Пока одни готовы отстаивать очереди за модными блюдами, другие смотрят на это все весьма скептически. И в то время как кто-то выкладывает в социальные сети бессчетные фото популярной еды, некоторые пользователи без стеснения выражают свое мнение о ней. Обитатели Всемирной паутины даже создали тред про кушанья, которые, по их мнению, не заслуживают того ажиотажа, что существует вокруг них.
ADME увлеченно изучил мнения пользователей о наиболее переоцененных блюдах. В этом списке оказались не только кулинарные новинки последних лет, но и проверенная временем классика.
Кронаты — это просто выпечка, и ждать от них чего-то большего не приходится. Тесто для круассанов просто обжарили во фритюре. Их вкус такой, как и у любой качественной выпечки. Но это не стоит того, чтобы выстраиваться за ними в очередь. © Cindy Fischer / Quora
Торт с расплавленным шоколадом. Фактически это шоколадный торт с практически полностью непропеченным центром. © Dhaval Chauhan / Quora
Не понимаю, как рестораны берут такие деньги за пиццу. Это просто плоский кусок теста с несколькими граммами начинки. Сырье не стоит почти ничего. Не люблю переплачивать за то, что неопытный повар приготовит за пару минут. Если мне приходится «готовить» это блюдо для сына и его товарищей, я покупаю дешевую основу для пиццы, смазываю томатной пастой и добавляю немного качественного тертого сыра. © Kenneth Dakin / Quora
Многие считают говядину кобе лучшим в мире мясом. Корова должна соответствовать нескольким критериям, например пастись в определенной префектуре и иметь коэффициент мраморности не ниже 6. У коров специальная диета и особый уход, во время кормления им включают классическую музыку. Все это нужно для смягчения текстуры мяса. Говядина тает во рту, но не уверен, стоит ли оно того. Ни один из методов не улучшает текстуру или вкус, зато увеличивает цену и спрос. © Dan Knight / Quora
Рыба дорогая сама по себе, а икра как будто вносит элемент хаоса в меню изысканного ресторана. Для некоторых это деликатес, но это не что иное, как вяленые яйца рыбы, которые используются в качестве украшения или закусок. © Ananvita Bhattacharya / Quora
Птичьи гнезда. Они дорогие, безвкусные и не оправдывают ожиданий. © Diana Wu / Quora
Кокосовая вода в первый раз на вкус как бензин. А потом вы убедите себя, что это модно, дорого и полезно. Но какой бы полезной она ни была, я больше не буду ее пить и мучить себя. © Cindy Fischer / Quora
Я знаю, что зеленый чай полезен, но есть много более вкусных способов поддерживать здоровье. Я перепробовала множество видов, но он все равно напоминает мне лекарства. © Lili McKenzie / Quora
«Клубника в шоколаде» — звучит великолепно. Но есть несколько недостатков. Невозможно откусить кусочек, чтобы не сломать шоколадную корочку, соотношение сладкого и фруктов всегда непропорциональное. А еще во время трапезы не получится выглядеть привлекательно. Если знаете, как есть лакомство так, чтобы шоколад не попадал на лицо, а семечки клубники не застревали в зубах, поделитесь секретом. © Ronniee Roy / Quora
Кто-нибудь пробовал вонючий тофу из Китая? Одно из самых переоцененных блюд. Это еда, запах которой хуже, чем вкус. Его можно найти в уличных киосках и на ночных рынках по всему Китаю и Тайваню. Пахнет как мокрый носок. На самом деле у него относительно мягкий вкус. Характерный запах ему придают рассолы, которые могут включать что угодно: от кисломолочных продуктов до креветок. Как только вы освоитесь с запахом, вам покажется, что все не так уж плохо. © Grace Jia / Quora
Смузи переоценивали слишком долго. По сути, это жидкий десерт, который маскируется под здоровую еду. Обычно в нем ведра сахара, протеиновые порошки и другие добавки, которые считаются полезными, но не являются таковыми. Вместо этого я предпочитаю свежие фрукты. © Cindy Fischer / Quora
Гуакамоле воспринимается как «зеленое золото». Соус слишком сытный, если вы собираетесь растянуть трапезу на несколько часов. Если вы будете есть гуакамоле во время футбольного матча, в конце почувствуете, будто съели больше 1 000 кг цемента. Никто не употребляет гуакамоле в больших количествах, а хранить его в холодильнике трудно, ведь соус испортится. © Ronniee Roy / Quora
Момо не что иное, как паровые пельмени с овощной или другой начинкой. Помню, однажды моя подруга принесла их в школу, и через несколько секунд вокруг собрались все. Она предложила мне взять последнюю штучку, но я отказалась, иначе ей пришлось бы остаться с пустым желудком. Не понимаю, почему все так одержимы этим блюдом. Говорят, «момо — это не пища, это эмоция». Но покажите мне другую причину, логически обоснованную. © Ifra Shahid / Quora
Не понимаю, почему людям нравится мясо по-сычуаньски. Его готовят на несвежем масле (в ресторане скажут, что так вкуснее), количество острого вызывает онемение во рту и делает вкус всех ингредиентов одинаковым. В блюде нередко попадаются субпродукты, которым место только в мусорном ведре. © Nettuno Rossi / Quora
В кухне каждой страны есть фрикадельки, но чаще всего они не такие мягкие, как в Швеции. Домашние фрикадельки с коричневым соусом могут быть очень даже ничего, но 80 % того, что продается, имеет в составе мясо неизвестного происхождения. Несколько лет назад туда добавили конину. © Linda Tisue / Quora
Не поймите меня неправильно. Я знаю тех, кто искренне любит замороженный йогурт за его вкус. Но многие предпочитают его мороженому, потому что йогурт не содержит сливок и в нем есть пробиотики — словом, потому то он преподносится как более здоровый продукт. Но там больше сахара, чтобы замаскировать кислый вкус йогурта, искусственные ароматизаторы и не очень полезные начинки. Мне грустно видеть, как люди, которые любят мороженое, делают вид, что им нравится замороженный йогурт. Ведь десертом надо наслаждаться, а не терпеть его. © Rozalin Mohanty / Quora
Свежие сморчки — это скучно. Чтобы получить изысканный вкус, их нужно засушить. Кстати, свежие грибы этого вида гораздо труднее найти в магазинах, поэтому тем, кто их покупает, я скажу: «Это того не стоит». © Brian Zoebisch / Quora
Одно время соус манго чатни был в каждом ресторане, его подавали хотя бы к одному блюду. У него сложный вкус, и на деле он мало с чем сочетается. © Ca Lo / Quora
Практически все, что подается в дорогих ресторанах, особенно в тех, что отмечены звездой Мишлен. Я знаю, что гурманы высмеяли бы меня за то, что мой маленький мозг не способен понять, в чем смысл. Но серьезно: именно это я должна съесть, чтобы почувствовать себя счастливой? За это нужно отвалить целое состояние? По-моему, это иллюстрация к фразе «Денег больше, чем мозгов». © Jyotipuspa Das ( ଜ୍ୟୋତିପୁଷ୍ପା ଦାସ) / Quora
Одно из переоцененных блюд — айоли. Это же майонез со вкусом чеснока. Допустим, это неплохо, но в 2/3 случаев им просто маскируют не слишком хорошо приготовленное блюдо. Во многих заведениях есть ароматизированный айоли, но почему бы просто не подать бекон, кедровые орешки, чеснок, укроп и трюфели по отдельности, вместо того чтобы добавлять их в майонез? © Ca Lo / Quora
Салаты без яиц, мяса или сыра в составе. Вы просто едите листья. Да, возможно, они сдобрены заправкой. Но это по-прежнему трава. © Jon Mixon / Quora
Не понимаю пирожное макарон. То ли сладкие, то ли соленые, а по факту в них нет никакого вкуса. Только странный аромат после того, как вы начнете их есть. © Srabonti Saha / Quora
Капуста кале. Все эти чипсы из капусты, смузи из капусты, соусы из капусты и прочие блюда. Вокруг нее так много шумихи, долгое время считалось, что она полезнее других овощей. У кале текстура искусственной газонной травы и аромат мокрого картона, который 48 часов пролежал в луже. © Alexander Lee / Quora
Почему капкейки так популярны? Словно от очень классного большого торта отрезали порцию на один укус, а позже шеф сделал его своим «холстом» и пытается создавать на нем цветы, карты мира, пейзажи из цветной глазури. © Ramya Vemuganti / Quora
Что людям так нравится в лобстерах? Во-первых, они дорогие, часто из-за того, что это ловушка для туристов. Зачем платить за это больше $ 20? Во-вторых, их чертовски сложно есть — вам понадобится специальный инструмент и много стараний, чтобы добраться до маленького кусочка мяса в каждой клешне. В-третьих, он не имеет яркого выраженного вкуса. Единственная его часть с интересной текстурой — хвост. Все остальное — просто губчатое ничто. Возможно, поэтому к нему всегда подают так много масла. © Nicolas Smith / Quora
Какие 3 блюда вы бы назвали самыми переоцененными и почему?
Многое из перечисленного не ела, но вот за пиццу обидно. Она не стоит в ресторанах целое состояние, чтобы можно было сказать про нее, что она переоцененная. Цены вполне умеренные и она явно вкуснее, чем та, которую сделали из дешевой основы и намазали томатной пастой.
о, прям как я - также все забываю и каждый раз лезу в интернет за рецептом с отзывами :)
А мне нравится на слоеном тесте
У нас в городе по крайней мере один ресторан-пиццерия продаёт тесто. Я когда-то в его открытии принимала участие, так у них повара обучались в Италии, муку подбирали с определённой клейковиной, сыр, томатная основа перебиралась как зерна Золушкой.. А сколько Маргариты было сьедено, пока лучшую пропорцию соуса с сыром выбрали.. Так что пицца это точно не кетчуп на сухой эрзац-лепешке
Пиццу дома делают как раз из-за того, что в ресторане на ней будет "немного сыра". А дома можно насыпать МНОГО сыра !
Присоединяюсь к требованию сдать адрес! 🤫
Дешёвая основа чаще всего очень жёсткая получается
Фиалки мне понравились, но да, не в цену героина же)
угощали меня этими фиалками, не впечатлилась.
Маман привезла из Франции леденцы из фиалок - все из себя натуральные, ручной работы, аутентичные - ну чистый ужас, "пощёчина общественному вкусу"- не иначе, написано про эти конфеты. Взять дамскую туалетную воду, добавить в сироп, туда же немного нежно-лилового красителя, изготовить леденцы ... потчевать гостей в Москве и ржать :-))
Искренне завидую Ирине, которой они зашли - мы не смогли отыскать в наших рядах любителя. :-))
Мне тоже привозили, про привкус туалетной воды - в десяточку.
Пробовала засахаренные лепестки фиалок, мне понравилось
мсяо говюжье)
у каждой хозяйки они свои, как и у каждого ресторана, смысл не вижу сравнивать.
они все очень разные и всем нравятся разные. мне нравились только те, которые готовила крестная, у нее в гостях в подростковом возрасте ела их по три раза в день, а недавно сама научилась такие же делать,
обидненько за вас и за борщ, который вы назвали "просто овощи" или как-то там(..обожаю мамин борщ (да и мой не хуже). Он обалденно вкусный. не перебивают там овощи ничего - все сбалансировано, сытно, вкусно и великолепный мягкий привкус бульона (постный борщ - не лучший вариант)
Справедливости ради: "просто варёные овощи" - это Ansy.
А Любовь поинтересовалась, умеет ли Ansy эти самые овощи варить, если вместо борща у неё на выходе просто варёные овощи. :-))
Не хочу разочаровывать... но иногда борщ вообще не содержит мясо. Это действительно овощной суп, его варят в том числе на фасоли. И в первый раз я такое ела на (в?) Украине, где борщ это тотем.
я такой варю, и мама тоже. Отдельно сваренное мясо можем добавлять потом, не люблю бульон. А такой борщ обожаю, обязательно с фасолью. Ещё с белыми грибами понравился очень, но их у нас трудно найти.
Поддержу, Захер - ни о чем. В Вене кое-где еще бывает торт "Моцарт", и вот он - отличный.
Именно в Вене пробовала торт Захер, это Очень вкусно, за минус простите, пальцем случайно задела
Пробовала во Львове такой Захер, каким он должен быть - он стоил своей легенды ! Горьковатый шоколад, тонкая нотка сладкого абрикосового джема, и нежная кислинка творожного крема, украшавшего отрезанный кусок сверху. К сожалению через год в том же кафе мне плюхнули ничем не украшенный кубический ломоть - и мы ушли в другое кафе.
Знаю. Но так было вкусно... Потом мы нашли кондитерскую на Еврейской улице, и там все было вкусно - Мазурок, пирожные, в общем, не жалею ни об одном привезенном оттуда килограмме.
а вот тут подробнее - название не помните? Планирую во Львов, без сладенького никак)
Вот после вашего описания мужественно отложила телефон и пошла завтракать :)))
Мне он показался очень сухим. Но допускаю, что он просто был приготовлен как-то неправильно, так как ресторан был для туристов)
А дайте рецепт? Пожалуйста!
А мы зашли в такую кафешку в Зальцбурге, да, хотела попробовать "Захер", но на меня из витрины смотрел кусочек рулета из пышного дрожжевого теста, с такими большими желтенькими кусочками яблок, с изюмом и присыпанный сахарной пудрой... И он не разочаровал. Короче, купила я там же книгу с рецептами, пытаюсь воспроизвести уже второй год. Нет, ну вкусно получается, но чего-то не хватает.
я не знаю, правильно ли делают штрудель в Хлебе насущном, но у них вкусно. Но он вроде у них сезонный продукт - делают осенью. Не знаю, карантин, давно не была в Хлебе
а где еще в Москве можно купить хороший штрудель, не знаете?
спасибо, сегодня вечером посмотрю в Милти)
Спасибо! я почти всегда на даты смотрю) Сейчас ходила в Перекресток, там же есть Милти. Девушка сказала, что привозят каждый день по 2 шт - яблочный и с вишней, и их утром и покупают. В общем, не купила.
Не знаю, от Захера в Захере, я очень даже растащилась :)) Там, конечно, антураж ещё определённую роль играет, чего уж там 😉
насчёт торта да, просто хороший шоколадный торт. но БОРЩ??? Если у Вас такой невкусный борщ, как Вы описали, то , извините, но кулинарные способности у Вас очень никакие. почитайте рецепты хорошего борща или попробуйте его у нормальной хозяйки.
Борщ из тех блюд, который "чем дольше стоит, тем вкуснее"
Погружной блендер - классная штука, когда нужно ненавистный диетический продукт быстро проглотить. Я так листья салата, брокколи, шпинат и варёную гречку обрабатываю)
Не знаю, как Ena, но когда подруге прооперировали абсцесс, ей даже пюрешку с котлетками перемалывали в одну жиденькую кашицу) Т.к.не день и не два пришлось через трубочку питаться, одними смузи не обойдешься))
только за смузи заступлюсь. Я очень люблю - чихать на полезность, это вкусно)) Но я покупных никогда не пробовала. Кефир или йогурт, овсянки немного, ягоды-фрукты, какие под рукой, корица и щястье в чашке готово. Сахар не кладу, мне невкусно. Ещё укропный вариант - с огурцом, чесноком, солью.
или просто молоко с бананом , или ряженка о сладкой грушей
Это вряд ли. Попробуйте пожевать бумагу. Сразу почувствуете, как волокна в зубах застревают
мне грузинка рассказывала, что у них там любят есть яйца(не помню, бараньи или говяжьи) и мужчины говорят - это нам, это еда не для женщин
В стародавние времена бабушка покупала вымя в обычном гастрономе и варила его часа четыре, когда все уходили на работу и учёбу, потому что пахло оно вначале варки просто ужасно. В рецептах пишут, что сначала нужно вымачивать часов пять, но она никогда этого не делала, потому что вымя варили для любимой собаки - мясо-то и для людей было не достать, а вымя - запросто. Но потом, хорошенько проваренное, оно становилось не просто съедобным, а даже-таки вкусным, и если утащить кусочек из собачьей кастрюльки, посолить-поперчить, то под настроение у нас с сестрой варёное вымя заходило на ура. А уж если в холодильнике был хрен... мишленовский ресторан бы просто обзавидовался. :-)) Собака на своей диете из геркулесовой каши на мясном бульоне из костей (голые кости в гастрономе продавались под названием "суповой набор") с кусочками вымени прожила до двадцати лет. Геркулес - полезная штука! :-))
вымя вкусное, приготовленное молоком пахнет. Лет 10 назад покупала вымя в Ашане.
У нас в семье с субпродуктами делали выпечку. Вымя, легкие, еще что-то такое. Все вываривалось, измельчалось, приправлялось и и вместо фарша в пирожки. Вкуснятина была. Но сейчас, наверное, не решусь повторить)
на рынке, причем обычно в отделе где требуха для животных продается за копейки.
Так, что-то теперь и я захотела сходить за выменем)
Напрасно. Она куда вкуснее долбаной сои и крахмала!
Вы "Московскую" колбасу ели? А бастурму? Они из конины. Вот и живите с этим. 😊
Бастурма не только из конины бывает, а вот татарская казы очень вкусная, вот она то как раз из конины))
Колбаса из конины есть очень вкусная. Но у меня бывшая коллега ее не ела, потому что лошадок жалко.
Это эхо скандала с некондиционной кониной, попавшей во многие изделия из мяса по всей Европе. Лет 8-9 назад какие-то деятели наладились скупать престарелых и нездоровых лошадей для дальнейшего размещения в парки, приюты для животных и прочие места отдыха, как они утверждали. На самом деле лошади, в том числе бывшие скаковые, которых интенсивно лечили после травм, но не вылечили, шли на мясо, которое затем по поддельным документам продавалось в виде фарша. Афера долго была успешной, а когда всё вскрылось эти следы конины нашли и в немецких колбасах/сардельках и во французских полуфабрикатах и в пресловутых шведских фрикадельках из Икеи. Скандал был громким - аукается до сих пор.
Если я правильно поняла, в оригинальном посте:
"..несколько лет назад конину подсунули в тефтели"
Чтобы до такого доиграться, наверное, говядину каждый день надо есть. А не у всех позволяет зарплата и время.
а мне тоже не понравилась, как и написавшему. сначала думала, что кокос испорченный попался. но нет. мне тоже чем-то едким отдает. а вот из старых кокосов молочко - более менее приятное. брала в месте произрастания.
может это как с кинзой? на ген.уровне ее непереносимость?🤔
неа, не знала. спасибо, интересный факт. но на вкус, все же, не мое. покупала несколько раз в разных местах, одинаково невкусно мне
Точно! Кто-то эту кинзу обожает, а мне она клопами воняет! А вот кокосы зашли. И вода, и мякоть, и даже стружку люблю.
О, кокосовая вода из молодого кокоса, в жару, после купания в море... Вкуснятина!
Видимо, человеку попался несвежий кокос или старый (у старых вода не особо вкусная, как по мне). Или то, что в банках продабт, не факт что натуральную.
Когда весной в Гоа прилетели, первым же делом попросила кокос...)
Хотя муж мой этого не понимает, говорит, на вкус как луговая трава.
Видимо, чел тырил бензин из чужих тачек, и когда подсасывал со шланга, поздно рот убрал...
Ну, сало разное бывает. Бывает и бесвкусный жир, а бывает мммм. Столько есть способов засолки, мариновки, копчения.... Сало - это просто сырье, и от того, как его приготовить, многое зависит.
Просто я сало люблю, но оно действительно, далеко не каждое - вкусное.
Ну и вряд ли кто-то ест сало без ничего. Обычно охи, вздохи и причмокивания начинаются после тирады в стиле "Сало, да с лучком, да с черной горбушкой и т.д.", то есть в комплексе с чем-то
Если сало изначально вкусное, то мясные прослойки совсем не обязательны - оно реально вкусное, очень много от качества самого продукта зависит.
А если домашний помидорчик взять, да картошку запечь в духовке, и квашеная капуста имеется - туши свет.
Блин, пойду щас в магазин и куплю сало, грудинку и щековину. и закопчу. Слюна аж потекла
Нормального качество- это свежее сало, приготовленное дома. А покупать готовое как в лотерее
И я не ем.
Как вы резко- то всех американцев под одну гребёнку.... Зря, честное слово. Подискутировала бы, да лень писать.
По-моему - у автора сего опуса банальный токсикоз.
Это подборка мнений разных людей, и среди них есть мужчины
Вот кстати я терпеть не могу салаты с мясом. Прям бе, оно там вечно сухое и невкусное
Да, говядина и курица. Потому что для мяса на салат их все варят как на суп, т.е. в холодную воду (и чтобы потом суп и сделать). Ну и потом сушат на сковороде. И получается на туда, ни сюда. 🤨
Зачем сушить-то? Мы сразу отварное в салат режем, без сковородки. И оно мягкое.
а я говядину для салата мариную, вымачиваю некоторое время в соевом соусе и готовлю...получается ароматная и мягкая
Перестаньте)))) я сейчас в третий раз на вечер есть захочу 😄
Так нужно сказать друзьям/родным, что Вы вегетарианец/веган. Если им не все равно - будут учитывать это при приглашениях. Есть ведь рыбные блюда, блюда с яйцами. А если они это не будут учитывать никак - то тогда и не надо к ним ходить.
"Суп постный?" - "Да конечно постный, кушай!" - "А что это плавает, это ж мясо?" - "Так оно ж постное!" (В смысле, не жирное 😂)
Хм. Тогда Вы можете в ультимативно форме сказать, что никакие продукты животного происхождения, кроме # и # и # не едите, так как у Вас страшная аллергия, и от одного кусочка мяса вам станет так плохо, что им навсегда запомнится :)
Обычно если люди не понимают, когда это дело преференций - то понимают лучше, когда есть угроза жизни.
Смысл вегетарианства признаю только тогда, когда в таких дикарских странах, как Перу, (и во всех прочих тоже) запретят эту треклятую корриду! Давно пора! А то в интернетах целые холивары между вегетарианцами и мясоедами, и хоть бы одна зараза тявкнула про корриду! Насколько это гадкое и бессмысленное действо! Собачьи бои - тоже мерзость! Нужно вывести всех бойцовских собак! Нет, не убивать конечно, а перестать размножать эти породы.
согласна насчет бойцовских пород! Просто их должны заводить те, кто к собаке относится ответственно и имеет азы в дрессуре....у каждой породу свои поведенческие особенности, которые нужно учитывать
у половины британцев стаффордширские терьеры, думаю, что вряд ли они все в подпольных собачьих боях участвуют. полагаю, что дело не в породе
Бой бою рознь. Посмотрите бои кавказских волкодавов - абсолютно бескровная борьба плюшевых медведей. Травматизм у собак минимальный. Там смешнее на хозяев смотреть, как кавказцы(владельцы) бегают вокруг своих собак и друг с другом переругиваются.
К сожалению, у нас что-либо "не как у всех" в плане питания зачастую считается чем-то ненормальным. Периодически бывает и так, что человеку с аллергией специально "подсовывают" еду-аллерген в завуалированном виде из-за глупого любопытства, либо из-за пренебрежительного "да это всё у тебя в голове". Мой знакомый фельдшер пару раз после таких застолий приезжал к пациенту с отёками....
Ну, если что-то подобное случается и аллергик попадает в больницу - то при наличии свидетелей/доказательств он может подать в суд на "экспериментатора" и взыскать ущерб. В США так и происходит, и это может даже квалифицироваться как попытка нанесения физический увечий/убийства.
В ухо с правой ноги за такой ответ. Или рассказать пострадавшему, а тот бы зафиксировал сей факт и всобачил иск проверятелю на много-много денег.
Я за рулём - лучшая отмазка. Или беременность/кормление😂 у меня 6 лет подряд было комбо, никто не докапывался
Ой, ну это засада, конечно
А мне так матушка уже лет 15 доказывает, что умру я непременно в мучениях, как жена какого-то там деятеля в 1912 году, которая тоже мяса не ела XD. И за каждый чих упрекает, что "это вот потому что ты мяса ен ешь", хотя болею я объективно мало и редко.
А совсем к родителям в гости не ходить не перестанешь)
Я думаю, что эти споры не утихают из-за разной генетики, кто как питается. Вот я генетически мясоед, и это не исправить. При вегетарианстве теряю волосы... Так, одно время был сложный период в жизни, переезд в Питер, и несколько месяцев ни кусочка говядины или курицы (свинину не ем). Так волосы полезли так, что на макушке начала проглядывать лысинка! Ужас! Пришлось несколько месяцев ходить с пучком на макушке, чтобы ее прятать. А как переехала, работа получше нашлась, мясо и кура регулярно, также творог и поливитамины. Лысинка затянулась.
не знаю, генетически или нет, но явно бывают люди, которым без мяса плохо. А есть те, которым гораздо лучше, чем с ним. Мне - лучше. Проверено годами
согласна, что это что-то на генетическом уровне. я не могу без мяса, при чем, красного. у меня сразу заеды, витаминов группы б не хватает и физически себя чувствую не очень. а мужу - отлично, он, вообще, на одних овощах жить может, если захочет.
просто пытались уменьшить количество красного мяса на столе, заменив на рыбу и индейку - мне никак.
А, у меня дело больше в белке. Животный хорошо усваивается, растительный очень плохо. Пучит с него аццки!
У приятеля жестокая аллергия на рыбу. Поехал он с друзьями на пикник. Выкладывают на "стол" импровизированный нехитрую закусь - ну там огурцы, помидоры, хлеб. Рыба какая-то. И курица жареная. Все уже проголодались, приятель слюной давится, предвкушая эту курицу. И тут в суете кто-то кого-то толкнул и лоток с рыбой упал прямо на эту самую курицу... Бедный аллергик до самого вечера хлебом с огурцами пробавлялся. А ведь всё ж, казалось, предусмотрел!
да это не он, там переставить хотели))
Раньше у парня вообще на половину продуктов реакция до вызова скорой была, сейчас только морепродукты остались и немного орехи. Уже счастье))
муж когда-то играл на свадьбах, там же и кормили - дело-то долгое, часто и в другой город ехать надо ссобойку не возьмёшь, горяченького хочется. Пытается посты соблюдать, но здравый смысл никто не отменял, не помирать же с голоду, на выездах ел, что дают. И вот на одной свадьбе на столе мясо на мясе сидит и мясом погоняет. В большинстве блюд ещё и с майонезом, который у нас в семье не очень жалуют. В общем, съел пару котлет, бутерброд и всё, наливался компотом, а по приезде дома попросил какую-то простокашку с простосалатом, от одной мысли о мясе ещё недели две плохо делалось))
он просто не умеет готовить. Мой кумир - помидоры с луком и травой, со сметаной или нерафинированым подсолнечным. (Это детство украинское не отпускает). А из современного - смесь салатов с рукколой, с какой-нибудь готовой заправкой с бальзамическим уксусом или лимонным соком и маслом.. Не люблю сложные блюда, короче). Мсяо или рыба лучше куском рядом с этой травкой, а не внутри.
в этот салат еще моцареллу добавить - объеденье. у нас сейчас хит: помидорки, красный лук, руккола, молодая свекольная ботва и немного сырой свеклы тонкой соломкой, как в морковке по-корейски, ну и моцареллу + бальзамическая заправка. уже месяца 3 на каждый ужин этот салат делаю и не надоедает.
Боже, с чего бы начать... Во-первых, рестораны мишлен. Если человек задает вопрос, это ли ему нужно сьесть, что бы заставить себя чувствовать счастливым, то что-то пошло не так. Часто рестораны с изысканной кухней это просто новый опыт. Необычная текстура, сочетания вкусов, подача (если она не на лопате или крышке от унитаза, я такое не поддерживаю).
Скажу за пиццу. Она во многих местах относительно дешёвая. Если вы можете купить все ингредиенты за сумму, допустим, 10 чего-то, то это не значит что ресторан будет это вам продавать за 10 или даже 20. Во-вторых, говорить что готовить пиццу на замороженной магазинной основе это то же самое, что на свежем дрожжевом тесте... Еще и томатная паста... Наверное, человек действительно не ощущает разницы. Для него это действительно не стоит денег.
Салат. Что конкретно человек озвучил? Если я ем салат из овощей и зелени, то я ем салат из овощей и зелени? У меня реально непонятки.
Торт с шоколадом. Если это тот торт, о котором я думаю, он вкусный.
Икра. Ее просто мало, вот она и дорогая.
Лобстеры. Боже, да они же вкусные!
Короче, все то же применимо к тофу, кокосовой воде и остальному. А что касается полезной еды, то это тот еще вопрос. Лично я ем еду, если она вкусная и не вредная для меня - есть продукты, которые мне нельзя. Но это все индивидуально. Я абсолютно согласна с тем, что нельзя превозносить какой-то продукт или блюдо как суперфуд или говорить что оно мегаполезнле. Большинство продуктов полезные - кукуруза, яблоки, манго и тд. А в блюдах нужно разбираться, а не хавать полезный йогурт с дофига сахара. Но, опять таки, это вкусно)
Спасибо, написали как я хотела и лучше. Присоединяюсь!
Насчёт икры не соглашусь, ее дофига, просто некоторым выгодно делать вид, что ее мало и задирать цену
Хранится она до года, а добывается всё лето. На Ютубе кстати есть пара видео, как икру и рыбку выбрасывают бочками, но это уже конспирология
не ела только лобстеров, и пока что-то чем мельче креветка тем вкуснее было. Но каак только откроют границу куда-нить к морям с лобстерами, обязательно восполню пробел.
Франция пока не торопится открывать границы
Тот чел, который не видит разницы между хорошей пиццей на свежем тесте и картонной основой с кетчупом, похоже просто переболел ковидом и пока не чувствует вкусы.
Ой пофигизмом он переболел, как мне кажется)
А лампредотто пробовали? Фантастически вкусно, хотя тоже обычные потроха, у нас ими собак кормят. Всё хочу попробовать приготовить дома, вспомнить Флоренцию)
В Польше в Бедронке, наверно обошлись без буйволов. Но их буратта это тоже реально
вкусно.
У нас в поселковом супере продают йогурт баффало, молоко баффало, свежие джабетты, даром что ли итальянцы, и разноцветные черри.будете у нас на Колыме, заходите.
А я обожаю буратту без ничего. Не люблю смузи и соки и супы пюре. Есть хорошая книга "Лакомство" Мюриель Барбери, там главных герой - кулинарный критик, здорово еду описывает.
Ну суп - это личный мой недостаток. Знаю, что они непростые, там букет и все такое. У Барбери вообще 2 книги всего, но она Гонкуровскую премию получила, кажется. Может, уже три книги :)
Там глава про еду, другая - про жизнь. И так через одну. Мне нравится то, что про еду )
Я из тех странных людей, кто и буррату, и моцареллу уминает за один присест, выпадая из жизни на энное количество укусов и печально недоумевая потом, как это сыр так быстро кончился :)))
Мелкими шариками мне тоже невкусно, только большим куском. И кстати, не все фирмы одинаково хорошо ее делают :)
Какой-то набор мнений обиженных жизнью/кулинарией/отсутствием ольфакторной чувствительности людей. То, что для них фондан это "просто кекс с непропеченным шоколадом" - это их проблемы. Шоколадный фондан - это изумительное сочетание текстур и вкуса. Пицца - это искусство комбинации и создания теста.
Вместо того, чтобы собирать высказывания рандомных (даже не шеф-поваров!) людей из сети о том, как всё дрянно, лучше бы рассказали истории создания необычных блюд, всяко больше смысла было бы
Из переоцененных блюд я бы назвала фуа-гра и буйабес.
Фуа-гра ела в Лионе. Ну как ела... Мне оно воняло грязной тряпкой, я два раза ковырнула и отдала маме. Которая тоже ела только потому, что "бешеные деньги уплочены".
Буйабес ела в Марселе. На мой взгляд, обычный томатный суп с рыбой. Я дома, когда готовить лень, кидаю в суп кильку в томате - примерно то и получается.
Но опять же, допускаю, что я просто ела всё это в туристических местах, где особо не парятся - приезжему и так сойдёт)
Про пиццу выше уже высказались, но я ещё добавлю про "зачем переплачивать".
По-моему автор того поста про пиццу не совсем понимает, что в ресторанах люди платят не только за еду. Но и за возможность не готовить её самому, не убирать со стола, не мыть посуду, за антураж, живую музыку, красиво сложенные салфетки и т.д.
Если ей важно сэкономить - штош, берём замороженную основу, мажем томатом и погнали. А мне например во время похода в кафе хочется почувствовать себя хоть немного свободной от быта, и я готова за это переплатить.
Ну да, там она вполне доступна. Я видела даже, как её продают порционными кусками в ларьках возле всяких ТЦ.
Да и в России я б не сказала, что это прямо дикие деньги.
Ну да, дороже, чем если приготовить самой. Но опять же, отдых от рутины, да и не купишь ты в магазине на пиццу два шампиньона например, или один халапеньо. Потом сиди и думай, чего приготовить из остатков.
Продают, но не везде, по крайней мере, у меня в городе) Это не тот товар, что в любом магазинчике у дома) Шампиньоны либо фасованные грамм по 700, либо маринованные, грамм по 400. На развес - шуруйте на рынок, господа😄
А халапеньо так вообще только в монстрах типа Метро и Ленты, которые тоже не в шаговой доступности. Так что за пиццу я уж точно лучше переплачУ😄
Ну да, там на самом деле свои нюансы, включая температуру. Так что не согласно я, что пиццу переоценивают🙅🏼♀️😄
И кстати в тему про роллы вспомнилось.
Есть у меня подруга из команды вот этих "зачем переплачивать". Сподвигла она меня самой накрутить роллов на свой др("тышшо, бешеная? В кафе за восемь штук три сотни дерут, а ты сама на эти деньги ведро накрутишь!")
Ну...в общем-то не соврала, ведро. Но.
Учитывая, что тот же сыр филадельфия и лосось продают фасовкой от 200 грамм, у меня на всё ушло около тысячи, включая листья нори. Плюс походы по магазинам, плюс отварить рис, остудить, нарезать всё, накрутить роллы, придумать, куда деть остатки филадельфии, возненавидеть человечество😄😄
Видимо, экономия не хочет со мной дружить😄
Да-да😄 Мне иногда хочется роллов, но иногда - это раз в полгода примерно, а то и реже) А тут в пачке 10 листов, за раз уходит ну листа три. И фигачишь потом эти роллы каждые выходные, чтобы нори не выбрасывать😄
мы её в гриле, на камне для пиццы делаем, тоже хорошо ;)
хорошая штука, да. но пока только пицца и Flammkuchen отличаются, остальное и на камне и в духовке одинаково хорошо. багеты я сама не делала, они и магазинные хороши, а вот чиабатту и фокаччу на камне делала, хорошо получается как и в духовке, наверно потому что надо лишь 220- 230°
Вкусы у всех разные. Я вот не понимаю холодец и любое желе - сладкое или соленое, но есть те, кто их обожает (мой муж, например). И это нормально)
Да просто надо уметь готовить... Один раз попробовала просто вау! хачапури. И поняла, чем отличается от пирожка с сыром, которым типа, по определению, и является. Невероятное попадание в сочетание сыра и теста, консистенции, вкуса, баланса. Даже простую яичницу можно сделать потрясающе вкусно. А можно один раз в жизни попробовать что-то, сделанное без вдохновения и на скорую руку, и на всю жизнь для себя решить, это пробовать больше не буду.
Еще вспомнилось - в Израиле не зашли фалафель и хумус. Боже, как я ими давилась😄 И есть невозможно, и выкинуть жалко)
Вот и мне фалафель не зашёл. Пахло аппетитно, я думала, там фарш, а это оказалась растительная хрень. Разочарована.
А мне очень понравился фалафель и хумус! Обожаю просто)
Наверное, повара не очень попались, мне и то и другое в Питере очень нравиться, всё таки многое от приготовления зависит, тот же Буайбес в Италии пробовала, вкусно, томатной основы маловато оказалось, но разнообразие рыбок, мидий, раков каких-то поразило, вкусными оказались
со сметаной тоже вкусно, особенно когда свои и сезон: огурцы, помидорки, зелёный лук мммми...
Мои дети сами пиццу делают. Сами тесто замешивают, томатный соус, сыр, грибы, печеный перец. Получается тонкая хрустящая корочка и нежный, ароматный со специями, верх. А покупная пахнет коробкой, толстый слой унылого, месяцами замороженного теста с убогими добавками.
Есть конторы, у которых отличное тесто своего приготовления
вся проблема в ожиданиях...
да и не факт, что пробовали люди прекрасный рецепт или качественный, да и вкусы разные.
смузи это не обязательно десерт, я могу и овощной с кефиром))
на счет пиццы не согласна, тесто тесту рознь, как и начинка и вид сыра,как и его количество. я домашнюю в основном делаю, поэтому под мой вкус как раз всё :)
О, а у меня целый список блюд и продуктов, которые считаю переоцененными и не заслуживающими столь громкой славы.
Сало. Гадость как она есть. Все эти колбасы с пятнами жира не люблю по этой же причине.
Брокколи. Вкус соплей.
Тофу. Соевая вонючка
Роллы. Простите меня, фанаты сего шедевра, но жёсткий слипшийся рис мне не зашёл.
Копчёности. Мне они воняют куревом. А я не курю.
Мне оно на вкус соплями отдает
Согласна почти со всем, пожалуй только пицца - исключение. Но, видимо, это связано с национальным колоритом, а не вкусом блюдом, как таковым. Наши блюда, тоже многим иностранцам кажутся г... ом🤢
мне из перечисленного непонятны капкейки. Как выпечка - обычный кекс. И сверху огромный болт из крема, обычно тематический под праздник какой-то. А стоит как произведение кулинарного гения всегда.
Не нравится - не ешь. Гуакомоле обожаю, могу есть его каждый день. В отпуске так и делаю. Ложкой, без каких либо тортилий и прочих вещей.
До чего странная подборка - у всех вкусы разные, никто никого не заставляет считать деликатесом и давиться, особенно писать об этом после одного раза - ну не понравилось, ок, не ешь, проблема решена. Вот не ем говядину, так что мраморная она или нет, мне все равно. Но я же не возмущаюсь какая она противная. Или кокосовое молоко - я тоже не поняла, но не противно, а ничего особенного, просто освежающая водичка в жару. А так я бы почти за все перечисленное заступилась. Более того, это, наверное, была бы моя подборка самых вкусных блюд: салат из разных трав и салатов, икра, гуакамоле, манговый соус, зеленый чай, йогуртное мороженое (сливочное мне лично по вкусу как масло - слишком жирное), смузи, макаронс, шоколадный торт, клубника в шоколаде... это прям мой личный гастрономический рай!! Добавить пяток других блюд и можно питаться только этим всю жизнь.
Не знаю, говорил кто уже или нет - но мне уже поднадоели бургеры. Ничего не имею против иногда их есть, но каждый, буквально каждый ресторан теперь включает их в меню. Как и картошку-фри. 9 из 10 ресторанов с доставкой предлагают исключительно вот это, при чем на вкус эти бургеры и картоха у разных поваров различаются минимально. Чертова куча ресторанов с разными названиями и кухней готовит одно и то же блюдо!
Вот за зелёный чай обидно.Я пью его из-за вкуса,а не из-за пользы.И кстати этот ваш чёрный чай - гадость гнилая(Если не понятно почитайте в википедии как его делают).
О, доморощенные знатоки, адепты Википедии подгребли. Вот вам ещё несколько гнилых гадостей: Кефирчик (ряженка, йогурт и проч.), пивасик (и квас), квашеная капуста, оливки... Вы, часом, ничего не слышали про ферментацию? А впрочем, пофиг, вы всё равно из тех индивидуумов, которые смотрят в книгу - видят в рифму.
А вот судить из каких я индивидуумов по одному предложению весьма поверхностно.
И кстати пиво и квашенная капуста и правда гадость.
Жаль больше одного плюса не поставить
клубнику в шоколаде надо целиком зажевывать, а не кусать, тогда будет идеальное соотношение корочки и фрукта))
А по мне неудачное сочетание - на контрасте клубника кажется кислой, а шоколад жирным и тяжелым. А по отдельности - просто клубника и просто шоколад супер. Или клубника со сливками, а шоколад с орехами, печеньем или изюмом.
я пробовала, нормально
но клубника была вяленая и очень спелая, а шоколада достаточно, чтобы нивелировать кислоту
