Как почистить гранат и еще 18 дельных кулинарных хитростей

Существуют тысячи советов на кулинарную тему, которые облегчают готовку и все, что с ней связано. Достаточно лишь ввести в поисковике, например, «как правильно варить яйца и как облегчить их чистку», «сколько варить курицу» или «с чем лучше сочетать чесночный соус». Из нашей же подборки лайфхаков вы узнаете не только это, но и то, какой соус добавлять в салат с гранатом, как варить брокколи, сардельки и нут, как приготовить креветки и киноа, чем лучше наполнять тарталетки, а также с чем идеально сочетается мороженое.

Как почистить гранат

Этот метод очистки граната гарантирует получение красивых и аппетитных плодов, которые станут настоящим украшением любого стола. Сначала аккуратно срежьте верхнюю часть кожуры, стараясь не повредить зерна. Можно сделать круговой разрез и удалить «крышку» либо вырезать «корону» и удалить лишнее покрытие руками.

Затем надрежьте кожуру вдоль белых перегородок сверху донизу. Не спешите, медленно раздвигайте гранат, открывая его постепенно. Далее, чтобы извлечь зерна, воспользуйтесь пальцами. Если вам нужны красивые плоды для сервировки на праздничный стол, удалите белые перегородки и равномерно раскройте «лепестки» до конца.

Кстати, есть и другой способ чистки граната: методом ударов. Он, конечно, не избавит вас от брызг, но зато поможет быстро получить зерна для салата или украшения блюд. Итак, разрежьте гранат пополам и возьмите одну половинку кожурой вверх. Держа фрукт над миской, постучите по нему ложкой или лопаткой, пока все зерна не окажутся на дне емкости. Чтобы минимизировать вероятность попадания сока на стол, держите гранат как можно ниже.

Как загустить суп

Если суп-пюре, рагу или соус получаются слишком жидкими, можно загустить их крахмалом, но гораздо проще и быстрее — ведь крахмал еще надо правильно развести — воспользоваться картофельным пюре быстрого приготовления.

Как правильно варить яйца

Хотя кажется, что варить яйца — это просто, на самом деле есть нюансы, которые нужно учитывать. Вот несколько советов:

• В зависимости от того, какой результат вы хотите получить (всмятку, в мешочек, вкрутую), время варки будет отличаться. Обычно мягкое яйцо нужно варить около 4 минут, среднее — 6 минут, а твердое — 10 минут.
• Яйца нужно опустить в кипящую воду, а не в холодную. Так они будут вариться более равномерно.
• Чтобы яйца не трескались во время варки, можно добавить в воду немного уксуса или соли.
• После того как яйца сварятся, их нужно быстро охладить в холодной воде. Это поможет легче снять скорлупу.
• Если вы хотите, чтобы яйца были красивой формы, их можно завернуть в фольгу или специальную форму для варки яиц.

Зачем варить яйца с лимоном

Существует множество способов облегчить чистку яиц. Вот еще один лайфхак — перед тем как начать их отваривать, положите в воду ломтик лимона. С готовых яиц скорлупа будет буквально соскальзывать. Быть может, времени мы на этом сэкономим всего пару минут, но кто сказал, что они лишние?

С чем лучше сочетать чесночный соус

Чесночный соус — это универсальное дополнение, которое отлично подойдет к различным блюдам. Например, его можно подавать вместе с жареной картошкой, грибами, рыбой, мясом или овощами. Также чесночный соус отлично сочетается с пастой, пиццей и бургерами.

Наконец, если вы хотите сделать более оригинальное блюдо, попробуйте добавить чесночный соус в салаты или в качестве маринада для мяса. В этом случае он станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов.

Каким соусом заправлять салат с гранатом

Одним из самых популярных соусов для салата с гранатом является дрессинг на основе оливкового масла и уксуса. Его легко приготовить самостоятельно, смешав оливковое масло, уксус, соль, перец и сахар по вкусу. Такой соус прекрасно подчеркнет яркий вкус граната и придаст салату особую пикантность.

Если вы хотите добавить более насыщенный вкус, попробуйте использовать соус на основе густого йогурта с добавлением чеснока и зелени. Это сочетание не только прекрасно дополнит вкус граната, но и сделает блюдо более сытным и питательным.

Как закрепить пергамент на форме

Пергамент на формах для запекания может доставить массу хлопот. Чтобы он сидел ровно, достаточно закрепить его канцелярскими зажимами для бумаги или крупными скрепками. Этот лайфхак эффективнее, чем совет смять пергамент, так как позволяет распределить тесто равномернее и не придерживать его руками. После того как форма будет заполнена, зажимы следует убрать.

Кстати, несколько лет назад мы проверили 10+ хитростей из интернета, авторы которых обещали прокачать наши кулинарные навыки. Думаем, вам интересно будет узнать о результатах эксперимента.

Как варить брокколи

Первый и самый важный совет: не переваривайте брокколи. Это овощ, который не нужно долго варить. Достаточно 5 минут, чтобы он стал мягким и сохранил форму. Если же вы будете варить брокколи дольше, она потеряет большую часть своих питательных веществ и превратится в мягкую кашу.

Второй совет: не забудьте добавить соль. Брокколи обладает довольно специфическим вкусом, который многим может показаться немного горьким. Чтобы убрать эту горчинку, добавьте в воду для варки щепотку соли. Это сделает вкус более мягким и приятным.

Третий совет: экспериментируйте с приправами. Брокколи — универсальный овощ, который можно приготовить с разными приправами. Попробуйте добавить в брокколи чеснок, имбирь или перец чили. Это добавит овощу новые вкусовые качества и сделает его более интересным.

Что делать, чтобы не плакать над луком

Мы все время ищем способ, как не проливать слезы над луком. Вот еще один: положить головку секунд на 45 в микроволновую печь. Нагрев разрушит химические вещества, которые заставляют нас плакать, и нарезка пройдет без проблем.

Кстати, вот 10 лайфхаков с микроволновкой, которые заслуживают быть вписанными во все кулинарные книги.

Как варить сардельки

Несмотря на то что это кажется простой задачей, есть несколько нюансов, которые помогут достичь наилучшего результата.

Во-первых, выберите качественные ингредиенты. От этого зависит вкус и текстура готового блюда. Хорошие сардельки должны содержать мясо высокого качества, а также специи, которые придадут им неповторимый аромат. Во-вторых, не переваривайте сардельки. Они должны быть нежными и сочными. Обычно достаточно 10–15 минут, чтобы довести их до готовности.

Сколько варить нут

Чтобы получить максимальную пользу от нута, важно приготовить его правильно. Для начала нут следует замочить в воде на несколько часов. Это поможет ускорить процесс варки и сделает бобы более мягкими. Затем нут нужно положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого уменьшите огонь и варите нут на медленном огне около 1–1,5 часов. Готовность можно проверить, попробовав некоторые зерна.

Важно помнить, что время варки может немного варьироваться в зависимости от сорта нута и его свежести. Если вы хотите использовать нут в салате, то можно варить его немного меньше, чтобы он был более хрустящим.

Как быстро размягчить масло

Если сливочное масло недостаточно подтаяло, можно не ждать, а воспользоваться феном: стоит направить струю горячего воздуха на стенки посуды, в которой лежит ваш продукт, чтобы он быстрее размягчился.

К слову, большинство людей допускают некоторые ошибки, когда пользуются феном.

Сколько варить курицу

Существует несколько факторов, которые могут повлиять на время варки курицы, например ее размер, толщина и температура воды. Обычно для приготовления куриного мяса варить его рекомендуется в течение 30–40 минут.

Однако, чтобы быть уверенным в том, что ваша курица готова и безопасна для употребления, рекомендуется использовать мясной термометр. Температура внутри продукта должна достигнуть 75 °С, чтобы все бактерии и микробы погибли.

Как приготовить креветки

Существует несколько способов готовки креветок: варка, жарка, запекание или приготовление на гриле. Однако, независимо от выбранного метода, главное — не пережарить или не переварить креветки, чтобы они не потеряли свою текстуру и вкус.

Если вы планируете приготовить креветки, следует заранее выбрать свежие, без запаха и гнили. Затем нужно тщательно промыть их под холодной водой и удалить голову и кишечную нить.

Для того чтобы креветки получились сочными и ароматными, можно добавить в процессе готовки различные специи и травы, такие как базилик, чеснок, имбирь или лимонный сок.

Готовые креветки можно подавать с соусами на выбор: сметаной, терияки, гуакамоле или соусом из авокадо.

Что делать с остатками тертой моркови

Тертая морковь незаменима во многих блюдах. Можно натереть на терке или при помощи комбайна сразу много морковки, а затем хранить ее порционно в холодильнике и добавлять в супы, рагу и пассировку.

Как готовить киноа

Киноа — это зерновая культура, которая становится все более популярной среди любителей здорового питания. Если вы хотите попробовать приготовить киноа, следуйте этим простым инструкциям:

• Промойте киноа перед приготовлением, чтобы удалить горечь и остатки пыли. Для этого просто опустите его в воду и промойте несколько раз.
• Добавьте воду в пропорции 2 : 1 (2 части воды на 1 часть киноа) в кастрюлю и доведите до кипения.
• Добавьте киноа в кипящую воду и немного посолите.
• Уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Дайте киноа свариться на слабом огне в течение 15–20 минут, пока вся жидкость не будет поглощена.
• Уберите кастрюлю с огня и оставьте киноа на 5–10 минут, чтобы оно немного остыло и наполнилось вкусом.

Теперь ваше киноа готово к употреблению. Оно идеально подходит в качестве гарнира, салата или основного блюда.

С чем лучше сочетается мороженое

Сладкий вкус мороженого хорошо контрастирует с кислыми фруктами, такими как киви, ананас и манго. Кроме того, мороженое прекрасно сочетается с теплыми десертами, например фруктовым пирогом, брауни или шоколадным пудингом. Если вы предпочитаете более легкие сочетания, то мороженое можно добавить в коктейли — обычные или молочные.

Не забывайте, что мороженое можно сочетать с различными напитками, в том числе с кофе и чаем. Это отличный способ придать своему любимому напитку свежесть и более сладкий вкус.

Чем удобнее перемешивать фарш

Многие не любят мешать фарш руками, как делали наши бабушки или прабабушки, и используют для этой процедуры блендер или комбайн. Но именно вручную вы можете проконтролировать, чтобы все приправы и добавки распределись равномерно и мясо не стало слишком однородным, как паста.

Из чересчур вымешанной массы котлеты или фрикадельки получаются плотными, без должной структуры. Однако от тепла тела начинает таять жир, и это не в лучшую сторону влияет на сочность готового блюда. Чтобы получить все бонусы ручного размешивания и избежать минусов — перемешивайте фарш вилкой, одной или двумя. Она позволит вам не касаться фарша руками, сделать его достаточно воздушным и в меру однородным.

Чем лучше наполнять тарталетки

Первое, что может прийти в голову, — это использование различных начинок с мясом или рыбой. Но что, если попробовать добавить в тарталетки нежный сливочный сыр с травами или овощные кубики, обжаренные на гриле? А может быть, стоит поэкспериментировать с разными видами фруктов, ягод и орехов?

Не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы, ведь именно так рождаются настоящие шедевры кулинарии!

Советуем вам взглянуть на этих 19 человек, чьи кулинарные идеи хочется взять на заметку. И здесь, к слову, тоже есть кое-какие хитрости, которые смело можно передавать из поколения в поколение.