Такой "спиральный пирог" ел в Болгарии. Он называется "баница". Очень вкусный
6 рецептов из слоеного теста на все времена
Выпечка из слоеного теста — это не только вкусно, быстро и удобно, но еще и огромный простор для фантазии. Ведь из такого теста можно приготовить как невероятно сытный и сочный пирог к ужину, так и воздушные лакомства к чаю.
ADME делится с вами 6 простыми рецептами блюд из слоеного теста, которыми вы сможете порадовать своих домочадцев уже сегодня.
Слойки «Трубочки»


Вам понадобятся:
- металлические конусы для выпечки
- 500 г готового слоеного теста
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты
- 75 мл горячей воды
- 225 г сахара
- 2 белка
Приготовление:
- Если нет металлических конусов, делаем их из картона и обматываем пергаментом.
- Квадратный пласт теста раскатываем на прямоугольник толщиной примерно 0,5 см и делим на 8 полосок.
- Полоски теста наматываем на трубочки внахлест и выпекаем в духовке около 10 минут, предварительно разогрев ее до 240–250 градусов.
- Готовим крем: сахар заливаем кипятком и мешаем до растворения. Затем добавляем лимонную кислоту и варим на медленном огне, пока на дне кастрюльки не появятся пузырьки.
- Тем временем взбиваем белки в крепкую пену, а затем выливаем в них тонкой струйкой сироп, продолжая помешивать в течение 15 минут.
- Начиняем остывшие трубочки получившимся кремом.
Спиральный пирог


Вам понадобятся:
- 500 г готового слоеного теста
- 150 г сыра (или другой начинки: фарш, грибы, ягоды и т. д.)
- 1 яйцо
- кунжут
Приготовление:
- Раскатываем тесто 0,5 см толщиной, режем длинными узкими полосками (шириной 5 см, длиной — чем больше, тем лучше).
- Посередине полосок кладем начинку, в данном случае сыр.
- Защипываем края и укладываем получившиеся трубочки с начинкой по спирали в форму.
- Верх пирога смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
- Выпекаем при 180–200 градусах до румяного цвета.
Слойки «Ушки»


Вам понадобятся:
- 500 г слоеного готового теста
- сахар
- корица
Приготовление:
- Раскатываем тесто 0,5 см толщиной.
- Посыпаем корж сахаром с корицей и сворачиваем сначала правый край, затем левый рулетиком к середине коржа. Получается двойной рулетик.
- Нарезаем его кусочками толщиной 0,5 см.
- Раскладываем «ушки» на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекаем до готовности в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
Слоеные пирожки


Вам понадобятся:
- 500 г готового слоеного теста
- 500 г куриного филе
- 1 головка лука
- соль
- перец
Приготовление:
- Раскатываем тесто в корж 0,5 см и вырезаем кружочки рюмкой или стаканом.
- Тушим с луком измельченное или нарезанное кубиками куриное филе.
- Накладываем начинку в кружки, защипываем пирожки и выкладываем на противень швом вниз.
- Выпекаем в духовке при 200–220 градусах до золотистого цвета.
Слойки «Бантики»


Вам понадобятся:
- 500 г слоеного готового теста
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Раскатываем слоеное тесто 1 см толщиной, режем полосками длиной около 10 см, шириной 3–4 см.
- Перекручиваем посередине, чтобы получился бантик.
- Выпекаем в духовке при 200–220 градусах.
- Перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Слойки «Розочки»


Вам понадобятся:
- 250 г слоеного бездрожжевого теста
- 200 мл воды
- 2 яблока (желательно красных)
- 3 ст. л. сахара
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, нарезаем корж полосками длиной 15 см, шириной 3 см.
- Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезая несъедобную часть, и режем тонкими дольками толщиной примерно 2 мм.
- В кастрюльку наливаем 200 мл воды и доводим до кипения. Добавляем сахар.
- Опускаем в воду яблочные дольки и варим не более 2–3 минут, затем воду сливаем.
- Укладываем ломтики на тесто так, чтобы краешки немного выступали над тестом. Сворачиваем полоски рулетиками и скрепляем розочки зубочистками.
- Выставляем готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Готовим около 30 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
- Готовые розочки остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Комментарии
И почему у меня духовка сломалась... ((((((((((
названный вами "спиральный пирог" - настоящая болгарская БАНИЦА. Но рецепт не такой. Не сыр нужен вам, а брынза. Брынзу измельчаете - руками или теркой. Потом смешиваете с яйцами - не одно яйцо, лучше сразу 3. Не забывайте растереть сливочное или коровье масло на тесте. Расстелите начинку, сверните и кладите в духовку. Потом сделайте себе айран - кислый йогурт с водой и солью. :) Хорошего аппетита!
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, Раскатываем тесто толщиной 1 см — это как?!
Последний рецепт с "Розочками" оказался непростым. Правда, забыл про то, что дольки яблок надо отварить. Но получилась полная ерунда - час в духовке (иначе были сырые внутри), по вкусу соответственно никакие.

Похожее
15 человек, которые жили себе спокойно, пока на повестке дня не появился «квартирный вопрос»

18 доказательств того, что любая поездка - это потенциальное приключение

18 человек вспомнили ситуации, от которых у них щеки краснеют, словно от мороза

15 человек, которые лично убедились, что с ипотекой не соскучишься

14 доказательств, что реальная жизнь полна непредсказуемых поворотов

20 человек рассказали, после каких поступков их любовь рассеялась, как дым

19 доказательств, что жизнь порой такие кренделя выделывает, что нам и не снилось

15+ историй об опозданиях, которые нарочно не придумаешь

16 историй о дачниках, которых на участке поджидал сюрприз

15 историй о людях, которые не ожидали, что их партнер может выкинуть такой фортель

18 человек, которые столкнулись с недоброжелателями, но не дали себя в обиду

16 историй о том, как конфликты и мелкие ссоры подпортили дружбу
