Зайди в туалет и будешь знать, как выглядит кухня... Смешноооо!!! Как бы иногда туалет может быть отражение аккуратности посетителей. Ну вот не верю я, что в дорогие рестораны ходят такие личности, которые будут срать и ссать (сорри за выражение), где попало.
Очень познавательная статья. Сегодня у меня две важные бизнес встречи с нашими зарубежными партнёрами. А потом, дорогая редакция, я прогуляюсь пешком до одного из дорогих ресторанов нашей Москвы и съем сочного стейка-) Я желаю вам всем чудесного дня -)
Касаемо помыть руки я недавно озадачился. Помыв руки, человек выходит с уборной и...рукой хватается за ручку двери, а ведь перед ним кто-то мог не помыть руки и всё. Замкнутый круг ?
Из-за таких же самых мыслей я стала носить с собой постоянно влажные салфетки. И уже после открывания-закрывания двери протирать ими руки. Хотя, если так думать, то пачку я то открываю тоже не чистыми руками
Ох, надеюсь, это не последствия посещения того самого ресторана со стейками... может, реально стоило сперва туалет проверить и секретаршу заставить двери открывать до и после него, а то выше на эту тему вон какая дискуссия!))
По-моему, овощные салаты ещё ничто не переплюнуло) стандартный летний салатик из огурцов-помидоров обычно стоит от 300 до 600 рублей за в среднем 250-300 грамм
-
-
Ответить
2 года назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
Многие, так же, отдают предпочтение свежим сортам пасты, которые готовятся за пять минут. Самое длинное ожидание это у ризотто, его сложно приготовить сильно «заранее»
Кстати да, в последнее время почему то готовят именно обугленное мясо, что стейки что каре, с него не срезают лишний жир и жарят прям на открытом огне. я этого не понимаю....
Туалет-отражение чистоты кухни? Я вас умоляю! Туалеты часто моют я персоналом зала, а кухня-персоналом кухни. Если в зале чистюли, а на кухне грязнули, то вы об этом никогда по туалету не скажете. Самый верный способ-это по запаху. Если сильно пахнет едой, то вытяжки не моют и дальше можно не продолжать
Есть заведения, в которых открытые кухни и я там вижу и вытяжки и все остальное. И да, там сильно пахнет едой естественно. Так что так себе показатель.
Они конечно не как новые, но чистые. Ну как недолжно? Вытянули пиццу с печи и поставили на стойку, даже за то время пока официант её унесёт, аромат успеет такой пойти что слюна потоком..
Я имею в виду запахи во время приготовления (жарки, например) а у пиццерий запах пиццы-это своеобразная заманиловка:) да и трудно скрыть запах дровяной печи
В большинстве ресторанов сейчас кухня на виду: можно спокойно пройти рядом с пасом (откуда подают блюда) и посмотреть на состояние кухни и персонала. Шеф-повар готовит и довольно часто, особенно если это маленький ресторан, который не может, или не хочет, иметь executive chef. Работа действительно нервная и утомительная, но значительно легче работы в зале! Тёрки между залом и кухней бывают только в том случае, когда с обоих сторон нет желания к сотрудничеству. Официанты, обещаясь на прямую с клиентом, задают темп кухне, а если на кухне этот темп не соблюдается по неуважительным причином, тогда и возникают перепалки. В хорошо организованной бригаде таких проблем не должно быть.
Так что не-не-не...
а если кафе и баров - это стопроцентное попадание всегда.
я заметила, что чем чище туалет, тем вежливее официанты и вкуснее еда.
правда, вот скорость обслуживания не всегда быстрая может быть при этом
имеется в виду чистота помещений в общем, то как часто и тщательно убирают ее
разве какой-то дурацкий стыд может быть важнее гигиены?
------------
Всегда это знал ?
В прошлой статье про рестораны тоже горелый хлеб был на фото. Это тоже новая мода такая? ))
альденте макароны варят если с ними дальше что-то делать будут, там они дойдут...
а емли просто макароны то их доваривают то конца.
не думаю что сварить 8 минут макароны дольше чем готовить то м чем они будут поданы...