Ну настроение такое))))
15 историй, которые для нас звучат как нелепая выдумка, а для работников ресторанов — обычное дело
Благодаря многочисленным телешоу мы примерно представляем, как много скрыто от посетителей ресторанов. Оказывается, блюда, которые попадают к нам на стол, создаются в атмосфере постоянного стресса. После такой школы жизни бывшие повара и официанты порой нервно вздрагивают при звуке печати чека или упавшей вилки.
Мы в ADME ценим и уважаем труд людей, которые из кожи вон лезут ради того, чтобы мы вкусно поужинали. А после того как прочитали все эти истории, мы зауважали их еще больше.
- Однажды я работала шеф-кондитером в пафосном ресторане. К нам часто ходила семья богатых юристов. Перед тем как утвердить меню, нужно было приготовить пробные версии всех блюд. И вот как-то раз мне заказали многослойный шоколадный торт для фуршета. Жена адвоката сказала, что вкус отличный, но верхний корж нужно сделать чуть более светлым. Я сказала, что это гениальная идея, но, естественно, ничего переделывать не стала. После фуршета я получила отличные чаевые и благодарность за то, что прислушалась к мнению заказчицы, ведь «так получилось намного лучше». © Rae-Ann Gammon / Quora
- Была у нас шикарная пицца, в которую по готовности добавляли песто (зеленого цвета). Однажды ставим мы на выдачу нарезанную пиццу и еще две идентичных для доставки. Осталось все три полить песто — и можно по домам. Но официант очень спешил, поэтому схватил похожую емкость с зеленой жидкостью и щедро полил свою пиццу разливным Fairy (как раз начинали потихоньку убирать). Пиццу выкинули, хотя он и пытался ее «помыть». © APXuK / Pikabu
- Самое худшее, что я сделал для одного клиента, который невероятно меня раздражал и был тем еще паршивцем, — подал ему яйца в мешочек, а не всмятку. © LoneRhino1019 / Reddit
- У меня был приятель, который работал в McDonald’s. Очень безалаберный парень. Порой он вопил: «Эй, угадайте, который сейчас час? Время маринованных огурчиков». А затем хватал горсть нарезанных огурцов и добавлял их в случайный чизбургер. © mattmoney31716 / Reddit
- В 2000 году студенткой устроилась на подработку в ресторан быстрого питания. В меню была необычная позиция — типа шведский стол за ₽ 300. Посетителю дают одну тарелку, в которую он может положить столько салатов и закусок, сколько захочет (подойти к столу можно только один раз). Такая услуга пользовалась спросом: салаты вкусные, свежие. Как-то повадился к нам ходить один мужчина: накладывал с горкой оливье (больше 1 кг), церемонно съедал 1–2 ложки и уходил. Выбрасывали после него все. © Подслушано / Ideer
- Когда мне было чуть больше 20, я обслуживала столики. Одна женщина заказала луковые кольца. Вот только она хотела получить панировку от них, без лука внутри. Она сказала, что, если я хочу, чтобы она осталась довольна, я должна выковырнуть весь лук. К счастью, ее спутник пообещал, что сам с этим разберется. Тем же вечером одну официантку попросили выбрать из чили кон карне всю фасоль. Полнолуние было, что ли? © Diane Kelson / Quora
- В наш ресторан быстрого питания пришел клиент и очень грубо повел себя с персоналом. Тогда парень, сидящий на кассе, сходил за его заказом, чуть задержался, а потом с широкой улыбкой вручил сверток клиенту и сказал: «Наслаждайтесь». Мы видели, что покупатель выбросил заказ в мусор, хотя на самом деле кассир ничего с ним не сделал. © PeteO5D / Reddit
- Вы замечали, что наггетсы бывают разной формы? Как-то к нам в McDonald’s пришла женщина и заказала 3 порции по 20 наггетсов в форме ботинка. Вдобавок она потребовала отдельную порцию соуса к каждому из 60 наггетсов и отказывалась за это доплачивать. © Christine Bozarth / Quora
- Работал я как-то на поприще общественного питания. Заведение было простое, клиентов гостями не обзывали, но всегда было чисто, тепло и вкусно. Трудиться было интересно, иногда весело, местами трудно, порой даже страшно. Например, претензия клиентки:
— А почему вы не предупредили, что у вас пельмени с фаршем?! Я, между прочим, вегетарианка! Верните деньги! © 913742 / Pikabu - Был у нас клиент, который требовал отдельное место для своего йоркширского терьера. Стул, салфетку, посуду и приборы. Мало того что мы не собирались этого делать, мы вообще не пускали собак в наш ресторан. © Roman Smith / Quora
- Один из постоянных клиентов оставлял мало чаевых, но был очень приятным человеком, хотя все время делал особые заказы. И вот однажды он попросил позвать управляющего, чтобы тот уволил человека, готовившего ему последнее блюдо: настолько все было плохо. Этим блюдом оказалась тарелка шпината, а претензия звучала так: «Слишком много шпината». © FalconOtherwise / Reddit
- Я готовлю на заказ. Отправляю на такси люля, картофель, салаты. Ставлю все в багажник. Такси отъезжает, я минут через 5 прыгаю в свою машину, чтобы съездить забрать сына из школы. Выезжаю из района и вижу: стоит мое такси на остановке, багажник открыт, а водитель наяривает за обе щеки люля с картошкой. «Здрасьте, — говорю, — приятного аппетита». У него кусок изо рта выпал. Позвонила в службу такси, описала ситуацию. Получила банальное «извините» и скидку 50 руб. И отмененный заказ. © Malikynya / Pikabu
- Пришла поужинать в ресторан, где полгода проработала официанткой. Пока шла мыть руки, с невероятным трудом удержалась от того, чтобы не забрать пару пустых бутылок и грязных тарелок с чужих столиков. © sh_fitzwalter / Twitter
- Был как-то у меня стажер. Сначала казался нормальным, до одного случая. Попросили его приготовить лапшу с мясом, овощами и соусом на индукционном воке. Так вот этот уникум налил маслице, разбил яичко, включил плитку индукционную и ждет, пока начнет схватываться. Проходит минут 5, и ничего не происходит. Подходит с вопросом, в чем дело-то. Пошли смотреть. А он просто забыл поставить сковороду и налил все в маленькое углубление в индукционке. © ZeroCool1994 / Pikabu
- Прошлой ночью мне приснился потрясающе детальный кошмар: я вернулся на работу официантом в ресторан, в котором не работал 10 лет, и меня сразу поставили в смену. Без переобучения, и, самое главное, никто не рассказал мне о специальных предложениях. Поверьте, ничего веселого. © BCDreyer / Twitter
Расскажите, а какая история, связанная с общепитом, до сих пор волнует вас?
Комментарии
Немного мимо))
Таксист, который съел чужой заказ(((((((((
интересно как он хотел выкрутиться? Типа: не докажете!
в оригинале прочитала, что это был не первый случай, так уже 6 хинкалек сожрал ранее, повар была в шоке, что даже не поверила
Или кто-то отлил фейри, чтоб стырить домой. Я тоже пытаюсь найти логику)
или пьяные были... :) тогда вообще возможно что угодно
Аааа... Еще и море мокрое... "Больше этот мир для меня не будет таким как прежде" © Адме )))
Один из постоянных клиентов оставлял мало чаевых, но был очень приятным человеком, хотя все время делал особые заказы. И вот однажды он попросил позвать управляющего, чтобы тот уволил человека, готовившего ему последнее блюдо: настолько все было плохо. Этим блюдом оказалась тарелка шпината, а претензия звучала так: «Слишком много шпината»
Очень приятный человек да да)
И по первому немного не поняла, заказали шоколадный торт, но хотели верхний слой светлее, типа поменьше какао в нем? Если да, то в чем проблема так сделать? Они деньги тебе платят, алло!
Да потому что малограмотные переводчики адме опять косячат. Клиент не просил уволить никого, он сказал "стоило бы уволить". Разные вещи, не так ли?
так один хрен мало приятного в человеке, который заказывает специфичное блюдо, а потом морщит нос..
upd. Сходила к первоисточнику, суть текста совсем иная, Вы правы, перевод ужасен
Если я все правильно поняла, то замечание по поводу коржей было на моменте дегустации ДО фуршета, так что не вижу проблемы просто добавить меньше какао в торт именно для фуршета. Это же показатель профессионализма и лояльности к клиентам. Окей, в этот раз прокатило и никто ничего не заметил, а в другой раз не прокатит. Это все конечно только догадки..
Из личных удивлений: в очень приличном заведении ребенку подали явно пересоленный суп (даже на мой взгляд, а мою любовь к соли вся семья критикует), собрался целый консилиум из работников заведения, который единогласно заявил, что суп аж недосолен, т.е. для ребенка идеален, но после этого спокойно исключили суп из счёта. Так и не понял, зачем был весь цирк с собранием трудового коллектива.
Не иначе, тренировались давить массой. Мне так в парикмахерской забыли намазать линию роста волос, начали химию делать, мне щиплет, а парикмахер пошел поболтать с друзьями. Звала-звала, наконец пришлось орать АААААА, чтоб подошел и смыл все это.
И потом вся толпа сотрудников собралась на меня пялиться, пока я требовала, чтобы хоть что-то сделали в качестве компенсации. Молча, перешептываясь, но извиниться - никогда. Проштрафившегося сразу куда-то дели, и со мной разговаривал сонный и спокойный другой парень. Вся компенсация - я работала рядом в огромном сбербанке (где фонтан "слезы вкладчиков") и всем коллегам рассказала эту историю и показала ожог на виске.
История произошла недавно, активно разошлась в украинском сегменте ФБ. Приятельница жены оставила дорогой ветклинике, услугами которой давно пользовалась, кормящую высокопородную суку на стрижку, пока сама по магазинам поехала. Собачку оперативно стерилизовали, какая-то ошибка менеджера. Из всех позитивных реакций администрации:"За ошибочно проведенную процедуру денег мы с вас не возьмём".
Как сейчас дело развивается не знаю, но ребята правильно сделали - сразу привлекли полицию, и только потом запустили волну на ФБ.
Ооо, ничего себе! Котее - здоровья и вкусных мисочек!
Моя сестра работала администратором в ресторане и рассказывала такую историю: Был детский День рождения, и детям готовили безалкогольный Мохито (в основу входит Спрайт), так вот барменша с предыдущей смены, взяла из дома кислоту, чтоб что-то отмыть на баре, в бутылке от Спрайта, и никому об этом не сказала. Парень сменщик просто налил это детям в коктейли. Двух увезли в реанимацию с ожогом пищевода. Ресторан заплатил бешеные деньги родителям, чтоб эта история никуда не просочилась. А барменша работает там до сих пор.
А история просочилась!
в прессу то нет. так, как городская легенда