Что у нас с вами красуется на новогоднем столе, всем известно — любимый оливье, селедочка под шубой, холодец... Но давайте отвлечемся от привычных нам гастрономических удовольствий и заглянем на кухни других стран, чтобы узнать, с какой едой ассоциируются зимние праздники, например, в Японии или Италии. Как знать — может, захочется дополнить свой новогодний стол каким-нибудь новым блюдом?
Конечно, помимо особых блюд, у каждой страны есть и свои новогодние традиции. Мы как-то писали статью о том, где как принято провожать старый год и встречать новый.
для меня НГ - это икра, шампанское, мандарины и оливье) Оливье с недавних пор готовим 2: с колбасой (мужу) и с курицей (мне). Чувствую, что в этом году сдамся, и будет только с колбасой) В прошлом году готовили винегрет, подсмотренный в Битве шефов, - все как обычно + ветчина и вместо масла майонез. В этом году нагуглила рецепты двух неизвестных ранее мне салатов - попробуем)
У моих родственников по маминой линии была традиция новогодних пельменей, из которых несколько готовились с сюрпризом. Закончилось все после того, как одна странная женщина начинила несколько пельменей сухой мукой "на счастье", и счастливчики, вдохнув от неожиданности горячую муку, получили внутренние ожоги разной степени. После этого дед (которому тоже "повезло"), запретил новогодние пельмени с сюрпризами.
На самом деле олиеболен это скорее лакомство для праздников в целом. Такое, чтобы купить в сезон праздников и сожрать с пылу с жару (даже можно и на улице и желательно грязными руками )))). Не оч понимаю, как их есть на рождественский ужин, они к этому времени уже остынут. Вот керстброд (оно же керст штоллен) это да. Оно чем дольше лежит, тем вкуснее.
У нас (не конкретно у моей семьи, а в стране) есть несколько традиционных блюд, которые есть почти на каждом столе. 1. Буд- запечённая или вареная свиная нога, по сути окорок или буженина. Обычно он огромный- килограмм на 10. 2. Долма (тут все понятно) 3. Блинчики с мясом (понятия не имею почему они прижились. Явно не национальное блюдо). 4. Чараз-смесь орешков нескольких видов и изюма. Иногда добавляют конфетки без фантиков которые-драже, морские камушки и т п. Это символ изобилия.
Ещё очень часто на столе бывают киевские котлеты и кюфта или ишли-кюфта. Ну и салаты-почти всегда оливьешечка(тут ее называют столичный салат), винегрет, курица-кукуруза. Обязательно очень много сладостей. Несколько видов пирожных, пахлава, выпечка всякая, конфеты.
А мы будем праздновать по колхозному: любимый салат с кукурузой и кириешками, и еще один с жареными грибами и корейской морковкой, ну и совершенно непраздничные пюре с каклетой. Мало нас осталось, не для кого готовить.
Шампанское мы не ценим, поэтому пусть батя тащит свое домашнее вино, а я мандаринами, да сыром-колбасой затарюсь😁Надеюсь, будет нормальный семейный новый год, если двое - это семья конечно)
