12 рекомендаций каждому, кто собрался в ресторан

... и туалетную бумагу тогда уже тоже! :D

На самом деле ерунда, в штатах огромное количество разных мест общественного питания от самых простых до самых крутых. Я например люблю корейские рестораны. недорого, не вредно, вкусно. И если я захожу поесть на 12-14 баксов то с какого перепуга я должен оставлять 25? Обычная сумма чаевых 10-15%.

Да, обычно чаевые составляют двойной налог (double tax), но некоторые рестораны уже вставляют чаевые в налог.

У вас была возможность пожаловаться на этот ресторан в ConsumerAffairs

В некоторых местах, совсем не помпезных, иногда бывает живая музыка. В этой ситуации скорее всего придётся заплатить больше.

Возможно. Но над нами висела плазма, по которой были клипы с М1 или что-то вроде того. Самое забавное, что звуковая дорожка при этом была абсолютно левая, да еще и громкость уменьшить нам отказали...
В любом случае хотелось бы, заходя в заведение, быть осведомленной о том, что кроме стоимости заказа мне придётся оплатить еще что-то. А вдруг я заказала ровно на ту суму, которая у меня есть и на это мистическое "за обслуживание" у меня денег не остаётся?

А я недавно увидела в продаже латвийское шампанское! И не удивительно, ведь Латвия славится своими виноградниками. :-))

и теплыми погребами для его созревания!

Я вообще много нового узнала, пользуясь русскими магазинами. Например, Израиль славится клюквенными болотами - а иначе откуда у них клюквенное варенье, которое они нам посылают. А Финляндия славится апельсиновыми рощами, даже сок из них давит и продаёт! :-))

Глобализация однако

Я знаю, что такое премия. Я экономист, и знаю, что премия, как и другие виды затрат, находит свое место в себестоимости, а следовательно и в цене. Тоиесть рвение - это прямая выгода, а следовательно мотивацию для нее работодатель (если не дурак) отразит в своих затратах. Чаевые же это не премия за рвение, а это мотивация для того, что бы не проявлять рвение к остальным клиентам, которые честно оплатили услугу сполна. Определитесь уже, где яйцо, и где курица, и что для чего является причиной и следствием.

Так в том то и дело, что хозяин ресторана не отражает (или не в полной мере отражает) услуги официанта в себестоимости блюда. Когда вы заказали блюдо, вы оплачиваете только блюдо. Услуги официанта вы еще не оплатили. Это - отдельная услуга, отдельная оплата.

То есть официант не представляет ресторан, у него собственное юридическое лицо и он может сам ОФИЦИАЛЬНО предоставлять услуги от своего имени? Он приносит Вам чек на эти услуги? Нет? Тогда не... вводите себя и других в заблуждение.

1. Работодатель не дурак и не станет платить лишние налоги, проводя чаевые через ККТ, когда законодательно разрешено переложить "бремя" мотивации на клиента.

2. Тот факт, что чаевые никак не учитываются при расчете подоходного, - лакуна НК РФ и ТК РФ, где отсутствует определение чаевым.

3. Если вам не понравилось заведение или его сервис, вы всегда можете встать и уйти, тем самым применив микроэкономические законы на практике.

П.С. Меня всегда настораживает, когда оппонент размахивает в споре своими корочками, как последним аргументом.

1. Работодатель не дурак и всегда, действительно, старается свести к минимуму собственные затраты. И он был бы счастлив вообще никому не платить. Но тут приходится балансировать на грани интересов, соблюдения законов, сопоставляя все за и против. Введенное кем-то когда-то совершенно нелегальное понятие "чаевых" позволяет именно такому не шибко дальновидному ресторатору экономить на заработке официанта. Если бы Вы сами не стали платить чаевые, ресторатор был бы вынужден законами рынка полностью выплачивать зарплату официанту, делая его доход белым и облагаемым.
2. Это лично Ваше представление. Мне как экономисту это видится не лакуной, а логичной нормой. И да, сразу по пункту П.С. - у каждого свои ночные страхи :)
3. правильно, я об этом и говорю, что мотивировать работников на хороший труд в-первую очередь нужно конкуренцией (не нравится - ушел к другому), а не приплачивая сверх того, что положено (суть - взятка).

1. Вы путаете "нелегально" с понятием "как по мне, то аморально". Использование чаевых - это норма права.
2. Читайте больше, и вы увидите, что не только мое.
3. Не взятка, а коммерческий подкуп, если на то пошло. Да и не может его тут быть, т.к. взятка/подкуп по определению дается до выполнения услуги.

П.С. Меня действительно терзает страх за уровень образования в наших вузах.

1. Нет, уж точно не путаю с аморально. То, что чаевые крепко засели в головах наших сограждан - да, это показатель наплевательского отношения их к легальности (именно к легальности), что связано с состоянием морали. Если Вы мне укажете статью закона (трудового, гражданского, или еще какого), где легалезован такой вид дохода - Вы убедите меня в его легальности.
3) Взятка/подкуп - природа одна и та же, только относится либо к бюджетникам, либо коммерсантам. То есть хрен редьки не слаще. И нигде не сказано о времени предоставления. Может быть ка до, так и после оказания услуги.
П.С. Аналогично :)

1."Правовой обычай - это сложившееся в результате многократного, длительного применения, общепризнанное (в том числе государством) и повсеместно используемое в какой-либо сфере социальных взаимодействий правило, официально не зафиксированное в каком-либо нормативно-правовом акте."
2. Общее правила таково, что взятка/подкуп до, а чаевые всегда после оказания услуги.
http://justicemaker.ru/view-article.php?id=21&art=4066

Опять же вопрос яйца и курицы. Раз нанимаясь, официант соглашается, что работадатель ему не платит, он и плодит эту порочную систему. А то, что эти доходы не облагаемы, и не учтуться при начислении пенсии - ему до фанаря дверцы. Сами себя развращаете таким отношением, а заодно и всю систему

Получается, что в случае с фармацевтом, то, что я плачу дополнительно за консультацию - это я тоже "развращаю себя таким отношением" к фармацевтам?

Блин, я ведь уже НЕСКОЛЬКО раз сказала, что речь идет о России. Здесь не дают чаевые фармацевтам. Консультации здесь берут у врачей.

Вы вините самое слабое, самое законодательно и экономически незащищенное звено системы. Да и аргумент о пенсии в реалиях РФ звучит смешно.

Где это я веню законодательство? Разве чаевые легализованы?

Речь шла об официантах. Да, чаевые - это легальная практика.

Я не знаю, что по Вашему легальная практика. Если у нас на улицах милостыню просят, это не означает, что это легальная практика. Что-то я о таком виде доходов как "чаевые" ни в трудовом, ни в гражданском кодексе не видела.

Читайте и будет вам счастье:
1. http://cyberleninka.ru/article/n/klientskie-bonusy-v-oplate-truda-v-sfere-uslug
2. http://fingazeta.ru/consultations/175989/
3. http://www.top-personal.ru/lawissue.html?1675

согласна с Вами.
хорошие официанты иной раз чаевыми зарабатывают больше, чем владельцы. и это неплохо! как Вы и написали - все довольны: и гость, и руководство, и сам официант.
говорить, что офики должны работать только за зарплату - жлобство, как по мне. люди стараются, улыбаются, дают рекомендации.. ну почему бы за это не сказать спасибо в денежном эквиваленте?
разумеется, чаевые - это благодарность за то, что гостю понравилось обслуживание. за "просто так" вознаграждение выдавать я не предлагаю.

А я не понимаю, почему мне как экономисту никому в голову не придет за улыбку дать на чай? Почему "благодарность" врачу, хорошо сделавшему сою работу, приравнена к мздоимству и запрещена. Я уж не говорю о чиновниках и полиции. Улыбаться клиентам - это и есть работа официанта. Он является лицом заведения, и именно его представляет, а не себя лично. Поэтому хмурого и невнимательного официантасработодатель должен гнать в зашей, ибо тотисвоим поведением уменьшат доход ресторана. Именно так ДОЛЖНЫ происходить взаимоотношения между клиентом, официантом и ресторатором: на основе свободной конкуренции и белой оплаты услуг.

Потому что в этом случае, официант, который улыбается всегда и делает для клиента что-то дополнительно, будет получать столько же, сколько официант, работающий на "отвяжись". Один принесет раскраску и фломастеры вашему ребенку, расскажет о правильном вине к блюду, а другой - просто принесет еду, улыбнется и исчезнет. Один работает больше и лучше, и клиенты могут эту разницу выразить в виде чаевых. Вот вам и свободная конкуренция между официантами. А "гнать взашей" хозяин никого не может пока нового не найдет. Хозяину эта текучка тоже ни к чему. А, как я уже говорила, есть вариант, что на ставку все официанты будут работать на "отвяжись", тогда сервиса не будет нигде.
Чиновники и полицейские являются частью государства, у них монополия на услуги, только они могут эту услугу поставлять, поэтому в их случае ни о какой конкуренции не может быть и речи. Вам, как экономисту, должно быть это известно.

Так как раз речь и идет об отсутствии монополии и эффективного менеджмента. Работодателю что важнее: мысли о текучке или работник, который не будет позорить доброе имя заведения? Если ресторатор оставляет на откуп оффицианту его личное отношение к своим обязаннастям - ну, значит далеко этот ресторатор не пойдет. И почему Вы видите только в чаевых возможные способы мотивации работника? Вроде предусмотренные законодательством способы оплаты вовсе не узаканивают уровниловку в качестве эталона. Есть масса способов легального мотивирования на результат и качество труда. РАЧИТЕЛЬНЫЙ ресторатор, будет в первую очередь думать о репутации заведения, не держать плохих работников, а хороших найдет способ мотивировать, в том числе и материально, выплачивая БЕЛУЮ зарплату. Вы же своим отношением к чаевым сами плодите эту порочную систему, когда недоресторатор может позволить себе недоплачивать своим работникам, а те скрывают свои доходы от обложения, и по скудоумию своему лишают себя части доходов на пенсии. Подумайте, что является причиной, а что следствием сложившейся нездоровой ситуации, когда официант ВЫНУЖДЕН соглашаться на недостойные условия оплаты, рассчитывая на НЕГАРАНТИРОВАННЫЙ приработок.

Потому что врач - гос. служащий, должностное лицо, а вы нет.

В чем разница? В первом случае, нанимателем является государство, во втором - частное лицо. Суть от этого не меняется.

Вы путаете взятку и коммерческий подкуп. УК РФ вам в помощь, статьи 204, 290 и 291.

Взятка... подкуп - хрен редьки не слаще

И тем не менее вы путаетесь в определениях.

Если я правильно поняла, то Вы возмущаетесь тем, что место у Вас не доходное и чаевые не полагаются...

Вот прям ожидала что-то подобного в комментах. Жаль, что как раз Вы ничего не поняли. А так как я говорила, что мздаимство развращает умы, то вся эта ветка - яркое того демонстрация

"МздОимство" пишется через "О". Это я вам как человек с развращенным чаевыми умом говорю ))

Я еще раз повторяю, что речь идет о России, где стоимость ды в ресторанах и кафе такая, что я не поверю в нищенскую зарплату обслуживающего персонала. Там официанты получае зачастую больше, чем клиент, который свой поход вскафе отождествляет не с насыщением физиологических потребностей организма, а с праздничным событием, развлечением, на которое можно и деньжат спустить. Заметьте, что чаевые принято у нас почему'-тоиоставлять именно в ресторанах, а не забегаловках.

Мне кажется, что почти везде принято оставлять чаевые именно в ресторане. В забегаловках очень часто вообще самообслуживание. А что касается стоимости еды. Я бы не сказала, что в России поужинать в ресторане дороже, чем в Европе.

Откуда такие сведения? Мне они не известны.
И да, теперь всех, кто не даст мне чаевых, буду считать жадными сволочами. Это ведь так удобно, и так обеляет себя в собственных глазах :) Это не я мздаимец, это ты - жадная сволочь! Очень удобно! Спасибо за подсказку

Я даже не знаю, что вам посоветовать. Впрочем, попробуйте ложкой.

Это лишь в случае, когда вы едите в ресторане. А если вы пришли к человеку, который сам любит острое больше вашего? В оправдание ресторану скажу, что повар не знает, как именно сильно вы любите острое и не может подгадать, поэтому соль/перец берутся в нормальном количестве. Кстати, перец не так сильно добавляет остроту, больше придает душистости блюду. Берите сразу эзме.

Я просто еще не встречала человека, который любил бы острое больше моего :) А в ресторане, как по мне, повар и должен брать все в нормальном, усредненном количестве. Лучше недосолить и недоперчить, чем переусердствовать

Как бы сильно вы ни любили острое, поверьте, кто-то где-то любит его еще больше.

Охотно верю

Нет, не пробовала. Нужно исправить :)

В меню, как правило, помечаются особо острые блюда красным перчиком.

Когда-то я заказала такое блюдо. Это был тот редкий случай, когда я добавляла перец после того, как блюдо попробовала :)

Попробуйте сундубу. Мне очень нравится это блюдо, но я не поклонник острых блюд и всегда прошу добавлять по минимуму. Один раз спросил можно ли вообще не добавлять - с извинениями сказали что нет, готовится всегда со специями. Я представить не могу насколько это блюдо острое хотя-бы в нормальном варианте, если меня от минимального в жар бросает.

Вам в Китай нужно) там, даже если просишь не очень острое блюдо, все равно нужен огнетушитель для рта)
у них даже конфеты с перцем))