AdMe
AdMe

Комментарии к статье «8 секретов ресторанной кухни, о которых знают только профессионалы (Спойлер: шеф-поваром может стать любой)»

Уведомления
Зайди в туалет и будешь знать, как выглядит кухня... Смешноооо!!! Как бы иногда туалет может быть отражение аккуратности посетителей. Ну вот не верю я, что в дорогие рестораны ходят такие личности, которые будут срать и ссать (сорри за выражение), где попало.

Так что не-не-не...
2
11
Ответить
если касается дорогих ресторанов -то да.

а если кафе и баров - это стопроцентное попадание всегда.

я заметила, что чем чище туалет, тем вежливее официанты и вкуснее еда.

правда, вот скорость обслуживания не всегда быстрая может быть при этом
9
2
Ответить
ну так уборщица 1-2, которые и в туалете убирают и на кухне

имеется в виду чистота помещений в общем, то как часто и тщательно убирают ее
-
-
Ответить
2 года назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.
Очень познавательная статья. Сегодня у меня две важные бизнес встречи с нашими зарубежными партнёрами. А потом, дорогая редакция, я прогуляюсь пешком до одного из дорогих ресторанов нашей Москвы и съем сочного стейка-) Я желаю вам всем чудесного дня -)
8
2
Ответить
Не забудьте зайти в туалет и только потом за стейком.
14
-
Ответить
Касаемо помыть руки я недавно озадачился. Помыв руки, человек выходит с уборной и...рукой хватается за ручку двери, а ведь перед ним кто-то мог не помыть руки и всё. Замкнутый круг ?
5
-
Ответить
2 года назад
Скрыто ради всеобщего блага.
сразу представился Брюс Ли, который изящно поднимает ногу и нажимает ей на ручку двери)
6
-
Ответить
2 года назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
Из-за таких же самых мыслей я стала носить с собой постоянно влажные салфетки. И уже после открывания-закрывания двери протирать ими руки. Хотя, если так думать, то пачку я то открываю тоже не чистыми руками
3
1
Ответить
И как потом съесть ту же булочку с изюмом?? ((
3
1
Ответить
2 года назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!
2 года назад
Красиво сказано… но не к месту.
Или антибактериальный гель)))
5
1
Ответить
2 года назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
Или носить с собой съёмную ручку для двери. ..
9
-
Ответить
2 года назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.
Срочно патентуйте!
4
-
Ответить
Если есть бумажное полотенце, можно им. В общем захочешь жить - не так раскорячишься))))
3
-
Ответить
2 года назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
Да ваще не закрывать, чего стесняться то?
4
-
Ответить
2 года назад
Комментарий удалён. Расходимся, господа.
???
-
-
Ответить
действительно. это естественно.

разве какой-то дурацкий стыд может быть важнее гигиены?
-
-
Ответить
2 года назад
Это слишком секретные материалы.
Гениально! Каждый за собой..
2
-
Ответить
2 года назад
А был ли комментарий?
Я понял. Но причем тут персонал? Я же не в их туалет хожу...
1
-
Ответить
2 года назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.
Я видел там бактерии, хороший аргумент ?
5
-
Ответить
2 года назад
Этот комментарий съел енот.
2 года назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.
2 года назад
Мы забрали этот комментарий в музей комментариев.
2 года назад
Сдаётся место для комментария.
ахаха. это чудесно!
-
-
Ответить
Всегда при выходе из туалета открываю дверь салфеткой.
2
-
Ответить
Елена, Елена, вы предусмотрительна...
-
-
Ответить
2 года назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.
Смысл Зефиру заходить в свои заведения? Лучше попробовать что-то новое ?
7
-
Ответить
2 года назад
Здесь были скандалы, интриги, расследования.
А что там зацензурено цветными квадратиками? Явно не очаровательная улыбка Зефира, которой он щедро делится с нами, грешными... но что тогда?))
4
-
Ответить
2 года назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
Ох, надеюсь, это не последствия посещения того самого ресторана со стейками... может, реально стоило сперва туалет проверить и секретаршу заставить двери открывать до и после него, а то выше на эту тему вон какая дискуссия!))
4
-
Ответить
Благодарю Вас, дядь Ёсь-)
6
-
Ответить
Зефир, не забудьте проверить стейк, он обязательно должен быть из японской мраморной говядины!!!!!1!! И Шираз, Шираз, под него австралийский!
4
-
Ответить
Спасибо Вам большое за совет, Пельмень, обязательно проверю и попробую-)
2
-
Ответить
2 года назад
Комментарий был не про авокадо. Пришлось удалить.
Наценки на некоторые представленные в меню закуски или основные блюда могут достигать 800 %, а иногда и больше

------------

Всегда это знал ?
-
-
Ответить
2 года назад
Упс. Мы не хотели удалять. Так получилось.
Себестоимость пиццы 1-1,5 евро. А на деле счёт немного другой ?
-
-
Ответить
По-моему, овощные салаты ещё ничто не переплюнуло) стандартный летний салатик из огурцов-помидоров обычно стоит от 300 до 600 рублей за в среднем 250-300 грамм
-
-
Ответить
2 года назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
Вообщем все на всех навариваются..
-
-
Ответить
2 года назад
Этот комментарий наказан.
Многие, так же, отдают предпочтение свежим сортам пасты, которые готовятся за пять минут. Самое длинное ожидание это у ризотто, его сложно приготовить сильно «заранее»
-
-
Ответить
А почему еда все время сгоревшая?

В прошлой статье про рестораны тоже горелый хлеб был на фото. Это тоже новая мода такая? ))
-
-
Ответить
Нет, это называется какую фотку нашли, такую и поставили. Зато коллажик слепили ?
-
-
Ответить
Фууух, выдохнула!))
-
-
Ответить
Кстати да, в последнее время почему то готовят именно обугленное мясо, что стейки что каре, с него не срезают лишний жир и жарят прям на открытом огне. я этого не понимаю....
-
-
Ответить
2 года назад
Это ранило наше сердце, пришлось удалить.
Пусть он будет в таблетках, а мясо и хлеб хочу просто с румяной корочкой)))
-
-
Ответить
2 года назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.
Не, правда, было прям засилье вот таких зажарок, и типа мы ничего не понимаем... Но вроде отпустило и теперь опять норм корочка)
-
-
Ответить
2 года назад
Это слишком личное, не можем показать.
2 года назад
Комментарий удалён, но он навсегда в нашем сердце.
2 года назад
Комментарий закрыт на реставрацию.
«Первые зачастую недовольны несвоевременным выносом приготовленных блюда» моя твоя не понимать, какой окончания, зачем?
-
-
Ответить
Туалет-отражение чистоты кухни? Я вас умоляю! Туалеты часто моют я персоналом зала, а кухня-персоналом кухни. Если в зале чистюли, а на кухне грязнули, то вы об этом никогда по туалету не скажете. Самый верный способ-это по запаху. Если сильно пахнет едой, то вытяжки не моют и дальше можно не продолжать
-
-
Ответить
Есть заведения, в которых открытые кухни и я там вижу и вытяжки и все остальное. И да, там сильно пахнет едой естественно. Так что так себе показатель.
-
-
Ответить
Если вытяжки чистые, едой пахнуть не должно, тем более сильно, даже на открытой кухне.
-
-
Ответить
Они конечно не как новые, но чистые. Ну как недолжно? Вытянули пиццу с печи и поставили на стойку, даже за то время пока официант её унесёт, аромат успеет такой пойти что слюна потоком..
-
-
Ответить
Я имею в виду запахи во время приготовления (жарки, например) а у пиццерий запах пиццы-это своеобразная заманиловка:) да и трудно скрыть запах дровяной печи
-
-
Ответить
А, ну во время готовки это да)
-
-
Ответить
2 года назад
Большой Брат не дремлет.
И я ))
-
-
Ответить
Одинаково вкусно готовить и карбонару, и паэлью, и хачапури, и борщ, и пироги, и сырники возможно!) Для одного человека. Это бабушка!)
-
-
Ответить
или мама
-
-
Ответить
2 года назад
На этот комментарий прилегла кошка.
2 года назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.
2 года назад
Три вещи нельзя скрыть: солнце, луну и истину. А комментарий - можно.
2 года назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
2 года назад
Нет смысла скрывать правду, но мы попробуем.
2 года назад
Невозможно просто так взять и не скрыть этот комментарий.
ваш диалог про фильмы ужасов - это очень смешно!
-
-
Ответить
2 года назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.
2 года назад
Нет комментария - нет проблем.
2 года назад
Комментарий арестован полицией нравов.
2 года назад
Если комменты скрывают, значит, это кому-нибудь нужно.
2 года назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.
2 года назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?
2 года назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.
глупости...

альденте макароны варят если с ними дальше что-то делать будут, там они дойдут...

а емли просто макароны то их доваривают то конца.

не думаю что сварить 8 минут макароны дольше чем готовить то м чем они будут поданы...
-
-
Ответить
В большинстве ресторанов сейчас кухня на виду: можно спокойно пройти рядом с пасом (откуда подают блюда) и посмотреть на состояние кухни и персонала. Шеф-повар готовит и довольно часто, особенно если это маленький ресторан, который не может, или не хочет, иметь executive chef. Работа действительно нервная и утомительная, но значительно легче работы в зале! Тёрки между залом и кухней бывают только в том случае, когда с обоих сторон нет желания к сотрудничеству. Официанты, обещаясь на прямую с клиентом, задают темп кухне, а если на кухне этот темп не соблюдается по неуважительным причином, тогда и возникают перепалки. В хорошо организованной бригаде таких проблем не должно быть.
-
-
Ответить