10 продуктов, которые подделывают чаще всего (Предупреждение: некоторые вы покупаете каждый день)
Почему не написать : 10 популярных продуктов, которые подделывают чаще всего
Зачем скобки, спойлеры, предупреждения и прочие??? ОЧЕНЬ раздражают такие заголовки.
-
И какой из этого списка продуктов покупают каждый день? Икру? Мороженные зеленый горошек? Даже минеральной воды столько вредно.
10 продуктов, которые подделывают чаще всего (Предупреждение: некоторые вы покупаете каждый день)
Подделка продуктов — очень прибыльное дело. Только в США оборот рынка фальсификата превышает $ 650 млрд в год. Так что даже самая привычная еда может оказаться фейком, а внутри упаковки покупателей часто ждет неприятный сюрприз.
При этом в большинстве случаев подделку выявить нетрудно. AdMe.ru составил список продуктов, которые чаще всего оказываются суррогатами.
1. Зеленый горошек
Зеленый горошек не так прост, как кажется, — его тоже подделывают. Фальсифицированный горох — это смесь из соевых бобов, снежного горошка, красителей и метабисульфита натрия. Последний, кстати, запрещен к употреблению во многих странах из-за высокого риска развития онкологических заболеваний и возможного нарушения метаболизма.
Как не купить подделку?
- Покупайте горошек проверенных производителей, которые указывают регион происхождения продукта. Слишком яркий, неестественный цвет говорит о том, что при производстве в горошек добавили краситель.
2. Корица
Наша жизнь никогда не будет прежней: то, что мы считали корицей, на самом деле кассия. Кассия - дешевый аналог знаменитой пряности, продается повсеместно под видом корицы, имеет другой запах, а главное, она опасна для здоровья (ароматические соединения, содержащиеся в кассии, могут вызывать мигрень). Для производства настоящей корицы используется тонкий внутренний слой коры вечнозеленого дерева, которое растет только на Шри-Ланке и в Западной Индии. А кассию добывают из коры деревьев, растущих в Китае, Вьетнаме и Индонезии.
Как не купить подделку?
- Чаще всего на упаковке с "правильной" корицей написано Cinnamomum verum, а кассия маркируется как Cinnamomum aromaticum.
- Палочки настоящей корицы очень хрупкие, светлые, а на срезе напоминают свиток папируса из тонких листиков. Кассия - это довольно жесткие трубочки из коры ярко-коричневого цвета.
3. Черника
Некоммерческий центр по правам потребителей в США провел исследование продуктов, производители которых заявили в составе чернику, и пришел к неутешительным выводам. В большинстве из них от черники не было и следа. В роли этой ягоды выступала смесь из крахмала, гидрогенизированного масла, красителей и ароматизаторов. Большое количество подделок объясняется тем, что черника с недавнего времени считается самым настоящим суперфудом и спрос на нее, как никогда, высок.
Как не купить подделку?
- Читайте состав. Присутствие в списке ингредиентов красителя индиготина (Е132) говорит о том, что черники в продукте, скорее всего, нет.
4. Минеральная вода
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a0b/8ff/c3c7015d81aa1db7d4a9098475.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Минеральная вода — уникальный продукт, в процессе производства и последующего розлива она не подвергается никакой обработке и попадает в бутылку прямо из источника. Благодаря этому сохраняются ее целебные свойства. Но эта уникальность толкает нечистых на руку производителей на подделку.
Фальшивая минералка — это смесь водопроводной воды, йода и соли. Ее покупка может грозить проблемами со здоровьем из-за отсутствия контроля качества.
Как не купить подделку?
- На идеальной бутылке минеральной воды указан источник ее происхождения и приведены точные назначения по употреблению и применению (гастрит, болезни почек и т. д.).
- Обязательно обратите внимание на то, чтобы этикетка была ровной, шрифт на ней четким, а крышка плотно завинчена.
5. Взбитые сливки
Некоторые производители взбитых сливок настолько суровы, что при производстве этого продукта обходятся совсем без сливок. В 1966 году американский химик Уильям Митчелл изобрел заменитель взбитых сливок, который состоял из кокосового масла, кукурузного сиропа, натурального ароматизатора и загустителей. Впрочем, молоко там тоже есть — правда, совсем немного. У такой разновидности сливок, конечно, есть свои преимущества: они не опадают, выглядят здорово и начинающему кулинару работать с ними легко. Но истинные ценители сразу замечают подмену.
Как не купить подделку?
- На этикетке баллончика со взбитыми сливками первую строку должно занимать слово «сливки», а не «растительные жиры» или «сахар».
- Производители поддельных сливок любят лукавить: изображая сливки на упаковке, в названии они скромно указывают «молочный продукт», «взбитый крем». Обращайте внимание на слова — здесь они действительно имеют значение.
6. Морские гребешки
Морской гребешок — это двустворчатый моллюск и ужасно дорогой деликатес, но мало кто знает, как он выглядит. Тут гурманов и подстерегают нечестные продавцы, которые выдают за гребешки рыбный фарш, мясо ската, морского конька и даже акулы. Иногда под видом морского гребешка в ресторанах подают ледяной гриб в составе салатов.
Как не купить подделку?
- На 100 % подлинный морской гребешок — только в раковине. Заменить и подделать его невозможно.
- Замороженные гребешки должны быть светло-розового или бежевого цвета.
7. Икра
Икра - настоящий "чемпион" по подделкам. Нечестные производители подделывают самые разные виды икры, например икру летучей рыбы (тобико) заменяют икрой мойвы, а предварительно покрашенная икра щуки часто выдается за самую дорогостоящую - черную. Причем специалисты отмечают, что на вкус отличить поддельную икру непросто. Третья часть всей икры, продающейся в Европе, ненастоящая.
Особняком стоит красная икра - ее подделывают чаще всего. Фальсифицированная красная икра - это смесь желатина, рыбного бульона, растительного масла и красителя. На прилавках магазинов можно встретить суррогатную красную икру, которую делают из водорослей, правда, ее стоимость настолько невелика, что перепутать такую икру с настоящей очень трудно.
Как не купить подделку?
- Настоящая черная икра неидельна: все икринки в ней разного размера.
- Икра летучей рыбы, тобико, немного крупнее икры мойвы.
- Если красная икра липнет к зубам, плохо лопается и имеет резкий рыбный запах - увы, это подделка.
8. Клей для мяса
Большинство производителей не любит расставаться с отходами производства — ведь чем больше отходов, тем больше убытков. Поэтому химики изобрели чудесную штуку, которая называется трансглутаминаза — проще говоря, клей для мяса. С помощью ловкости и трансглутаминазы сотня разрозненных мясных обрезков превращается во вполне симпатичный кусок или стейк.
Однако применение трансглутаминазы совсем не безобидно. Несмотря на то что это вполне органический компонент (вырабатывается в организме человека и животных), злоупотребление им может привести к аллергии, пищевым расстройствам и целиакии — аутоиммунному заболеванию, при котором нарушается всасывание жиров, витаминов, железа и кальция.
Как не купить подделку?
- Приобретайте фермерские продукты проверенных производителей, воздерживайтесь от употребления полуфабрикатов и переработанных продуктов. Склеенное мясо легко отличить по неестественным линиям соединения кусков.
9. Котлеты для бургеров
В XXI веке котлета для бургера перестала быть просто фаршем, теперь над созданием заменителей мяса трудятся очень крутые компании. Так, в 2016 году компания Impossible Foods представила заменитель говядины на основе генетически модифицированных дрожжей, текстурированной пшеницы и картофельного крахмала. Причем отличить этот фарш от натурального нелегко — а уж в составе бургера и подавно. К тому же часто котлеты для бургеров делают из сои и других бобов так здорово, что потребителю они кажутся лучше настоящих.
Как не купить подделку?
- Ответ очевиден: делать бургеры самостоятельно и избегать фастфуда.
10. Копченые продукты
Натуральное копчение — довольно долгий и трудоемкий процесс, поэтому производители все чаще используют «жидкий дым». Сразу отметим: копченые продукты не полезны для здоровья (неважно, каким способом это копчение проводилось) и употреблять их нужно не чаще пары раз в месяц.
Никаких убедительных доказательств вреда от «жидкого дыма» исследователи до сих пор не нашли, но некачественные заменители и передозировка этого продукта при копчении могут привести к отравлению.
Как не купить подделку?
- Копченое мясо или рыба должны быть сухими, не слишком ярко окрашенными. Цвет всей поверхности должен быть ровным, без темных пятен и просветлений.
Как часто вы сталкиваетесь с поддельными продуктами? А, может быть, вы нашли способ, как избегать покупки суррогатной еды, и точно знаете, как отличить натуральные продукты от модифицированных? Делитесь своим опытом в комментариях.
Комментарии
Тот случай, когда открыл для себя скобки как очень оригинальный способ разнообразить заголовки статей и лепишь их везде, где можно.
Ага, тогда уж так надо:
Продукты, которые подделывают чаще всего (спойлер: их 10 (предупреждение: некоторые вы покупаете каждый день (еще предупреждение: а некоторые не покупаете (спойлер: скобки рулят))))
Такое чувство, что они какой-то дурацкий курс посмотрели.
Корица расстроила. Выходит, я ни разу настоящей корицы не покупала...
Про корицу чушь) Можете спокойно есть её дальше)
да нет, не чушь
но корица вкуснее, чем кассия
Не скажите. С тех пор как пропала настоящая корица, испортился вкус запечённых яблок и грузинского сациви.
Видимо не особо разбирались, какая из blueberries.
А это не я, но предположу, что по картинке.
Почему-то забыли про мёд. Между тем, подделывают его не просто часто, а повсеместно.
Вообще, дорогая редакция, мёд заслуживает отдельной статьи - например, китайского мёда продают столько, что всех пчёл Китая не хватит на его производство. Происхождение мёда (с каких цветов собран) - определяют в лаборатории, проверяя пыльцу в нём, неизбежно попадающую в мёд в небольших количествах. Обычная покупка - гречишный, например, мёд, сделанный продавцом по принципу "один рябчик - одна лошадь" - немного гречишного и много-много подсолнечного - и это ещё покупателю повезло, продукт хоть и фальсифицирован, но натуральный. Крем-мёд (взбитый, другой плотности) - который у нас в стране мало распространён и выдаётся за всякие экзотические сорта, типа "боровая матка"
Короче, продукт недешёвый, полезный - покупайте строго у проверенного продавца, зная место происхождения.
Да, икра! Бульон, желатин, масло - это ещё гуманно, а вот купить вместо красной икры - икру жабью - это действительно обидно!
То есть, они настолько суровы, что из гороха делают горох.
не из гороха а из сои все таки. а вот семейство у обоих бобовые
Слушайте, а почему никто не возмутился отсутствием поддельного коньяка, виски, шампанского, вина, водки наконец? Наверно потому, что поддельный горошек с красной икрой все покупают ежедневно, а водку - нет :-))
Если человек покупает водку ежедневно, то качество сего продукта его уже не интересует :)
ЦА самая разная с незапамятных времён:
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpeg/30f/2ed/958ff1502ea31068ed52044cfd.jpeg)
Просто они читают это:
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpeg/dfd/083/7c9b9c5a7685e5d41b357cc3b6.jpeg)
...забывая старое как мир предупреждение:
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpeg/410/d70/f1221f5ca3a7064d917113271f.jpeg)
"Фальсифицированный горох — это смесь из соевых бобов, снежного горошка, красителей и метабисульфита натрия"
Что-то похоже на выдумку.
Во-первых снежный горох культивируется как обычная пищевая культура, отличие от огородного только в том у него и стручки тоже сьедобные.
Во-вторых соя тоже нормальный пищевой продукт и не нужно нагнетать истерию вокруг неё.
Остальное - на совести производителей и продавцов.
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
16 человек сделали такие открытия, что позавидует сам Эйнштейн
![16 человек сделали такие открытия, что позавидует сам Эйнштейн](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/64b/981/3f850b561d853a1489f8f501a8.jpg)
Я устала жить от зарплаты до зарплаты и поставила на себе эксперимент. Вот что из этого получилось
![Я устала жить от зарплаты до зарплаты и поставила на себе эксперимент. Вот что из этого получилось](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/7a7/7fd/4c843058f4b6ded0d95cdc15ac.jpg)
20 фото, при виде которых хочется спросить: «Что-что, простите?»
![20 фото, при виде которых хочется спросить: «Что-что, простите?»](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/491/b57/7aa1b25450a1904d4ace771d31.jpg)
20+ историй о бывших, которые не хотят, чтобы их забывали, и вовсю дают о себе знать
![20+ историй о бывших, которые не хотят, чтобы их забывали, и вовсю дают о себе знать](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/27c/f92/1da8f75256bbba15f548c82ad4.jpg)
17 женщин рассказали о странностях жизни с иностранцем, которые повергли их в шок
![17 женщин рассказали о странностях жизни с иностранцем, которые повергли их в шок](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/a91/163/6ad36a5fbb97eed461aee36474.jpg)
20+ человек, которые не ожидали от судьбы такого царского подгона
![20+ человек, которые не ожидали от судьбы такого царского подгона](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/682/565/9bd14c59bb951a0800b33ae825.jpg)
9 правил гигиены в разных странах, от которых приезжие застывают в изумлении
![9 правил гигиены в разных странах, от которых приезжие застывают в изумлении](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/3fb/fa5/3904cb5e9592118d3c308d38f4.jpg)
12 обычных вещей, у которых есть скрытые возможности. И некоторые можно применить уже сейчас
![12 обычных вещей, у которых есть скрытые возможности. И некоторые можно применить уже сейчас](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/4f0/f4c/daa6255e7e99d268449869c71e.jpg)
20 мужчин честно показали, каково это — быть отцом-одиночкой
![20 мужчин честно показали, каково это — быть отцом-одиночкой](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/59a/cb4/a025a8545e9d2626d227ea788c.jpg)
15 модных трендов из прошлого, которые сегодня вызывают одновременно и ностальгию, и легкий стыд
![15 модных трендов из прошлого, которые сегодня вызывают одновременно и ностальгию, и легкий стыд](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/d4e/a97/33b2a05a87b9dcef598c5eee0b.jpg)
15 историй о том, что мужчинам и женщинам иногда понять друг друга сложнее, чем поставить ударение в слове «латте»
![15 историй о том, что мужчинам и женщинам иногда понять друг друга сложнее, чем поставить ударение в слове «латте»](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/2c5/b2e/85b6fd5ddeafabb2c6b4626d16.jpg)
10 известных женщин, которые плюнули на стереотипы и позволили себе быть собой
![10 известных женщин, которые плюнули на стереотипы и позволили себе быть собой](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/9e5/8f7/efb7275aa28f939941694a8e32.jpg)