Моя семья из Казахстана, дедушка рассказывал, что арбузы там солили в бочках и просто не соленые в смысле так же в бочках пересыпали песком и они долго долго хранились. Мама помнит как их ломиком выбивали из песка в бочке в мороз. Для засолки и хранения в песке выбирали какой то сорт помельче. Ещё муж рассказывал, что у него был коллега который покупал штук 5-7 арбузов в октябре под самый конец уже сезона их продажи. Закатывал их под кровать, ну может иногда проверял не протухли ли. И к новогоднему столу у него в итоге 1-2 сохранялись.

Ответить

Мишель Мадонна

1 год назад

Смурфетта

Свежая морковь зиму спокойно переживает в сыром погребе, но в ящиках с песком. Не высыхает, не гниёт

Ответить

Al de

1 год назад

Смурфетта

По 3 месяца не продают одни и те же арбузы. Они не все в одно врямя спеют, мы на бахче 2-3 раза успевали собирать до конца сезона. И даже в сентябре-октябре новые завязи ещё появлялись. Местные потом ещё приходили, собирали остатки - если погода позволяла им вызреть.

Ответить

tama

1 год назад

Йодированную соль не покупаю после того, как однажды замариновала ей огурцы на зиму, а они испортились, вздулись. Потом мне объяснили, что такую соль нельзя использовать в заготовках. Я ее перестала вообще покупать.

Ответить

Апрель

1 год назад

tama

А я капусту солила йодированной солью, такая скользкая гадость получилась.

Ответить

1 год назад

Комментарий арестован полицией нравов.

Evgema 24

1 год назад

Йодид и йодат калия разрушаются во влажной атмосфере и под воздействием солнечных лучей. Но для меня йодированная соль просто недостаточно солëная, так же как и помол "экстра" какой-то не такой и хоть ты тресни. Консервировпть-то с такой солью можно, но я так не делаю. Но бабушка, помнится, такую соль "инактивировала". Мочила, сушила на солнце и перетирала заново. Да ну нах. Это ж сколько сыра с плесенью надо купить, чтобы он испортился?

Ответить

Al de

1 год назад

Срок хранения арбуза от сорта зависит. Например, распространённый "астраханский" - да, за месяц пропадёт. А долгозреющая "роза" или "икар" - и до зимы долежать может.

Ответить

ФинтУшами

1 год назад

домашнее варенье может храниться, и даже не в холодильнике, а на антресолях, десятилетиями. я уже рассказывала, мы такое съели с аппетитом и без последствий в 10-х годах. сроки на банках были указаны, самый поздний - 1989 ))

Ответить

tama

1 год назад

А варенье из вишни с косточками сколько можно хранить? У меня с прошлого года несколько банок осталось, мне лень было косточки вытаскивать, я так варила. Потом прочитала, что образуется синильная кислота... А эксперементировать не хочется.. Может крыску купить в зоомагазине и ее накормить?

Ответить

Анастасия Наливайко

1 год назад

tama

Ну не знаю, не хотелось бы Вас дезинформировать, но мы бабушкино варенье в течение 13 лет ели (после того, как бабушки не стало). Было там и вишневое с косточками. Последствий никаких)) Потом я как-то узнала про синильную кислоту, удивилась, но может, у нас организмы с детства привыкшие?)))))

Ответить