И все-таки можно ли есть после 18:00? (И что делать, если в это время вы еще даже не дома)

Наука
2 года назад

Наверное, каждый хоть раз слышал фразу: «Я не ем после шести». Объясняется это правило по-разному, обычно тем, что съеденное на ночь превращается в жир или вовсе не переваривается. Но большинство людей в шесть вечера только заканчивают работать, а приезжают домой еще позже. Значит ли это, что они должны отказаться от ужина в пользу стройной фигуры и здорового желудка? И как быть совам или тем, кто работает по нестандартному графику?

Мы в ADME решили разобраться, так ли вредны поздние ужины и правда ли, что ночной дожор может стать главной причиной лишнего веса.

Связь вечерних перекусов и лишнего веса

Никто не знает точно, откуда взялось мнение, что еда после 18:00 превращается в жир. Хотя исследований на эту тему проводилось немало, результаты оказывались противоречивыми.

К примеру, в одном эксперименте группа здоровых мужчин перестала потреблять пищу с 19:00 вечера до 6:00 утра. За 2 недели каждый из испытуемых похудел примерно на полкилограмма. Затем участники вернулись к привычным поздним ужинам и снова набрали потерянный вес.

В другом исследовании одна группа испытуемых потребляла основную часть калорий за ужином, а другая — за обедом. Лучшие достижения в похудении показала именно первая группа.

Из-за чего же мы толстеем?

Ясно одно: вечерняя еда не превращается в жир. Человек толстеет, когда много ест и мало двигается, потребляет энергии больше, чем тратит. То есть на лишний вес влияет количество калорий, а не время нашего ужина. Только вот люди, привыкшие к вечерним трапезам, за весь день съедают больше, чем те, кто рано ложится и ограничивает себя ближе ко сну.

Ученые американского Северо-Западного университета наблюдали за двумя группами людей. Участники первой группы ложились около полуночи и вставали в 8:00 утра, а вторая группа состояла из «ночных пташек». Последние потребляли больше суточных калорий, причем основную их часть — за ужином и после 20:00 вечера. И главное: испытуемые из «ночной» группы ели больше фастфуда, но меньше овощей и фруктов.

Во время другого эксперимента испытуемых держали на специальной диете, а вечером разрешали покупать шоколадки в торговом автомате. Те, кто пользовался этой услугой, ожидаемо набрали лишний вес, а купленные ими батончики составили примерно 15 % их суточных калорий.

Быть может, поэтому и родилось правило о сакральных шести вечера. Именно в вечернее время сложнее питаться осознанно. Люди приходят с работы уставшими и голодными, наспех готовят и быстро едят. Одно из самых популярных развлечений после работы — сериалы, и их просмотр часто сопровождается пачкой чипсов или других снеков. А если вечером вы внезапно обнаружите, что продукты кончились, то, скорее всего, закажете доставку, а не побежите в супермаркет за овощами. И даже шутка про проверку изменений в холодильнике каждые 10 минут здесь очень показательна: часто нам просто нечем заняться, поэтому от скуки мы хотим что-нибудь пожевать.

Ученые подтверждают, что совы спят примерно на 1 час меньше жаворонков и что у них есть много стимулов к перееданию: больше времени для приемов пищи, повышенная чувствительность к вознаграждению едой, изменение гормонов аппетита, необходимость поддерживать энергию из-за недостатка сна.

Переваривается ли пища ночью?

Конечно же переваривается. Пищеварительная система не перестает работать во время сна — ни ночного, ни дневного. В передачах о здоровом питании можно услышать, что обмен веществ человека ночью замедляется и что это заложено в нас самой природой. Но исследования показали, что изменения в скорости метаболизма ночью незначительны.

Еда и качество сна

Пища, которую мы потребляем, влияет и на качество нашего сна. Исследования показали, что насыщенные жиры (животного происхождения) мешают уснуть и делают сон беспокойным. На качество сна негативно влияют алкоголь, кофеин и сахар.

Здесь любители ночных перекусов рискуют попасть в замкнутый круг: из-за переедания возникнут проблемы со сном, а из-за недосыпа на протяжении дня придется поддерживать энергию пищей. К тому же недостаток сна влияет на восприимчивость к пищевым стимулам, проще говоря, становится сложнее отказаться от второго пирожного после обеда или от печенья перед сном.

Я поздно ложусь, так можно мне есть после 18:00? А перед сном?

  • Есть после 18:00 можно, если вы не ложитесь спать в 20:00.
  • Если вас беспокоит лишний вес, следите за общим потреблением калорий в течение дня, ведь переесть можно не только вечером, но и днем.
  • Если вы заметили, что много едите перед сном, подумайте, почему вы переедаете.

Это может быть связано с эмоциональными проблемами. Компульсивное переедание — стремление постоянно что-то жевать, чтобы заглушить тревогу или чувство вины.

Вечернее переедание может оказаться привычкой, которая появилась из-за скуки и отсутствия интересных вам дел. Здесь стоит собрать волю в кулак, престать жевать на автопилоте и постепенно перестроить график питания.

Часто причиной ночных перееданий становится скудный завтрак или обед. Если вы не насытились днем, вы ожидаемо будете голодны вечером.

  • Постарайтесь поужинать или перекусить последний раз не позднее чем за 2,5–3 часа до сна. Избегайте жирной пищи.
  • Если вам захотелось есть, когда вы уже легли в постель, не игнорируйте сигнал организма, но отдайте предпочтение фруктам или натуральному йогурту, а не бутерброду.
  • Специалисты рекомендуют в вечернее время потреблять продукты, которые способствуют выработке мелатонина и серотонина: молочные продукты, рыбу, индейку, бананы, киви, вишню, миндаль, мед.
  • Если вы страдаете сахарным диабетом или рефлюксом, составьте график питания вместе с лечащим врачом.

А для вас актуальна тема ночных перекусов?

Фото на превью Depositphotos, Depositphotos

Комментарии

Уведомления

Откуда взялось утверждение про 18 часов? Странный вопрос, это давно ни для кого не загадка. Да вы и сами пишите в конце, откуда.
Последний плотный, полноценный приём пищи должен быть за 3-4 часа до сна (именно плотный, легко перекусить можно и за 1-1,5), а идеальный режим дня предусматривает отход ко сну в 22,00. Вот вам и 18 часов.

-
-
Ответить

Может быть метаболизм ночью и не снижается, но органы пищеварения однозначно работают очень плохо во время сна. Сколько раз лично в этом убеждалась, что не стоит наедаться перед сном. Причем особенно это касается животных продуктов. Растительной еды могу нажеваться и сразу заснуть, и ничего не будет (разве что если прямо много фасоли съесть перед сном). А вот если мяса поесть, то гарантированно наутро будет тяжесть, а то и отрыжка.

-
-
Ответить

Мне наоборот днем сложнее удержаться и не съесть чего-нибудь запретного:
- днем аппетит сильнее, по вечерам я меньше хочу есть;
- вечером есть время готовить. Если я не наемся за ужином, например, могу еще что-нибудь приготовить и поесть. А днем сколько взяла с собой на работу, столько и съедаешь, не больше. И часто велик соблазн дойти до магазина и купить там чего-нибудь эдакого. А вечером я ни в какой магазин не пойду уже, а заказывать еду на дом я не имею привычки.

-
-
Ответить

За 3 часа до сна - имеет смысл. После 6и - бессмысленно, так как не привязано к индивидуальным биоритмам. Кто-то ложиться спать в 9 вечера, а кто-то в 2 ночи, и что, для обоих почему-то значение имеет именно 6 часов? Понятно же, что нет

-
-
Ответить

Ну наконец-то! Я из тех, кто большую часть сознательной жизни есть в районе 10-12 вечера, но "плаваю" в 42-44 размере.
От перекусов избавило одно простое действие: перестала покупать хлеб. Обычно какие-то бутерброды делала (перекусить фруктом как-то мне не очень), а теперь, если хочется есть - что-то готовлю. А так как готовить влом, то часто не ем ))
Но, если что, хлеб имеет свою пользу, полностью все равно не стоит отказываться ;-)

-
-
Ответить

Похожее