AdMe
AdMe

Комментарии к статье «6 блюд нашего детства, которых современным школьникам не оценить, как ни пытайся»

Уведомления
Успешно протестирован на немцах 😆 это смешно, учитывая ,что в Германии это давно известное немецкое блюдо. И с курицей есть и со свининой и даже разными овощами внутри.
20
-
Ответить
Холодец — это когда мясо уваривают до состояния желе. А заливное — это когда бульоном с желатином заливают подготовленную мясо-овощную начинку. Немецкий зельц ближе ко второму, чем к первому.
15
-
Ответить
Не спорю, но блюдо знакомое немцам, поэтому и холодец может понравится многим.
11
-
Ответить
Думаю, главная проблема во внешнем виде: аккуратные кусочки в прозрачном желе против мутного волокнистого месива.
10
2
Ответить
Ну может и так, мы вместе с мужем немцем впервые попробовали холодец, приготовленный мом дедушкой, и он и я сказали "ну ничего вроде" но больше есть есть не стали :) тоже самое произошло и с Sülze 😊 хотя возможно вы правы и вид холодца может отпугнуть иностранцев
5
-
Ответить
👀 Мой холодец: аккуратные кусочки мяса и прозрачное желе сверху. И никакого мутного месива. Здесь уже написали рецепт, как это варится.
10
-
Ответить
Это больше похоже на заливное: нарезка из вареного мяса, моркови, чесночка, и зелени заливаются бульоном с разведенным желатином и остужается. Тоже вкусно, но блюдо другое. Я, кстати, заливное чаще делаю из рыбы, украшаю лимончиком и петрушкой, а бульон для него варю из хребтов, хвостов, голов, но чутка желатина добавляю
5
-
Ответить
Не-не, заливное - это заливное, холодец - это холодец. Я говорила о холодце )
11
-
Ответить
Рецептик дайте? Своих разнообразю, праздники длинные, а они у меня любят и желе, и сальтисон, и холодец, и заливное.. И вообще у меня на кухне стоит диван, я там живу, варю, слушаю аудиофайлы, смотрю видео про еду.. Дайте, рецептик=))
5
-
Ответить
Ой, у меня всё бесхитростно, отчасти, как у Пяточки, но без морковок/блендеров/растаскивания на волокна и прочего. Только мясо (потом порезанное некрупными кусочками), чеснок, лаврушка, перец и, конечно, никакого желатина. Может, это и не холодец, а какая-то моя беспородная поделка, но в нашем семействе она идёт за холодец ) Может, сфоткаю завтра эту подозрительную субстанцию ))
10
-
Ответить
Мне так любопытно: чего вы не спите как и тама??
Завтра ж готовиться к нг
3
-
Ответить
У меня грипп, мне грустно и не спится (( Всё, что я смогла сделать для родных в четыре руки с мужем - гуляш и оливье. И больше никакой подготовки ( А у тамы просто такой регион нашей необъятной )
9
-
Ответить
О, понятно.
Сожалею :(( совсем не во время.
Не грустите, отметить же можно когда полегчает. Может скоро заснёте, а таблетки понизить температуру и симптомы и вы все-таки сможете встретить относительно радостно новый год.
Хотя я решила отмечать старый, а не нэвстречаиь новый, последнее время новые года приносят хрень какую-то. Чего их отмечать, когда не знаешь что будет
2
-
Ответить
Привет, товарищ по несчастью.
Хотя, с другой стороны, и не такое уж несчастье. Не убиваешься на кухне до самого-самого, да и потом от всего освобождён.
Правда, я три салатика сварганила. Из горячего тоже был гуляш )))
2
-
Ответить
Так пра-ально, гуляш, считай, сам себя готовит ) Выздоравливайте!
3
-
Ответить
5 месяцев назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
Ух ты!!! А у меня 5 вечера 30го )))
4
-
Ответить
Девочки, забавно, что между вами ровно день ))
6
-
Ответить
Да вообще!! Так странно подумать, что кто-то уже готовится отмечать нг, а я ещё во вчера
7
-
Ответить
Канада или Аляска?
4
-
Ответить
Французская полинезия
5
-
Ответить
Тепло.. Я зиму люблю, снег, только без пурги, но так хочется в песочек зарыться.. Ммм.. И что солнце без конца и без края... И пальмы напротив распахнутого окна.. Пошла отбивные жарить.. А то замечтаюсь
9
-
Ответить
И это надоедает, я от солнца прячусь, в песок не сидела тыщу лет тк везде липнет, в чистейшей воде" какая-то хрень плавает, где? Да не знаю, но я видела и в воду не пойду" ))))
Хочу холода, снега и икры 😆😅
В общем и в раю нет идеального места
1
-
Ответить
5 месяцев назад
А был ли комментарий?
А ничего, 31 простительно))
3
-
Ответить
Не понимаю, почему некоторые ваши комментарии и без фотографий не видны, а есть только в профиле... 👀🙁
3
-
Ответить
Мдя...я тоже не понимаю, но поэтому и перестала тут делится фотками
2
-
Ответить
Да не, делитесь, пожалуйста! Так здорово заглянуть в совсем другой мир, где у тебя есть, вроде как, знакомый человек )) Лучше уж всё увидеть в вашем профиле, чем нигде )
6
-
Ответить
Ну ладно, вот тогда из последнего)))
Комментарий с изображением на AdMe.Media
4
-
Ответить
Господи, это что за зверь?! 👀 И как такого можно... употребить? )
4
-
Ответить
Тунец на более чем 50кг)) простоту нас весы только до 50 и они зашкалили.
Вы правы такое на двоих на год хватит, так что я раздавали всем местным и даже бедным голодающим собакам, в итоге раздали все , но потом я ещё одного поймала и история повторилась ))много их тут
7
-
Ответить
Тунец - это здорово! Но как такого ловят-то непромысловыми способами? Представила вас с удочкой )))
5
-
Ответить
Да, все так. Я с удочкой 😊
тянула я, мужу только указывала куда поворачивать лодку, тк если он под лодку заплывет, лопасти от пропеллера леску перережет. Заняло мин 20, а потом ещё мин 30 думали как этого лося на борт поднять ))
4
-
Ответить
Вот честно, с ума сойти ) Припомнилось вдруг, когда мы были на подводной экскурсии, дети, увидев в иллюминаторе этакое чудо, дружно завизжали: "Акула! Акула!" ))
5
-
Ответить
О, у нас тут тоже и акулы и скаты. Хорошо, что первые не больше 2х метров, не опасные. А что за подводная экскурсия? В океанариуме?
3
-
Ответить
Нет, в Египте на экскурсионной подлодочке. Мне тоже хотелось завизжать хором с детьми, но я постаралась держаться с достоинством. Очень постаралась, ибо хоть убейте меня, не могу воспринимать кого-то там "не больше 2х метров" безопасными )))
6
-
Ответить
😆 да и завизжали бы ))) подводный мир - прекрасен!

Здорово, я никогда не была на такой экскурсии.
С аквалангом погружаюсь, а вот на подлодке даже немного страшно.
Мои знакомые на галапагосских островах с акулами молот плавали, потрясающие фото! Огромные акулы вокруг тебя 😍 но они безопасны.
Жаль вода там была такая холодная, что я не смогла себя пересилить ((
Попробуйте если будет возможность с аквалангом, это легко и Новый мир открывается
6
-
Ответить
А ёлочка у вас стоит? Я как-то неожиданно даже без ёлочки осталась в этом году (
3
-
Ответить
В общем, как ортодоксальный адепт натуральной елочки, я должна сказать, что пару раз встречала НГ без елочки. И имею заявить, что деревце все же не главное (хотя лучше бы с ним). Так что желаю вам прекрасной праздничной атмосферы и предвкушения надежды на хорошее начало.
4
-
Ответить
А во всем мире кроме РФ ёлка вообще не атрибут нового года:) так что да, не она создаёт настроение :))
4
1
Ответить
Ну, скажем так, и в большей части Европы НГ не такой праздник, как католическое рождество. Меня вот в свое время в глаза назвали больным человеком и извращенкой за то, что у меня любимый день - понедельник (потому что начало недели). А представляете, какой у меня кайф с таким подходом, когда 1 января?)))
2
-
Ответить
А что 1 января это в понедельник?))
А я чктверги люблю, обожаю просто
-
-
Ответить
Тут немного другая система, где низшее звено - начало недели, потом начало месяца, затем начало года)) Последние два могут выпадать на разные дни недели. Моя подруга ненавидит четверги, потому что, по ее статистике, большая часть неудачных дней выпадала именно на них. В негативисткой части я, в принципе, не могу упрекнуть ни один из дней недели. Вроде как фигня случалась в любой день) А вот начало - только в понедельник))))
2
-
Ответить
А, это вы живёте в саудовской Аравии?
-
-
Ответить
Нет, я живу в ближайшем Подмосковье)) Я, конечно, большая любительница экзотики, умеренного экстрима и прочих экспериментов, но в Саудовскую Аравию меня определенно не тянет)))
3
-
Ответить
А!
Тут просто есть или была одна женщина оттуда, я подумала на вас))
Исчезла на пару месяцев, за это вовремя почему-то и зачем то вме Ники сменили и я вообще никого не узнаю
1
-
Ответить
У нас обычно на НГ в комнате три-четыре маленькие ёлочки стоят. Живём до Масленицы на такой вот еловой полянке. Привыкли уже ))
5
-
Ответить
А они не засыхают, до весны то??
2
-
Ответить
Чаще всего нет. Мы их тщательно выбираем, а потом поливаем.
4
-
Ответить
Ой, не правда! У нас, на Сиэтловщине, елки ставят сразу после Фанксгивинга (в ноябре), а выбрасывают после НГ, так что помимо Кристмаса елочка еще и на новый год стоит. А мой сосед вообще ёлку целый год держит - она у него в кадке дома растёт, он её к праздникам к окошку выставляет, а после праздников от окна немного отодвигает. Так его дети и прозвали - сосед с ёлкой.
7
-
Ответить
Ой, правда.
Нарядить это одно, торопыг на свете много,но ёлка ассоциируется только с Рождеством. И подарки дарятся на Рождество, а не на нг. Уж сколько она простоит это другой вопрос. Хэлуиновская тыква тоже может до нг простоять, но этотне значит, что она ассоциируется в новым годом.
Никто не наряжает ёлку под нг кроме как в рф.
-
-
Ответить
Ну так нигде Рождество не заменяли на НГ чтоб отвратить народ от церкви, плюс разница в Рождествах в две недели с остальным миром. Так что ёлка наша не что иное как та же рождественская, только перенесённая на другой день государством.
-
-
Ответить
И? Как бы это всем известно, поэтому я и написала, что ни у кого ёлка не ассоциируется с новым годом, только у русских. А вы начали спорить, что ёлка стоит у некоторых и после рождества...что никак не противоречит моему комментарию
-
-
Ответить
Спасибо ) И вам всего самого наилучшего в новом году 🙂🥂
-
-
Ответить
Да. Но мы не покупаем натуральных елок, елка искусственная, но я сделала букеты из веток сосны. Тоже красиво и запах. Раньше, в детстве, мы елку в пихтовом порошке для ванн, типа соли, замачивали для запаха. Сейчас уже этого не делаем, не в тренде.
-
-
Ответить
Именно! Высший пилотаж - чтобы всё застыло без желатина))
-
-
Ответить
Высший пилотаж то, что у меня холодец слопали раньше, чем я успела его сфотографировать для tama 🤣
П.С. tama, извините: заболевшая жена и мать плохо контролирует ситуацию дома 😁🤒
-
-
Ответить
Зельц по виду больше похож на сальтисон, чем на холодец
-
-
Ответить
А в чем разница то? Тоже мясо, тоже желе, кстати некоторые делают холодец с желатина, так что помоему одно и то же, с разницей, что Sülze ещё и с противной кислинкой
-
-
Ответить
Может разница во времени тепловой обработки? И небольшая разница в детальках, которых, собственно , блюдо готовится. Например: сальтисон готовят из головы. Есть любители только говяжих голов, есть - свиных. Голову варят часов 8-9, затем выбирают кости, емкость застилаю марлей, заливают то, что осталось, закрывают марлю. Остужают. Потом марлю открывают, емкость переворачивают, сальтисон нарезают на части. Холодец я люблю, а сальтисон не очень, хотя они похожи, но разные. Зельц мы не готовим, но вид у него какой-то серый, непрезентабельный, ни разу его не покупала, а сама не умею готовить
-
-
Ответить
Вы тоже в Германии живёте?
Я кстати говорила об отсутствии большой разницы между холодном и зальце.
Посмотрела что такое сальтисон, не, это что-то другое, там мало желе
-
-
Ответить
5 месяцев назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.
Если холодец варить из нужных деталек и достаточно долго, то желатин не нужен, он итак хорошо застывает. Но у каждого свои вкусы и семейные рецепты. Кто-то так любит, кто-то иначе. На фото холодец очень сильно отличается от того, что готовлю я.
-
-
Ответить
Я вообще его не ем, сужу по фото и тому,что мне некоторые в россии говорили, что добавляют желатин в холодец. В моей семье делали по старинке как вы и говорите, уверовали до загустения. По мне так одного раза хватило и того и другого ))
-
-
Ответить
Там кажется, что мало желе потому, что консисте́нция другая, более густая, при застывании смотрится монолитно, но режется легко. Все дело в цвете. Сальтисон непрозрачный.
-
-
Ответить
Я бы попробовала, звучит как вкуснее чем холодец и зелц
-
-
Ответить
Сальтисон и зельц это одно и тоже)
-
-
Ответить
Мммм...судя по описаниям в интернете-нет. Плюс зельц -это немецкое блюдо , а сальтисон чьё?
-
-
Ответить
Написано, что сальтисон это итальянское колбасное изделие)) но! Как и зельц варится из свиных голов, с добавлением субпродуктов и овощей, и то и другое нужно забить в форму, ещё раз проверить и под пресс.
Насчёт принадлежности зельца к кухням разных стран и народов есть варианты: польская, беларусская, украинская, немецкая кухни. У нас в магазинах продаётся как зельц, так и сальтисон)))
-
-
Ответить
Офигеть, как я вам завидую
-
-
Ответить
А все-таки здорово, что в нашем детстве было столько удивительных вкусностей. Иногда прям хочется)
-
-
Ответить
Чей-то - иногда? ))
-
-
Ответить
5 месяцев назад
Комментарий закрыт на реставрацию.
Помню, у бабушки был оч задиристый петух, мне было лет 6-7, и я его страшно боялась! Однажды приехали к ней, она нас супом кормит и вдруг говорит: "А суп-то, кстати, из того самого петуха!" Я: "Аа! Довыделывался"
🙈😁
-
-
Ответить
У нас наоборот, я почти ничего из этого в детстве не ела, только вареную сгущенку в орешках и квас с камбучей, остальные блюда мои родственники никогда не готовили. Заливное однажды купила в кулинарии лет в 10, понравилось, а салаты распробовала годам к 20, когда начала активно ходить по гостям. Окрошку до сих пор боюсь, только по отдельности, как салат, и квасом запивать. А дети с удовольствием едят практически все перечисленное, мы делали для мужа и они привыкли, уже и сами готовят.
-
-
Ответить
попробуйте окрошку на минеральной воде, кефире или тане. я на квасе тоже не очень
-
-
Ответить
Я не понимаю как люди едят окрошку в принципе)) мне как-то не по себе от этого блюда
-
-
Ответить
Кто к чему привык. Мой муж вот гречку ни за что не будет есть, даже с кучей мяса.
А окошечка в жару хороша!
-
-
Ответить
Это верно. Мой тоже гречку не любит)
Но окрошку мы совсем не понимаем. Мы западнее родились, у нас популярен холодник (ещё называют литовский борщ). Вот его летом в жару можно литрами есть))
-
-
Ответить
До сих пор не люблю холодец, отвращает жир на поверхности и вообще идея. А крепкие бульоны люблю, кроме меня их почти никто не ест в семье, так что все мое - но бульон горячий, совсем другое дело. И обычно куриный либо из копченостей.
-
-
Ответить
меня научила свекровь делать холодец на говяжьих хвостах.
первый бульон надо слить после закипания, а потом варить так же, как и обычный холодец - на небольшом огне, часа 2-2,5 с луком и морковкой.
получается очень насыщенный вкус бульона, жира нет вообще, холодец желируется прекрасно за счет разваренных хрящиков))) когда варю, приходится сразу делать много: сестра, мама и свекор обязательно выпрашивают))
-
-
Ответить
Я хочу начать есть и готовить. А то кости, хрящи свои родные жалко - что там будет с возрастом?
-
-
Ответить
Приезжайте, и вам холодца отложу)))
Вроде недалеко вы, в СПб?

И вот вам мой рецепт:
Купить говяжий хвост, хорошо промыть, ошпарить горячей водой, закинуть в кастрюлю, довести до кипения и полностью слить бульон, кастрюлю и мясо ополоснуть, залить свежей водой.
Положить 1-2 морковки, луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист и черный перец по вкусу. И поставить на медленный огонь на 2-2,5 часа. Готовность - когда волокна мяса начинают отходить от косточки.
Далее разбираем мясо. Там, где волокна - мелко режем, там, где есть "жилки" - пропускаем в блендере до паштетного состояния, туда же можно кинуть и половину морковки. Оба вида мяса хорошенько перемешиваем между собой.
Бульон процеживаем через двойную марлю, заливаем мясную массу.
Через пару часов уже готов холодец. Он, конечно, долго делается, но по сути, работы и возни - только тогда, когда надо мясо разбирать
-
-
Ответить
Да, питерские мы! А вы?
-
-
Ответить
Из НН
Всего пара часов на самолёте))
-
-
Ответить
Да нормально так! Пути разведаем 😉😁
-
-
Ответить
Тааак... Все скопировала!
Хорошо, уже поздно, а то б побежала хвосты искать!
-
-
Ответить
как вкусно! хоть демонстративно в голодный обморок падай!
у меня мама с хвостами холодец готовит, вкуснее получается, чем из всяких ушей и рулек))
-
-
Ответить
А я на хвосте борщ варю, очень вкусно получается.
-
-
Ответить
Никогдатне видела хвосты в продаже в Германии, видимо в Бельгии их найти проще :)
-
-
Ответить
Круто, я всегда на заказ дичь просила, но хвосты...интересно даже попробовать)))
-
-
Ответить
ищи Ochsenschwanz, в немецких магазинах типа Kaufland вполне можно найти
-
-
Ответить
😊 да, там я как-то все больше на вкусняшки типа американских стейков смотрю, а не нв хвосты. В след раз обращусь внимание, хотя все равно не уверена, что буду из них что-то готовить, ну разве что холодец раз в жизни
-
-
Ответить
И я так и не смогла себя преодолеть. В детстве вообще много чего не ела, сейчас все люблю, кроме холодца...
-
-
Ответить
Я всегда терпеть не могла птичье молоко и вафли не те бельгийские, а советские с какой-то ужасной начинкой внутри )) а ещё масляные кремы терпеть не могла.

это я к тому, что я с вами, тоже мало что любила и ела из тех времен
-
-
Ответить
Вафли и печенье в пачках и на развес не ела в детстве и не ем до сих пор. Но обожала колбаску из того же печенья или пирожное картошка. До сих пор люблю. А для дочки колбаска из печенья- это любимое лакомство, она всегда, когда пьем чай, начинает улыбаться и вспоминать какие- нибудь забавные случаи.
-
-
Ответить
Да точно, картошка это - вещь.
А ещё я обожала песочное пирожное с прослойкой из джема и с розовой глазурью сверху
-
-
Ответить
Я снимала жир и ела только желе с мясом
-
-
Ответить
У нас в семье все так делают )) Холодец всегда получается с жиром, но мы его соскабливаем.
-
-
Ответить
Вы прям точно моё мнение выразили. Мне 36 и я до сих пор не люблю холодец. Думала, дело в жилках или кожице, сварила сама, куриный, добавила чистое филе, без жилок и прочего... Нет, бррр, сама консистенция не нравится. Нагрела и поела как горячий соус, с хлебушком 😅
-
-
Ответить
Так жир с поверхности холодца очень легко снимается!
-
-
Ответить
Я бы пополнила ряды ненавистников холодца, если бы не дед. Вот он умел готовить это блюдо. В другом исполнении совсем не то.
-
-
Ответить
У меня такая фигня с ухой. Деда нет, и уху я не ем больше.
-
-
Ответить
Эх, уха... Мой папочка варил потрясающе вкусную уху. С тех пор, как его не стало, так и не смогла найти рецепт, который бы хоть немного ее напоминал
-
-
Ответить
5 месяцев назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
Я и мужа научила таким нехитрым блюдам. Суп из сайры, правда, без сыра делаем, а есть отдельный сырный супчик с консервированным горошком и цветной капустой. А еще картофельное пюре с консервированной сайрой. Сайру размельчаем и с пюре смешиваем. Походная жизнь научила многим вкусностям на быструю руку.
-
-
Ответить
А можно поподробнее про затирушку? Что это за зверь такой?
-
-
Ответить
5 месяцев назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
Спасибо за подробный ответ)
-
-
Ответить
Наверное, можно назвать затирушку крестьянским супом. Бабуля говорила, что в войну часто готовили затирушку. Но он вкусный. Я обычно на выходных варю бульон в большой кастрюле, а потом на неделе готовлю быстрые супы. Мы все любим супы.
-
-
Ответить
А я думала, что это была опечатка, про затирушку)))
-
-
Ответить
О да, суп из консервы - это вещь!
Правда, сырок я не добавляю. Надо попробовать.
-
-
Ответить
Окрошка - это холодный лет суп из СВЕЖИХ овощей. С отварной картошкой- это уже разновидность оливье для извращенцев. Тем более с майонезом
-
-
Ответить
Дело вкуса. Я вообще не люблю окрошку.
-
-
Ответить
Окрошку распробовала после двадцати лет: ненавидела зелень. Только на квасе. Пыталась пробовать другие варианты - не мое. Только квас со сметаной + булка вприкуску. Иначе не считается.

Холодец никогда не любила, но хочу научиться делать и есть: для здоровья. Спрошу завтра у свекрови и придумаю, как под свои вкусы переделать: она варит как ее мужу нравится, для меня жирновато.

Селедку под шубой - жду, кто приготовит и в гости позовёт: мне надо совсем чуть-чуть, муж и дети не едят, так что много делать резона нет, а мало лень...

Сгущенку любила простую, без варки.

Гриба боялась, а квас у нас никто не делал...
-
-
Ответить
Я гриба до сих пор боюсь и не доверяю.
-
-
Ответить
Да! Мало ли что у него там... на склизлом уме )
-
-
Ответить
Ваще, плавает там в банке, колыхается... Бррр
-
-
Ответить
Во мне тоже стрёмно... Дрожжи то хоть не видно, а тут...
-
-
Ответить
Блин, я раньше с удовольствием его пила. А вот сейчас вряд ли смогу.
-
-
Ответить
Для нежирного холодца модно брать либо нежирное мясо(но косточки или хрящи должны быть обязательны, а то застывать не будет), либо после того как сварится мясо(будет отделяться от кости) можно жир снять отдельно ложкой и хотите заморозьте для жарки, хотите вылейте.
-
-
Ответить
Спасибо!
А вот этот жир, что наплавится, он сильно на вкус влияет? Или он вышел, застыл и всё?
-
-
Ответить
Соскоблите и норм. ) Вообще не влияет.
-
-
Ответить
Из ножек варите, тогда жира не будет, только варить нужно часов 7- 8, после закипания на медленном огне. Главное в холодце не мясо, а желе, получаемое из шкуры, ушей, нижней части ножек, хвостов и хрящей. Я добавляю для мяса нижнюю часть рульки и хребты курицы.
-
-
Ответить
Все из перчисленного люблю и есть, и готовить. Холодец варим из ножки, рульки и добавляем немного курицы. Мать настаивает, что холодец варится из пяти видов мяса, но я всегда беру рульку, свиную ножку и курицу. При варке для цвета добавляю запеченную в шелухе луковицу и морковь. Когда разберу, то нужно бульон процедить через двойную марлю, выкладываю чеснок, морковь, зелень, потом выкладываю сам холодец и заливаю бульон. Подруга желатин добавляет, у меня итак застывает хорошо. Перед подачей на стол блюдо переворачиваю на тарелку. Получается красиво и вкусно=))
-
-
Ответить
Селёдку под шубой делаю периодически, когда нахожу в продаже селедку и свёклу.
Это единственный русский салат, который обожает мой муж, да и я тоже.
Холодец пробовала лишь раз,когда уже уехала из РФ и прилетела в гости, дедушка сделал, оказалось ничего так.
Немецкий вариант, кстати, хуже, он кислый.
Ну и квас люблю настоящий не из пластиковой бутылки.
-
-
Ответить
Даже не ожидала, что вы настолько наш человек ))
-
-
Ответить
Фью, а "ваш" это чей?)))
-
-
Ответить
Русский. До сих пор )
-
-
Ответить
😄 по кваса и селедке определили?))
-
-
Ответить
Конечно, но главным образом по холодцу ))
-
-
Ответить
Что я его пробовала один раз в жизни во взрослом возрасте?)) Необычный критерий 😁
-
-
Ответить
Нет, потому что не скривились от него, не вопрошали "а это съедобное?" и даже объявили "ничего так". А критерий - так он для шуточного разговора )
-
-
Ответить
Тогда мой муж тоже "нашинский " , он тоже принял с достоинством ту порцию,что ему положили, в общем это был наш первый совместный раз )))
Дедушку не обидели
-
-
Ответить
эх а я до сих пор вспоминаю варёный сахар с маком. тогда казалось, что это популярное блюдо, а оказывается даже редкое, что аж рецепты с первого раза не найдешь
-
-
Ответить
Да, ни разу не видела и даже не слышала 👀
-
-
Ответить
гуглите "вареный сахар")
Комментарий с изображением на AdMe.Media
-
-
Ответить
Вот как только вы картинку разместили, я сразу его вспомнила: в наших краях его называли молочный сахар. Как-то моя тётушка решила, что вместо молока добавить протёртых ягод. Почему-то ожидала такой же сахар, только с ягодным вкусом, и очень удивилась, когда получила что-то вроде "петушков на палочке" ))
-
-
Ответить
Моя родственница такое с маком делала и мне маленькоцй дарила, мне сильно не нравилось
-
-
Ответить
Есть лакомство татлы, сладкая помадка — из рецептов книги "татарские блюда" Юнуса Ахметзянова о ней знаю, варили часто с бабушкой.
-
-
Ответить
Разархивировано воспоминание из детства! Маковое молочко с сахаром в фарфоровых тарелочках, вкуснятина!
-
-
Ответить
Да где вы всё это ели?
-
-
Ответить
Я впервые о таком слышу. Землянику с сахаром и молоком ели, а с маком...
-
-
Ответить
у меня родители готовили в 90е. конфет тогда было не достать во всем городе. недавно отец рассказывал, как переживали,тато детям не могут на новый год конфеты купить, даже карамель. а я вот вообще не помню этого, помню как весело разливали смесь по железным мискам, и местами можно было откусывать, а некоторые были как камень - только грызть)
-
-
Ответить
Я в детстве была в восторге от чайного гриба, он был для меня чем-то вроде рыбки в аквариуме. Живой организм в банке, еще и недурственные продукты жизнедеятельности производит. По факту, сам напиток не был моей мечтой, впрочем, и отвращения он не вызывал.
-
-
Ответить
Всё готовим и всё едим. Холодец сейчас варит мама. Завтра будет вкусненько. Селёдку под шубой я сейчас буду делать.
-
-
Ответить
Эх, селедка, да под шубой... После болезни с температурой в 40 наконец дошло дело до вкуснотищи, и я её "ам!", а она... А у неё вместо шубы будто мокрая холодная вата)) обожженные рецепторы сыграли злую шутку))А ведь целый месяц мечтала её приготовить) Отболело теперь, как рукой сняло :)
-
-
Ответить
Холодец люблю, из говяжьей голяшки или, как выше описано, из хвостов. Говяжий хвост вообще одно из любимых лакомств! Да и все прочее не вызывает отвращения, хотя сгущенку мы не варили, она и так неплохо шла))) В смысле окрошки я воплощение толерантности - и на квасе, и на кефире охотно поедаю, хотя вот майонез лишний) Но я к нему вообще равнодушна, а вот горчицу острую люблю
-
-
Ответить
А я окрошку могу есть только с майонезом и без кваса, с кефиром не пробовала и даже не знала о существовании такой опции
-
-
Ответить
С минералкой? С сывороткой?
-
-
Ответить
И такое бывает??))))
-
-
Ответить
Даа. С минералкой я в Казахстане ела. Там у них квас совсем никак. Но минералка, практически без соли была. А с сывороткой у подруги в деревне. Ни то, ни другое не моё. Я за квас и за оливье )
Вот с кефиром как-то не рискну. ) Для меня сыворотка была тем еще испытанием.
-
-
Ответить
А сыворотка из чего делается?? Я не уверена, что знаю.
Слышала что косметологии есть такое,но... это явно её одно и то же))
-
-
Ответить
Сыворотка - это когда из молока делали творог и осталось что-то полупрозрачное. Возможно, это обрат, на самом деле. Но как говорится, за что купила - за то и продаю.

У подруги в деревни было такое вот безоходное производство. Из коровьего молока сделала творог, то, что осталось, пьют так или в окрошку. Вкус нормальные, но совсем не моё.
-
-
Ответить
На сыворотке тесто делают. В производстве ее раньше называли обрат.
Последнее время часто делаю кефир с помощью кефирного грибка, из кефира- творог, а на сыворотке пеку хлеб. Придает легкий- легкий кисловатый привкус, а сам хлеб пышный получается. Но сначала ставлю хлебопечку на функцию,, тесто,, а потом пеку на длительном режиме. Мне кажется, что так вкуснее выходит.
-
-
Ответить
Обрат и сыворотка - это разные вещи. Сыворотка получатся при производстве творога. А когда молоко сепарируют, то разделяют его на сливки и обрат
-
-
Ответить
Век живи- век учись. Я думала, что это одно и тоже
-
-
Ответить
даю короткую справку: обрат - это обезжиренное молоко, получается путем или 1.отстаивания деревенского молока и разделения его на жирную фракцию (сливки) и обезжиренную или 2.сепарирования (это как правило в производственных условиях. пахта - это жидкость, которая образуется при взбивании высокожирных сливок на масло, таким образом получаем мало и пахту. сыворотка - получается путём нагревания скисшего молока. сыворотка бывает из-под творога или из-под сыра. и все эти так называемые " побочные " продукты очень полезны. из сыворотки блины получаются лучше, чем из чего. и деревенские знают, если телят выпаивают сывороткой, то у них мышечная масса растёт и мясо нежнее.
-
-
Ответить
Майонез для окрошки разводят водой до состояния густого молока и добавляют уксус. Тоже вкусно. Но я больше люблю на кефире. На квасе почему- то уже не люблю.
-
-
Ответить
Холодец полюбила только пару лет назад, и то, только который мама делает, другие пока никак. Гриб с детства любила, у бабушки вкусный, газированный был, сладенький. Сама пыталась недавно такой растить, но моя лень его загубила, забывала про него.
Окрошку до сих пор не люблю, но не зарекаюсь, холодец тому пример.
Сгущёнку обычную люблю, варёная что-то не заходит. Наверное по этой причине и к орешкам равнодушна.
Селёдку под шубой могу в небольшом количестве употребить, и то если выбор блюд ограничен. Если куча всего, то до селёдки не дохожу.
К квасу тоже можно сказать равнодушна. Подруга его любила, но организм её квас не принимал, ей после него всегда плохо было. Вот и мучилась: исходила слюной по нему, а выпить не могла...
-
-
Ответить
Я вот, увы-увы, в еде какой-то отщепенец, проще перечислить, что я ем, чем то, что рецепторы вкусовые не трогало никогда. По сему ни холодец, ни сельдь утеплённую не пробовала.
-
-
Ответить
А что вы едите, если не секрет? У меня одна из дочерей крайне избирательна к еде, поэтому очень интересно :)
-
-
Ответить
Я привереда, но это было связано частью с пониженной кислотностью, не могла переваривать жирную пищу. А у моего младшего ребятёнка видимо слабые челюстные связки: не ест жёсткое мясо и орехи.
И любой слизский продует пугает консистенцией, манная каша с комочками не моё))
-
-
Ответить
А я жир не ем никогда ни в каком виде ни в каком мясе. не из-за калорийности, а вкуса и консистенции.
-
-
Ответить
Как интересно... Кое-что даже сходится :)
-
-
Ответить
Суррогаты) Колбасы-сардельки, и то не все. Мясо, при условии отсутствия жира, прожилок, костей и конечностей: крылья, голени и пр - ну никак. Овощи многие, за выпадением родственников белокочанной капусты (её, кстати, только сырую и квашеную), но в обработанном виде морковь например ни-ни, а в сыром - с радостью схрумкаю)
-
-
Ответить
Ахаха Названия блюд как-будто иностранец писáл. Мармелад из мяса, лимонад из хлеба, варенье из молока))) Вот это я понимаю - маркетинг.😄
-
-
Ответить
Мне даже подумалось, что если раньше на адме писали, 100500 советских блюд,которые иностранцы не оценят, то теперь переложили на юнное русское поколение, тк по объяснимым причинам иностранцы (в общей массе своей)пока воздерживаются от всего русского.
Хотя вполне возможно, что эта консерва была как раз заготовлена на пост про иностранцев и советские блюда
-
-
Ответить
из всего этого мне нравится только варёная сгущёнка, остальное не любила ни в детстве, ни сейчас. у меня вообще детство ассоциируется совсем с другими блюдами (родилась в 90)
-
-
Ответить
Чай из гриба никогда не пробовала, а дети мои о нем по-моему даже не слышали)) В общем, вид у него еще тот)) вряд ли когда-то решусь, даже если доведется)
-
-
Ответить
Он похож на квас, но без хлебного вкуса.
-
-
Ответить
На медузу он похож, на ме-ду-зу ))
-
-
Ответить
Так его же не едят, а пьют, пусть и медуза, но на работе ее называют чайный гриб. Можно по фамилии: комбуча.
-
-
Ответить
А вдруг он кааак прыгнет )
-
-
Ответить
Тогда на видео его снимите для тик-тока: Комбуча- убийцо на тропе закона.
-
-
Ответить
😅 ой, точно! Скользкий, козявка!)))
-
-
Ответить
Авторы! Пожалуйста, поменяйте название "Чай из гриба", на "Чайный гриб" или "Комбуча", потому что чайный гриб - это не гриб, а симбиоз дрожжей и бактерий. То, что мы называем медузой или самим грибом, просто "тело гриба", состоящее из бактериальной целлюлозы. По факту, всё, что в банке, это "гриб". А марлей его накрывают, во первых, чтобы кислород поступал, а во вторых, чтобы банка с завинченной крышкой не взорвалась. И да, нужно при его изготовлении соблюдать технику безопасности, да и пить его не стоит. В домашних условиях в чайный гриб могут "прибежать" болезнетворные ребята, которых лучше бы не оказывалось в организмах людей
-
-
Ответить
Ой да ладно, мы у бабушки постоянно чайный гриб пили, все многочисленные внуки, и нормально все. Вот однажды мы всей толпой обожрали здоровый куст незрелой смородины... а туалет в доме был только один... но это уже совсем другая история 😂
-
-
Ответить
Так и молоко "из под коровы" пили, а оказывается это опасно
-
-
Ответить
Это да) Я тоже живая вроде бы, хотя пила его) Там дело в том, что всё индивидуально. Какие именно бактерии будут в чайном грибе, сколько его будут выдерживать, не залетят ли споры гриба... Всё каждый раз разное, а потому риск есть. Знаю, звучит немного смешно, но я делала по чайному грибу исследовательскую работу, знаю, что именно там происходит, поэтому пить больше прям не могу, хотя любила раньше. Понимаете, это как с сосисками...)
-
-
Ответить
о, а расскажите, интересно!!
-
-
Ответить
Моя мама, миколог, например, очень боится грибов, запрещает есть сыроежки и любые маринованные грибы в целом. Мне посчастливилось один раз попасть в МГУ на день открытых дверей, так там была лекция "от канцерогенов до галлюциногенов". И тут-то я всё поняла...)
-
-
Ответить
Любопытно. А почему сыроежкам отдельно "прилетело"? И почему речь о маринованных грибах, а не о солёных, например? 👀
-
-
Ответить
есть сыроежка жгучеедкая, некоторые источники её относят к ядовитым из-за жгучего вкуса и способности вызвать отравление, якобы и мускарин в ней присутствует - это алкалоид из мухомора. Но вот чётких каких-то сведений нет, типа "может вызвать отравление, может вызвать рост раковых клеток"...а может и нет, если варить её минут 30

грибы - вообще очень широкая серая зона
-
-
Ответить
А я ем сырые шампиньоны, опасно?
-
-
Ответить
Шампиньоны не настоящие грибы, они, типа тепличные розы среди ромашек.. Красивые, падлы, но не пахнут
-
-
Ответить
Ой, что вы , ещё как пахнут, если коричневые а не белые брать. Очень ароматные, а уж если особый сорт взять портобелло, то пахнуть будет вся кухня
-
-
Ответить
У нас тёмненькие исчезли из магазинов (( А портобелло и вовсе не было никогда. Я бы попробова и понюхала с удовольствием.
-
-
Ответить
У нас только белые продают=(( не грибы, а украшения
-
-
Ответить
я их сырыми ем) тоненько режу и на тост с творожным сыром - мне очень вкусно))
-
-
Ответить
Тоже читала, что их едят сырыми, но мы привыкли с грибами обращаться более жестоко: через тепловую обработку. Кто-то упоминал, что и сыроежки можно есть сырыми. =))
-
-
Ответить
Я только шампиньоны так ем, которые искусственно выращены) другие грибы не рискую))
Но я все грибы люблю в любом виде и любом блюде))))
-
-
Ответить
я в этом году впервые сама закатала грибы по банкам, так цивилизованная Европа жрать отказалась:-) не доверяют:-)) что б они понимали...
-
-
Ответить
ох, как я такое обожааааю!)
Но у нас в регионе почти не растут грибы(( Обидно, что там, где я родилась и выросла, их дофига, но я лет до 23 категорически не ела никакие грибы вообще😅😅
-
-
Ответить
у нас несколько лет подряд осень была достаточно сухая, а в прошлом году вообще вдруг мечта случилась: мокро и тепло...я из лесу реально мешками таскала, сначала белые, потом опята-маслята...ням! банок назакатывала, красота!!

теперь очередная грибомечта: найти по весне настоящих сморчков
-
-
Ответить
Мама несколько лет назад прислала мне посылку на 30 кило - грибы жареные, залитые топленым маслом, грибы маринованные, грибная икра... Я ела это абсолютно с любыми блюдами, кажется 😂 Белые, маслята, опята, коровники, грузди, лисички - ещё не все помню и знаю, наверное))
Но потом родители переехали за мной))) А тут у нас толком водится только горный белый гриб, но их мало, не так часто а продаже нахожу((
-
-
Ответить