AdMe
AdMe

Комментарии к статье «20 фактов о еде и готовке, которые мы всю жизнь считали правдой, и очень зря»

Уведомления
2 года назад
Тайное всегда становится явным. Или не всегда.
2 года назад
Это слишком личное, не можем показать.
2 года назад
Невозможно просто так взять и не скрыть этот комментарий.
А разве смысл заранее достать стейк для жарки из холодильника не в том, что бросив на сковороду очень холодный продукт мы тем самым резко охлаждаем температуру масла, "корочка" не схватится, выступит сок и вместо жарки получится своебразное тушение?..

Статья интересная, молодец автор(-ка)! :)
4
-
Ответить
автор красавчик, подписалась
7
-
Ответить
2 года назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?
Экстраполируем: у нас имеется пять литров жидкого солёного супа, куда мы плюхаем килограмм сырого картофеля. Стал ли наш исходный суп менее солёным? Соли в кастрюле меньше не стало - это утверждает автор, и тут он прав. Но весь наш гипотетический суп стал менее солёным, так? Так что тут автор лажанулся.

Кстати, если вы пересолили суп, положите в марлю рис, опустите в суп, а потом выньте готовый рис вон. И будет вам счастье :-))
5
1
Ответить
2 года назад
Нет комментария - нет проблем.
Они возвращаются! Пропавший комментарий Тети Нюры появился)
3
-
Ответить
2 года назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
Автор, пишите ещё )
1
-
Ответить
2 года назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.
или просто сразу солить мелкой, а не крупной) у меня есть такой набор мельниц, как в статье, очень его хотела. В итоге сравнивала - соль из него точь-в-точь как обычная мелкая. Сыплю туда гималайскую розовую, она крупнее обычной, так хоть смысл появляется молоть)
4
-
Ответить
Иногда в нашей жизни случаются горькие моменты, и многим... - скажите, что этот блок не авторы эдми писали. Слог авторов обычно лёгок и понятен, связи легко улавливаются. а читать же невозможно
1
-
Ответить
"На самом деле все это один и тот же сыр" – и пространное описание различий в технологиях приготовления в качестве доказательства. Тогда давайте пойдём по аналогии: торты, бублики и макароны – одно и то же, картофельное пюре и чипсы, котлеты и колбаса, маринованные огурцы и салат из огурцов свежих... Всё идентично, что из одного сырья сделано. Да это ж революция в кулинарии!)
33
1
Ответить
Я думаю, автор остановился на пол-пути. Я бы сразу все сыры назвала одним и тем же сыром, ведь все делаются из молока.
21
-
Ответить
Про масло. Дома была газовая плита. Решила при варке макарон/пасты/спагетти (кому как приятнее) налить масла. Вода как-то так активно булькнула, часть вылилась за край. А дальше было файер-шоу) пламя было эффектное) главное: так равномерно вокруг кастрюльки было
12
1
Ответить
Про сыр - сомнительно. Названные виды сделаны из одного сырья, но по разным технологиям. Они отличаются по вкусу и консистенции. С точки зрения автора получится, что кефир, йогурт и сметана - тоже один продукт.

Муку надо просеивать - если она долго хранится, то, помимо комочков, там может образоваться жизнь)
13
-
Ответить
пример с кефиром, йогуртом и сметаной не совсем корректен. Закваска для этих продуктов имеет разное происхождение. Не получится сделать кефир используя болгарскую палочку никак.
2
-
Ответить
так то же самое имела в виду про сыры - что из одного, по сути, сырья, при добавлении компонентов и процессов получается куча разных продуктов
-
-
Ответить
2 года назад
Красиво сказано… но не к месту.
2 года назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.
2 года назад
А был ли комментарий?
2 года назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.
2 года назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.
2 года назад
Три вещи нельзя скрыть: солнце, луну и истину. А комментарий - можно.
2 года назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
2 года назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.
2 года назад
Комментарий был не про авокадо. Пришлось удалить.
2 года назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
2 года назад
Это ранило наше сердце, пришлось удалить.
2 года назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.
2 года назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
2 года назад
Не шумите. Комментарий спит.
2 года назад
Комментарий арестован полицией нравов.
2 года назад
На этот комментарий прилегла кошка.
2 года назад
Большой Брат не дремлет.
2 года назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.
2 года назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.
2 года назад
Здесь были скандалы, интриги, расследования.
2 года назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.
2 года назад
Этот комментарий съел енот.
2 года назад
Нет комментария? Передайте вино, пожалуйста.
2 года назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
2 года назад
Комментарий удалён. Расходимся, господа.
2 года назад
Нет смысла скрывать правду, но мы попробуем.
Муку просеивают не от комочков, а от жучков, автор. Вот их-то я там время от времени нахожу

да и вымешивать жидкое тесто проще после сита, если честно.
5
1
Ответить
2 года назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.
мука лаврушкой начинает пахнуть. для хлебной/пирожковой это еще ничего, а вот в сладких булочках лавр... хм.
-
-
Ответить
2 года назад
Комментарий улетел, но обещал вернуться.
Вот спасибо тебе, добрый человек. А то замучили уже эти жучки, только выведу и снова откуда-то берутся.
-
-
Ответить
Для воздушной выпечки все же требуется просеивание. По опыту приготовления бисквита было выявлено, что просеянная мука легче вмешивается, и тесто получается пышнее. Не просеянная занимает меньше объёма, плотнее, и тесто выходит тяжелее.
-
-
Ответить
Я не замечала разницы. не просеиваю уже очень давно
-
-
Ответить
Меня удивило вот это: "чтобы овцы были сыты, а волки — целы, производители начали использовать красители."

Я всегда слышала "волки сыты и овцы целы".
-
-
Ответить
Автор, мое восхищение!❤️
-
-
Ответить
Про смесь перцев неожиданно было ))) я этого не знала
-
-
Ответить
Классная статья! интересная, написана очень легко и с юмором. спасибо,автор!
-
-
Ответить
Статья-то в целом ничего, и я даже согласен с некоторыми пунктами.

Но до чего докатились люди, если им нужно разъяснять, что огурцы-то оказывается, которые принято есть - зелёные и незрелые.

_

Вспомнился Николай Носов, "Незнайка на Луне":

"Выдернув из земли один кустик, он увидел несколько прицепившихся к корням желтоватых клубней. Осмотрев клубни внимательно, Скуперфильд начал догадываться, что перед ним самый обыкновенный картофель. Впрочем, он далеко не был уверен в своей догадке, так как до этого видел картофель только в жареном или варёном виде и к тому же почему-то воображал, что картофель растёт на деревьях."
-
-
Ответить
2 года назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.
А розовый и красный - то же самое? Просто не знала. Красным пользуюсь, о розовом слышала, но не думала, что это одно и то же
-
-
Ответить
Включите уведомления и следите за ответами на свои комментарии