Доктор, мне кажется, я уже это где-то видела
10+ кулинаров рассказали, что добавляют в свои блюда, чтобы получилось отменное лакомство
Приготовление еды для некоторых — истинное искусство, которое требует мастерства и творческого подхода. Есть люди, которые увлекаются кулинарией настолько, что создание вкусных и оригинальных кушаний становится для них настоящим хобби. И одним из ключевых моментов при этом является использование секретных ингредиентов, которые помогают вывести вкус блюд на новый уровень.
Сливочное масло


Жиры представляют собой важный компонент при готовке. Они добавляют вкус и насыщенность блюду. Многие люди предпочитают использовать сливочное масло в качестве основного источника жиров. Эксперты утверждают, что умеренное употребление такого масла не является вредным, особенно если чередовать его использование с оливковым.
- О, характерная черта французской кухни! © BigCommieMachine / Reddit
- Если вы готовите стейки, то добавьте в сковороду кусочек сливочного масла. Вкуснятина! © IllIIIlIllIlIIlIllI / Reddit
Лимонный сок


Мы довольно редко добавляем лимонный сок в блюда. Например, иногда поливаем им запеченную рыбу, но на этом все. Однако его роль в кулинарии намного шире. Лимон является не менее важным компонентом, чем соль. Он добавляет блюдам тот особенный вкус, которого так часто не хватает. Кроме того, лимонный сок способен снизить жирность и тяжесть еды.
- Я добавляю лимонный сок во все блюда, но они не приобретают вкус лимона. Кислота лишь подчеркивает вкус, подобно соли. Мои друзья говорят, что у меня получается самое вкусное картофельное пюре благодаря лимонному соку. © Fobeedo / Reddit
- Действительно, лимонный сок можно использовать, если блюдо получилось слишком острым. © harrypotterfan04 / Reddit
Копченая паприка


Эта специя похожа на сладкую паприку, но с прекрасным дымным ароматом. Ее можно использовать везде: в мясе, картофеле, гуляше, даже в яичнице, если вы любите копченый вкус. Однако с ней нужно быть осторожным, так как можно переборщить. Если вы раньше не использовали эту специю, начните добавлять всего пару щепоток.
- Мне нравится добавлять паприку к растительным белкам. Обычно они довольно пресные, и, чтобы они приобрели нужный вкус, их нужно «погружать» в специи. Однако паприка действительно творит чудеса, например с соевыми продуктами. © DrAgonit3 / Reddit
- Если смешать эту приправу с майонезом, то получится идеальный «копченый» майонез, который прекрасно подходит для бутербродов. © ProspectOne / Reddit
Кунжутное масло
Кунжутное масло — не только источник полезных веществ, но и отличный способ добавить экзотический вкус азиатской кухни в любое блюдо. В большинстве рецептов необходимо использовать именно жареное кунжутное масло, которое отличается более насыщенным ароматом и вкусом.
- Маринады становятся еще более вкусными с этой добавкой. © kumquatkilla1 / Reddit
- И даже салат станет вкуснее. © flipfloptshirt / Reddit
Рыбный соус
Удивительно, но рыбный соус не имеет настоящего вкуса рыбы. Он очень универсален и может быть использован в любом блюде: как маринад, при жарке, в супах и жарком, или в качестве заправки для салатов. Рыбный соус придает блюдам остроту и добавляет тот самый вкус умами.
- Вот интересно, я не люблю рыбу и морепродукты, но при этом обожаю рыбные соусы. Я не знаю, как это происходит, но эта магия работает! © Byzantine-alchemist / Reddit
- Однажды я попробовал приготовить жареный рис «как в ресторане». И вот что удивительно: я обнаружил, что в основном это достигается благодаря добавлению рыбного соуса. © Surullian / Reddit
Корица
Все знают, что корица необходима для создания идеальной выпечки — булочек, тортов и других сладостей. Но этот прекрасный продукт можно использовать не только в сладких блюдах — добавление корицы к мясу и птице также придаст им незабываемый вкус.
- Чтобы придать новый вкус красному мясу, можно добавить всего немного корицы в фарш или непосредственно на мясо перед жаркой или запеканием. Мясо станет невероятно ароматным благодаря многогранным ноткам корицы. © QuashItRealGood / Reddit
Фенхель


Анисовая нотка во вкусе фенхеля может нравиться не всем. Тем не менее есть определенные продукты, которые становятся по-настоящему вкусными благодаря этому растению, например морепродукты.
- Если готовлю блюда с помидорами, я никогда не могу обойтись без фенхеля. Неважно, это будут семена или свежий фенхель: они прекрасно сочетаются вместе и придают блюду уникальный вкус. © P0ster_Nutbag / Reddit
Коричневый сахар


Подобно корице, этот продукт может быть полезен не только для сладостей и выпечки. Он добавляет необходимую нотку сладости в соусы, маринады и даже в бекон. Его использование может дать изумительную корочку при запекании мяса в духовке или облагородить жареные овощи, например.
- Немного коричневого сахара в сложных блюдах может придать им интересный вкус, который понравится вашим гостям. © sedimentary-j / Reddit
- Знакомые часто просят меня поделиться, как мне удается готовить такие вкусные блюда. Я не рассказываю им, но главный секрет — это сахар. © nutcracker_78 / Reddit
Кленовый сироп
Кленовый сироп — не только вкусный, но и полезный продукт. Он содержит антиоксиданты и легко усваивается организмом в отличие от других сладких добавок. Конечно, многие знают про классические блинчики с кленовым сиропом, но этот ингредиент также отлично подходит для приготовления мясных и овощных блюд.
- Даже немного кленового сиропа может придать свинине необычайный вкус, особенно если это качественный продукт, богатый ароматом. © TheRaccoonDetective / Reddit
Лук-шалот
Шалот — это отличный выбор для тех, кто не любит резкий вкус и запах обычного лука. Его мягкий и нежный вкус делает его идеальным для добавления в салаты в сыром виде. Кроме того, вы можете использовать его в маринадах, карамелизовать или обжаривать так же, как и обычный лук.
- Лук-шалот — идеальный компаньон для яиц. © kategoad / Reddit
- Он сочетает в себе вкусы и ароматы как лука, так и чеснока. © Positive_Parking_954 / Reddit
- Я заменил обычный лук на лук-шалот в большинстве моих блюд. © iiamthepalmtree / Reddit
Секретные ингредиенты помогают сделать блюда более интересными и вкусными. Однако следует помнить, что качество продуктов — это основа успешного блюда. Не бойтесь экспериментировать и находить свои уникальные сочетания ингредиентов, которые позволят вам достичь неповторимого вкуса.
Комментарии
Блин,я помню не только статью, но и комментарии под ней. Помню ламповый срачик про то зачем жарить на сливочном масле. Про то, что корица не в выпечке многим не нравится, и что шалот попробуй ещё найди...да много чего помню.
Кстати, только недавно купила копчёную паприку. Правда вкусно. Но с непривычки все время забываю ее использовать;)

Похожее
10 женских штучек, покупка которых — деньги на ветер и тележка проблем в придачу

15+ фактов о балах, от которых наши с вами современники впадут в ступор

20+ вещей, которые люди делают, чтобы казаться круче, но у других это вызывает желание закатить глаза

17 историй про съемные квартиры, которые люди до сих пор рассказывают вместо анекдотов

20 животных, которые ведут себя совсем как мы

17 эмоциональных животных, которым поверил бы даже Станиславский

12 ультрамодных вещей, о которых трубят из каждого утюга, а они потихоньку сдают свои позиции

Пользователи сети рассказали о том, что разрушило их отношения с родными и близкими (И эта откровенность сбивает с ног)

17 обычных девушек показали, что сделали с их внешностью «уколы красоты»

20 трогательных историй о том, что мир не без добрых людей

В детстве мы были уверены, что эти 14 вещей никогда делать не будем. Ну-ну

19 дорожных историй, доказывающих, что водители всегда найдут, чем удивить
