить вино. Только шикарная гифка выше хоть что-то проясняет :)

5
-
Ответить
10 лет назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.
10 лет назад
Сдаётся место для комментария.

Понравилось про мороженное и мужской завтрак - теперь буду так мужу яичницу готовить)

-
-
Ответить

Тоже хотел это написать... кстати, чтобы яйцо не лопалось при варке, можно, положив его в холодную воду, добавить туда немного уксуса... но я предпочитаю булавку:
1. Удобней
2. Можно класть в кипящую воду - так проще засечь время, если нужно яйцо не вкрутую.

-
-
Ответить
55 лет назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.
55 лет назад
Красиво сказано… но не к месту.
55 лет назад
Это слишком личное, не можем показать.
10 лет назад
Комментарий закрыт на реставрацию.

В глубоком детстве вдумчиво рассматривала предлагаемую еду, с тех пор точно помню, что воздушные мешки у яиц могут быть и сбоку)

-
-
Ответить

Если проткнуть НЕ там, где воздушный мешок, то из дырки будет медленно струиться белок. А если вбить в поиск "строение куриного яйца", то увидите, что воздушный мешок находится в его тупой части.

-
-
Ответить
55 лет назад
Скрыто ради всеобщего блага.

"Теоретики из интернета" и "расковыривание яйца" пусть останутся на Вашей совести. Я неоднократно НА ПРАКТИКЕ сталкивался с тем, что, АККУРАТНО ПРОКОЛОВ яйцо "не в том месте", получал вытекающий белок.
Не уверен, что нужно постигать всё эмпирическим путём. У среднестатистического свежего яйца (которое не трясли) воздушный мешок всегда располагается в тупой части. Теоретически возможны исключения, вероятно, но тут надо уже смотреть на свет или угадывать ))
Посудите сами: если проколоть яйцо не в месте воздушного мешка, то вы одновременно со скорлупой проколете и плёнку, удерживающую белок.
Nota Bene: Если проколоть яйцо в любом месте, но поместить его в холодную воду, возможно, ничего и не вытечет, так как коагуляция будет происходить медленно при нагревании (зависит от объёма воды и интенсивности огня)... но в этом случае вообще нет смысла прокалывать.
Просто попробуйте на досуге проколоть яйцо в любом месте кроме тупого конца и положить его в кипящую воду.

-
-
Ответить
10 лет назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.

Половина — бред, половина — знают не только наши мамы, но и их дети.

-
-
Ответить

Я не знаю, как надо трясти яйцо, чтобы оно стало "золотым"... я тряс 5 минут... интенсивно... ничего не получилось :)

-
-
Ответить
55 лет назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.

Хранить фрукты вместе с луком? Серьезно? И как потом есть авокадо, воняющее луком? Меня аж передернуло.

-
-
Ответить

Авокадо можно чуть сбрызнуть лимонным соком. Лук и уксус - это как-то чересчур, только если потом точно делать гуакамоле :) А если шоколадный мусс, например... с луковыми нотками...
А про лимон - из разряда "спасибо, кэп" :)

-
-
Ответить

Скалки нет и не было, вместо неё – «специализированная» бутылка. Катает отлично, потом оправляется на полку украшать. Вино в доме есть всегда.

-
-
Ответить
10 лет назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.

в том-то и дело, что любой дурак догадался бы использовать бутылку, а тут это выставляют как будто инновацию

-
-
Ответить

зачем в сливки добавлять соль???
с оберткой сыра ерунда полная, не получится так закрыть или получится но после долгих усилий

-
-
Ответить
10 лет назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.
8 лет назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.

Мама не знает о том, что можно резать сыр и мороженое через упаковку, потому что это негигиенично! Разве что вымыть эту упаковку в горячей воде с моющим средством... :))
Сырный хлеб понравился и сметанный "майонез" - попробую обязательно!

-
-
Ответить

таки настал тот час когда зайдя на адме я увидел "ниочемную" статью и испытал чувство зря потраченных минут. А ведь так долго адме меня удивлял подборочками, ах... адме под устал наверное.

-
-
Ответить

- если под рукой не оказалось скалки, используйте бутылку из-под вина - Америку открыли! я так уже год пользуюсь)
- с помидорами так дольше возиться...
- заменить отсутствующий майонез можно сметаной... вот если бы наоборот)
- авокадо... у нас не бывает переспелых. обычно не спелый или совсем не спелый) ровно как и манго!
- перед варкой проткните скорлупу яйца канцелярской кнопкой, чтобы потом можно было легко его очистить - а его сложно чистить? оно же может вытечь...

-
-
Ответить

Вот меня протыкание скорлупы тоже смутило. Я яйца обычно варю нещадно - на сильном огне. Иногда одно возьмет да лопнет. Представляю какие яйца пашот у меня будут, если я проткнутые варить начну.)
А что касается недозрелых фруктов, так смотреть в уценке нужно, если таковая в магазине имеется. Очень часто скидывают туда продукты, которые просто теряют товарный вид, тогда как на неде как раз дозревают.

-
-
Ответить

Про скалку-бутылку и протыкание яйца мне еще бабушка рассказала :)

-
-
Ответить

В чем смысл "золотого яйца"? Мне кажется, что вареное яйцо должно выглядеть как яйцо, а так напоминает тухлое, во всяком случае, выглядит менее аппетитно. Сырный хлеб - попробуйте из этого "блюда" потом достать и разложить порции... Только когда остынет еще можно разрезать, но в чем тогда смысл?
Что за "дальнейшие кулинарные эксперименты" с замороженным вином? Как в фильме "ДМБ": - Тому, кто это придумал, надо в голову гвоздь забить.

-
-
Ответить

Я уже с двумя качанами пыталась такое проделать. Одна капусточка молодая была, а вторая обычная. Один фиг - ничего не отделяется. Зато шуму столько... А мама вообще косо смотрела на меня после того, как зашла на кухню, а я там капусту со всей силы о стол луплю. :)

-
-
Ответить

Дарина, в следующий раз попробуйте несколько минут крутить сырое яйцо в чулке, чтобы потом сварить "настоящее золотое", и постарайтесь угадать так, чтобы и в этот раз Ваша мама зашла на кухню ;)

-
-
Ответить

К своему стыду сознаюсь, что дело тоже было.) И не метее комично (трагично), т.к. чулок из одной руки выскользнул, ну и яйцо частично с пола, частично со стены сошкребала.))
После этого стала просто в руке трясти. Вышло не совсем золотое - мраморное скорее. Даже симпатичнее, как по мне.

-
-
Ответить
8 лет назад
Здесь были скандалы, интриги, расследования.

С зеленью,сырным хлебом и пиццей понравилось. А в одном из постов adme говорилось, что для приготовления горячего шоколада из нутеллы нужны не только нутелла и молоко,но и щепотка соли и какао...

-
-
Ответить

Хм, интересно по поводу вина... не всякий продукт можно заморозить))

-
-
Ответить

авторы серьёзно думают, что большинство женщин в России никогда не использовали для раскатки теста бутылку? я вас умоляю.

-
-
Ответить

Молоко в банку из-под нутеллы - бяка, имхо. Получается слишком приторно. А вот сырный хлеб мне понравился...

-
-
Ответить
8 лет назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!

Лучше так: "...отвлекшись на кота, промахивается и кочан падает ей на ..." открытый планшет...

-
-
Ответить

Я бы не стал лить горячий шоколад на воздушный шарик хотя бы потому, что что это не пищевой материал, который выделяет канцерогены при высоких температурах.

-
-
Ответить

Похожее