И чувак каждый раз платил 5000 за протирание лысины? Хм, а его случайно не Борисом Абрамовичем звали? )
19 работников общепита поделились своими историями. И это натуральный анекдот
В сфере общественного питания все члены команды чрезвычайно важны: повара, официанты и менеджеры. Ведь их задача — не только вкусно накормить посетителей, но и предоставить сервис высокого уровня. Правда, порой случаются такие казусы, что работники общепита запоминают их на долгие годы.
- У друга жена поваром работала. Далее с ее слов. В ресторане тараканы завелись. Подходит официантка к клиенту, и тут на его лысину с потолка падает таракан. Официантка не растерялась и полотенчиком лысину клиенту протерла, сказав при этом: «Мы вас так любим». В итоге получила пять тысяч на чай. И теперь она каждый раз этому типу лысину протирает. Даже специально шелковое полотенце купила. © КЛИЕНТ ВСЕГДА ПРАВ! / VK
- Несколько лет назад пришлось мне поработать в небольшом ресторанчике. Администратором у нас была ну очень пафосная мадам, которая обожала вставлять умные словечки по поводу и без. Как-то раз подходит она ко мне и вручает тонкую тетрадочку, а на обложке огромными буквами написано: «Персоны нон грата». И говорит, чтобы эти имена у меня от зубов отскакивали. Говорю: «Ну ок, а что делать при их появлении? Охрану вызывать?» А она мне выдает: «Дорогая, ты вообще глупая? Это персоны нон грата — самые важные посетители нашего заведения!» И удалилась, приговаривая, что наберут глупых официантов, а ей потом мучиться. © niakris89 / Pikabu
- Однажды я работала официанткой и узнала в пришедшем госте пианиста, который недавно играл на выставке одной художницы. О чем я незамедлительно ему сообщила. Дядя не привык, чтобы его узнавали официанты. И шутки ради взял у меня автограф. © Warmi / Pikabu
- Есть у нас одна постоянная посетительница, которая почти каждый вечер заказывает хорошо прожаренный стейк со спаржей. И почти постоянно она жалуется на мясо: то слишком жирное, то слишком тонкое, то пережарено или, наоборот, сыровато. Что я только не пробовал, чтобы приготовить стейк для нее идеально. Когда в очередной раз дама вернула его на кухню, я психанул. Приготовил мясо заново до средней степени прожарки, а потом просто засунул его на пару минут в микроволновку. Она съела это с удовольствием и даже дала мне чаевые! © Uzasodinson / Reddit
«Сегодня клиент заказал пиццу без основы — ему очень понравилось».
- Я кондитер. Заказали медовик. Я отдала заказ, а через 5 минут пришла администратор и сказала всем: «Сейчас поржем». Далее диалог с клиентом:
— Вы делали медовик?
— Да, а в чем, собственно, дело?
— Доченька нашла волос в медовике, я требую возврата денег.
— Извините! Это не может быть мой волос.
Я снимаю колпак, все видят мою почти лысую головушку. Клиент такая: «Хорошо, у вас на кухне много поваров, может, это их». Администратор зовет всю бригаду — все лысые. У мамки подгорает. Администратор берет ее под руку и ведет за собой. Смотрим на камеры: она вытаскивает из сумки что-то и тычет малой в торт. В итоге мамка заплатила за обед двойную сумму. И все ржали: как на кухне, так и в зале. © КЛИЕНТ ВСЕГДА ПРАВ! / VK - Летним вечером за один из столиков села парочка. Заказали на большую сумму. И адекватно вел себя лишь мужчина. Его дама бесилась по поводу каждой мелочи. Ее спутник постоянно ее одергивал. Наконец-то кавалер попросил счет. Он дал чуть больше, чем надо, мол, без сдачи. Но я человек честный, всегда папку со сдачей приношу — мало ли, люди бывают разные. Мужчина уже к тому моменту ушел к машине, а его леди допивала кофе. Я положила на стол папку и отошла. И вижу, что дамочка воровато смотрит по сторонам, а затем вытаскивает деньги из папки, пихает их в сумку и быстро убегает в сторону выхода. Тут она поднимает голову и видит, что ее мужчина все видел. Он молча подошел ко мне, достал кошелек, отсчитал процентов 30-40 от их заказа и вручил мне. Потом приходил еще несколько раз, но уже без нее. © BelleTyrell / Pikabu
- Работаю официантом. Гостья за беседой с кавалером совсем не прикоснулась к салату. В мои обязанности входит уточнить причину: может, пересолили, переперчили или не тем соусом заправили. Девушка с улыбкой отвечает, что, мол, просто не голодна, а я могу продать этот салат еще раз. Я поблагодарил и сообщил, что в нашем заведении не принято подавать салат в третий раз. © umorist / Pikabu
- Я работаю шеф-поваром в итальянском ресторане высшего класса. Средняя стоимость блюда составляет около $ 50. Одно из наших популярных блюд — лосось. Я готовил его десятки раз, и клиенты восторгаются им. И вот одна дама его заказала, но вернула блюдо нетронутым. Официант рассказал, что гостья заявила: «Это не лосось. Я знаю, как выглядит лосось, и это не он». Потом она заказала стейк средней прожарки. И было опять не то! Ее претензией на этот раз было: «Я заказала среднюю прожарку, а вы принесли мясо, которое еще розовое внутри. Это не средняя прожарка!» Это было настолько абсурдно, что казалось розыгрышем. © ThisCarSmellsFunny / Reddit
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/e22/235/cd9cbb50aca1d2acc6f58231ab.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Лысые повара вообще очень опасные люди. Один из них год назад Ростов взял.
«Шеф-повар сказал, что нужно разморозить креветки».
- Я работаю бариста уже 5 лет, за это время повидал много разных ситуаций: смешных и не очень. Как-то отрабатывал я свою смену, и один посетитель решил попробовать новый напиток в меню. Это был кофе с сиропом и экстра большой порцией сливок сверху. Не видя, где заканчиваются сливки, а где начинается кофе, парень делает огромный глоток, и тут же ему на лицо падают сливки и выливается весь кофе. Я напрягся в ожидании скандала, но вдруг слышу смех. Парень начал смеяться над ситуацией, и весь зал вместе с ним. Этот забавный случай поднял настроение всем посетителям и создал приятную атмосферу. © Палата № 6 / VK
- Была лютая северная зима. Я работала в ресторане, и у нас был заказан банкет человек на 30. Мы с напарницей весь день шуршим, накрываем. Голодные бегаем, а там стол ломится прям. И вот стол накрыт, а гостей нет. На улице метель, объявлено штормовое предупреждение. Час ждем, два ждем, к третьему приехали 5 человек. Ну, посидели они за накрытым столом, поговорили, встали и ушли. Мы, недолго думая, как набросились с напарницей на еду. Проходит минут десять, открывается дверь в зал — перед нами предстает вся эта орава. Оказалось, те пятеро просто пошли их встретить. Моя напарница сидит с набитым ртом и выдает: «А мы думали, фто вы узе уфли». Но гости оказались классные. Мы быстренько убрали следы наших бесчинств, а гости сели за стол и потом подкалывали нас весь вечер. Мне никогда в жизни не было так стыдно. © MissYellow / Pikabu
- Работаю в ресторане. В начале у меня был очень тяжелый период адаптации к коллективу. И коллега, чтобы меня подбодрить, рассказала мне об одном случае, который произошел с нашим лучшим официантом: «Вот когда он еще стажировался, его попросили убрать стол (грязную посуду со стола), а он взял и просто его унес». © ehinopsis / Pikabu
- Наше заведение работает уже 25 лет, и за это время меню менялось несколько раз. Но у нас есть так называемое секретное меню, о котором знают только завсегдатаи. Проблема в том, что эти блюда заказывают всего несколько раз в год. И их рецепты знаю теперь только я, так как другие повара уже уволились. Так что когда я уйду, секретное меню уйдет вместе со мной. И мне немного смешно, когда я представляю, как кто-то заказывает что-то из этого меню, а ему говорят, что такого нет. Но клиент-то будет настаивать, ведь он заказывает это блюдо уже много лет. И получается, что человек будет просто чувствовать себя слегка сумасшедшем, когда ему будут объяснять, что такого блюда тут никогда не было. © AngryChefNate / Reddit
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/fa3/662/da96ed57648793564a1d14c891.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
котлета не должна быть зелёной в любом случае ) иначе это не котлета
«Мой помощник выложил много котлет, прежде чем понял, что использует спрей для нержавеющей стали вместо спрея для выпечки».
- Работаю официантом в одном очень популярном заведении. Посетители у нас очень разношерстные. И музыка у нас играет ну, так скажем, не ахти. И вот, в один замечательный вечер, приходит к нам такой среднестатистический мужичонка. После расчета говорит: «Вот это за хорошее обслуживание», — и кладет крупную купюру. «Вот это за вкусный шашлык», — и кладет еще такую же. Я уж тянусь за деньгами, улыбаясь и благодаря гостя, но тут он добавляет: «Но, простите, музыка у вас — фигня редкостная». Забирает деньги и уходит в закат. © NotGodNick / Pikabu
- Работала официанткой в караоке. Пришла домой как-то после двойной смены, уставшая и голодная. Около полутора суток не ела нормально. Быстро разогрела себе поесть, насыпала полную тарелку, сервировала стол: вилка, нож, чай, пирожковая тарелочка с хлебом. Поставила тарелку с едой и стою, жду «посетителя». Мама посмотрела на меня печально и сказала: «Мадемуазель, вы присаживайтесь. Я счет сама вам вынесу». На следующий день я уволилась. © Region89 / Pikabu
- Работал я как-то в турецкой компании. Часто прилетали коллеги. Среди них был веселый дяденька, который каким-то образом считался моим начальником. Владел он несколькими языками. Говорил с акцентом. Пришел он как к нам и захотел заказать чай:
— Зыдырасти, чай можна?
— Да, конечно. Черный или зеленый?
— Черний.
— С чабрецом или без?
— Без чабрецом.
— С лимоном или без?
— Без лимоном.
— В кружке или в стакане?
— В кружка.
— А у нас нет кружки.
— Can I try again, please? (Могу я попробовать еще раз, пожалуйста?) © orhinello / Pikabu - Вчера у нас было мероприятие для медсестер, где на завтрак раздавали рогалики со сливочным сыром. В конце дня оказалось, что 1600 рогаликов остались просто нетронутыми. Клиенты сказали, что мы можем делать с ними все что захотим. Я думал, что мы их поделим между персоналом, ну или отдадим нуждающимся. Но начальство сказало, что их надо выбросить! Мало того, оно требовало прислать видео-подтверждение! © Burgerlander6 / Reddit
Работа с людьми — не всегда тяжело и муторно, иногда трудовые будни проходят вполне задорно. Например, как у героев этих наших подборок:
Комментарии
Рогалики жалко=((
"конце дня оказалось, что 1600 рогаликов остались просто нетронутыми."
Или рогалики я встречал какие-то ненормально большие или мне сложно представить размах мероприятия, на котором ОСТАТКИ - 1600 рогаликов...
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpg/242/787/6224915be3b920510bdb14192a.jpg)
Выбрасывать столько еды, когда существует фудшеринг, это фу конечно =(
Мы проводили мероприятие в пятизвездочной гостинице, обеды и кофебрейки в ресторане при гостинице же. Конференция на 3 дня, и каждый вечер нам отдавали всю оставшуюся еду, аккуратно упакованную в контейнеры. У всей команды организаторов вечерами был пир, особенно на третий день (уменьшить количество порций по дням было нельзя, а гостей ожидаемо на 3 день было сильно меньше). А через год нам там же выдали только печенье и круассаны без начинки. Хотя на раздаче осталась масса нарезок, овощей, мяса, рыбы и пр. Кто-то серьёзно отравился вот так отданной едой и накатал на ресторан жалобу, мол злодеи-негодяи пытались отравить. С тех пор отдают только то, чем отравиться надо постараться. Остальное в утилизацию, ибо мы не знаем, где и как вы это будете хранить и когда есть. Репутация.
Возможно и здесь сливочный сыр относится к тому, чем можно отравиться, если хранить неправильно.
Я всё равно не понимаю этих людей
Именно. Эта бесплатная еда чревата такими проблемами, что проще выбросить, хоть и бесчеловечно как-то
В оригинальном посте, насколько я поняла, рогалики и сыр не были объединены, то есть им сказали выбросить простые рогалики, без намазанного на них сыра. И выбросить тут же, в тот же день, сразу после мероприятия.
У племяшка работала в одном известном заведении фастфуда на сборке заказов. Говорит по малейшему поводу (треснула булочка, отлетел кунжут) еду утилизировали. В день до 150 кг (без шуток) еды просто так выкидывалось. И сотрудникам нельзя ее было брать.
Это грустно( Тем более что вся эта выброшенная просто так еда заложена в ценник
Лучше бы бездомных отдали.
Бездомные подберут там, куда выбросят
Погуглите к чем чаще всего приводят такие благородные порывы и почему многие перестают так делать. Коротко - собственнику бизнеса и/или сотрудникам выходит боком
По опыту - если разрешить сотрудникам брать бракованную еду, под эту лавочку потащат хорошие продукты.
В Макдаке так, да.
Негодую по поводу рогаликов! Переводняк еды - это безобразие.
а сколько ежедневно выкидывает магазины, срок годности истек🤷🏼♀️
Немного... В основном - перепродажа (неофициально, мелкими менеджерам) списанного для перепечатки сроков годности или персонал расстаскивает.
Сужу по гиперу "магнита", сосед кума работает начальником смены охраны, багажниками тащит списанное после смены. + То, что на грани просрочки - многое идёт на изготовление готовых блюд типа салатов .
Так что выкидывают в основном подгнившие овощи, фрукты и чёрствый хлебобулочное и молочка.
Черствое хлебобулочное пускают на сухарики или крошат в панировку, которая идет в миллион других блюд...
Ну уж в магазине этим точно заниматься не будут. ) Хотя при СССР зачерствевший хлеб обязательно сдавался обратно на хлебзавод для переработки.
Надеюсь , что и у нас так же. Хотя уверенности нет, очень много мелких пекарен, вряд-ли они этим будут заморачиваться. И уж точно не видел у них что-то похожее на переработанное (типа сухарики). А у большого хлебозавода бывает, но только сухарики из сдобы.
1 Ну как-то сомнительное удовольствие - вчерашний хлеб , порезанный и расфасованный.
2 Бутерброды - тоже самое, никогда такое не приобрел бы.
3 Гренки и сухарики - это очень нужно и востребовано.
4 Про тесто - даже и не слышал, интересно.
5 Про станции биогаза - даже не припомню чего то подобного у нас , может быть только на уровне экспериментов.
5 Корм для животных - отличное решение, но боюсь наши бюрократы подобное сильно волокитят, увы...
5 Выбрасывается или сжигается - суть одна . Трата ценного ресурса. Всё-таки современное общество потребления слишком зажралось, при всем нытье про цены на продукты слишком многое выбрасывается того , что вполне могло бы быть переработано.
Печально это...
Где вы прочитали , что я против использования вчерашнего хлеба ? Никаких противоречий. Просто практически каждый купит свежий хлеб, а не вчерашний . Соответственно - экономически нецелесообразно перепаковывать. А перерабатывать нужно обязательно, вопрос во что . Сухари, панировка и т.п. нужны и востребованы.
"просто научилось очень дешево производить." - не соглашусь относительно продуктов питания. Сельское хозяйство в большей части своей дотационно . Одно время работал в холдинге , выращивающие на Кубани рис , сою, пшеницу и рапс. ГСМ - на 25-30 % дотируется , химия - процентов на 40 , тоже самое со страховкой и лизинговой техникой. И даже при таких условиях - производство уже самого хлеба дотируется хлебзаводу и государство контролирует цену на него.
Насколько знаю - такова ситуация во всех развитых странах. ,Пример - недавние волнения зимой фермеров в ФРГ, причина " числе предложенных мер было сокращение налоговых льгот на покупку сельскохозяйственной техники (экономия бюджета — €480 млн) и отмена скидок на дизельное топливо (экономия — €440 млн)."
А дешёвые продукты - это в основном - второсортная продукция, типа колбасы в большей части из сои за 2 доллара/кг. Такие же пельмени , котлеты и тому подобное продукты из "мяса".
Так что утверждение о дешевизне пищи весьма спорно.
Ага, подтверждаю)
Я больше скажу - наши монстры типа х5ритейла (магазины Пятерочка и ещё ряд) - закладывают возврат вообще почти всего брака поставщику за счет поставщика. Ну правда это делается не с благородной целью переработки, а что бы переложить свои расходы на поставщика. Так работает крупный бизнес
конечно если продукт дорогой, его и могут забрать работники, а так ежедневно очень большое количество продуктов банально выкидывают в мусорку, и хоть по закону они обязаны придать продуктам "не съедобный" вид, на практике они ленятся, и возле мусорок собираются "нуждающиеся" (знаю так как занимаюсь проверками магазинов). и кроме как "утилизировать" по закону можно ещё на фермы по договору отдавать, но это не все делают. говорю из практики, возможно где-то иначе (в другой стране, городе)
Да , все может быть....
вообще стейки обычно ставят "доходить" в духовку, странно, что повар этого не знает
Не обычно, а только при необходимости. Стейки слабой прожарки в этом не нуждаются
но в истории речь про хорошо прожаренный стейк
Заработалась "мадемуазель"...
Когда глупый, но сильный : «Вот когда он еще стажировался, его попросили убрать стол (грязную посуду со стола), а он взял и просто его унес»
Но глупый...
"Девушка с улыбкой отвечает, что, мол, просто не голодна, а я могу продать этот салат еще раз. Я поблагодарил и сообщил, что в нашем заведении не принято подавать салат в третий раз."
А? В третий? Обалдеть, какой клиентоориентированный подход. Юморист у мамы растёт.
Бл$, сколько уточняющих вопросов просто про чай! Что же будет, если попросить более сложное блюдо?
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
15+ бедолаг, которые заплыли не в тихую семейную гавань, а в эпицентр урагана
![15+ бедолаг, которые заплыли не в тихую семейную гавань, а в эпицентр урагана](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fe2/6c8/f5f4dd5c88bb56e9f028453941.jpg)
15+ человек, которые умеют проучить хамов так, чтобы им наглеть не повадно было
![15+ человек, которые умеют проучить хамов так, чтобы им наглеть не повадно было](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/c55/636/4c183b584eabad02a0b8096ef1.jpg)
17 фото, которые вмиг объяснят то, о чем в школе пришлось бы читать часами
![17 фото, которые вмиг объяснят то, о чем в школе пришлось бы читать часами](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/269/a85/f4991b5969a85d4634fb017fef.jpg)
17 человек, чья жадность раздулась до масштабов Мирового океана
![17 человек, чья жадность раздулась до масштабов Мирового океана](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/f20/f25/e00efc573fb4018d3cc7891457.jpg)
20+ вредных привычек и грубых поступков, из-за которых люди могут сказать: «Фу, мы больше с вами не общаемся»
![20+ вредных привычек и грубых поступков, из-за которых люди могут сказать: «Фу, мы больше с вами не общаемся»](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/afe/b18/72b17b5234afa18d8ed44a078d.jpg)
18 человек, которые просто хотели поесть. Но подача блюда чуть весь аппетит не отбила
![18 человек, которые просто хотели поесть. Но подача блюда чуть весь аппетит не отбила](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/278/17c/4417d458b5b224fb51e48011cd.jpg)
20 фотографий, которые доказывают, что собака — настоящий лучик света в нашей непростой жизни
![20 фотографий, которые доказывают, что собака — настоящий лучик света в нашей непростой жизни](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/c0b/63c/7f5a0757f88805ca6be5f7580b.jpg)
14 фотографий, где сразу понятно, чем все закончится, но в этом-то и соль
![14 фотографий, где сразу понятно, чем все закончится, но в этом-то и соль](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/484/f19/5414505172a1c355f94ec680e7.jpg)
Я изучил «чаты для мамочек» и теперь понимаю, почему они так популярны
![Я изучил «чаты для мамочек» и теперь понимаю, почему они так популярны](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/954/c55/010348538aadde348fe429cf0f.jpg)
15 твитов, концовка которых непредсказуема так же, как игра в рулетку
![15 твитов, концовка которых непредсказуема так же, как игра в рулетку](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/ddb/c16/aaafc45112b695ab6f3f9e6913.jpg)
17 детей, которые могут вывести из себя даже тибетского монаха. А родители еще как-то держатся
![17 детей, которые могут вывести из себя даже тибетского монаха. А родители еще как-то держатся](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/a1f/1c7/9a195858a48628fe0ce453f5bd.jpg)
Мег Райан впервые появилась на публике после длительного перерыва и заставила всех говорить о себе
![Мег Райан впервые появилась на публике после длительного перерыва и заставила всех говорить о себе](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/653/d1d/f3853657c4afd052cebf2cdde6.jpg)