Статья-рецепт - такого вроде ещё не было 😂
Кстати, удачные блинчики у меня не получаются практически никогда. Рецептов пробовала уйму, похоже, дело всё-таки в кривых руках🤔
Проверенный рецепт ароматных блинов, тонких, как бумага
Блины идеально подходят для завтрака или перекуса, а также могут быть использованы в качестве основы для различных сладких или соленых блюд. В этой статье мы поделимся с вами своим проверенным рецептом тонких блинов, которые легко приготовить дома из минимального количества ингредиентов. Следуйте этим инструкциям, и вы получите очень тонкие, ароматные и нежные блины, которые понравятся всей семье.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 4 ст. л. пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соли
- 4 ч. л. сахара
- 4 ст. л. кукурузного крахмала
- 500 мл молока
- 2 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление
- Смешайте сухие ингредиенты: в миску насыпьте пшеничную муку, кукурузный крахмал, сахар, соль. Перемешайте.


- В эту же емкость вбейте 4 яйца.


- Тщательно перемешайте венчиком или миксером.


- В процессе вымешивания влейте в чашу теплое молоко и пару ложек растительного масла.


- У вас должно получиться жидкое тесто с большим количеством пузырьков воздуха.


- Готовьте блины на разогретой сковороде.


- Готовые изделия складывайте друг на друга, при желании промазывая сливочным маслом.


- Тонкие блины — это настоящее искусство кулинарии. Они такие легкие и нежные, что просто тают во рту. Их можно подавать с различными начинками — сладкими или солеными — или есть просто так. Приятного аппетита!


Кстати, вы замечали, что в социальных сетях уже давно вирусными становятся не только видео с котиками, но и с рецептами? Причем чаще всего каких-нибудь простых блюд, которые готовятся чуть ли не сами по себе. Так вот, однажды мы решили узнать, насколько оправданна популярность этих роликов с рецептами и правда ли, что из минимума продуктов за пару минут можно сотворить что-то крутое.
Комментарии
Да были такие уже, и не раз.
Самые простые и удачные блины, которые всем нравятся (из тех, кому я готовила, естественно), это из книги Микояна: 500 мл молока, 200 грамм муки, 1 яйцо, 1 ст л сахара, 1/2 ч л соли, всё смешать и печь.
Попробую, чем черт не шутит🤔
В книге они обозначены, как блины под начинку и должны обжариваться с одной стороны. Но я жарю с двух и ем так. Если масла на сковороду налить от души, то края будут хрустящие, жирнючие...
Яиц маловато.
Это заварные, я похожие делаю, но у меня и кипяток, и молоко. Шикарные блины 👌😋
а что именно не получается?
Если пытаюсь делать тонкие, они просто рвутся. Уже продукты взвешивала и меняла сковородки, а толку нет🤷
я тут сейчас капитана очевидость выпущу:-) но либо вы пеките на сухой сковородке, но с покрытием, либо на какой угодно, но подливая чуть-чуть растительного масла. Сковорода должна быть максимально горячей, это тоже важно. Даже если блин будет тонким типа креп, он не должен рваться, если полностью пропёкся.
Сначала соединяем муку и все жидкости, не взбиваем (взбивание высвобождает клейковину, и блинки будут резиновыми), даём полчаса постоять, чтобы частицы муки вобрали в себя влагу. Потом вводим яйца и опять же перемешиваем венчиком, а не взбиваем. Ну и на сковородку хлоп, а первый блин втихаря съедает повар:-)
Насчёт яиц в конце не слышала, интересно
ну в принципе вам надо сначала напитать муку влагой, чтобы тесто между первым и последним блином больше не густело. А яйца надо именно ввести, а не вбить миксером, так как в случае блинов типа креп пузырьки воздуха и результирующая "пушистость" итогового продукта нам не нужны
А я именно "пузырю", чтоб тесто воздушное было, кружевное. Получаются тоненькие и не рвутся. Объедение 😋
я краешки люблю хрустящие...если масла не экономить при жарке, то уййййй...ням!
Чтобы тесто не рвалось, кладите больше яиц. Плюс одно к рецепту. Очень помогает.
Даааа, на яйцах не экономьте!!
Как уже сказали, либо яиц недобор, либо, как вариант, блины недопекаются, надо их ещё подержать, ещё версия - слишком большой жар, блин начинает гореть снизу и не успевает пропечься. И если перебор с сахаром, то блины тоже могут рваться.
Если блин тоненький, он пропекается меньше, чем за минуту. Надо просто найти "свой" рецепт))))
А я очень люблю заварные блины, получаются тонкие и кружевные. Если хотите, могу сбросить рецепт. У меня с первого раза получились)) И мне именно этот рецепт нравится тем, что это видео и девушка рассказывает все нюансы, которые есть при приготовлении.
Заварные у меня получались хуже всего 😂 Давайте, интересно
Вы слегка не в теме, однако смело выступаете со своим авторитетным мнением. Несколько лет назад на adme публиковалась прорва рецептов, от запечённой курицы до десертов. У меня целые подборки отсюда сохранены. И всем норм было. Кому надо, сохраняли, юзали и благодарили. Но нет, вам же виднее, что должен публиковать сайт. Задрали, чесслово! Создайте свой портал и постите что угодно, млин.
Спасибо, конечно, Adme... Но я же сюда не за рецептами захожу. Мода, психология: он и она, селебрити, уют для дома.. вот и кулинария подъехала. Причём не 20 лайфхаков для теста для блинчиков... А вот просто рецепт!!! Рецепт блинчиков, Карл!!!)
Может переименуетесь в "Счастливую домохозяйку" или что-то в этом роде???
Раньше тут были категории Реклама, Творчество, Художники... Где это всё?
Кстати, откройте для смеха категорию "Музыка". Отгадайте, чтобы вы там увидите? Правильно, как те или певицы отращивают корни, не умывают лицо и как живут после менопаузы. Всё!
Занавес. Можно расходиться.
А выкройки девочковых платьюшков будут в следующем выпуске? Или хотя бы схема вязания салфетки на телевизор?
сырники от Высоцкой в следующем выпуске будут)
А, это я люблю. "Готовим из тех простых продуктов, которые есть в доме у каждой хозяйки!". И достает из холодильника печень дальневосточного краба, ежиную икру (из лесного ежа причем), сердечки зимородка, трюфельное масло...
И куриные крылья на мангале (я в теме) 😊
Это слишком сложно. Омлет! Или рыбу в газете.
А томаты, которые надо вялить на 190 градусах 3 часа и "чем чернее, тем лучше"?
Суп из раков ничто не затмит. 😅
а тут я не в теме. Пошла гуглить
о_О Это как?)) Плавки знаю, семейники знаю, боксеры, стринги... хахалей не знаю!
Ааа, дошло!)) Я только с пуговицами знаю)
Тебе всяко виднее, я в семейниках только батю с дедом видала, но те и узких штанов в жизни бы не надели))
Салфеточками нынче прикрывают мониторчики и клавиатурки! :-))))
Кому как🤷🏻♀️
И ведь если так подумать, стебаться нельзя ни над чем, потому что всегда будет хоть один человек, которому тема сия близка и дорога.
Воистину )
Раньше я интересовалась книгами по конструированию одежды. Любопытно даже с точки зрения технаря )
Поня, сейчас я, наверное, и не вспомню уже (( Дома у меня если только советская ещё лежит.
у меня сегодня тортилья, куда уж проще:-) вчера был салат из кускуса
Семейство заливных пирогов вам в помощь)) Тесто из двухсотграммовой банки сметаны, трех яиц, муки (~ 1,5-2 стакана) и 1 ч.л. разрыхлителя, соль и сахар варьируются в зависимости от начинки - сладкой или несладкой. И погнали: с яйцом и луком, с капустой, с мясом, ветчиной и сыром, ягодами, фруктами...
можно тайское карри замутить: просто, быстро, вкусно и жрётся пару дней
А что за тайское карри?
вкусное:-)
надо найти пасту для карри, она бывает трёх цветов в зависимости от остроты. Банку кокосового молока, я люблю кремовое. Приправы тематические, грибы му-эрр - всё это есть в азиатских магазинах. Банку бамбука можно добавить. Овощи: морковь, баклажан. перец...да что хотите. Мясо - я люблю курицу. Погуглите разные комбинации ингредиентов и технологию приготовления
Я делаю в воке, у меня тяжёлый чугунный, моя прелесть:-)
*голосом Галыгина* Есть у меня один сайтик... Давайте-ка замаскируем "s" его, чтобы "а" меня не "y" сочли рекламщицей "7" точка инфо))
Мне понравилось, что все расписано пошагово, с фото. И готовое блюдо всегда красиво сервировано, с выставленным светом, в симпатишных тарелочках-мисочках. Ну и действительно очень много легких в приготовлении блюд.
я нашла, отличный сайт!! мерси за наводку на то место, где я буду зависать:-)
Да не за что))
Зря вы мне это сказали 😂😋🍴
Да, есть такое)) Немножко на коленке. Чужой. Впотьмах😁
Кстати, да, именно с ее подачи начала выпечкой более-менее заниматься)) До этого за дрожжевое тесто даже не бралась, оно казалось чересчур нежным и сложным для меня созданием)
даааа, отличные пироги!! да хоть и классический Quiche Lorraine сделать - улетает моментально, и возни немного
А тесто от Гордона Рамзи, и на киш и на яблочный пирог и на печеньки, если добавить тхины.
Да нормальное слоёное купить - и вперёд
Я так и не подружилась с заливными пирогами. ( Получаются какие-то непропечёные и больше напоминают омлет, чем пирог. 😔
А обычные хорошо пропекаются?
Обычные да.
Может, с консистенцией затык...
Гуглите заливку для киша, и будет вам щастье
Теперь я тоже хочу долму, всегда любила ее больше голубцов.
Да так же, только фарш свино-говяжий)
Да што ж там у тебя такоэ, а. Клубника стерильная, кабачки пластмассовые, огурцы алюминиевые.. ой, это из другой оперы... Теперь еще и свинятина фиговая. Ясен пень, поневоле на конфеты перейдешь)
Это как раз понимаю. Испанская клубника хотя бы не хрустит огурцом, как турецкая)) Тут даже от области много что зависит. Мне вот совсем не нравится липецкая картошка. И выращена-то она в черноземе, южнее Мск причем - а изжога от нее. И груши там странные.
А чем мясо не угодило? Тоже никакое на вкус?
Странную же говядину ты ел, что она похожа для тебя на жвачку)) Хочешь, научу тушить корову так, что за уши не оттащишь?)) Или там, если сам есть не станешь, приготовишь... кому-нибудь...
Меня научи, а то я из говядины только гуляш делаю )
Спасибо, попробую 🙂 А столовое вино разве не сладкое? Или так и надо? 🤔
Морковь тоже не соленая)) Нужно именно столовое, сухими винами ловчее запивать.
Так... так-так...
Винишко, значитца... И говяжка тушёная. Угу.
Я помогать пришёл, да. Вот полпачки сигарет.
*тянется за ложкой*
*нежный хрясь лопаткой* Руки мыть!
*недовольно бурчит*
Уж и поесть нельзя... "Вымыть, вымыть"

Мойте руки перед едой, немытые руки есть вредно!))
А не ты ли тот человек, что таскает нарезку из-под ножа, мм?🤨🙃
Мойте руки перед... и зад =]]
-------
Из-под ножа, из тарелки, со сковородки, из котячьей миски... *солидно приосанился*. Могу себе позволить
А чем компенсируешь?))
Своим вниманием и присутствием =]]
От скромности, короче, не помрешь))) Я таких люблю, хватай вилку, присоседивайся)
👌🏻
Обращайся)) Креветки там в беконе с рукколой, паста с гребешком и кальмаром...
Большие?
Обращайся))
Спасибо )
Короче, ставим диагноз - Цилин балованный ))
Вспомнила плоские персики, которые Вараздатыч в прошлом году не возил. Не помню, почему. Помню, какое несчастное лицо у меня было из-за этих персиков. Другие - либо мелкие, как семечки, и кислые, либо нормальные, но трава травой. Избаловались мы на вкуснятине.
а это наш Кузенька с жиру бесится:-))
Это отличная новость) Разрешимая проблема?
У нас сегодня карри с курицей и картофаном.
Так ведь полно разных сайтов с рецептами. Скрипкина, например. Зачем еще один?
Мне там рецепты форума больше нравятся. А у нее все очень примитивно, на уровень начинающих.
Самые вкусные тонкие и ажурные блинчики готовит моя мама ❤ На воде и часто без яйца! У меня сначала тоже руки не оттуда росли, блины не получались, а потом кума научила (с яйцом, на молоке и тд), и я стала так часто готовить, что постепенно дошла до идеальных блинчиков на воде, без яйца, да еще из цельнозерновой муки! )))) Потом мы переехали в дом с электроплитами, и я задолбалась жарить их на такой плите)) Теперь навык утерян, да и желания нет его снова приобретать. Эх) А мамины блинчики восхитительны. Мама готовит их моим детям по утрам, когда мы приезжаем к ней летом :)
блинчики из крахмала? спасибо, не надо
Короткий - видимо чтобы только дотягивался до розетки над столешницей, а лишний кабель не мешал. Скорее всего логика такая - раз могут позволить себе блинницу, то современный функционал кухни - тоже.
Мой сын в старших классах хотел поразить одноклассницу умением печь блины, там спор у них в классе вышел, что мальчикам такое недоступно. Мы с ним пару дней отрабатывали разные рецепты, в итоге он методом проб и ошибок создал свой рецепт, пригласил домой эту девочку с подружками и при них напек блинов. Произвел фурор, конечно. Сейчас он взрослый мужчина, блины печет с удовольствием, причем любые, толстые, тонкие, ажурные. тесто делает на глазок, приноровился. И вообще любит готовить.
У меня как-то сами собой начали блины получаться. Помню, в детстве с турклубом были в многодневном походе. И там готовили блины из сухого молока и яичного порошка. А мне даже доверили все смешать и на сковородку (из крышки котелка) тесто наливать. Так мне это понравилось, что приехала домой и первым делом блины сварганила. Уже с цельным молоком и настоящими яйцами. И, как ни странно, сразу получилось. Только потом рецепт немного подправила - добавила кефир/простоквашу. А вот совсем "тонкие, как бумага" блины не люблю, тогда вкус не так ощущается, одна корочка. А я если с хрустяшкой, то только по краю люблю. У меня обычно где-то 1-1,2 мм толщиной, да со сметанкой.
А я не люблю блины готовить) стоишь три часа над плитой и за пять минут всё съедается. Слишком муторно
Попробую дать шанс)) даже не знала про такое, спасибо)
Блины быстрее пекутся и переворачивать не нужно?
Я вообще их не особо люблю, но мой просит иногда, а меня прям бесит))
Самые обидные блины - это дрожжевые. Выстаиваешь тесто час-два, печешь по фен-шую, 10 минут и нет ничего.
Идею рецептов одобряю! Но кукурузный крахмал - нет. Это весьма нездоровый продукт. Не только потому, что зачастую для его изготовления применяется ГМО кукуруза, но и потому, что не несёт пищевой ценности.
Простите, крахмал не несет пищевой ценности или конкретно кукурузный крахмал?
Крахмал в принципе - это легкоусваиваемый углевод. У меня выше описка - он полезный, но в малых количествах, или когда весьма мало других источников углеводов.
При нормальном питании, блюда с крахмалом приводят к появления избыточного веса. Крахмал при этом не содержит витаминов. То, есть приносит вред - вот что имелось в виду под "не несёт пищевой ценности".
Эээ… ладно, приносит вред, так приносит вред
Крахмал абсолютно бесполезный для организма простейший углевод, а иногда даже и вредный
Крахмал - это сложный углевод.
Да, вы правы) я к своему комменту эмоции подключила, для меня как человека с нарушением восприимчивости инсулина, большинство углеводов это бесполезное зло) просто зная, что можно сделать норм блины без крахмала, искренне не понимаю, зачем лишний раз нагружать поджелудочную даже здоровому человеку
Я пока не умею фотосинтезировать или питаться праной, поэтому для меня, как и для остальных Homo sapiens sapiens крахмал весьма полезный продукт
Стало быть все люди планеты на низкоуглеводном типе питания не хомо сапиенс)
Так и запишем ✍️
Так же запишите, что низкоуглеводный =/= безуглеводный
А те кто на кето, получается всё-таки не хомо?( Там угли к абсолютному минимуму сведены или не употребляются вообще
Я не в курсе, что такое кето(
Искренне вам желаю никогда не узнать( это от души
Крахмал расщепляется до глюкозы, а с глюкозой известно, что происходит - поджелудочная, инсулин, повышение сахара в крови, всплеск энергии, пособничество в усвоении белков и т.д.
Однозначно говорить, что крахмал злое зло, имхо, не стоит. Он, например, показан людям с заболеваниями ЖКТ из-за обволакивающего эффекта. К тому же это сложный углевод, гораздо вреднее есть сладкое в любом виде.
А так крахмал мы едим каждый день и в большом количестве, любая крупа содержит крахмал, бобовые, морковь, свёкла, тыква, редька...много их, в общем.
Я знаю:))
В дет садах СНГ питание абсолютно не сбалансированное чаще всего, к большому сожалению это не показатель (
Щас вообще не ГМО кукурузу найти не реально. 99% кукурузы ГМО ещё с 80х, когда никто этим не парился
ГМ кукурузы вывели в лаборатории только в 1988, но широко использовать начали намного позже. А найти не ГМ кукурузу нереально не потому, что её нет, а потому, что производители вообще не докладывают конечному потребителю, какой сорт был использован в их продукте.
Откуда вы вообще взяли цифру 99%?
Неизвестно какой, но лучше всего исходить из того, что негативный - пока не будет доказано обратное.
Существуют трудности в данном вопросе:
Во первых, никто не раскрывает, какой конкретно сорт был использован.
Во вторых, никто не проводит независимые исследования безвредности для людей конкретных модификаций прежде чем они будут использованы в пищевой промышленности.
Из существующих примеров есть такой - крыс кормили одним из популярных видов кукурузы NK603. В результате было выявлено намного большее количество больных опухолями крыс, чем в контрольной группе (80% против 30%), сами опухоли были в два-три раза больше у тех, кто употреблял ГМ кукурузу. Около 70% самок, употреблявших NK603, умерли преждевременно, в отличие от 20% у контрольной группы.
Понятно, что эти исследования не говорят про всю ГМ кукурузу. Нужны отдельные исследования для каждой конкретной модификации.
ДНК - отвечает за структуру клетки и вещества, в ней содержащиеся. То есть, изменяя ДНК, можно добиться того, чтобы пестицид вырабатывался в самом растении - это как пример. В результате, насекомые не будут употреблять этот продукт и фермер сэкономит на химической обработке полей. Это плюс. А минус - в том, что пестицид теперь будет попадать в организм человека, который употребляет данный продукт (раньше он мог оставаться только на оболочке).
А генная модификация намного более "ненатуральна", в отличие от селекции. В ней возможны внедрения участков генов от совершенно других организмов.
Да, известно, какой белок будет внедрён, но не известно, как будет влиять на здоровье человека итоговый продукт.
Это вы про исследование Seralini et al, Food and Safety Toxicology, сентябрь 2012?
А можно заменить сахар на заменитель, подсолнечное масло - на рапсовое, и еще прислать мне домой кого-нибудь, кто испечет эти чудесные блины? *лежит*
Хотела купить электроблинницу, но потом узнала, по какому принципу они работают. Опять переворачивать. Нет уж спасибо, проживу как-нибудь дальше без блинов и оладий )))) Может быть, изобретут какой-нибудь кухонный девайс и для нас, криворуких.
То тесто слишком жидкое, то сожгу. Переворачивать не умею в принципе )))) Лопатки разные пробовала, но дело в кривых руках! В общем, я решила забить на это дело.
А в вафельнице я мясо запекаю, там как раз гриль-пластины есть )))) Вафли-то и то так ни разу и не приготовила за почти пять лет пользования.
Я пока не встречала такую вилку, которой можно пользоваться на сковороде с антипригарным покрытием. И я как-то сомневаюсь, что это решит проблему. Но Вам спасибо за советы.
Очень вкусные блины вышли, спасибо, автор.

Похожее
15 человек, которые могут писать мемуары о своих попытках похудеть к лету

10+ переписок, в которых градус кипения страстей повышается с каждым знаком

Мы посмотрели, как со временем менялись лица 19 самых привлекательных индийских актрис

14 человек, которые за словом в карман не лезут, когда к ним подруливают хамы

15 замечаний учителей в дневниках, от которых сегодня хочется плакать, да только от смеха

Как сейчас выглядят и чем занимаются 13 наших звезд, пик карьеры которых пришелся на 2000-е

15 пар, которым пришлось посмотреть на отношения с другой стороны из-за неожиданных сюрпризов

18 доказательств того, что «свадьба» и «все идет по плану» — понятия несовместимые

20+ историй о том, что ходить в гости и принимать гостей — задача не для слабонервных

Я работала стюардессой в лихие 90-е и готова поделиться своими улетными историями

20+ человек, которые умеют быстро и доходчиво ставить хамов на место, и вас научат

20+ примеров того, что в повседневной жизни есть место неожиданным находкам
