В общем ешь, пей, гуляй! Гастроэнтеролог adme одобряет, так бы не решилась😂
Гастроэнтеролог ответила на 11 вопросов, которые мучают всех перед новогодним застольем
Новый год — самый главный праздник в году. Но бурное празднование зачастую оборачивается стрессом для нашего организма, ведь именно в эти дни мы разрешаем себе наесться досыта без зазрения совести.
Мы в ADME решили задать специалисту 11 вопросов, ответы на которые помогут провести праздники не только без вреда для здоровья, но и с пользой.


Яна Игоревна Прудникова — врач диетолог-гастроэнтеролог. Она является членом Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России и членом Российской гастроэнтерологической ассоциации. Яна Игоревна согласилась рассказать нам, как правильно питаться в Новый год.
На Новый год можно и даже нужно сорваться с диеты
В данном случае возможность поесть от души можно отнести к читмилу — это запланированное отступление от диеты, нарушение привычного режима питания. Благодаря этому улучшается состояние щитовидной железы и эмоционального фона, уменьшается риск срывов.
Но 31 декабря нужно соблюдать режим питания
Многие в праздничный день перебиваются перекусами во время готовки или вовсе ничего не едят до самого вечера. Однако длительные перерывы между приемами пищи — более 6 часов — вредят желудочно-кишечному тракту, а также увеличиваются риски застоя желчи в желчном пузыре.
Узкая одежда = проблемы


Действительно, это так. Садиться за стол в утягивающей или облегающей одежде отнюдь не полезно, так как это провоцирует забросы содержимого желудка в пищевод и может вызвать изжогу и другие неприятности. Более того, чрезмерно узкие вещи могут привести к перечисленным проблемам, даже если человек ничего не ел.
Больше чеснока и приправ
Эти компоненты улучшают пищеварение, и их желательно добавлять в праздничные блюда. Так, куркума защищает клетки печени от повреждения. Кроме того, она является противовоспалительным и желчегонным средством. А чеснок — это своего рода природный гепатопротектор: он защищает печень и выводит токсины.
Подавайте на стол вчерашний хлеб
Вчерашний и подсушенный хлеб в своем составе содержит меньше органических кислот, которые провоцируют повышение кислотности, изжогу и вздутие. Так что покупайте свежую буханку за день до торжества.
Сначала овощи
Начинайте праздничную трапезу с овощей или животного белка (рыба, птица, яйца), поскольку они хорошо утоляют голод. А сладкое, сыр, фрукты, напротив, усиливают чувство голода и аппетит. В новогоднюю ночь лучше отдать предпочтение овощам, растущим над землей, а также зеленым овощам: они богаты антиоксидантами.
Салаты с майонезом можно есть в середине застолья
Более физиологично употреблять такие салаты в середине трапезы, «прикрывая» их в начале и в конце застолья овощами. Благодаря этому будет усиливаться эвакуация из кишечника, и вредная пища не будет усваиваться полностью. Это принесет меньше вреда организму.
А еще салаты нужно съедать до конца
Срок хранения майонезных салатов составляет от силы несколько часов. Лучше приготовить их и сразу съесть. Чем дольше стоит еда, тем больше в ней размножается бактерий. Все это приводит к сбраживанию, плохому ферментированию и, как следствие, к вздутию и прочим проблемам с кишечником, а у некоторых людей даже могу возникать симптомы отравления. Конечно, можно оставлять незаправленные салаты в холодильнике. Конкретных сроков хранения нет, примерно 1–2 суток. Но лучше все же нарезать компоненты салатов перед употреблением и сразу съедать.
На горячее — легкий белок
Чтобы не слишком перегружать организм, в качестве основного блюда лучше подавать нежирную рыбу, можно куриное или индюшиное филе. При этом лучше отказаться от корнеплодов, круп, жирного мяса и жирной рыбы. Горячее желательно есть не вприкуску с салатами или гарниром, а закусывая зелеными и белыми овощами.
Вода и фрукты не помогают пищеварению
Вода помогает не переесть и справиться с интоксикацией — это скорее миф, нежели правда. Безусловно, она выводит лишнее из организма, но это незначительный вклад по сравнению с той работой, которую выполняют печень и кишечник. Поэтому необходимо пить не менее 5–6 стаканов воды в сутки, но не стоит возлагать на нее большие надежды. Фрукты, особенно ночью, — это плохая идея. В них много фруктозы, которая запускает внутреннее воспаление в организме.
Разгрузочный день после праздников — можно, но необязательно
Нельзя однозначно сказать, что всем нужно проводить разгрузочные дни после праздников. Но при необходимости можно делать 1–3 «облегченных» дня. Упор на легкий белок животного происхождения (яйца и рыба), а также на листовую зелень. Конечно, в разгрузочный период лучше отказаться от круп, фруктов, сладостей.
А что вы будете готовить в новогоднюю ночь? Стараетесь делать блюда не только вкусными, но и полезными?
Комментарии
"Срок хранения майонезных салатов составляет от силы несколько часов" - да ладно, у меня и по 4 дня стояли, и ничего, не помер, как видите. Во многих рецептах даже сказано, что салат должен несколько часов настояться. Это может если домашний майонез на яйцах, а магазинному с консервантами ничего не будет, проверено
О чем вы говорите? 😂 У нас люди как начинают обьедаться 31 декабря, так заканчивают в лучшем случае на Рождество 🙈

Похожее
15 человек поделились, какие абсурдные ярлыки на них навешали окружающие

19 доказательств того, что меняют мир к лучшему не супергерои, а обычные люди

27 звездных детей, которым по наследству передалась незаурядная красота их родителей

«Ты и так живешь за мой счет, тебе слова не давали». История о том, что муж действительно познается в декрете

16 человек, которые так ловко умеют отвечать на хамство, что могут и уроки давать

20 случаев на свадьбах, которые достойны немедленной экранизации в Голливуде

История о девушке, которая не побоялась отстоять квартиру, хотя вся семья была против

13 человек, которые умело отстояли личные границы перед родней

18 историй о свекровях и невестках, отношения между которыми полны эмоций

15+ историй о людях, которые узнали кое-какую правду о близких

15+ историй о людях, которые предпочли прекратить общение, вместо того чтобы переступать через себя

14 историй о розыгрышах, которые пошли не по плану
