Арбузы и дыни зачастую радуют нас вплоть до середины осени, а их яркие краски согревают даже в холодные и пасмурные дни. Однако бывает так, что, несмотря на все уверения и обещания продавцов, домой из магазина мы приносим плоды, вкусовые качества которых далеки от идеальных. Впрочем, существуют признаки, знание которых поможет избежать неприятных ситуаций.
Идеальный арбуз можно купить, ориентируясь на цвет его корки. Так, у спелого арбуза кожура тусклая, а светлые полосы обычно кремовых или слегка желтоватых оттенков. Блестящие же и красивые плоды, как правило, оказываются недозрелыми.
Спелые и сладкие дыни всегда ярко-желтого цвета. Плоды светло-желтого или зеленоватого оттенка обычно незрелые, а слишком мягкая кожура указывает на их низкое качество.
Смело несите к столу арбуз с большим оранжевым или кремово-желтым пятном на корке. Яркое «полевое пятно» указывает на насыщенный вкус мякоти и подходящие для созревания плода климатические условия.
Круглое углубление, которое остается на дыне после ее разъединения со стеблем, — еще одна подсказка, которая помогает определить состояние плода. В идеале ямка должна быть гладкой и круглой.
Чтобы выбрать арбуз из нескольких предложенных, просто попробуйте их все слегка приподнять. Идеальный арбуз обычно небольшой, но увесистый: чем плотнее его мякоть, тем выше в ней содержание сахара и воды.
Мягкие участки на корке — признаки не самого вкусного арбуза. Вместе с тем наличие желтых и коричневых пятен говорит об особой его сладости. Такие «несовершенства» появляются там, где излишки сахара раньше просачивались сквозь корку.
Этот старый как сама жизнь лайфхак помогает остановить свой выбор на по-настоящему спелом арбузе. Слегка постучите по корке и прислушайтесь, какой именно звук получается. В идеале «арбузная мелодия» должна быть гулкой и напоминать вибрацию при стуке в дверь. Слишком звонкий арбуз почти наверняка будет неспелым, а слишком глухой — перезревшим.
Вкусный арбуз можно определить и по запаху, который исходит от места крепления плода к стеблю. Для того чтобы провести тест, необходимо просто надавить там пальцами. Аромат в этой точке должен быть свежим и слегка сладковатым.
При покупке арбуза обращайте внимание и на его форму. Так, круглые арбузы обычно бывают сладкими, продолговатые же, как правило, оказываются водянистыми и менее ароматными.
Из-за низкой плотности спелые арбузы всплывают в воде даже несмотря на большой вес. Впрочем, то же самое происходит и с перезрелыми, и с высохшими плодами. Однако мы точно знаем, что незрелые арбузы тонут сразу же, как только попадают в воду.
А какие еще признаки спелости арбуза и дыни знаете вы?
Насчет дыни есть точный признак - спелая дыня пахнет дыней) Незрелая - травой. Вот с арбузами сложнее. Белое пятно и свежий зеленый черешок - наверняка незрелый. Желтое пятно отнюдь не гарантирует, что будет спелый и вкусный, но вероятность выше. Из купленных этим летом идеальными были три круглых (два небольших, один огромный) и, как это ни смешно, один длинный почти как кабачок
Спелые и сладкие дыни всегда ярко-желтого цвета
Сверхгениально. особенно при сравнении разных сортов дыни (как на заставке). взять, ярко-жёлтую туркменку и сравнить её, к примеру, с бледно жёлто-зелёной торпедой.
Выбор арбузов по весу - тоже угу. брали в этом году и 12+ килограммового порося, и малышей-мячиков, прозванных у нас казахстанским крыжовником (килограмма на полтора-два). и те, и другие оказались сахарно-сладкими. повезло так повезло )) но как между ними выбрать? наверное, по потребностям и возможностям покупающего, не иначе.
а уж про утопление арбузяки в воде и вовсе молчу. приходим такие в супер-гипер и : "а наберите-ка нам ванну, арбузы проверять будем".
писатели адме, вы классные )) главное - весёлые
У нас проблема в другом - как выбрать спелый, но не переспелый арбуз? Сколько раз приносишь арбуз домой, дотрагиваешься до него ножом, а он сам с треском раскалывается. А внутри обнаруживаются тёмные битые пятна, и сама мякоть явно переспевшая, рыхлая. Ума не приложу, как эти арбузы хранятся и транспортируются, но уже сто лет не получалось выбрать хороший в меру спелый арбуз без битых боков.
"... незрелые арбузы тонут сразу же, как только попадают в воду..."
Оу... я - неспелый арбуз (((
Про шарообразную и продолговатую форму - сладкими и очень вкусными могут быть и те и другие.
