Завтрак, включенный в проживание, в китайском отеле.
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpg/e4b/2a9/2c3b5254f595a891c2e29f1fac.jpg)
Знакомиться с традициями и обычаями других стран увлекательнее всего за обеденным столом. Экзотические блюда, невероятные ароматы и сбивающие с толку вкусы — кулинарное путешествие может стать настоящим приключением. Главное, не спрашивать, что на самом деле оказалось у вас в тарелке.
Мы в AdMe.ru изучили множество историй, размещенных в интернете, и выяснили, какие шедевры национальной кухни запомнились людям больше всего.
Угостился как-то английским деликатесом — тостом, намазанным пастой «Мармайт» (Marmite). На вид это темно-коричневый густой джем. Но вкус! Я бы назвал это соленым бензином. Даже моя собака, которая была готова сожрать что угодно, с визгом спряталась за диван, спасаясь от этого «лакомства». © Malcolm Marshall / Quora
Шотландское лакомство — сникерс или марс, обжаренный во фритюре. Звучит многообещающе. И вот мы с приятелем решили побаловать себя этим блюдом. Первый же кусок стал фантастическим разочарованием. Сам шоколад растаял, а у корочки был странный привкус: похоже, батончик окунули в масло, в котором до этого побывали рыба и сосиски. © Luke Proctor / Quora
Решил попробовать вареный арахис. Это блюдо очень любят в юго-восточных штатах Америки. Когда открыл пакет, подумал, что мне насыпали туда червей вместо орехов. Осилил только 3 штуки, а остальное отправил в ближайший мусорный бак. © Mike Criner / Quora
Чикагская пицца. Блюдо готовят в глубокой сковородке, так что на вид это скорее пирог. В результате получается жирный томатный суп, поверхность которого покрыта слоем расплавленного сыра. К тому же в тесто добавляют кукурузную муку. Все это удовольствие готовится 45 минут. © Sam Murray / Quora
А что из блюд вашей национальной кухни вы не готовы попробовать? Почему?
Завтрак, включенный в проживание, в китайском отеле.
Второе - куриные сердечки? Вполне съедобная вещь
Утиные головы тоже, но это очень странная еда. Особенно в отеле )
Особенно на завтрак :)
Кстати да, муж обожает утку, но не в таком виде. Сердечки, наверное, тоже утиные.
Точно! Прям захотелось пойти и купить сердечек!
Согласна! сын (не китаец) обожает сердечки. Часто готовлю двойную порцию, т.к. он их лопает без гарнира, просто так.
Как есть голову?! ??♀️ Чистить, хрумкать всю? Не удалось за кем-то подсмотреть?
Дой потол и фаршированная рыба выглядят очень аппетитно. А самое отвратительное блюдо, которое я ела детстве в нашей школьной столовой, это гречка, посыпанная сверху сахарным песком, брр...
А мне нравилось.
Я вообще не понимаю сладкие основные блюда, да я их ела, но каждый раз недоумевала.
Богов ада или богов пыток?
У мазохистов надо спросить
Тоже не люблю супы, вообще. Но дома регулярно готовлю и не устаю рассказывать детям, как полезно есть их на обед)
А как же мясная/грибная солянка?)
Солянку я делаю погуще, поэтому в моём меню она не совсем суп))
У меня почти все супы такие, что аж ложка стоит) Кроме куриного и других более легких вариантов.
В наших краях в этом году был неплохой "урожай" белых грибов и лисичек. Родственники втроем нарвали семь 10-литровых ведер) Вот с груздями не срослось. Опята тоже были.
Уже. Нам просто привезли ведро лисичек, а за опятами папа ездил)
Опята-мои любимые грибы)
Простите, я не всегда перед сном хорошо соображаю на этот счет) К сожалению, все грибы сейчас "в деле". Замаринованы и заморожены. А вообще приезжайте к нам в Сибирь: и Столбы посмотреть, и грибов нарвать) Слышала, что сейчас рыжиков полно.
Сколько вас читаю, столько удивляюсь тому, как часто вы упоминаете, что кто-то (чаще всего, жена) к чему-то вас приучили) Честно, не замечала за собой, чтобы я к чему-то такому мужа приучила, чего он раньше не делал. Наверное, вы легко "впитываете"))
Боже упаси, вас сравнивать)) Просто мне это давно бросилось в глаза, а тут такая тема безобидная-вот и пришлось к слову)
Были, честно говоря, такие опасения, спасибо, что развеяли их))
Вы прям процитировали слова моего папы - чуть ли не один в один) И да, папа учил меня готовить)
Я люблю такой суп! Главное, чтоб лапша была правильная)
Люблю молочный суп, но... с холодным молоком)) Варю на воде кашу или вермишельку, сливаю и в тарелке заливаю молоком из холодильника) Нравиться такой суп и всё тут, хотя больше молоко не употребляю вообще ни в каком виде.
Так. Жареные (не вареные) свиные уши - лучшая в мире закуска к пиву. Они хрустящие и очень вкусные. Так что не надо ля-ля. Сам лоханулся, а ушки виноваты ?
Я и вареные очень люблю.
Почти любой мясокомбинат делает копчёные ушки, при этом цена на них, как на сырокопчёную колбасу, так как деликатес. К пиву вещь незаменимая, в отличие от всякий жёлтых полосатиков и сухариков. Опередили чуток)).
Короче любовь к ушкам всенародная, но нашёлся один чудак(.
Просто в том ресторане не умели их готовить)))
Я впервые в Таллинне ела, была в восторге. А в Москве не понравилось совершенно. Были на вкус как резина.
Насчёт сала согласна! Это ведь жир в чистом виде, как это вообще едят?
Американцы тоже кричали на сало: холестерин! А потом оказалось, что холестерин бывает разный
А сало - вкуснейшая вещь.
Несмотря на то, что по роду я наполовину украинка, не зашло мне сало. И свинину не ем из-за сального привкуса. А как вспомню, что неуёмная любовь к салу сделала с моей бабушкой, пропадает вообще желание на него смотреть!
И полезная, кстати
А что полезного в сале? Там же одни калории!
Сало весьма и весьма полезно. Почитайте в интернете.
Свиное сало содержит арахидоновую кислоту. А она относится к полезным Омега-6 ненасыщенным жирным кислотам (примерно, как известные Омега-3 в морской рыбе). Арахидоновая кислота входит в состав клеточных мембран, является частью ферментов сердечной мышцы. И даже участвует в липидном обмене! То есть контролирует образование “хорошего” и “плохого” холестерина.
Немецкие ученые даже советуют включать 20-30 граммов сала ежедневно в диеты для сердечных больных.
То есть, сало с луком-двойная польза))
*Снова вспоминаю сало, вареное в луковой шелухе
Ну вот, я же говорил - к вечеру тяжёлые снаряды полетят! Сало, сало.. мне тут коллега принесла из домашней свинки с Краснодарского края, сама солила, умял в один присест, такое нежное: и мякоть, и шкурка.
Да, краснодарцы умеют делать;))
Знаете, а я подготовилась: яблоки возле себя поставила и большую чашку зелёного чая-только аппетит даст о себе знать, буду желудок обманывать))
помните рекламу батончиков Баунти? Есть анекдот по ее мотивам - нежная жирная мякоть...тонкая вкусная шкурка...восхитительный аромат...Сало! Райское наслаждение!
Наталья, именно так))) Я сладкоед, но между Баунти и салом выберу второе)))
Я уже писала про это здесь. У меня так: я хочу сладкое, ем сладкое. Потом осознаю, что хорошо бы сало, ем сало. После кажется, сладенькое нужно... И так по кругу)
Авокадо - полное разочарование... Про него столько говорили, я надеялась на какой-то особенный , прекрасный вкус - а оно никакое! Ни запаха, ни вкуса. И тяжесть в желудке потом.
Думаю, все эти полезности можно найти и в менее калорийных продуктах. И с более приятным вкусом и запахом.
Пахнет конечно. Салом. Именно этот запах не нравится. Если будет острая нехватка А и Е, я предпочту биодобавки, чем сало. И витамины получу, и фигуру не испорчу)
Вариант, но у меня сомнения по поводу усваиваимости биодобавок и натурального продукта. И ещё: не думаю, что 30-50г способны реально испортить фигуру)
Потому что сало не портит фигуру. Вообще никак. Для меня это почти диетический продукт. Тем более сало много не съешь, им быстро насыщаешься. Я скорее поправляюсь от разных мясных блюд, чем от сала (по-прежнему исключая жареный вариант).
Масло, но оно внутри желатинового шарика. Жевать их не надо!
Да, не люблю. И свинину не люблю. На вкус она неплоха, вот только пухну с нее, бока, живот появляются.
И у вас, наверняка, есть в личном списке суперполезные, но жутко нелюбимые продукты) Вместо которых и вы предпочтёте шарики из аптеки, чем давиться)
Я обожаю луковый суп)) Овощные супы без лука вообще не вкусные. А у моей мамы есть лайфхак - когда варится мясо, она добавляет к нему небольшую луковицу. Потом просто ее выкидывает. Бульон более ароматный) И лука нет.
Есть мнение (не моё, это мнение ряда медиков), что в основном биодобавки - это производство очень дорогостоящей мочИ при минимуме пользы :-))
Под биодобавками в данном контексте я подразумевала классические отечественные витаминки. Они недорогие. А всякие Гербалайф и Тяньши да, чистое разводилово. Порошковая соя по цене серебра.
Не, я вас не пойму) как-то угощали в прошлом году салом в гостях, пришлось сделать покерфейс и проглотить не жуя...
Я вчера провела эксперимент. Достала сало с морозилки (не смогла удержаться перед сном), дала чуть оттаять, нарезала на тонкие ломтики. И нюхала его. Ничем не пахнет) Возможно присутствуют легкие нотки чеснока.
Катерина, хочу сказать, что вы таки смогли удержаться, раз только нюхали, а не пробовали))
Нашла ваш коммент наконец-то. Вы лучшего мнения обо мне, чем я) Как вы себе представляете, достала я такая сало, нарезала его, понюхала и спать пошла. Неее. Это не про меня. Съела чуток с горчицей, закусила 1 долькой темного шоколада и спать:))
Да, не статья, а Нарния, каким-то совершенно случайным образом в комментарии просочиться можно. Ну да, так себе и представил ? Но все равно, не отказываюсь от своих слов: удержались! На второй то круг не пошли: за шоколадкой должно было снова сало последовать)
Ура, я в Нарнию попала)) Утром, наверное, посетителей меньше) Несколько сотен комментов-и всё, это теперь предел? А ведь не так давно иногда и по полторы тысячи темы набирали и только тогда начинали немного подвисать. ADME, не мелочись, устраняй недоработки! Долгими зимними вечерами аудитория может расшириться, ты готов к этому?;))
Думаю, как бы второй плюс к твоему комменту поставить))
Твоему;)
Спасибо, счас исправлюсь!
Катерина, я за вас поставил.
Просмотрела еще раз эту ветку комментов про сало. Сейчас без указания, кому предназначены ответы, комменты выглядят абсолютно бессвязными.
Тоже вчера заметила. Вот зачем? Неполадок море, а они нужные функции убирают((
Учитывая, что сало разрешают есть тем, у кого хронические заболевания, значит не такое оно и вредное. Это преувеличено. Мне с моими заболеваниями ЖКТ многого нельзя, а сало можно. Главное, чтоб не жареное)
Вот что выдал гугл по запросу "польза сала":
Дело в том, что сало обладает желчегонным эффектом, способствует быстрому выводу из организма холестерина. Сало усиливает отхождение желчи, которая накапливается в организме за ночь, тем самым способствует очистке организма.
Возможно поэтому его рекомендуют есть на завтрак. Дальше и читать не стала.)
Если на рынке покупать, там пробовать дают, можно так напробоваться...))
никак не могу найти вкусное сало. В начале двухтысячных Останкинский мясокомбинат делал шпик домашний, таял во рту, вкус обалденный. Но сейчас делают другое. И периодически покупаю от разных производителей, но никак не найду вкусное.
как-то не приучена покупать что-либо на рынке. Но пару раз брала, все не то.
Купите сало и приготовьте по рецепту, которое приглянется) У меня папа готовит отменное сало, я не знаю, какое на вкус магазинное. Ведь в сале главное его свежесть и качество. Родители для засолки/варки покупают сало на рынке, тщательно выбирают)
как мне говорили, для засолки не всякое сырое сало подходит. Я не знаю, как выбрать, я бы засолила. Простенько так - зачистить ножом, надрезать до шкурки крупными кубиками, натереть крупной солью и раздавленным чесноком, завернуть в чистую тряпочку и под гнет(не помню на какой срок). Купить-то надо подходящее...
К сожалению, в этом я профан. Я рецепт-то все не могу освоить, а надо бы уже. Папа готовит двумя способами, мама с приправами (перец+тмин). Обожаю все варианты)
от меня относительно недалеко Рогожский рынок(я живу на Таганке), но он небольшой и вроде бы дорогой. Работаю в р-не Тимирязевской, Бутырской. Рынок там несколько лет назад снесли. Куда-то за салом съездить лениво(
Рекомендую рынок на Багратионовской. Там такооооой островок есть... Сало тамбовское, белорусское и какое-то еще, но все умопомрачительно вкусное.
Оранжевая ветка - Тёплый стан - наше фсё:-)) Особенно фрукты-овощи. Насчёт всего остального - надо внимательно приглядываться и запоминать, у кого следует покупать.
Для гурманов на автомобиле и любителей кратких трамвайных экскурсий - страшно распальцованный Даниловский рынок - но он из разряда "не прячьте ваши денежки по банкам и углам" :-))
Да, тот рынок сзади Принц плазы по Новоясеневскому проспекту - почему далеко, там пять минут на метро мне кажется. Там овощи-фрукты всегда были радикально дешевле и всё остальное тоже, только нужно тщательно выбирать. Я как раз живу недалеко от Даниловского, но его так радикально улучшили, что, пожалуй, дешевле сходить в ресторан :-))
Тёть Нюр, спасибо за рецепт баклажанов. Закрыла с десяток баночек. Очень просто и вкусно. Только я чеснока и разных травок добавила от себя
Я рада, что вам понравилось :-))
Признаюсь, вы меня изрядно напугали вашим комментарием, я аж похолодела - неужели я забыла написать про чеснок? Перешарила все старые статьи, насилу нашла - не, всё в порядке, "две головки чеснока" на месте, отлегло :-)) А травок - это уж на усмотрение хозяйки, я сейчас томат-пюре делаю со сладким перцем - вот, думаю базилика добавить в несколько банок - заморозков всё нет, он в парнике растёт себе, надоел, зараза :-))
У нас в этом году неурожай базилика, плохо растет. И когда покупала на рынке, все жаловались на это. Мне его так не хватает((
У меня в этом году три здоровых куста сидят в парнике рядом с гигантским сельдереем - ботва метра полтора высотой, ей-богу. Монстры какие-то, при этом совершенно мне не нужные. Почти как в том мультике, где домовёнок Кузя, кажется, препирался с бабой Ягой, сильно окая - Я это не ем. Я не козёл! :-))
Фух. Еле зашла в ветку раза с пятого. Опять сайт не работает, ну, елы-палы! Всего-то 450+ комментов.
Ох, они наверно так ароматно пахнут, ваши кустики. Обожаю базилик за это. Люблю омлет с помидорками и свежей зеленью. Да и вообще я любитель добавлять его во многие блюда)
У меня родители сами обалденное делают. Купят на рынке, нашпигуют чесноком, натрут солью и в морзилку. А из морозилки достаешь, нарезаешь прозрачными ломтиками, тающими во рту - эххх)))
После вчерашних обсуждений мне сегодня во сне снилось САЛО! Главный герой сновидений))
Как интересно... То эльфы снятся, то сало. Главное, чтобы не вместе!
У меня довольно странные сновидения. Сегодня мне снился сон на немецком! Я проснулась под утро, что-то еще помнила, но после пробуждения в памяти осталось только одно слово: Zimmer. Вот и к чему это?)
Мне как-то снилось, что со мной говорили по-голландски, и я все понимала, потому что якобы он очень похож на русский.
На самом деле похож на немецкий, и я действительно понимаю его, но только когда читаю ?
Мне самой уже захотелось. Хотя я ужинала) Борюсь, как могу.
Авокадо должно быть мягким, как крем, чтоб его намазывать можно было. И чуть присолить. Очень вкусно, как по мне.
Хм, моё было плотное, как баклажан. Видимо недозрелое.
В принципе, у меня были подозрения на этот счёт - что не может просто так безвкусная хряпка иметь столь громкую славу.
И точно, не может. Твердое авокадо несьедобно совсем :( Я тоже такое не люблю, и не знала, как его можно есть. Пока коллега-вегетарианка не познакомила меня с правильным авокадо :) С тех пор и просто с черным хлебом, и в салаты.... Очень вкусно :)
А селедку под шубой как? Это тихий ужос, селедка, майонез, огурцы, ботва и картошка с яйцом. Для неподготовленного человека настоящий ланч из мусорки.
Я тоже, только оливье на новый год бодяжим. А так, только легкие салаты.
Я понимаю магазинный, сама не жалую. А домашний? А греческий йогурт? И салаты с ними не тяжелые. Хотя сама тоже больше масло люблю в салатах.
Мне нравятся кетчупы, но домашнего приготовления. Мама очень классно делает) Да и майонез домашний для меня тоже хорош.
Привет от чудачки- я тоже не люблю уши. Там кожа и хрящи, брр!
А мне очень нравится китайский салат с огурчиками и свиными ушами. Очень вкусно.
Чувствую себя, как тот чудак. Мне не понравились( Вот на вкус как резина, не противно, но и особого удовольствия нет. Правда ела я копченые уши?♀
Значит их плохо отварили перед копчением, увы. Даже понял вкус чего- свиной шкурки с сала, которую я тоже никак. Пару раз попадались такие, попробуйте производителя другого, просто проверить.
Катерина, я в вашу компанию. Пробовал один раз в каком-то заведении в Могилёве, совсем не оценил. Уже не помню, как именно они были приготовлены, кажется, что варёные. В общем, почитав комменты в этой ветке, дал бы им второй шанс, в целом я люблю всякие хрящики, кожу, шкурку (свиную рульку просто обожаю!).
Перечитал комменты - так аппетитно написано, похоже, готов дать этот второй шанс прямо сейчас, и с пивом ?
Ну не зря ж придумали пословицу: "Кому арбуз, а кому свиной хрящик" :)
Эх, а арбузы-то заканчиваются((
Скорее всего, вам просто попались неправильно приготовленные. Я выше написала, что пыталась есть их в московском ресторане, и мне не понравилось.
Ни разу не попадались в магазине ни копченые, ни маринованные (хз что там еще можно с ними делать), такие чтоб их можно было есть. Если самому почистить, отварить, мелко нарезать и обжарить с луком - это вообще другое. Жаль, редко приходится готовить. Свинина в целом довольно жирная, так что приходится себя ограничивать))
К сожалению, вкусные уши найти тяжело. Они должны быть тонкими, с молодой свинки, и правильно приготовленными. И точно не целыми, а мелко порубленными. Тогда даже я ем, а я не переношу хрящи.
У меня муж фанат такого, но ест только прибалтийские какой-то одной фирмы. В наших супермаркетах и ресторанах подают часто что попало, огромные хрящевые уши старого хряка((
Это как рулька. Бывает такая, в которой больше жира, чем мяса. А бывает молодая и нежирная, и тогда это мммммммм... Хотя я не фанат свинины.
Сырые уши тоже обалденны. Когда на летних каникулах в деревне резали свиней, дети в очередь выстраивались, чтобы ухо получить
Ой, я в нормальной деревне и не была никогда.
Много не потеряли.
я боюсь спросить, что дети делали с сырыми ушами?
Да-да, именно ели))
Мы их ели, даже лакомились
Уши хоть брили перед тем, как сырыми есть?
Когда свинку режут, её опаливают огнём и нет ничего вкуснее тонкого уха, пахнущего дымком))) Когда в деревню к бабушке ездили, всегда в драку за уши. А сейчас берём к пиву в магазине, очень вкусно.
Натали уже ответила, что опаливали. Ножиком ещё немного зачищали
Точно. Я лично это наблюдала. Правда это зрелище у меня вызывало рвотный рефлекс...
И мне нравяться запечённые свиные уши. Хотя мы не литовцы, а белорусы, но с детства едим эту вкусность)
Не важно, что были царством) Белорусы - это славяне, а литовцы - балты. Причём славяне, как этноязыковая общность, возникли намного раньше)
Да никак, это я так, к слову) На вкусовые предпочтения даже принадлежность к одной семье не влияет)))))
Зашел тоже написать про фаршированную рыбу и про ушки: рыбу обожаю, а уши к пиву всегда идут превосходно.
Вот рассказываешь о том, что не понравилось что-то... Кайф! Чувствуешь свое превосходство над местными. В чем? Они эти блюда любят. ... Хотя - да - тоже было пару раз трудно кое-какие блюда съесть.
Иногда люди чувствуют себя оскорбленными, когда кто-либо высказывает мнение отличное от их. проецирование собственных комплексов на чужих людей.
Холодная манная каша на воде в детском саду. Из последнего - сыр с белой плесенью (бри вроде). Вонючий, но на вкус ничего.
Я, наверное, извращенка, но люблю манную кашу на воде. Все ее ненавидят, а я люблю)))
Мой ребенок тоже любит)). Просто у него была непереносимость молока. Выбора не было. Теперь привык именно к таким кашам - на воде, чуть соли и слив.масла, без сахара, без ягод.
Боже, зачем вы напомнили про манную кашу на воде. Лежала в больнице в прошлом году, и там на завтрак подавали это чудо.
в больницах на удивление вкусно варят каши. по крайней мере в московских.
Ну, вот манная была ужасна. Остальные понравились)
Прям как ресторанный критик, только больничный))
-Итак, звезда Мишели присуждается cтоловой больницы #N...
Значит в регионах экономят. На кашах) А плова в больничном меню не было. Но мне понравилась горбуша в соусе - один раз вкусно покормили)
А с малинкой? Ммм??
Манную кашу - никогда, ни за что, ни в каком виде, с глубокого детства. Для своего малыша, когда он был малыш ? готовила её даже не пробуя, всё на глаз дабавляла. Правда, судя по тому, что ел он мою кашу без капризов, то глаз мой - алмаз))
Мне запах бри напоминает прокисшие ношеные мужские носки.
Бри по-моему вообще ничем особо не пахнет. Вот камамбер тот да. Но на мой вкус тет дё муан пахнет ещё сильнее, но вкусный, ммм.
Нет.. и даже не знаю повезло или нет :-)
Формой отличаются) Мне, например, именно внешний вид этой лапки мешает её попробовать
Ну вот, я теперь пойду лапки в магазине разыскивать :)
"Мой город" - это где?
Так ты Ломоносову не только тёзка, но и земляк-архангельский мужик, только не в Москву, а в Питер подался)
Чуть промахнулся) Ждем весомых открытий от Мишель.
Ашаны в Петербурге есть? в московских и целые куры, и их запчасти всякие продаются
Магазинные лапки - фу! Из лапок с рынка, если к ним добавить крылышки, купленные там же (это очень дёшево, потому что народ желает только тушку) - получается отличный крепкий куриный бульон. Единственное - он не прозрачный, как от голой цельной тушки, а чуть мутноватый на вид (это не влияет на вкус).
крылышки вещь!!!
Не знаю, чьи тут лапы обсуждаются, но очень люблю холодец из куриных лап)
Куриные лапки тема. Мне мама в детстве готовила в бульоне, затем туда кидали свежие помидоры. Вообще мамина готовка подозрительно напоминала китайскую. Угадайте какие рестораны мы больше всего любим?
Мармайт дело привычки, сыры люблю любые.
Швейцарский сыр, если не ошибаюсь, Тет де Муан. Непередаваемый запах мужских носков недельной, нет, месячной давности. Жжжжесть просто. С третьего захода заставила себя попробовать, потому что родные были в восторге и уговорили.
Вкусный, очень. Но повторять не желаю)
Ох, ещё как бывает. Вот это муж привёз из Англии. Вообще ему Стилтон нравится, но в этом варианте отправился в мусорное ведро. Спустя 3 года крышечка всё ещё хранит «незабываемый» запах.
А как же чеддер? Один из самых любимых. Он у нас в Ашане даже продавался когда-то. Стилтон мне не понравился. Слишком резкий, а из банки даже муж не смог съесть.
Слово не могла вспомнить - прессованная чёрная икра называется "пАюсная".
Ага, она была поплоше, сортностью пониже - но это просто гнусные придирки по нынешним временам :-))
Эх, у меня бабушка с дедушкой жили на реке Урал, там осетров много было. И тоже он как-то добыл нам литровую банку браконьерской чёрной икры. Ели мы её, ели, потом настало время в отпуск уезжать, холодильник отключали на время отпуска.
И вот воспоминание детства: малиновые жигули «копейка», степь, трава колышется, мы с родителями сидим на брезенте и перекусываем в дороге бутерами с чёрной икрой... вкуснотищаааа!
последний раз я ела черную икру в 90-х годах. Ровно 1 чайную ложечку...Сейчас меня жаба душит отдать за маленькую баночку несколько тысяч.
в 2016 в палате больницы лежала с калмычкой, она рассказывала, что раньше они много ели черной икры браконьерской, а потом Кирсан Илюмжинов все прикрыл, теперь его друзья зарабатывают.
Да, с блинами мне тоже не понравилось. Я ещё подумала, может, какие-то другие блины нужны или просто не моё сочетание.
Без блинов так без блинов-икра и так хороша;))
А мне и с блинами самыми обычными вкусно, и на багете с маслом сливочным, и просто ложечкой из баночки)
И салат с морепродуктами украсить)
А как же! И на стейк из сёмги с соусом положить)
Как хорошо, что сегодня все эти вкусные разговоры днём происходят, а не ближе к ночи)
Во-во, обед сам себя не съест))
Вот только зашла в комменты. Пойду схожу за салом)
Возьми-возьми, тут на голодный желудок читать вредно ;))
Так как раз ещё не вечер! Что у нас тут: легонькое, закусочное, тяжёлая артиллерия как раз ближе к ночи появится)))
Точно! Ща пироги подтянутся, драники с начинками, десерты)))
И МЯСО!
Катюш, у тебя какое-то белковое голодание, наверное))) Скушай мяска ?
Да, с этим явно есть проблемы)
Тебе сейчас его нельзя?..
Можно. Но все дело в количестве) Я, к сожалению, не столь богата, чтоб часто мясо есть.
у меня муж делает яичные блинчики, мажет творожным сыром с каплей укропа, икру красную или малосольную красную рыбу, заворачивает трубочкой, нарезает колечками, два часа в холодильнике - пища богов просто!
И часто вас заставляют есть чёрную икру?)))
Пытка черной икрой - это что-то новенькое. Мне нравится) В очереди за вами буду)
Ну с таким набором пыток и я готов в ваш кружок мазохистов записаться)))
И я, и я с вами! Где тут у нас пыточная?
Ща выйдут и скажут больше не занимать, пыточного материала на всех не хватит
Как Верещагин в "Белом солнце пустыни"))
А я на Сахалине. Недалеко))) икру люблю очень) но только "пятиминутку". Консервированная уже не тот вкус
Не знаю, что не так с тем, кто пробовал дублинский коддл, но на вид вполне аппетитно. Поискала в гугле полный рецепт, вот что про него пишут:
Название блюда в переводе с английского языка означает «варить на медленном огне». Обжаренные колбаски и бекон укрывают картофелем, заливают бульоном и оставляют в разогретой духовке аж на 5 часов. Но это того стоит.
Рецепт на сайтах может отличаться по времени готовки, но смысл тот же.
Нормальное блюдо, медитативное и сытное.
Звучит очень вкусно и для желудка не очень убийственно - в духовке же. Видимо, герой статьи предпочитает мясо зажаривать до углей, а всё остальное - преснятина
Вьетнамский деликатес - отварные зародыши утят в яйце. Я не смогла заставить себя это попробовать, воняют страшно!
Слышала ещё про вьетнамский соус из тухлой рыбы. Соглашусь пробовать только за миллион!
А у меня этот соус просто маст хэв на кухне ) У него очень тонкий запах, не вонючий. И вкус очень приятный. Но не спорю, на любителя.
У меня он только в вок-рис идёт. Попробую к рыбе, думаю, будет вкусно.
Это не тухляк, а ферментация, так же, как у соевого соуса, и цена на него, как у хорошего вина с годами растет. Капельку нужно попробовать. Думал меня вывернет первый раз, а зашёл). Дорогой только зараза. Это не утка по два бакса, которую бы каждый день ел, но нет рядом).
Туда специальную какую-либо бактериальную культуру вводят?
Честно говоря, не нюхала ещё. Но очень напрягает фраза 'тухлая рыба"...
Я бы сказала, у вас тонкий вкус. А после вашего описания самой захотелось оценить этот соус)
Падажжите, есть еще жареная селедка.
Жители российских просторов, в соседи к которым попали вьетнамцы, жалуются на то, что вьетнамские товарищи жарят именно солёную селёдку - что-то им она напоминает родное, вьетнамское, потому что в аутентичной кухне такого блюда нет. Слышала об ужасном запахе от студентов, живших в общежитии с вьетнамскими товарищами и от знакомых, рядом с квартирой которых жильё арендовали вьетнамцы. Они утверждали, что запах получается таким убойным, что даже в соседней квартире с закрытыми дверями-окнами жить становится невозможно. :-))
Свежая так не воняет в жареном виде. Будет примерно как сельдь в собственном соку в консервах. Солёная - она же по сути ферментированная, настаивается после засола. Поэтому и запах при жарке кошмарный. Не надо ее жарить!
Давеча в гостях у сестры, за городом, сами коптили селёдку, свежую, предварительно ненадолго замоченную в маринаде, вот это была вкуснотища, три дня потом ее с удовольствием подъедал.
Ох, да, представил - слюной захлебнулся. Я не знаю тонкостей самой технологии, но, правильно понимаю, что вид щепы имеет большое значение?
Имеет, да ещё как :-)) Самая традиционная - ольховая щепа, но используют ещё яблоню, дуб, грушу, бук, клён, добавляют чуток можжевеловой... А американцы вообще готовят на кедре, но не на щепках, а крепят рыбу к кедровой дощечке и ставят стоймя к костру.
Александр, а купите) Я вот в последнее время в дачном ответе замечаю универсальные штуковины, все в одном: гриль, тандыр, мангал, коптильня. Интересно, справляются ли они со всеми функциями на ура, или лучше иметь отдельные гаджеты ?
Тогда для полноты коллекции коптильня вам must have))) У сестры такой вариант, как ниже Тетя Нюра написала: компактный «чемоданчик», они его пристраивают как-то в как раз стационарный кирпичный комплекс, в котором мангал, гриль, ещё что-то))
Коптильня - вещь! Она совершенно не требует тщательно подготовленных углей, в ней отлично получается не только рыба (быстро), но и курица (медленнее) и даже мясо. На следующий день из остатков копчёной курицы выходит зачётная пицца :-)) Коптильня покупается на долгие годы и запросто возится в багажнике при необходимости - вещь это довольно компактная, большая коптильня не нужна. А ольха растёт повсеместно :-))
А вы купите) Мне муж когда подарил, я и не знала, что столько блюд можно коптить))) А теперь.... Не на радуюсь)
Тётя Нюра, спасибо! Как всегда со знанием дела все разъяснили)
Боже, на адми надо заходить предельно сытым. Другого варианта не вижу. Очень вызывающие аппетит комментарии)
В мокм детстве мама готовила тушеную картошку с селедкой. Брали сырую, разумеется. Вкуснота! Я никогда не готовила, но только потому, что практически не едим картошку.
я тоже однажды решила сделать биточки из тюльки, как мама делала в детстве. Но мы жили на даче в Люсдорфе, в Одессе, и там всегда была свежая тюлька у рыбаков. Чистишь рыбку от хребта, окунаешь в яйцо и панировку и жаришь. И я купила малосольную тульку в банке и тадааам, пожарила. аромат стоял на весь дом, мы уже пооткрывали все окна и двери, вонища дикая, нева еген.
Пыталась узнать, что за "карательная кулинария" и перейти на ваш коммент. С шестой попытки мне удалось) Сайт не хочет грузиться(
Ну, жареная если свежая, то нормально, хоть и не вау, но солёная-жареная - дрянь!
И сюрстрёминг
Нет. Сюрстремминг это квашеная, так сказать сельдь. Обычная, по сути селёдка выдерживается в рассоле несколько дольше обычного, месяца два. И потом воняет сероводородом.
Я при случае попробую. Пока только у Грилькова смотрела - местами завидовала
О, держите пять! Тоже не выношу жирное мясо, даже сервелат и салями не ем из-за пятнышек жира. А вот парное молочко, надоенное прямо в кружку - няяяяммм!!! Вкусняга!!!
Парное молоко ненавижу с детства.Меня им поили,чтоб не была такой синей.Как вспомню,аж до сих пор передергивает.
Пенки - зло!
Про неё - то, что образуется после кипячения молока.
Оооо, кровянка! Мои вам плюсики! Если ад существует, там должно пахнуть кровянкой!
Кровянка - кровяная колбаса?
Да. Кровяная колбаса, она же кровянка, она же black pudding.
Ела только домашнюю, которую делают сразу после убоя, вот её очень люблю.
Эх, как же можно не любить кровянку, манку, гречку, сало, холодец и жирненькое мясо???? и если что, это не сарказм?
T&T?
Вонючие сыры уважаю! Зато не переношу сало, селёдку, холодец (шёпотом) и окрошку...
Как? Скажите мне:КАК можно ненавидеть окрошку?))).Это вы хорошей окрошки е пробовали))
я тоже не переношу окрошку. само сочетание овощей и кваса, а еще и сметаны в это...
Да я просто шучу)).У всех разные предпочтения.Но я окрошку обожаю.Наверное,это,как и многое,родом из детства.Бабушкина окрошка...)).Хотя парное молоко ненавижу тоже с детства)))
а вот парное молоко... Как же я его любила! И козье. Из-под козы попробовала 1 раз в жизни, вкус божественный! Продается в магазинах бутилированное козье, дорогое и не то все-таки.
Козье даже не пробовала.Не решилась.Хотя имею возможность попробовать)) Молоко коровье тоже не ем.Кашу могу,да.Кисломолочку тоже.До сих пор вкуси запах парного молока в памяти...бррррр..)))
все люди разные) Я вот не могу есть малосольные огурцы, для меня у них тошнотворный вкус, а вот запах у них обалденный, очень аппетитный, у меня слюнки текут. А есть не могу.
Конечно все разные.Малосольные огурцы обожаю.И бочковые тоже)).Я вообще ем все,что не приколочено к полу))).За редким исключением.И в основном свое,исконно-посконное))
Моя не понимать - всё детство заставляли пить сразу из-под коровы и козы - давилась, плевалась, потом догадалась тайком свою кружку выливать
мне нравится и творог козий, и кефир на козьем молоке. Только недешево...
Творог козий такая вкуснятина! Еще и сметана, сыр, йогурт... Эх, хоть ферму свою заводи)) Еще я пробовала сгущенное козье молоко - оно просто обалденно.
если даже магазинные вкусные, то из домашнего козьего молока, наверное, вообще сказка!
Я если честно, все люблю из козьего молока, но вот сгущенка из такого интересно. Я помню как-то в Брюсселе в турецком магазинчике схватила бутылку кумыса. Необычный вкус, но с утра привкус, как будто табун лошадей ночевал во рту.
Я даже не смогу описать, на что похоже на вкус. Чем-то напоминает вкус конфет "Коровка", только в жидком виде. Сейчас эти конфеты давно испортились(
я пила только магазинное, в бутылках. Кобылье молоко, оказывается, вообще имеет низкую жирность, а я-то думала, что кумыс разбавлен водой. Запах специфический, чем-то напоминает запах от руки, когда лошадь погладишь. И у него есть небольшой градус. Натуральное, из-под лошади, не пила ни разу...
кумыс мне нравится даже магазинный, вот про чал ни разу не слышала. Лет 10 назад купила в магазине в стеклянной бутылочки молоко буйволицы, очень вкусное, густое. Еще продавался "шубат" - верблюжье молоко, но дороговато, пожалела денег, так и не попробовала.
Можно, можно! А еще селедку под шубой и оливье.
Вы не представляете сколько раз я это слышала) И каждый считает своим долгом накормить "настоящей, правильной" версией. А по мне так они ничем и не различаются особо. Такое ощущение что в РФ не любить окрошку приравнивается к осквернению государственных ценностей?
Любого человека, который что-то кем-то любимое не ест, пытаются убеждать, что он просто не ел по их рецепту. Я, например, бобовые не ем ни в каком виде, ни в каком блюде-мне не вкусно. Если бы собирала предлагаемые рецепты, могла бы уже издать кулинарную книгу))
Извините что встряю. А арахис? Тоже не вкусно? Ну там жареный.. или паста? Просто из интереса)
Вы опять извиняетесь?)) Арахис-да, к нему я лояльна, не фанатею, но и из шоколада не выковыриваю. О, какао-бобы ещё, вернее, продукт переработки этих бобов)
Да как то не удобно *встревать* в диалог или общение. Но буду исправляться честно)
Ну после школьно-столовского горохового пюре тоже не в восторге от бобовых)) А арахис оказывается тож бобовые.
Да-да, когда я узнала, что он-не орех, пришлось извиняться))
А с фасолью неудобнее всего в Грузии вышло, когда я лобиани откусила и поняла, что там фасоль- кое-как глотнула, но пришлось вином запивать, чтобы вкус перебить))
Вином можно любой вкус перебить. Но чтобы его в прикуску с фасолью....Вы отважная))))
)))Это была вынужденная мера!
Или.. продуманная многоходовочка. Помните азы..изложенные у Фрейда в *Подсознательном*?
Ох и Аля...все предусмотрела...обо всем подумала))))
А. Вот вспомнилось. Жидкость в которой консервируют фасоль и горошек можно использовать как заменитель яиц в выпечке. Я смутно себе представляют что это будет за вкус. Но для диеты говорят - самое оно.
Вам не предлагаю экспериментировать. А то опять скажете: пришлось всё вином записать)))
Опечатка в последнем слове-огонь!)))
Absentis, вы мне определённо нравитесь;))
Такой позор смывается только вином))) Простите. Это тоже что-то из разряда подсознательного)))
А мне тоже импонирует стиль Вашего общения. Так что взаимно))
Аля, прошу прощения, ты прямо все бобовые не любишь? Соя, чечевица, зеленая стручковая фасоль тоже? Я фанат бобовых, но мне их нужно ограничивать((
Прямо все, Кать) Даже оливье без горошка делаю-мои уже привыкли. Суп гороховый с копчёностями для семьи готовлю, спаржу дети обожают, а у меня, видимо, что-то врождённое))
Бывает) Я преимущественно все ем. Нет таких особых пищевых примет. Не очень жалую гречневую крупу, но в гостях спокойно ем, да и сама редко, но готовлю. И не люблю тофу, хотя соевое молоко нравится)
Катерина, и снова к вам присоединяюсь. Читая комменты, невольно экстраполировал на себя, и понял, что всеяден (в разумных пределах, конечно, сушёных тараканов не буду пробовать даже), есть наверное более и менее любимые блюда, но в целом все съем при определённых обстоятельствах (в гостях или с голодухи), нет такого, что прям ненавижу и не перевариваю. Какая-то пищевая неразборчивость))
Я более критична к заморским экзотическим блюдам. Змею, например, нет желания попробовать)
Дополню: не люблю костлявые рыбехи) В детстве застряла косточка в гланде от какой-то речной рыбы, неприятные воспоминания. С тех пор не употребляю. Селедку только в салате. Предпочитаю благородных рыб))
У меня так со всеми блюдами из печени любого животного. За исключением фуа гра. Фуа гра обожаю.
я с вами - не ем окрошку! готовлю мужу, но себе отсыпаю часть ингридиентов и ем как салат, иначе никак!
И я с вами! Ну какой вообще извращенец придумал портить такой вкусный салат квасом?
Мой муж окрошку называет "заливное оливье")) (несовпадающие ингредиенты не в счёт)
с квасом еще как то, а соленая очень сильно газированная минералка и кефир?) у меня мама так любит, когда смотрю на это у меня глаз дергается)
Наша семья в принципе никогда не ела окрошку, хотя иногда кажется, что её ест весь окружающий мир, кроме нас :)))) ну не выглядит едой салат, опрокинутый в какой-нибудь квас, или, прости Господи, сыворотку
Совершенству нет предела, моя маман вообще использует обычную воду с добавлением лимонной кислоты). И потом сидит и черпает ложкой эту жижу... Мазохизм!
Может в приступе патриотизма?
Когда работала в Мавритании, пришлось как-то отведать верблюжатину. У них это деликатес, для дорогих гостей верблюда зарезали и повар приготовил. Мясо я кое-как съела, но потом зачем-то захотела печень попробовать. Никогда не ела мыло, но мне кажется, у него такой же вкус))) Потом джином отпивалась, чтобы этот ужасный вкус с нёба смыть, хотя крепкое спиртное почти не пью
Очень расстроило "желе из лосиных носов" и что-то там из тюленьих ласт... я мясоед, все норм, но как по мне это уже выходит за рамки. Тюлени, лоси - выше моего понимания
один раз купила в Ашане, не смогла есть, она какая-то пряная.
о самом мясе
нет, это выше моего понимания. Начиная с лошадей - табу. Свиньи, куры, коровы, кролики, перепела, бараны, козы - да их выращивают на мясо, а благородные животные - нет. Не могу. А дикие... это вообще за гранью.
не могу точно описать цепь своих рассуждений, почему именно так т.к. коровы уже тоже под внутренним вопросом :) пол года покупаю только свинину.
Внешний вид - нет, не имеет значения. Только личное отношение к животному
У меня наоборот было. Я долгое время не ела свинину.
Мне было просто ее противно есть. Не помню, представляла я ее или нет. Но вот такой заскок был в студенческие годы)
Оленина очень вкусная, но жутко жирная, больше чем говядина почему-то.
нет, олени тоже табу. Это благородное и дикое животное - не могу
мне кажется, что ради денег скоро лицензии на людей будут выдавать... не то, что на животных. Я не знаю как это контролируется т.е по лицензии можно убить 1 оленя в сезон или можно и 15 за день? или по весу... ?
В Азии увидела в меню "жареных воробьёв". И вот подумалось: ну, цыплят едим, перепелок - тоже. Можно, значится, и отведать. Ждала птичью филешечку. А принесли целых зажаренных воробушков!!! С клювами, головами и лапками! Слёзно просила официанта даже не оставлять это, унести обратно. А он смотрел так удивлённо... Хотя я сомневаюсь, что я их первый посетитель, вернувший это "блюдо" обратно)
? Неплохой коммерческий ход
Это муляж, наверное.
Тоже вариант. Хотя там были менее впечатлительные едоки, которые изъявляли готовность продегустировать:) Риск, однако! Для ресторана с муляжом)
Дуриан - было несколько попыток, вы можете говорит, все что угодно... Да, может быть я не эстет, темнота и деревенщина. Но блин, я знаю, что пахнет он как будто кот нассал в мешок с луком и это простояло 3 месяца :))
Выстраданое ??
Минутачьку, там не только кот нассал в мешок с луком, там еще грязные носки для изюминки. Хотя сам вкус ничего.
Я не переношу козье всё: молоко, сыр, йогурты, мясо и тд. Для меня мороженое из козьего молока звучит как жуткий стёб. Есть в козе какой-то запах/вкус/нотка чего-то, что я просто не перевариваю, до рвоты. И баранину тоже не ем поэтому же, даже в ягнёнке чувствую это что-то.
А я это все обожаю?
и я)
Прям по-доброму вам завидую!
Как я вас понимаю ?♀️ тоже плохо переношу и козье молоко и баранину, для меня этот привкус "деревенской овчарни и сырой шерсти", не знаю как ещё описать ?♀️
У меня такс тыквой было, пока как-то в египетском отелеия не попробовала пироженные с тыквой, запечённой с зирой, корицей и апельсиновой цедрой, чуть с пальцами не съела. Теперь сама так часто тыкву запекаю, но все же до уровня тех пироженных моей стряпне далеко.
recept?
Сначала делаю корж из стандартного песочного теста. Тыкву тру на крупной тёрке и отжимаю сок, добавляю сахар (лучше мед) зиру, корицу, цедру апельсина и запекаю 20 минут при 200 градусах. Специи бросаю на глаз, но если напомните недели через 3 буду запекать специально для вас померяю.
В Корее я нормально поела один раз - омара в тайском ресторане ? очень своеобразная кухня. Никакая.
Я не знаток ??♀️ мне не подошла.
Вот тоже хотела сказать. Может нравиться и не нравиться, может даже сильно не нравиться)) Но уж точно не "никакая"...
Корейская кухня моя самая любимая. Простая домашняя еда. Пибимпаб например - просто рис с мясом и яйцом и немного зелени. Или суп кукси - просто вкусный суп на каждый день. А какая кухня вам нравится?
Я всеядная, кроме экзотических фруктов и морепродуктов. В Корее не зашёл принцип "сделай сам", когда абсолютно пресное основное блюдо и миллион мисочек с приправами к нему. Были вполне местные, не туристические рестораны и пр. Из кухонь мира мне ближе всего балканская - Сербия, Хорватия. Много мяса на огне, свежих овощей, свежего же хлеба и сыров. Рыба тоже чтобы с утра ещё в море плавала 🙂
Иностранные блюда..., да тут и свои не в состоянии попробовать. Вот, например, холодец, у меня идет с детства резкое отрицание этого многими любимого яства. Еще этот жуткий сладчайший торт "Наполеон"(извините, хозяюшки). И "пальцем пиханая" колбаса с кусками сала! А вот просто сало из морозилки люблю, тонкий ломтик на хлебе с луком и хреном.
Солено-сушеная рыба никак не заходит. Рецептов перепробовали мУльен))) Вот просто от запаха передергивает. Что странно.. ведь запасы делаем недетские. Чищу.. солю.. мою.. развешиваю.. норм. Только высохла - ад адский)))
Даже если она случайно в холодильнике припрятана не мной конечно... определяется источник враз)))
А так-то мы всеядны) Мы оба из семей где самым популярным было блюдо абхазской кухни *жричедали*. Так что не привередливы)))
Я, когда покупаю сушеную корюшку, прошу "ржавую", т.е. окисленную - с детства люблю "ржавую" рыбу, а от ее запаха вообще в пищевой экстаз впадаю. Жалко, что сейчас такой рыбы нельзя найти, особенно селедки. Знаю, что это пищевое извращение, но - факт остается фактом. Думаю, мне мог бы понравиться сююстремминг, но наверняка не знаю.
Мы специально сушим рыбу разных видов. Чищенную и нет, просто в соли и в соли с сахаром, мокрого и сухого посола. Просто те кому раздаем - любят по разному)))
Банка сюрстрёмминга стоит в подвале. Ждет смелого и голодного любителя кулинарных изысков. Нам подарили.. но мы не решились.
Ну и фото. Уже тут мелькало. Но новых пока нет))
Какие симпатяги)
Спасибо!))))
А это уже досушивание с последней поездки. Что не успело или не смогло на берегу высохнуть.
На интерьер не смотрите. Я там не хозяин на этом гараже)))
Это просто в соли.. А верхний вариант соль+сахар)
Класс! Хорошо, что я сыта - рыбки соблазнительно висят. А я пью чай с темным шоколадом)
Приятного!)))) Извините.. может это выглядит как хвастовство или дразнилки) Но это не так. Я просто делюсь. Жаль что Вы из России. Мы бы Вам отправили. Честно)
Ой, спасибо-спасибо! Приятно) Здорово, что вы такая умелица. Рыбу я люблю и считаю ее полезной в любом виде.
Сапожник без сапог. Мне она ни жареная ни соленая и даже копченая не заходит.
Главное для меня - отдых))) Знаете как говорится *время проведенное на рыбалке в зачет жизни не идет*)
Хорошего Вам дня!)))
Благо дарю! И вам доброго дня и вечера! У нас уже вечер)
Тогда уютного Вам вечера!)
??
Что за рыбки-то?
Мирная)
В этом наборе была плотва.. много плотвы) Это рыба с красными перышками. Из нее получается отличная *таранка*))))
Несколько подлещиков. Густера.. караси и синцы.
Вареный жир - самое ужасное, что я видела и пробовала в жизни. Надеюсь, больше никогда с ним не встретиться
Китайца, который сожрал злополучную летучую мышь, пока никто не переплюнул
хай би не надо нюхать, нос закрыл и ешь
Обожаю мармайт и веджимайт. Да и дублинский коддл выглядит очень аппетитно. Тушеное мясо с картошкой, луком и морковкой- what can go wrong with it?