Молоко не всегда может быть правильно взбито, это зависит ещё и от погодных условий. Абсурдно, но в дождливый день взбивается шикарно, а в солнечную - не очень.
а производители кофемашин DeLonghi и Krups, например, советуют для взбивания ультрапастеризованное молоко, с невысоким процентом жирности, но не обезжиренное. и, попробовав разные варианты, я с ними согласна - 2.5% нескольких определённых брендов действительно взбиваются лучше всего.
возможно только потому, что вкус получается разный. По рецептуре положено. Я уже ниже писала, что разные машинки имеют разные возможности. Моя старая машинка сливки и жирное молоко не взбивала в пену. А новая взбивает и молоко любой жирности, и даже сливки.
если вы о конкретных упаковках молока, на которых написано "для капучино" или "для латте", то это чистой воды маркетинг. а вообще латте от капучино отличается плотностью пенки и количеством молока, насколько я знаю. но я не бариста, если тут есть эксперты не диванные, пусть меня поправят, интересно будет почитать
ну и соглашусь с Екатериной, разные кофемашины справляются с одним и тем же молоком по-разному. действительно получается совершенно разный результат при одних и тех же продуктах
Это прозвучит странно, но в кофейню я захожу не ради кофе. Точно не только ради него. 10-15 минут в уютном месте с красивой музыкой (может только для меня).
Я только что себе на ДР купила новую навороченную эспрессо машину. Старая уже часто давала сбой и в любой момент могла просто перестать работать. Для меня это одна из самых важных вещей в доме, т.к. кофе на вынос для меня не вариант, особенно не люблю Старбакс, после него ещё и желудок болит. Я пью только эспрессо с небольшим количеством сливок, а муж любит капучино, а также холодные сладкие кофейные напитки. Новая машинка готовит, как говорится, на букву Ф - всё! Купили специально обезжиренное молоко, т.к. старая машинка сливки или цельное молоко в пенку не взбивала. К нашему большому удивлению, новая машинка взбила отличную густую пену и из молока, и из сливок! Вообще, эксперементировали два дня, чтобы найти свой идеальный вкус напитка. Много читали, от чего и как именно зависит вкус эспрессо. Тут важно сразу несколько вещей - степень помола, степень обжарки зёрен, ну и, конечно, соотношение количества кофе и воды. Последнее было самым трудным, т.к. мне надо, чтоб кофе был не просто вкусным, а ещё и "вставлял". Всю жизнь низкое давление. Кофе я всегда покупаю в интернете, много лет на одном и том же сайте. Слабой обжарки с низкой кислотностью, в кофе люблю лёгкую горчинку, а вот кислинку не люблю совсем. В процессе изучения материала на эту тему мне попадалась несколько раз информация, что на самом деле кофе не повышает, а понижает давление. Но я же по себе чувствую, что после кофе прям жить хочется, можно и работать с удовольствием, и уборку в доме забабахать. После ковида у меня месяца полтора было супер низкое давление, ну прям совсем плохо было, пошевелится было сложно, не то что встать с постели, благо у меня как раз каникулы были летние длинные, не надо было на работу ходить. И, что интересно, после кофе давление не повышалось вообще! А иногда даже становилось ещё ниже. Сейчас, слава богу, уже всё прошло, и кофе снова "вставляет")))
А какой кофе берете, если не секрет? После вашего описания прям попробовать захотелось ) Заодно, может, и меня вставит. Потому что мое низкое давление обычно никак не реагирует, пью исключительно вкуса ради.
да с ней особо и возиться не надо)) для меня кофе - это животворящий напиток, но пью дома только капучино, либо бамбл. а ещё у меня куча сиропчиков ))))
Ну, как минимум ее надо регулярно чистить. Сиропчики да, тема. А так как я не водитель, то у меня плюсом к ним еще и ликерчики ) Даже лимончеллу домашнюю научилась делать, чтобы в кофе добавлять )
Я без кофе тоже жизни своей не представляю. У меня кофеварка попроще вашей будет, рожкового типа, с взбивателем молока. Она со мной с 2019 года. Можно сделать эспрессо, каппучино, американо и муж по моей просьбе делал мне латте. Правда я особо с рецептами не заморачиваюсь, беру любую кружку, фильтр одинарный или двойной (в зависимости от того, на сколько сильно хочется взбодриться), кофе наливаю примерно процентов 80% от объёма кружки, остальное доливаю молоком. Сам кофе уже несколько месяцев заказываю на Ozon. Дешевле, чем в магазинах и намного лучше выбор. Первый раз заказала из 100% робусты (не обратила внимания на состав). Сейчас заказываю итальянский кофе, 90% арабика и 10 робуста. Аромат очешуительный, пахло кофе опьяняюще даже через пакет, и его аромат я чувствовала на улице в осеннем воздухе, когда мы с мужем шли из пункта доставки домой. Но вот вставляет не очень, бодрящий эффект у него мягкий и не очень ярко выражен.
Удалённое сообщение? Ой, странно, я все свои сообщения вижу. Ссылки не было, но я написала название вебсайта, где покупала. Это американский сайт, а название кофе - Tanzanian Peaberry
Какая разница, сколько кофейня тратит на производство (что, правда так мало?), главное, сколько будете тратить вы) у меня бы не вышло вложиться в 15 центов.
Заодно, может, и меня вставит. Потому что мое низкое давление обычно никак не реагирует, пью исключительно вкуса ради.
Сиропчики да, тема. А так как я не водитель, то у меня плюсом к ним еще и ликерчики ) Даже лимончеллу домашнюю научилась делать, чтобы в кофе добавлять )
Можно сделать эспрессо, каппучино, американо и муж по моей просьбе делал мне латте. Правда я особо с рецептами не заморачиваюсь, беру любую кружку, фильтр одинарный или двойной (в зависимости от того, на сколько сильно хочется взбодриться), кофе наливаю примерно процентов 80% от объёма кружки, остальное доливаю молоком.
Сам кофе уже несколько месяцев заказываю на Ozon. Дешевле, чем в магазинах и намного лучше выбор. Первый раз заказала из 100% робусты (не обратила внимания на состав). Сейчас заказываю итальянский кофе, 90% арабика и 10 робуста. Аромат очешуительный, пахло кофе опьяняюще даже через пакет, и его аромат я чувствовала на улице в осеннем воздухе, когда мы с мужем шли из пункта доставки домой. Но вот вставляет не очень, бодрящий эффект у него мягкий и не очень ярко выражен.
Хотя в кафетериях кофе с молоком люблю. У них вкуснее, чем дома :))