Это очень просто узнать. При однократной быстрой заморозке там не будет льда, снега и инея. Если они есть, значит продукт неправильно хранили. А почувствовать это можно даже сквозь непрозрачный пакет, лёд внутри издаёт характерные звуки
Мы как-то с мужем на НГ решили опробовать домашнее приготовление соуса терияки, там тоже в ингредиентах оливковое масло, соевый соус, чеснок и куча всяких вкусных (недешевых) специй.Сначала полученная жидкость начала чадить, так что через минуту на кухне хоть топор вешай. Когда попробовали - получилось дико горькое варево, от послевкусия потом минут 20 было не отделаться :( Пришлось остудить - и в унитаз.
Абсолютно верно! Натуральное оливковое масло первого отжима (virgin oil) для жарки не годится, мало того, что горит, так ещё из очень полезного превращается в жутко вредное.
А то, что продают в магазинах... рафинированное или не понятно какое, ну его покупают только несведущие люди, никакую ценность такое масло в себе уже не несёт. У него даже цвет не тот. Поэтому можно спокойно использовать подсолнечное или кукурузное. Итальянцы, греки, палестинцы для домашнего использования такое масло не купят.
Годится, но я бы не советовала. Именно для жарки много любых других более пригодных масел, даже кокосовое. А для фритюра ну никак. Если получается жарить во фритюре на оливковом масле, то это никак не качественное масло первого отжима.
У вас не прочла, я про совет из статьи использовать качественное оливковое масло для фритюра. Кокосовое я пока не пробовала, но знаю что набирает популярность. А почему бы не советовали? Из-за привкуса или другие причины?
Мало того, масло холодного отжима не подходит для жарки, так как оно содержит много свободных ненасыщенных жирных кислот, которые при высокой температуре могут превратиться во вредные для здоровья соединения.
Почему подозрения, так и есть. Помнится в комментариях сделали замечание про то, как нужно писать Бог или бог и в каких случаях, так статья об этом вышла сразу.
-
-
Ответить
4 года назад
На этот комментарий прилегла кошка.
4 года назад
Если комменты скрывают, значит, это кому-нибудь нужно.
С помощью яблок могут дозреть не только бананы. Если обложить ананас яблоками и оставить на 3-5 дней в темном месте, он также дозреет. А на обработанные сухофрукты у многих бывает аллергия, сама замечаю, что иногда при употреблении начинаю кашлять.
"Свежесобранные фрукты и овощи и так покрыты натуральным воском, который образуется на них естественным образом, предохраняя плоды от высыхания и размягчения. Однако после сбора их моют для удаления пыли и химикатов, и часть натурального воска при этом тоже смывается. Собственно, восковое покрытие просто-напросто восполняет эту потерю." Если нанесение воска просто восполняет эту потерю, то почему же фрукты с естественнообразованным воском портятся гораздо быстрее, чем с восполненным?
потому что воска они наносят иногда столько, что он на руках остается, когда яблоки берешь кстати, здесь же была статья про воск на фруктах и что это такое себе, не стоит есть его
Диоксид серы разрушает жизненно важный витамин B1 и витамин Н!!! А вообще, влияние его на организм еще изучается. Так что это не миф. При чём, об это была уже статья тут же!
Адме редакторы никогда не читают самих себя похоже. Количество в ущерб качеству.
1. Про яблоки противоречие в статье. Зачем мыть яблоки после сбора чтобы потом покрыть тем же воском, чтобы потом их снова мыть. Тут либо восковое покрытие толще либо их совсем отравой поливают от вредителей пока они растут.
Про сульфирование вывод слов нет печальных. Сера не вреднее, чем гнилостные бактерии. То есть консервант что бы не гнили, а вреда и пользы, как от гнилых. Идём в ногу со временем...
Качественное оливковое масло холодного! отжима для фритюра?! Ну-ну... Не забудьте открыть форточку и почитать про содержание канцерогенов в раскалённом оливковом масле.
Жарить лучше всего на масле авокадо, хотя подозреваю, что в российских магазинах оно будет недешево.. даже в израильских дорого, хотя авокадо у нас растут. Зато в Англии почему-то это масло вполне доступно по цене..
Близки к авокадо масло саффлора (ага, дожидается нас на полках), рисовых отрубей, гхи... А из обычных масел, главное, чтобы было рафинированное.
если там масло то не очень старое, уже хорошо
правда никогда не задумывалась о покупке фритюра
А то, что продают в магазинах... рафинированное или не понятно какое, ну его покупают только несведущие люди, никакую ценность такое масло в себе уже не несёт. У него даже цвет не тот. Поэтому можно спокойно использовать подсолнечное или кукурузное. Итальянцы, греки, палестинцы для домашнего использования такое масло не купят.
Если нанесение воска просто восполняет эту потерю, то почему же фрукты с естественнообразованным воском портятся гораздо быстрее, чем с восполненным?
кстати, здесь же была статья про воск на фруктах и что это такое себе, не стоит есть его
Адме редакторы никогда не читают самих себя похоже. Количество в ущерб качеству.
Близки к авокадо масло саффлора (ага, дожидается нас на полках), рисовых отрубей, гхи... А из обычных масел, главное, чтобы было рафинированное.