Мы в ADME не на шутку заностальгировали и попытались вспомнить все деликатесы, которыми нас потчевали наши бабушки и мамы.
«Жареные гвозди» — так обычно раньше называли жареную колбасу, которые многие уплетали за обе щеки. Колбасу поджаривали на сковороде и делали с ней горячий бутерброд: мазали хлеб маслом и горчицей, а сверху выкладывали тот самый заветный кусочек.
Некоторые делали настоящий деликатес. Нарезали колбасу кружочками, обмакивали их в муке, затем в яичной посоленной смеси и в панировочных сухарях. Далее обжаривали с 2 сторон до румяной корочки.
Жаренный на сковороде белый хлеб в молоке и яйце — излюбленное лакомство тогдашних детей, да и взрослые были не прочь отведать его. Для сладкоежек хлеб обмакивали в подслащенное молоко или воду, а после поджарки посыпали ломтики сахаром или сахарной пудрой. А для бутерброда с колбасой, например, хлеб окунали в молочно-яичную смесь, но уже без сахара.
В «Книге о вкусной и здоровой пище» 1954 года лапшевник по-другому называется макаронником. Сначала отваривали макароны, затем в отдельную кастрюлю выливали молоко, яйца, сахар, соль, иногда творог. Полученную смесь вливали в форму, смазанную маслом, посыпали панировочными сухарями и запекали в духовке. После приготовления лапшевник посыпали сахаром или поливали маслом.
Частенько наши бабушки и мамы перед тем, как сварить макароны, сначала поджаривали их. Это было связано с тем, что раньше эти изделия изготавливались не из твердых сортов муки, поэтому они с легкостью могли потерять форму при варке, а суп с паутинкой рисковал превратиться в кашу. Однако жареная вермишель в те времена была излюбленным самостоятельным блюдом для многих. В нее могли добавлять морковь и лук.
Суп из рыбных консервов не раз выручал наших бабушек и мам. Рецепт его приготовления настолько прост, что с ним мог справиться даже подросток. В число ингредиентов входили картошка, лук, пара ложек риса, сайра или горбуша в собственном соку. Один из фуд-журналистов как-то признался, что не готовит этот суп часто, но обязательно научит своего сына делать его.
Гороховое пюре использовалось в качестве гарнира и практически всегда присутствовало в меню столовых. Некоторые дети и сейчас с удовольствием уплетают эту кашу за обе щеки, да и взрослые не упускают такую возможность.
Одна из пользовательниц сети вспоминала: «Печеночные оладьи казались чем-то божественным. Случались они редко, но были очень вкусными! Пробовала готовить сама — так не получается». Второе название печеночных оладий — сальники. Традиционно готовились они из куриной печени с добавлением сала, лука, яйца, риса и муки.
3–4 десятилетия назад практически в каждом втором доме стояла 3-литровая банка с мутноватой коричневой жидкостью, которая неизменно была накрыта марлей. Главным героем в ней был чайный гриб, который выращивался месяцами и даже годами. Говорили, что кисло-сладкий напиток на основе чайного гриба может вылечить ряд болезней, однако его эффективность так и не была доказана.
Лук с сахаром — это традиционное средство наших бабушек от простуд. Рецепт его приготовления очень прост: лук нарезается мелкими кубиками и засыпается сахаром. По истечении некоторого времени образуется сироп, который и пьют от простуды. Кстати, для того, чтобы испить этого божественного нектара, некоторые дети даже притворялись заболевшими.
Одна пользовательница сети вспоминала: «В детстве нравилось есть сухое молоко. Оно слипалось во рту в некую ириску. Звучит, может быть, не очень, но было очень вкусно». В те времена сухое молоко покупалось килограммами и было широко распространено. Во многом это было связано с отсутствием широкого ассортимента недорогих сластей.
А какой самый любимый деликатес был в детстве у вас?
Да.. как же напомнило детство. Гороховые каши, не знаю. Ни одного человека не знаю, кто бы любил гороховое пюре/кашу. Но безусловно, это дело вкуса. От бедности варили и ели, помню я середину и конец 80 в лагерях, домах отдыха. Куриные кости и гороховое пюре. Увольте 🤷♀️
есть масса рецептов, которые возникли реально "от бедности", но если их правильно сделать, то есть риск проглотить и язык, и пальцы до самых локтей:-)
надо сначала правильно понять, что именно в данном случае имеется в виду под словом "правильно":-))
чай, не мойва:-))
почитала я про приготовление мойвы, чота там ритуальных танцев многовато
а она вообще реально вкусная?
ням!
нашла немецкое название мойвы, тут такое в обычных магазинах не видела... у нас швабы рыбу не жрут и продают мало, соответственно
шашлык из Соломона?? кровожадный же у вас Кролик, однако:-))
у нас на мангал идеально кинуть форель (но только свежевыловленную, иначе землёй пахнет!) или дораду, обоих можно зажать в эдакий держатель для удобства переворачивания...ну и шпажки с креветками ничотак или же вот этот мешок от каракатицы, как это вообще прилично на русском будет?!
шашлык из рыбы - а он не разваливается в процессе готовки?
Да мойва-то сейчас не особо дешёвая. Я, кстати, люблю жареную мойву, готовим иногда. Тут и правда дело вкуса. Пшёнка мне очень нравилась в детстве, бабушка её на воде готовила - так она для меня была вкуснее, чем на молоке с сахаром
мне тоже очень нравится пшенка с маслом на воде. как-то раз папа приготовил кашу с сахаром, делала все, чтобы ее съесть, но в итоге не смогла.
А мы делаем пшенку с тыквой. На молоке и с маслом.И хорошенькие такие кусочки тыквы. Прохладнее станет, нужно опять сделать - последние кусочки тыквы оприходовать.
ваших эфиопов можно внаём сдавать тем, кто схуднуть хочет:-))
отлично, только наш человек может и эфиопа научить оливьешку с маянезиком лопать, так что надо как-то аккуратно бизнес-идею развивать:-)
Где-то читала, что в советские времена учившиеся у нас вьетнамцы в рбщежиьичх жарили селедку. И запах стоял убийственный. Правда ли это, не знаю.
В Москве точно было, вьетнамские рынки… правда позднее, в 90 х годах, селёдка жарилась прям там, на кухнях между этажами
это хорошая новость))
А что не так с пшённой кашей? Самая вкусная для меня!
Пшенная каша в мультиварке с сыром - обожала одно время, каждую неделю готовила)
Я очень люблю пшенную кашу, а с тыквой пшенку люблю еще больше) а перловая каша какая вкусная)
С сушёной клюковкой тоже вкусно овсянку.
да! да! я на работу недавно взяла перловку в качестве гарнира, коллега удивлённо спросила "что, все так плохо?", кажется, так и не поверила, что мне очень эта крупа нравится в любом виде)). Жаль, что у нее такая репутация. А недавно муж полбу купил, тоже прикольно получается 😋
Полбу не ела, а вот ячневую кашу в больнице давпли, так она нравилась не только мне)
Купила недавно в кулинарии перловку с грибамт, морковью и луком, ну очень вкусно)
и ячневая вкусно! короче, я вообще за любую крупу, кроме гречки))
Я и гречку люблю) некоторые делают гречку с луком, грибами, морковью, вкусно)
просто меня в детстве гречкой закормили. Эта "полезность" у меня из ушей уже лезла, а мама все старалась добыть ее побольше) Помню, как-то раз она смолола гречку в муку в кофемолке и каким-то образом сделала из нее конфетки с медом и какими-то сухофруктами)) Всё понимаю, старалась мама, как могла, но я
теперь даже запах гречки не выношу)
Сочувствую) у на гречка была нечасто, я росла в советские времена, гречка была дефицитом)
так я тоже в советские, но всеми правдами и неправдами родители "доставали" именно её) пунктик был у них такой))
Я росла у бабушки, у нее был пунктик на щах. Так что гречку я люблю)
Гречка была в продуктовых заказах на работе не очень часто.
как хочется снова поесть именно те бабушкины щи...
А я "травмирована " этими щами, не могу есть их((
Есть другие вкусные для меня супы - борщ, гороховый, с щавелем, куриный бульон)
Верю и понимаю) 🤗
А если туда порезанное сало добавить - вообще объедение.
Да я много чего люблю)гречку, капусту морковку, тыблоки, горячий черный чай)
В гречке мы совпадаем, да)
во! я с вами)) гречку не люблю, только с молоком могу. А остальные крупы очень вкусные)
Очень давно её не ела, как-то забыли про неё, но в школе это было одно из немногих блюд, что я ела. Называла стеклянной или резиновой кашей. Вкусная)
Обожаю тушить перловку в духовке с мясным гарниром. Иногда добавляю обжаренные лук и морковь, а иногда соленые огурцы - очень вкусно!
о, супер! Попробую и так с солёными огурцами. В рассольник же их тоже добавляю.
А что это - мясной гарнир?
и полезно)
к тому же, почти все сейчас продаются в пакетиках для варки, это если уж совсем не хочется заморачиваться.
И рис с тыквой тоже очень вкусно)
А что не так с пшённой кашей? Обожаю её. И молочную, и яблочную, и тыквенную с цукатами, и несладкую с зажаркой, и даже черничную, несмотря на то, что она ярко-сиреневого цвета.
пшеная каша, сечка, ячневая - обожаю :)) но только свежесваренную и со сливочным маслом) с молоком тоже да
Да не, я ж написала: дело вкуса, но при этом годы СССР не зря вспомнила. А мойву я по сей день, если крупную вижу в продаже, кг сразу как нажаришь, тупо, в муке… райское наслаждение
Моя мама обожает пшенную кашу! И, как ни странно, сын тоже. А я вот её совсем не люблю))
Я люблю горох в любом виде. Гороховое пюре спецом, правда, не готовлю, но мне оно по вкусу.
а я вот ностальгирую за пюре из детсада... зелененькое и без крупинок.
У нас в детском саду тоже прекрасное делали гороховое пюре. Только мне "крупинки" как раз нравились - неразмолотые горошины )
Бабушка мне горох жарила. Это вообще восторг был))
ой, Вы написали и я прямо вкус даже вспомнила. Действительно, жарили горошек, я лет 20 не вспоминала
Если интернет-знакомства считаются, то можете считать, что знаете) я люблю гороховую кашу. Зимой ее готовим, с котлетками.
я люблю гороховую кашу((
вы не одиноки) я тоже люблю
У нас около школы продавали пирожки с горохом и жареным луком по пять копеек. Копейки на них мы набирали в том числе на автобусной остановке, где у сидевших на лавочке вечно сыпались монетки в пыль под скамьёй.
Ну вот знайте ещё одного человека, который обожает гороховую кашу =]]
Аз есмь.
------
Не от бедности: она очень вкусная
Я про бедность писала в контексте 80 годов прошлого века, никого не хотела обидеть. Ешьте на здоровье!! 🍯
А колбаска жареная, до сих пор люблю иногда. У бабушки в Ногинске продавались Серве толстые макароны. Так вот с колбаской и с яйцами, божественно. Ещё никак не забуду молоко концентрированное в банках. Пару лет назад купила, оторвала душу в одно лицо. 2 дырки в крышке и вперёд, до последней капельки. Мои взрослые дети крутили пальцем у виска 😂 пробовать не стали.
Серые макароны были, продавцы крутили большие кульки из плотной бумаги.. эх
я могла пить молоко только из треугольных пакетов, охлажденным... а насчет колбасы - последнее время она так не выгибалась при жарке.
Хлеб, жареный с молоком и яйцом - штука интернациональная, кстати. У нас этот хлеб скорее несладкий делали, мой фаворит - с сыром:-)) У немцев это сладкие arme Ritter или rostige Ritter, если добавить корицы. У испанцев те же яйца в профиль называются Тorrijas и тоже сладкие
У нас это называлось и до сих пор зовется гренками
ага, они:-))
...Только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может 😜
Французские тосты тоже вокруг этого сочетания. Международно признанное блюдо. Очень его уважаю)))
это вы про кроки? ну там всё же уже и ветчина, и яйцо, и заморочки...
а франсезинью видели когда-нибудь?:-) португальский вариант
Не, именно фрэнч тост: там хлеб вымачивается в смеси молока и яйца, затем обваливается в сахаре и жарится. Получается нежная кремовая текстура внутри и карамельна крочка снаружи. И мне довелось немного жить в Португалии, поэтому могу смело сказать, что настоящая франсезинья хоть и маскируется хлебушком, все же блюдо скорее мясное))) И острющее
я не рискнула как раз по соображениям остроты:-) я больше по рыбке там была:-)) и по моргадам...
Рыбка точно полезнее)
а каких гадов я нашла в Фару...мечта!
Франсезинья :) Ела только один раз, т.к. офонарела от количества калорий и поняла почему португальцы не самая стройная нация :) И они к ней подают еще картошку фри....
Испанская миланеза а кабальо вполне может с этим конкурировать.
Пробовала только мексиканский вариант. Но там вся еда как откорм на бойню :)
О да! Миланезе с гуакамоле, красным луком и белым сырным соусом, например. А еще они любят сдобрить блюдо халапеньо, чипотле и прочими видами перца. Поэтому чили кон карне я делаю сам и чили там совсем немного.
Вспомнилось: как то познакомилась с корейцем в Пусане и он пригласил пообедать. Накрытую "поляну" характеризовал так: это острое, это очень острое, а на это европейцу даже лучше не смотреть )))
Интересно, что бы на это сказала Бисквитик. Что-то давно ее не видно.
Я как-то ужинал с южным корейцем. По части еды он проявил лояльность, было остро, но съедобно. Но при этом он попытался меня с моим помощником-грузином споить. Предложил запивать виски пивом. Мы с грузином на следующий день на работу вышли. А кореец появился только через день. "С кем связался, Буратино!".
главное, чтоб карне побольше:-))
я только посмотрела на картинку и уже наелась:-))
Мы тоже употребляем чуть подсоленный - гренки))
никогда не слышала про жаренные макароны и лук с сахаром
С сахаром - нет, а вот с мёдом мне делали.
Очень вкусная штука.
они не жареные, я неточно выразилась. Отваренные, потом обжаренные с яйцом на слив. масле, до корочки....
Сухое молоко, м-м-м! Ела в детстве ложками, как только почки не отказали!
А сахарная помадка в кружке, а? Ещё сироп шиповника!
Хлеб я яйце и суп из консервов у нас в меню регулярно. Горошницу терпеть не могу, а вот суп гороховый люблю
А мы сахар плавили в железных банках от кофе и леденцы делали. А еще обожали сухой суп с буковками есть из пакетиков.
Про половину рецептов не слышала (к счастью, наверное). Другая половина была у нас активно в ходу, да. Жареные пельмени ещё обожали, считали за деликатес))
до сих пор жарю под настроение)) но это надо правильной формы купить)
Самые маленькие надо брать. Типа "Цезарь"
да! прям как семечки))
а муж любит покупать специально на жарку "Останкинские", у него они как мини пирожки получаются )))
Гренки мы и сейчас едим на завтрак почти каждый день. Вкусно. Лапшевник, он же творожная запеканка со спагетти, я готовила несколько раз. Мужу нравится. Однажды угостила знакомых, те дружно выразили своё "фе" при виде странного блюда и не притронулись. Раньше вкусно было всё: и сгущёнка варёная, и бутерброды с шоколадным маслом или с обычным, посыпанные сахаром... Да что там, я могла по дороге из магазина домой съесть треть простого свежего батона, отщипывая по кусочку, если голодная была. :) Суп из рыбных консервов как-то не очень звучит.
Суп из рыбных консервов — из этой же оперы щи с тушёнкой и суп из сырков типа "Дружба") я, правда, узнала о сырном супе уже совсем взрослая, но он мне таким вкусным показался))
иваси! попробуйте, очень прям в суп зашли, разумеется в собственном соку.
ой, как жаль( ну, вкусовщина, чего поделать
Я тоже так делаю лапшевник, как вы. Что у этого блюда есть название, даже не догадывалась. Будучи архитектором, всегда звала это «армированным омлетом».
А я любила делать "ленивый" лапшевик. Макароны (свареные) на сковородку,заливаются яйцом, можно добавить все, что по сердцу (лук и пр.) И потом все это жарится и в процессе перемешивается. Я их просто называла: "макароны с яйцом".
Да я варёную сгущёнку и полбатона по дороге домой и сейчас съедаю))))
Теперь придётся отправиться на поиски мойвы 🤤
Грустная подборка. И ещё грустнее от того, что кто-то по этому скучает. Моя свекровь до сих пор вспоминает об этом с ужасом. Они жили на севере в военном городке, и каждый день она решала задачу: чем накормить троих мужчин (мужа и сыновей-подростков), что приготовить из того скудного набора продуктов, которые выдавали на паёк и продавали в магазинах. Сварить макароны? Или поджарить? Или сделать из них запеканку (ну это если яичный порошок ещё достанешь). Поэтому меня всегда злят люди, которые говорят, что в 90-е было нечего есть. В 90-е продукты хотя бы появились! А в хваленые 70-е их просто не было, если, конечно, вы жили не в Москве или не работали в торговле, где все распределялось для своих, не доходя до прилавка. А ведь 70-е - это были реально самые сытые годы из всех советских лет.
О чем я и говорю. Картошка и макароны, а также тушенка по праздникам - это как раз именно те продукты, которые, по мнению редакции, могут разбередить душу.
Ну уж в 99 можно было заработать, чтобы в обмороки не падать. Мои родители ездили в Польшу торговать - хотя абсолютно не были к этому приспособлены (папа - врач, мама - учитель). Предпринимателями они так и не стали, но мы действительно не голодали.
Вот вообще не жалко, извините
У нас в 90х в военном городе при космодроме картошка, масло, макароны, сгущёнка, тушёнка, сахар, гречка, рыбные консервы каждый месяц в паёк выдавались.
Плюсом к зарплате
меня соком редьки с медом лечили и мне очень нравилось)) а ещё я любила принимать рыбий жир 😅
по поводу лукового сиропа ничего не могу сказать, но любят же некоторые сырой лук и даже вареный.
Подозреваю, что кто-то пошутил над редакцией :) Редька - да! И именно не с сахаром, а с мёдом. Какой смысл в сахаре?
на самом деле есть такой рецепт, я погуглила))
сахар, наверное, чтобы лук дал сок.
Что-то ничего не разбередило душу)
Забыли хлеб с маслом, посыпанный сахаром, и кисель в брикетиках) А ещё супы в пакетиках, вот недавно видела, мы их любили раньше. Но сейчас не взяла, ностальгия-чуждая мне вещь)
А какао в брикетиках? Чистое золото!
А какао в банках со сгущёнкой? И кофе)) это вообще кто-то разводил водой?
Именно с середины 70-х с продуктами началась настоящая жесть по воспоминаниям моей мамы. На Урале что в купить синено разведённого водой молока очередь занимали в 6 утра и стояли в любую погоду. Но кто-то, наверное, да, и в очереди за машиной и мебелью стоял)) у них свои воспоминания
Первый раз слышу, что мойва - для бедных... Мы её просто обожаем! Она не часто в магазинах бывает и я всегда стараюсь купить. Зажарить в муке до хрустящей корочки с молодой отварной картошкой и зеленым салатом.... А если еще и с икрой попадется! Да это одно из лучших рыбных блюд на свете!
Да я вообще всю рыбу люблю) И часто покупаю салаку холодного копчения к пиву - вкусно)))
рыбный суп с консервированной горбушей - моя любовь. и семьи тоже.
Никогда не слышала про жареную вермишель, но уже заинтересовалась) Поэкспериментировать на досуге что-ли...
В арабской кухне есть блюдо - смесь жареной вермишели с отваренной белой фасолью. С голодухи есть можно.
Кушари/кошари. Там не только фасоль, или даже "не столько". В классическом варианте это жареная вермишель, варёный рис и нут, сверху - кислющий соус, с распространением томатов - в основном томатный с щедрой мерой уксуса.
Ваш вариант для богатеньких. Они себе и мешуи могут позволить. А мой - еда бедных студентов в общаге.
Это вкусно. )
Обычную вермишель-паутинку сухую жарите на сковороде на масле (количество и тип по вкусу - растительное или сливочное; в принципе, можно и без масла вообще, если ограничение по жирам) до золотистого цвета - помешивая, а то быстро сгорает - солите и заливаете кипящей водой прямо на сковородке где-то на 1 см выше уровня лапши. Осторожно, будет много пара! Готовить до выпаривания воды и готовности лапши, если воды мало - можно подлить. Лапша приобретает ореховый привкус и интересную текстуру (не хрустит, не сырая, просто приятно упругая).
У меня дома такое не готовили, даже не знала про такой способ готовки вермишели, муж научил - любимое блюдо из детства, первое, что сам научился готовить в детстве после яичницы. ))
Сделаю сегодня на гарнир, наверное.
Большое спасибо за подробный рецепт. Обязательно попробую.
Я похожим образом рис готовлю обычно - обжариваю, а потом заливаю водой и жду когда выпарится. Так что и лапша, думаю, понравится такая.
Мммм, лапшевник... Только бабушка готовила. В печке) И не из макарон, а сама нарезала лапшу из крахмального теста. Как же хочется снова попробовать...
Жареная колбаса ностальгии, конечно, не вызывает, а обмакнуть печеньку в молоко\кофе\чай или что еще вроде и сейчас дело обычное))) Тосты по-французски вкусно, но, увы, не диетично. Чтобы вермишель жарили, прежде чем варить, - никогда не сталкивалась, слышала такое про гречку почему-то. Гороховое пюре не попадалось, только суп, и не так уж он был плох... Сейчас это самое пюре в виде хумуса мы очень уважаем)
Чайный гриб - это же распиаренная комбуча?))
А вот что вспоминаю с ностальгией, это полуфабрикатные куриные котлеты в сухариках не крошкой, а длинными тонкими кусочками
Мой сын ходил в детский сад в Подмосковье во начале 2000-х. Именно жареную колбасу он вспоминает с ностальгией. И чай - в детсаду он пил лучший чай в своей жизни. А на полдник там пекли собственные булочки - запах стоял на всю округу. Работали в детсаду женщины еще советской закалки.
А полуфабрикатные куриные котлеты - то уже моя ностальгия из 70-х. В кулинарии рядом с домом продавались, однако не часто. Когда удавалось их купить, мы очень радовались.
"Лук с сахаром"???? Средневековые пытки возрождаем, что ли? Это ж ужасный ужас в ужасе, а не блюдо.
Так это же не блюдо, а лекарство! Но гуманнее редька с медом. В редьке делается углубление, наливается мед и настаивается несколько часов. Очень действенное средство при кашле.
Редька с медом. Или сок редьки с медом -действительно очень вкусно. Помню с детства. )
Половину из вышеназванных "деликатесов из прошлого" с удовольствием употребляем в настоящем.) Время от времени.
Сухое молоко ложками мы не лопали.Распробовали как-то смесь, Нутрилон, она сладенькая такая...Помню,выпросила у мамы купить баночку, подруг угощала.)
А ещё у нас был не чайный гриб, а морской рис (белые студенистые кусочки).Бабушка "кормила" его изюмом. И напиток получался вполне себе приятный.
А печенье с молоком мне доктор прописал.)После удаления аденоидов у четырехлетней меня посоветовал полужидкую пищу...Мне такое "лечение" понравилось!
А самый запомнившийся деликатес из детства- кусочки мороженых ананасов( почему-то...)Большая редкость, разбирали их за пару часов после привоза в магазин.Сейчас ананасы во всяких-разных видах доступны-не хочется...)
ну и мерзость... какое счастье, что я избавлена от всего этого! разбередило душу отвращением.
Мойву, гренки и суп из консервов (без риса) очень люблю и регулярно ем, так же и суп из плавленых сырков, про который писали выше, но я его с мясом делаю и тд, короче, не от бедности. Мама любит пшеную кашу (я не люблю никакую). Почему-то никогда не ела гороховое пюре, а вот варёную чечевицу люблю очень, думаю, там разница не большая.
С удивлением получила в подарок совсем недавно этот самый чайный гриб в собственном мутном соку. Во Франции. От продвинутой в зоже юной леди. Потом почитала о нем: оказывается, популярная традиционная биодобавка была ещё в Византии
половину из этого никогда не ела, а кое-что вообще узнала только из подборки. лук с сахаром? звучит просто ужасно)
а вот сухое молоко до сих пор вспоминаю с отвращением. как-то в 90х бабушка достала где-то много банок, и активно его использовала. пить это я не могла, ложкой есть тем более, невероятно гадкий вкус для меня был, даже когда в выпечку его добавляли вместо обычного молока, сразу чувствовала этот жуткий привкус... но вкусы у всех разные, кому-то, оказывается, это был божественный нектар))
Ну, не знаю, после того как меня в садике насильно накормили луком с сахаром, сырой лук есть не могу вообще. Думали, что перерасту, но мне 37 и от запаха репчатого лука меня просто воротит.
суп из консервы! рецепт в студию, пожалуйста!
вспомнила, когда познакомилась с будущим мужем, повар по призванию!, угощал меня салатом из обычной капусты, соломкой нарезанной, и рыбной консервы, любая на вкус, заправка из майонеза и масла из консервы. когда услышала про ингредиенты, думала не смогу это есть. сейчас за уши не оттащить!
кстати, неожиданно. Капуста и консервы. Если интересно. Есть у меня любимый салатик из 80-90. Мнем капусту с солью до мягкости, летом туда свежие огурцы, зеленый лук, зелень, сметана,, Зимой тертая морковь и мелко репчатый лук, майонез. Рекомендую
и редиска, редиска !
У нас (студентов в то время) и одна баночка прокатывала на "ура", ещё, желательно, сырое яйцо размешать в чашке слегка остывшего бульона из супа, и добавить в кастрюлю)
Суп студенческий готов))
Картошки иногда бывало "почти нет"))
Загущали - чем могли) Макароны были сами по себе отдельным блюдом, иногда остатки макарошек или риса тоже отправлялись в студенческий суп, если повезёт))
Конец восьмидесятых - начало девяностых... Крахмал и мука у нас не водились - за ними надо было ехать в мунькину *адницу... Ржаная мука, да, была. Но её есть было невозможно даже в супе))
Всякие истории были и у нас 😁😁😁
Я уже подрабатывала репетитором с первого курса и родители подкидывали деньги, но - цены росли ужасно и в начале девяностых практически нельзя было переводить деньги из союзных республик в Россию, где я училась...
Как-то выжили, изобрели кучу новых блюд)
Однажды, кстати, соседка по комнате привезла десять кг пшеничной муки и мы чувствовали себя Рокфеллерами))
Я на несколько лет моложе твоего папы) Похоже, ты права, каждому новому поколению студентов жить немного лучше)
Хотя, были и у нас периоды с обжираловкой, но это больше по праздникам))
- ... Тогда оставляем только огурцы: картошка и селёдка на следующие разы пойдут
=]⁰
Да где ж этот крахмал возьмёшь: он же денег лишних стоит, а его не пожуешь, не почувствуешь в еде.
А яичко в супе - вот оно - плавает, радует глаз, зубы и животик =]]
И отварное рубленое, и размешаное под кружева в супе было. Ну чтоб не просто воду с остатками костей есть.
А ещё отдельное блюдо: макароны с жареным луком.
А иногда просто жареный лук.
---------
Студент 2005-2010гг. Стипендия не меняется; но цены на еду и общагу растут; родители денег пересылают чисто номинально, просто чтоб сказать "мы ж тебе деньгами помогали": сам в жизни должен всего добиться - учись, параллельно работай; кризис 2008...
спасибо! будем пробовать!
Я из сайры иной раз делаю, сварить картошку порезанную, туда же бросить целиковую луковицу и морковь, как сварится, положить размятую немножко рыбу из банки, жидкость тоже вылить, по вкусу соль и перец. Можно добавить крупы по вкусу, но я пустую уху делаю. Редко, но иной раз варю.
То есть здесь мы восторгаемся жареным макаронами, а в другой статье парень бросает девушку, потому что она жарит макароны и поэтому - глупая?
Плохо, плохо она жарит макароны!
Ох, а мне что вспомнилось.... Смесь малютка, перемешанная с пломбиром, и получившиеся шарики обвалять в какао!!! Это было самое совершенное лакомство в мире!!! Никакие трюфели и близко не лежали))
Мокрий кусок хліба,посипаний цукром.
Хлеб в яйцах и сейчас жарю на завтрак. И в детстве любила.
О, да! Помню многие вкусняхи, кроме разве что лука с сахаром 😝
Мы покупали пачку "Малютки" смесь для детей, и ели ложками))))
