20 советов, как легко разнообразить меню, не проделывая дыру в семейном бюджете

Значит я верно помню о коротком сроке хранения и, похоже, именно это меня ежегодно и останавливает - все же хотелось бы несколько баночек приберечь на зиму. А так то всегда проще купить, тем более выбор у нас огромный, из разных стран.
А закрутки в целом для меня тоже из разряда высшей кулинарии (трудоемкой и зачастую бессмысленной)
Мой максимум - засушить и заморозить на зиму травы и сладкий перец)

можно же простерилизовать банки - и будет стоять долго...

А сколько именно простояли максимально, исходя из Вашего опыта? Если что, я конкретно о вяленых томатах, а не просто о условной закрутке в стерильной банке)

срок не засекали, но ни одна банка не пропала - все были честно съедены

спасибо! вариант с заморозкой звучит проще и понятнее)
а то прокалить оливковое масло и не сжечь его при этом для меня звучит как сложновыполнимый квест))

Я банки с вялеными помидорами в масле стерилизую в духовке на 120 градусах 10-15 минут. Стоять могут всю зиму, но съедаются быстро)) максимум на три месяца хватало. А какое потом вкусное масло получается.
Знакомая вакуумирует вяленые помидоры и по мере надобности достаёт и заливает маслом

А вяленые томаты вкуснее, чем живьём? в 👀
P.S. Я не пробовала...

Я не знаю как домашние, а покупные похожи на сушеный кетчуп по вкусу 😂

ух ты, спасибо! нужно будет попробовать. Хотя морозилка тоже не резиновая, но так хотя бы гарантировано получу свою зимнюю баночку)

Хм... Если в банку сначала положить помидоры прям из духовки, то не должна бы лопнуть: сильного перепада температуры нет. Хотя это мог быть дефект отдельно взятой банки.

Банку надо было нагреть хоть немного.

Я потом прочитала, что банка лопнула не в момент заполнения маслом, поэтому снимаю своё замечание)

Хранила год как минимум, но у меня в погребе стояли. Кипящим не заливайте ни в коем случае, получатся чипсы томатные)) У меня муж не любит оливковое масло, я подсолнечным заливаю. Если чуток пересушу, заливаю горячим оно размягчает немного помидоры, если норм провялились, то холодным, так вкуснее и полезнее. У меня просто помидоры свои плюс свекровка одаривает. Я что только не делаю из них)))

Я попробовала предварительно. Живая. Вкус ок. Они не то, чтобы вздулись. Из них полезло масло. То есть начался процесс брожения. Но я прям через несколько часов после начала процесса поймала.

Будем верить и надеяться, что очень скоро так и будет ❤️

Так я и ела😊Выручала меня во время ночевок на вокзалах

Как я понял, проезд бесплатно. А квартиру же вам не надо с этих денег оплачивать, или?
Если на все ( квартиру, свет, газ, интернет, телефон), до дико мало.
А если квартира уже есть и оплачена, то остаётся только еда? Тогда реально.

Не рассматриваете варианты типа фудшеринга или фудсейвинга?

В Европе давно уже есть движение, которое "спасает" еду от уничтожения: первый вариант, продукты с подходящим сроком годности, которые супермаркеты не могут реализовать и выкидывают, люди из движения собирают и сами употребляют или раздают (в Финляндии есть практика раздачи продуктов, которые скоро испортятся); второй вариант, люди делятся своей едой, которой либо слишком много, либо получилась не так как хотелось, либо все уже наелись, а выкидывать жалко (в Питере есть такие группы, я там сама часто отдаю торты, печь люблю, а всё съедать боюсь).

Нам недавно пришлось потуже затянуть пояса: экономя на электричестве, на завтрак и обед заваривали гречку в маленьком термосе для еды. Гречка готова через 2 часа, но я дольше держу. С ночи она не очень горячая была, а в обед - что надо. Яйца тоже так готовили - 2 часа почти вкрутую. Чай тоже в 2 л термосе на день заваривали. Питались так две недели.

А заваренную в термосе гречку я на обед на работу теперь ношу - и горячая еда, и диетическая.

Удачи Вам.

Перелет на дельтаплане, спать на пляже, питаться выловленным из моря? ))
7 евро в день на бухло.

У меня был рекорд, когда автостопом путешествовал, ночевал у знакомых и тратился действительно только на бухло ))

У меня это тоже один раз было. Когда только приехал в Германию, денег ровно ноль, а знакомых по студ. обмену посетить хотелось...

Ну, почти с нулём... У меня было где-то 200 марок монетами (перед отъездом стоял в Гостинном Дворе и скупал монеты за 1/3 цены, их банки не принимали ))

Абадонна, я знала, что вы экстремал ))

Меня убило одно высказывание недавно. Люди въехали в полностью обустроенную квартиру, всё бесплатно и говорят: "А мы рассчитывали, что всё новое будет, как у вас".
Да, на "как у вас" мы вдвоем 30 лет пашем, а они хотели сразу и за так, ага.

Прямо философский какой вопрос!
Смотря сколько денег))
Обычно такого выбора нет.
И всё сильно от ситуации зависит.
Одинокий квалифицированный сантехник — однозначно язык.
Молодая семья айтишников с маленьким ребёнком — лучше иметь немного денег на всякий случай.

Очень рад за вас. Мне было бы очень интересно узнать подробности. Не пропадайте, потом все расскажите ))
Ну с языком у вас наверное проблем не будет, насколько я понял..
Главное не трусить. Тут сложно дать совет, все люди разные. Я считаю, что в таких случаях надо сконцентрироваться и правильно расставить приоритеты.
Может завести книжечку или какой-нибудь тул типа Notion — информации поначалу будет ужас как много.
Ну и календарь, чтобы отслеживать ход документов.

Сейчас с интернетом никто не далеко))
А в новый социум входить интересно..

И если не слишком лично, у вас там работа уже есть?

Я тоже интроверт. Но тогда я волевым усилием пересилил себя ))
Это даёт огромные выгоды в плане сбора информации. Хотя если муж уже там, это немного другая ситуация.

Отговорки, отговорки ))

А насчёт еды, я так прикинул, 3 евро в день должно хватать.
У нас, кстати на троих чуть больше 100 в неделю уходит, а едим не самое дешёвое.
У нас килограм овощей, фруктов, хлеба стоит 1-2 евро.
Свинина — от 4.5 евро
Картошка 50 центов.
Так что на 3 евро вполне килограмм еды купить можно, а килограмма на день хватить должно.
Но это конечно, если самому готовить.

Вот, сходил, сразу навскидку, особо не рыская и не сравнивая цены:
А за 4.50 я сам покупал месяц назад

Из того же проспекта:
Помидоры 1.29
В алди:
Тыква 1.39 и 1.49
Брокколи 2.22
Огурцы 50-70 центов за штуку, а весу в них больше, чем 300 грамм
Морковка всегда меньше 1 евро

А в сегодняшнем проспекте Кауфланда 3 сорта мяса по 4.44 - 4.49, и два по 4.99.
Сходите туда и вы приятно удивитесь ))

А я думал, Кауфланд он и в Африке Кауфланд...
Проспекты все доступны в сети.
И я не думаю, что лично для меня их как-то модифицируют ( было бы совсем неплохо, но к сожалению нет)

Я не говорил, что цены не растут. Я просто приводил цены из актуальных проспектов, доступных в интернете.
А на какой это планете, решайте сами.
Я кстати, и не отрицал, что есть и мясо по 40 и 50 евро.
Если Апрель ходит и берет продукты, не глядя на цены, я очень за неё рад, что она может себе это позволить.

Да нет, так же )
В основном Лидл, Кауфланд, Алди
У нас "по-большому" жена закупается, или вместе. А я так, мясо если на гриль, напитки.
Конечно же не гоняем по городу. Просматриваем проспекты, это проще )
А вы же сами написали "Покупаю продукты не сравнивая цены" — вот я и позавидовал..

Да, рост цен и называется инфляция. А кто тому виной вы прекрасно знаете. Только назвать боитесь, чтобы не забанили)

Давайте.

Ежели он преступник, то первым долгом следует кричать: «Караул!» А то он уйдет. А ну, давайте вместе! Разом! – и тут регент разинул пасть.

Растерявшийся Иван послушался шуткаря-регента и крикнул «караул!», а регент его надул, ничего не крикнул.
©

Одна из любимых книг. Ещё нравится многое у Пелевина, Стругацких, Шекли, Ильфа и Петрова, Довлатова.
А ваш кто?

Язык Атлантиды?

Вот не то подсказали... не прокатило )))

Так надо было спрашивать про очень-очень мёртвый, а не самый самый мёртвый))

Очень мёртвый это как давно мёртвый. А самый-самый мёртвый, это как прото-язык.
Язык, который пришельцы передали первым разумным динозаврам.
Язык прабабушки Одина.

Против течения? Не доплывёт ((

"Но у Одина прабабушки не было"
Вы так уверенно это пишете, как будто являетесь там другом семьи. Я вас начинаю бояться.

Вот кто виноват, но его время подходит к концу.

И дело совсем не в цвете знамен –
Он может себя называть кем угодно,
Но слово умрет, если руки в крови...
И я сам не люблю ярлыков,
Но симптомы болезни слишком известны:
Пока он там, наверху, – он будет давить!
©1987
Михаил Борзыкин, "Телевизор"

"... погодите в бан, зря меня что ль вернули..."
Какая-то новая тактика у лангольеров появилась, что ли... 😄

Я раньше больше 20 лет жил в дремучей деревушке с двумя магазинами. Нормально, раз в неделю за 20 км "по-большому" )
А сейчас чуть ли не в сити живём. У нас Кауфланд, Фамила, 2 Лидла, 2 Алди, 2 Пенни, 2 Реве, Нетто, Едека, NP, ещё может какие забыл)

Кауфланд люблю нежно!!

Да, у вас дороже...

Баклажан от 25 евро?! За штуку?! 😳

Это наверное такие специальные, из сeкс-шопа )

Ну это всё объясняет)))

А я уж подумала, что надо ехать Вас спасать😁

😁😁😁

Да нет, не в этом дело. Просто даже вспомненное название конкретно этой не пригодится (регион, продукты, цены, время, доступность самой книжки уже лохматых годов) Я о принципе, таких книжек немало, думаю. Позабивать на свой регион "экономные рецепты", "списки покупок", "ноль отходов", "питаемся бюжетно семьей неделю", если так интересно именно книжку...

Спасибо!)) да, мне бы книжку. Без бумаги я как-то не очень, очень бумажные книги люблю. Особенно кулинарные, красиво оформленные 😍