А это точно бисквит ,и из пахты? У меня и у бабушки так выглядят дрожжевые булочки "мостовая". с творогом внутри.
20+ человек решились приготовить блюда по бабушкиным рецептам, и результат превзошел все ожидания
С развитием интернета у нас появился доступ к самым разным рецептам со всего мира. В нашем распоряжении всевозможные пособия, блоги, колоритные фотоподборки, от просмотра которых так и текут слюнки. Но во всем этом разнообразии мы забываем, что за идеями для кулинарных изысков далеко ходить не надо, ведь записи наших предков — неисчерпаемый кладезь знаний в этой области.
Мы в ADME успели несколько раз сбегать на кухню перекусить, пока рассматривали кулинарные творения пользователей, созданные по старым семейным рецептам. Эти снимки, полные теплоты (и, скажем честно, немалого числа калорий), разбудят аппетит даже в тех, кто только что наелся до отвала.
«Я наконец научилась готовить бисквит из пахты по старинному южному рецепту папы»
«Сегодня испекла рулет с грецкими орехами по маминому рецепту. А когда достала, поняла, что помимо рулета в духовке все это время была карточка с рецептом»
«Нашла кулинарную книгу прабабушки 1947 года и решила испечь торт. А все потому, что к рецепту она приписала 2 слова: „Очень хороший“»
«Классический рецепт моей бабушки — пирог с заварным кремом»
«Фирменный бабушкин торт „Барашек“»
Хлеб из арахисового масла времен Великой депрессии
«Бисквит „Виктория“ по рецепту моей бабушки. Он с вареньем из черной смородины, которое оказалось под рукой»
«Спасибо, бабуля, за эти кусочки полуденного солнца на моей тарелке»


Если вы про первый ряд, то скорее "смешать вместе 1 чашку масла и полчашки Сахарной пудры. С - относится к чашке, а Р - к пудре. У поляков ровно так ж, Puder cukier - пудровый сахар.
НИже Т - как раз те самые тейбл-спун, столовые ложки
А вот что значит 350 - в каких единицах температуры???
Десерт с арахисовым маслом по рецепту 1977 года
«Увлеклась старыми семейными блюдами. Это армянский пирог с абрикосовым джемом»
«Мой первый чизкейк, приготовленный по старому рецепту The Cheesecake Company примерно 1976 года»
«Конфеты из пахты с жареным фундуком, сделанные по записям моей прабабушки. Ее не стало задолго до того, как я занялась выпечкой и начала учиться по ее книгам»
«Идеальная китайская брокколи с устричным соусом по рецепту моего отца»


О, точно, пойду готовить бататовую лапшу с брокколи и устричным соусом. Туда еще хорошо добавить столетнее яйцо, или маринованое в специях, соевом и вустерширском соусе.
«Нашла среди маминых рецептов. Сначала отнеслась скептически, но вышло на удивление вкусно»
Рулет с корицей по рецепту одной старушки
«Это сделано по кулинарной книге бабушки моего мужа. Готовлю этот пирог на каждый день рождения»


Сюда еще идет разрыхлитель, иначе пишут, будет плоская куча. Это классический sponge cake или белый пряник корж.
«Попробовала приготовить армянский пирог. Мой парень объявил его пирогом года, хотя сейчас только апрель»
«Я принял кулинарный челлендж. Моим первым блюдом стал месопотамский пирог с курицей»
«Моя жена приготовила морковное печенье, прямо как когда-то моя мама»
«Сметанный чизкейк по рецепту бабушки моего мужа»
«Пирожные „Вупи Пай“, приготовленные так, как бабушка учила маму»
А какие старые рецепты знаете вы?
Комментарии
Какое счастье, что я не люблю выпечку! Облилась слюной только на китайскую брокколи :-)
Как-то не впечатлил, мне бы лучше стейк :-)
Я вот тоже удивилась такой "брокколи", все сходство - зеленый цвет и больше ничего.
Спасибо за разъяснение, я раньше о такой брокколи и не слышала даже.
Вот прямо взяли и приготовили?
Это ж прямо налет татарской конницы!
экая вы стремительная, однако!
Какое вкусное слово получилось – мясло!))
а что такого удивительного в том, что старые рецепты можно использовать сейчас? Тем более, это ведь не рецепты Средневековья, а, насколько я поняла, преимущественно 20-й век. У нас тоже есть семейные рецепты, в том числе праздничной выпечки, один их них точно знаю что готовился и в конце 19-го века, но ведь мука, яйца и сахар всегда останутся мукой, яйцами и сахаром. Потому я как-то не удивляюсь, что и прабабушка и я готовим одинаковое по вкусу блюдо)
К кулинарным подвигам готова!
А драться зачем? Коллективно замереть в восторге)
никак не соберусь испечь торт Птичье молоко с кремом на манной каше. помню его из детства, очень вкусный, необычный.
Мне мама каждый год такой дарит на день рождения)
Я тоже завязывала на неделю.
Не люблю Апину категорически, но...
... Узелок развяжется... (уже)
присоединяус)
Минус инжир, плюс сушёные сливы и персики, изюм и курага :) тоже пытаюсь завязать с печеньками
А рецепты, рецепты где? Только на нескольких фотографиях рецепт есть! На это ж хочется не только слюну попускать, но и самим попробовать!
странно, что такого в старых рецептах?
у меня море рецептов с прошлого века, так как я сама в прошлом веке родилась,там и бабушкины и прабабушкины))) пацаны мои живут не в России, но некоторые рецепты мои точно будут делать, хотя уже делают))))
Ну смотря где живут.
Мама вспоминала, жили в ГДР в конце 50-х, сметана была только в военторговских магазинах. И сгущёнка тоже. Ну не было у них культуры этих продуктов.
Живу сейчас в Польше, реально порой хочется вкусного свежего чёрного бородинского хлебушка и нормальной сгущёнки (а не это недоразумение из Нидерландов за бешеные деньги). Подруга на НГ прислала в посылке пару банок сгущёнки нашей, белорусской - берегу к праздникам - торты получаются отменные. И ещё ряженки и топленого молока тут нет, но, слава богу, в моих любимых рецептах эти продукты не значатся...
У вас тоже есть выдержка и отвага, только направляете вы её в иное русло – в то, которое интересно вам. И даже сторонних читателей, вроде меня, оно восхищает. Когда я вижу ваши комменты, срабатывает устойчивая ассоциация: Ена, у которой лошади)
Да какие там суперсилы нужны? Рулетики, торты из двух коржей, простые пироги, полчаса делов
У меня есть запись дореволюционного рецепта пасхального кулича (имеется ввиду революция 1917 года). Там хорошо написано о вымешивании теста.=) "Бить до одури, колотить до исступления". Честно скажу, готовить по этому рецепту я никогда не пробовала, но по семейным приданиям получалось нечто потрясающее и не черствеющее очень долго.
🤣🤣🤣 я так мясо отбиваю, если всё бесит 😂
Чем злее повар, тем мягче отбивные))
В чём секрет вашего нежного мяса? Да пару человек стабильно ненавижу 🤣
помогает? =)
Я уже давно ничего не отбиваю, а использую тендерайзер. Удобная оказалась штука.
А мне не понравился(( Попользовалась пару раз и лежит
все мы разные. =) Да и тендерайзеры тоже разные. Купленный приятельницей где-то в "Пятерочке" мне тоже очень не понравился. =)
Куален в хорошем месте, достаточно кухонной утвари этой фирмы, а не прижился, потому что там усилия по-другому прикладываются, мне неудобно)
бывает... =)
Не знаю что такое тендерайзер 🤷🏻♀️ Типа компостера штуковина?
угу, типа как-то... =)
Пирог из слоеного теста с картошкой и черемшой. Рецепт дала мама, я бы никогда не подумала, насколько это офигительно вкусно и, главное, просто. Уже на стадии, когда аромат улавливаешь, от кайфа гибнешь.
Мы пирожки делаем на дрожжевом тесте с черемшой и яйцами вареными, тоже вкусно.
рецепт дайте, пожалуйста )
Я от комментария чуть не скончалась от восторга, а можно рецепт, пожалуйста? Обожаю черемшу!
Стоп, а рецепт не прилагается?..
Спасибо! На полноценную выпечку меня редко хватает, а творожные изделия у нас дома любят)
Спасибо) Сохранила, буду пробовать.
Агалогично) Многие рецепты от здешних юзеров созранила, в том числе и ваши 😉
Блин, как же все вкусно выглядит, угостите неумеху)))
Нужен рецепт армянского пирога с абрикосами. У кого есть проверенный?
У армян
я вот для себя с огорчением обнаружила, что тесто для пирожков, если готовить точь-в-точь по книге начала 70-х годов прошлого века, получается не айс. и есть у меня подозрение, что это от изменившихся с тех пор продуктов. (
поэтому по старым рецептам я иногда готовлю, но всегда учитываю возможность неудачи по этой причине.
У меня бабушка всегда, если заводила тесто - на полдня работы. Муку просеять, прям обязательно. Опара, мешать нежно, потом постоять дать час-полтора под одеялком, и чтоб никто не ходил рядом, потом ещё после формования булочек расстойка час... Ну и плюс - духовка газовая.
Я делаю проще, ну и вкус получается другой...
И да, продукты немного поменялись. Я, например, уже не помню тот самый творог "в крупиночку". Фиг его найдёшь. Живьём был невкусный, кислый, "абышо", как говорит моя свекровь, но в крупенник шёл идеально... Именно за счет своей крупинчатости. И нет, зерновой - абсолютно не то же самое, прям как Юпитер и Плутон...
у меня духовка до сих пор газовая (плита, правда, другая), всё равно не то, даже с соблюдением всех технологий ((

Похожее
12 бытовых хитростей, которые сэкономят уйму вашего времени и сил

18 человек стали обладателями таких раритетов, что слов нет — одни эмоции

20+ человек, которые долго хранили в тайне рецепты своих коронных блюд и вот теперь готовы ими поделиться

17 доказательств того, что бывшие не сразу дают о себе забыть

20+ СМС-переписок, в которых прекрасно все — от первого до последнего слова

14 главных мемов прошлого года, над которыми мы будем смеяться еще и в 2020-м

20+ бомбических свадебных нарядов, о которых девушки просто не смогли промолчать

15+ историй о людях, чья логика выписывает невиданные вензеля

20+ циничных истин, которые лучше осознать до того, как жизнь подставит подножку

8 дочерей, которые унаследовали максимум харизмы своих звездных родителей

15+ историй, в которых самое интересное — это финал

20+ мастериц доказали, что вязание — это не «как у бабушки», а стильно, модно, молодежно
