Кухня

Каждое блюдо отличается особенным вкусом, способом приготовления, а также историей происхождения, которая могла повлиять на его название. Вы знали, что бешбармак называется именно так, потому что издавна кочевые племена ели его руками? Или, например, как переводится слово «чурчхела»? В этой статье вы узнаете, что в действительности означают названия популярных блюд и десертов.

Несмотря на то, что скандинавская кухня не так известна в мире, как, например, французская или итальянская, она, безусловно, заслуживает внимания. Из-за особенностей северного климата в Норвегии, Дании и Швеции очень много сытных и «нажористых» блюд, которые привлекают в первую очередь своей самобытностью. Впрочем, есть в современной скандинавской кулинарной традиции и удивительные нововведения, о которых мы расскажем в бонусе.

Овощи и фрукты — это наш запас витаминов на зиму. Некоторые из них капризны и требуют особого ухода: к примеру, лук и картофель не должны находиться рядом. Мы научим, как хранить дары природы максимально долго, так, чтобы они пролежали до весны.

Нередко мы ходим в магазин без четко обозначенного списка товаров и покупаем больше, чем нужно. А потом возникает ситуация, когда некоторые продукты лежат дольше, чем мы рассчитывали, и портятся. Но на такой случай всегда можно попробовать создать наиболее подходящие условия, чтобы все хранилось как можно дольше.

Неважно, являетесь ли вы ярым любителем кофе или забегаете в кофейню 1–2 раза в неделю, свой любимый напиток у вас наверняка есть. И именно бариста скрашивает утро или делает уютными осенние дни, готовя для вас ту самую «жидкую энергию». Только вот у каждой профессии есть свои секреты. И бариста не исключение. Мы решили спросить у мастеров кофейного дела, чего не знает обычный гость.

Каждый день мы готовим блюда из разных продуктов, приправляем еду специями, но редко задумываемся о том, как все это выглядело до того, как попало к нам на стол. Вот тмин знаком нам в виде мелких семян, хотя в природе это весьма красивый цветок. А глядя на сырой кардамон, вообще трудно поверить, что это не крыжовник. В этой статье мы собрали всем известные продукты в их первозданном, природном виде, чтобы удовлетворить свое и ваше любопытство.

Арбузы и дыни зачастую радуют нас вплоть до середины осени, а их яркие краски согревают даже в холодные и пасмурные дни. Однако бывает так, что, несмотря на все уверения и обещания продавцов, домой из магазина мы приносим плоды, вкусовые качества которых далеки от идеальных. Впрочем, существуют признаки, знание которых поможет избежать неприятных ситуаций.

Мало кто из нас откажется попробовать изысканное новое блюдо, но как только дело доходит до самостоятельной готовки, фантазия куда-то улетучивается. Пользователи сети пришли нам на помощь и рассказали о несложных секретах, которые придадут новые оттенки хорошо знакомым блюдам и, возможно, даже помогут решиться на кулинарный эксперимент.

Все мы хоть раз в жизни заказывали еду в заведениях общепита, школьных столовых или же в ближайшей шаурменной. Вот только поданное блюдо не всегда оправдывало наши ожидания, а нередко еще и портило настроение на весь день. Вдвойне обидно бывало, когда отваливал за него немаленькую сумму. О таких случаях хочется рассказать всем друзьям и коллегам как минимум и всему миру как максимум. Это и сделали герои нашей статьи.

Когда мы заполняем кухонные шкафчики и холодильник продуктами, будь то плоды дачного труда или же покупки, душа радуется. Но проходит время, и подпорченная часть этих запасов отправляется в урну. А ведь потери можно свести к минимуму, если подойти к вопросу хранения провианта более щепетильно.

Наверняка каждый из нас хоть раз выбрасывал продукты, у которых истек срок годности. Такое легкомысленное отношение к еде не только проделывает дыры в семейном бюджете, но и создает ситуацию, когда в процессе готовки нужного продукта может не оказаться. И почему-то многие забывают о том, что можно сделать замороженные заготовки практически из всего.

Интернет буквально переполнен советами о том, как питаться вкусно и полноценно, но за меньшие деньги. Увы, все они достаточно однообразны: делать покупки впрок, планировать меню, не брезговать скидками.

Даже у тех, кто искренне любит часами пропадать на кухне, кулинарные неудачи могут быстро отбить желание творить и экспериментировать. Что уж говорить о людях, которые хотели бы тратить на готовку как можно меньше времени, но при этом получать вкусные блюда.

Приятно, когда на кухне идеальная чистота: посуда вымыта, раковина и столешница сияют, а варочная поверхность и духовка — без капли жира. Однако на кухне есть еще один предмет, споры о котором в интернете длятся годами.

Многие люди любят вкусно поесть, но далеко не все готовы проводить часы у плиты. Тем более что даже блюда по рецептам от именитых поваров не всегда удаются идеально. Чтобы готовка не была в тягость, а результат трудов разочаровывал как можно реже, достаточно знать несколько секретов.

Итак, вы купили полный контейнер аппетитной клубники и планируете лакомиться ягодами несколько дней подряд. Но как правильно хранить клубнику, чтобы она дольше оставалась свежей, какой способ выбрать? Мы решили подробнее разобраться в этом вопросе и выяснить, каких правил стоит придерживаться, если хочется наслаждаться сочными ягодами как можно дольше.

Все мы любим маленькие хитрости, которые позволяют готовить блюда легко и просто. Но порой для того, чтобы получить вкусное кушанье, важно не освоить какой-то новый прием, а отказаться от старых кулинарных привычек. Например, запекать картошку в фольге или мариновать при комнатной температуре.

На кухне не всегда все идет по плану. Желток в отваренном для салата яйце вдруг оказывается серого цвета, желе не застывает после нескольких часов в холодильнике, а овощной салат портится практически на глазах. И проще продолжать готовить или избавиться от неудачного блюда, чем разбираться в причинах произошедшего. Но вряд ли это поможет избежать таких же ситуаций в будущем.

Мало кто из нас задумывается о том, как долго могут пролежать сухари или какой срок годности у чая, высыпанного в банку где-то полгода назад. Исходя из разумных соображений, мы закупаем многие вещи впрок. А ведь большинство наших запасов непредсказуемо быстро оказывается непригодным к употреблению.

Наполнить дом приятным ароматом гораздо проще, чем кажется. По крайней мере, все необходимое имеется практически на каждой кухне. Корки лимона, сухая гвоздика, томатный сок — эти продукты способны создать в доме атмосферу шикарного 5-звездочного отеля.