25+ блюд из ресторанов «Мишлен», которые могут шокировать неподготовленного человека

Вот жеж где дезинформация. Иожт, стоИт написать, что это цена за сет меню, а неза 1 подачу?

Настроение подняли, извините за пошлость, но ОРНУЛА!:)))

незабудки - прелесть.

Смотрел недавно сериал "Благие знамения".

Там был всадник апокалипсиса Голод. Больше всего на свете он любил, когда люди приходили в рестораны, платили огромные деньги за их блюда и уходили голодными

Все красиво, но как-то не съедобно на вид. Видимо, высокая кухня не для меня.

Мой выбор - котлетки с пюрешкой! И на вид красиво, и по сути вкусно

А хлеб на первой фотографии нарочно пережарили? Это так принято, горелым хлебом кормить? Или он там для красоты? (и красота сомнительная тоже)

Летняя французская закуска - вот мой фаворит ! Так просто, натурально и прямо недорого !

А где же "дефлопе из палабы с семечками кациуса" и "крутоном"???

Всё бы попробовала из вышеперечисленного, если бы предложили. Подразнить вкусовые рецепторы и порадовать глаз.

Выглядит красиво, но платить сотню евро даже за сет из нескольких блюд... ну такое. Даже если б была такая возможность, моя жабка меня б придушила)

Первое фото - закуска компании, которая соображает на троих. Даже плавленый сырок есть, за черствым хлебом прячется.

Летняя французская закуска из овощей - это у меня сын в полтора года так готовит... Звезду Мишлен ему, ёпта!

подача вересковой мороженки очумительная)))))

Сначала,податут какой- нибудь омюз буш, с фердебобельными булочками и маслицем,потом первое,второе,торжественно и неторопливо.затем , Петифюр и/или заказаный десерт,кофе или дайджестив.объесться не получится,конечно,но погурманить ,да.но некоторые блюда,внешне,не вызывают восторга .например: "ой,я готовила омлет!"( Почти все готовили) и "упс,кошку вырвало"

Я только что еще раз убедилась, что отношусь скорее к категории "картошечка с мясом", чем к этим изыскам. И даже не слюна радужной летучей мыши с толченым рогом кролика-единорога с пыльцой с задней оконечности медоносной антарктической пчелки раздражают в составе, а размер порции. Или это, типа, перед походом в ресторан желательно перекусить?

Неожиданно, но приятно, что некоторые блюда дома готовлю.

Нужно при входе нацепить звезду Мишлен.

Ну, это уже не первый ср..., пардон, вдумчивый и содержательный обмен мнениями на тему сей сети ресторанов.

По поводу фото - ощущения двойственные: то ли в разных ресторанах по-разному, то ли разные блюда подаются когда порционно, а когда - на все компанию, поскольку смотрится неоднородно. Ясно, что блюдо не должно быть размером с тазик шашлыков, но кое-где "минимализм" уже совсем запредельный.

Если предположить, что порционно, то кое-что вполне нормально выглядит и на вид, и на объем (круглые шоколадные конфеты, морской гребешок, омлет с цветной капустой, копченые пирожки с перепелиным желтком).

Но кое-что откровенно по-сиротски смотрится, да еще на середине огромной тарелки. Вот "интерпретация грейпфрута и зеленого горошка", где аж 12 горошин (!), три крохотных сухарика и три лепестка, копченая морковь с семенами чиа, жареное мороженое из риса и проса. Форель с зеленой спаржей, оливками, зеленым помидором - на фото, кажется, видно только спаржу. Сколько там притаилось под ней форели или хотя бы оливок - непонятно. А лесной соус - это, видимо, цветочки сверху? Как мило.

В большинстве же блюд размеры просто невозможно понять. Ладно, можно представить размер куриного и перепелиного яйца, размер зеленой горошины, виноградины или ягоды крыжовника. Ну, по сушеной сливе можно предположить размер мороженого, и это явно не привычный нам шарик, а чуть ли не чайная ложка получается.

А лангуст какой будет? Хотя бы с хвост рака или с виноградную улитку? Да и голубец - это вряд ли привычный нам (по размеру) голубец, может, что-ти миниатюрное с полпальца на укус.

Ну и удручает, что все часто в одном экземпляре, как та ягоды крыжовника и один кусочек ревеня под кремом каким-то. Т.е., не распробовал - и не распробуешь. Решили разные блюда взять с женой, например, и друг у друга попробовать - не выйдет, не пилить же пополам эту несчастную крыжовину.

Т.е., повторюсь, двойственное ощущение: с одной стороны, "высокая кухня", все дела - не пикник с друзьями и не деревенская свадьба, где принято кормить до состояния Волка из мультика ("Щас спою!"). С другой стороны - ну расщедрись вы еще на десяток зеленых горошин и еще одну виноградину, сделайте так, чтобы заявленную форель под пучком травы в блюде хоть видно было, а?

Многое бы попробовала. Многое, правда, можно было бы более оригинально назвать. Например, для моллюсков с сушеным картофелем и перепелиным яйцом явно подходит название: "Рождение Чужого"

Голубец такой голубец, прям не есть, а обнять хочется..

Форель, как я понимаю там под спаржей?

Я готов заплатить 115 евро за копченый угорь, картофель конфи, шафран и выдержанную калужскую икру, если каждая икринка выложена вручную, иначе извиняйте.

Ой, пойду поем...

омлет в виде личинок аппетита не вызвал. Все остальное вкусила бы с удовольствием!

Но ведь красиво! На зубок! Ужин-созерцание, а не наесться до отвала

Ради этого идти в ресторан да ещё платить?

Для такого я, видать, недостаточно гей. Фи. Мои родные кухни - немецкая и русская, и кавказская кухня манит меня, не говоря уж о среднеазиатской. Мясо, овощи и специи - наше все.

А эту манерную фрю унесите.

Это анекдот есть, жена читает рецепт:

- Так, мелко нарезать мраморную говядину... ее у нас нет, купить не на что, заменю колбасой. Обжарить топинамбур... тоже дорого, заменю картошкой. Соус из красного вина с каперсами... ну его, кетчупа налью. Коль, иди сюда, я тебе элитное блюдо приготовила!

Не, ну голубцы, шпроты и нарезанные овощи - это конешн, дааа! Высокая кухня! И главное, доступная всем! Особенно, сардины с хлебом. Готовятся за считанные минуты, где вся сложность, это не передержать хлеб в духовке/сковороде/тостере )))))

А вот лимонный пирог и блюдо с морковкой на грязюке - это прям ужас какой-то, но зато на диете это заказать, самое то. Сразу весь аппетит отобьется ;)

Единственное, что тут захотелось пожевать - это шоколадные конфеты из глинтвейна и вина. Вот их бы с вином... ух! Слюнки текут!!!

Ничего себе! Живу прям около ресторана Per Se и никогда о нем не слышала! вот я деревня! Замечательная статья! Я проголодалась!

Яйцо с трюфелем дешевле, чем горошек в лужице? Как бы там ни было, мне бы хотелось отведать блюда из данной подборки :)

Можно 2 порции морковки?)))

Некоторые блюда почему-то напоминают картину Карлсона "Очень одинокий петух".