20+ человек, которых нельзя подпускать к плите на пушечный выстрел

не знаю, в чем подвох, но когда мне лень, я могу сделать такую ленивую пиццу, но ребенок видит различие и это за пиццу не считается

Используйте круглые булочки)

пицца готовится на тесте, но тесто готовится ВМЕСТЕ с начинкой. Это ключевое отличие))

изобретательный попался)))

хорошо, это клубничные кексики)) или Не-Брауни

Тогда уж пироженки) Кексики - это ж вот!)))

Непреодолимый?..

Но интересно жэ!)

И любопытство нас губит...)

???

Блин, до чего ж морда выразительная!)))

Что ж там такого происходит?!)

Теперь и я буду)))

Ага, видела)))

Это ж надо было момент поймать так)

Какой впечатлительный котик)))

Моя абсолютно игнорировала любые инсталляци на лице и волосах, если веду себя как обычно)

Абсолютно без ничего могу приговорить полбаночки таких;)

Какие?

Не вижу проблемы)

А вот от ваших 50-70

граммов из запотевшей стопочки-возможно)

У меня всё скучно и быстро: покупное сдобное тесто (думаю, подойдёт любое) раскатанное с корицей и сахаром. Свернуть в рулет, нарезать пятаками, разложить на пергаменте. Сверху смазаны взбитым с сахаром яичным желтком.

В духовку на 200 градусов, но моим хватило и 30 минут, какие там 6 часов?)

У нас тоже его нет) я пока на самсы научилась делать, там вообще просто, а за выпечку ещё не бралась)

Дрожжи вобще прикольная штука)

Дамы! Ну как так - корица, сахар и всё? Если тесто делаешь сам - делать на молоке, сахара не очень много, соли не забыть, прямо в тесто замешать ванилин или ванильный сахар. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт 3-4 мм толщиной. Густо смазываем пласт мягким сливочным маслом. Масла не жалеем!! Консистенция у масла - как крем. Поверх масла сыплем сахарный песок, просто сверху - ложкой. Горок из сахара быть не должно, но и мало его быть не может - двадцать плюшек вы всё равно не осилите. Сверху - корицу. Немного. Примерно, как вы перчите салат, но чуть-чуть больше. И только потом - в рулет, плотненько, подтягивая тесто, пока свёртываете. Рулет режем на порции толщиной сантиметров пять. Боковинки получившихся рулончиков мажем маслом. На противень плюшки высаживаем недалеко друг от друга - если краешки сомкнутся при выпечке, плюшки меньше потеряют влаги и не будут по бокам излишне сухими. После того, как положили плюшки на противень - накрываем сверху плёнкой (не касаясь плюшек) и минут на 20-25 ставим в нехолодное место, чтоб расстоялись (опухли) Потом - в духовку, уже разогретую, на дно которой бросаем пару кубиков льда - будет пар, плюшки не схватятся сразу сверху и будут во влажном воздухе подрастать максимально. Перед духовкой можно верхушки чуть сбрызнуть водой и посыпать крупным коричневым или специальным сахаром для выпечки. Печь минут 20-25 - смотря какая духовка. Не румянить фанатично до коричневатого цвета, чтоб не высохли!

Тесто;

Я замешиваю тесто в хлебопечке, но можно насыпать муку в большую миску, потом в середину положить всё жидкое, начинать мешать ложкой, а потом - рукой.

Если в хлебопечке, то сначала льём молоко, туда сахар + дрожжи, включаем, начинает мешать. Соотношение муки и молока (жидкости) примерно - на одну часть жидкости нужно от 2.3-до 3 частей муки (три части - супермаксимум, такого почти никогда не бывает). Я беру примерно 450 мл молока, туда три столовые ложки сахара, туда ванильный сахар и прессованные сырые дрожжи - 10-13 г. Туда 800 мл муки. Смотрим, насколько жидко - может, придётся добавить до 950 мл, смотря какая попалась мука. Соль пока не кладём - она подавляет рост дрожжей, пусть всё размешается как следует минут 5-7. Потом пауза минут на 5-10 - должна набухнуть клейковина в муке и тогда станет ясно, насколько тугое выходит тесто, нужно ли добавлять муки. Потом добавляем чайную ложку соли и мешаем дальше. Соль не забыть - иначе тесто не будет упругим и будет рваться. Месим ещё хотя бы минут семь (хлебопечка после паузы месит минут 13-15, не останавливаясь) за пять минут до окончания добавляем сливочное мягкое, но не растопленное масло - кусок размером как 1.5 - 2.5 спичечных коробка. Всё это стоит час под плёнкой (через 40 минут тесто слегка обмять и пусть стоит дальше) Вторую расстойку делать не надо - расстаиваться будут уже готовые плюшки.

Через час достаём из миски, скатываем в шар не слишком сильно упрессовывая, кладём на доску, подпылённую мукой, раскатываем в прямоугольник.

Опыт, опыт, Тёть Нюр))

И зелёного красителя не забудьте?

Краска для пасхальных яиц подойдёт?;)

Само то!)

Я на кокосе оладушки жарила и блины, мне понравилось, домашние сказали что спасибо, но лучше на подсолнечном.

слышала, кокосовое масло лучше всего подходит для жарки, вроде меньше выделяет вредных веществ, не выбрасывайте)

Там ровным счётом никаких чудес - просто у кокосового точка дымления масла - 205`С

То есть достаточно высокая температура на свойства масла не влияет, и качеству масла не вредит - оно не горит.

Но кукурузное - 232`C

Подсолнечное 227`C

Оливковое - 195`C

А всякие фастфудные забегаловки любят смесь трансжиров с пальмовым - ибо пальмовое кипит при 235`C !

При том, что обычная жарка на сковороде - это примерно 160`С, а если во фритюре - это вокруг 180`С

мне очень нравится эта штука на вкус, я и ложечкой чуть-чуть как котейка слизываю - мне ощущается нежный кокосовый крем. А вот в кофе приходится вместе с ней сахар добавлять, потому что кислота какая-то появляется небольшая. Обычно с молоком без сахара пью, а тут не выходит. Мне кажется, что какао будет очень вкусным, с таким тонким ароматом кокоса.

Какое интересное название у паблика)))

Вопрос в тему наших салтовских групп. А есть ли в телеге какие-то группы салтовские, где не админ все выкладывает, а народ пишет сам? У меня у друзей такая есть "Харьков Немышлянский". Они там договариваются о подвозе на работу, пишут, кто где маски купил и все такое.

О, а у нас только и кокосовое масло и осталось, майонез весь раскупили, рис и макароны.

Ну как зачем? А любопытство? А сладкий дух приключений?!..)

Ну да, в этот раз дух отчётливо пахнет кокосами)))

Останки выглядят весьма аппетитно)

Вчера полвечера искала в окрестных магазинах ЛИМОНЫ. Но, их нет. Мальчик на выкладке предложил взять вместо них лаймы... ну чо... Посмотрим, какой будет вкус у авантюрных отбивных, замаринованных в луково-лаймовом соусе)))

Я тоже особо не сомневаюсь) А вот главный отбивнатор вчера активно выражал сомнения на такой авангардный вклад в его фирменную рецептуру)))

Всё было настолько плохо?

----

В данном случае кусочки пернатого потомка динозавров) Но, не думаю что куриное филе можно принципиально испортить лаймом...

у них какая-то маниакальная любовь к уксусу. Я люблю все уксусные соленья, но в Польше их просто есть невозможно: кислятина-кислятиной. А местные тарят просто тоннами всякие огурцы, баклажаны в супермаркетах в баночках

Ого... О_о

Ну, "борщ соло" по описанию очень напомнил "овощной чай" в пакетиках. Достался от подруги-посткроссера: ей кто-то прислал эту экзотику из Германии, кажется. Она не оценила - отдала мне, как известному любителю необычных вкусовых ощущений. Вот по вкусу этот "чай" напоминал описанное вами. После свекольного компота из первого такого пакетика, из второго, на котором было написано "морковный чай" я уже смело сварила супца на работе: закинула в "заварку" картоху, раскрошила брикет "горохового супа", и покрошила охотничью колбаску... Вот это уже можно было есть)))

Но блин, как можно было так с мясом поступить-то?!

Ну, пить это "соло" было решительно невозможно)

Да и пожевать чего-то хотелось же. Вот и пришлось мутить "компот с мякотью" из чего нашлось)))

Мне кажется, Инна из таких дотошных, как и я, которые обязательно всё проверяют))

Ой, это Вы мой обычный день описали) но у Вас хотя бы балкон не один) а я сегодня воздержалась от выноса мусора, мужа отправила) ещё идти не хотел - мол, поздно, я говорю: так ты даже здание не покинешь)

Мама говорила, что у них соседи с детьми выходили гулять, видать, тяжко совсем малышатам взаперти.

Позавчера совершили променад по местным балкам. Людей там и в лучшие времена не бывает. Зато свежий воздух и признаки весны)

Это точно!)

Мы вчера гуляли. Все друг от друга шарахаются, встретили знакомых, отошли на social distance и поболтали.

Китайцы под масками виновато улыбаются.

Вы его будете обходить подальше? ?

Вот-вот, у Вас завалялась лишняя пара тыщ?))

А Вы ещё отчаяннее, чем я думала)

А мы с мужем ходили на днях закупаться, подходим к кассе, я думаю: "Какая странная очередь. Люди стоят с тележками где-то в проходах между стеллажами", ну и по привычке приткнулась вплотную за одной дамой, а она так на меня покосилась… и тут до меня дошло?

Мы же в полной амуниции были: маска, перчатки, все дела, санитайзером облитые с ног до головы) я в этой маске чуть не задохнулась)

У вас хоть лето и тепло, солнышко, а у нас дождик, пасмурно.

В дождик не так обидно дома взаперти сидеть

Можно поинтересоваться: Вы откуда?) Я бы с радостью поменялась на дождик)) хотя и у нас недавно были ливни)

Торонто, приезжайте. Здесь солнечных дней неделя в месяц. Нет, в Бритиш Колумбии больше солнца, я считала.

Спасибо, а Вы к нам в Абу-Даби)

Но будет очень обидно свою погоду с собой привезти))

? карантин же не навечно, даст Бог

У сына в Торонто ровно неделю как, рядом с домом закрылся на карантин устричный ресторанчик. Сначала там лихорадочно распродавали устрицы по бросовой цене. Когда совсем закрыли, они всем близкорасположенным клиентам предложили приходить и забирать даром. Всё культурно-дистанционно - в дверях ресторана на льду лежат устрицы с описанием сорта, приходи-забирай. В результате сын с женой до изнеможения изо дня в день ели их сырыми, под конец стали запекать... наверно, страшно оздоровились.

:-))

Патамушта они закрыли парки!!! И парк Горького, все!!!

Мы не держимся! Мы дезинфицируемся!)

Вот и настал тот момент, когда можно спасать мир не выходя из дома, удобно сидя на жопке, в любимой пижамке)

повторюсь)

О, да)))

В продуктовом магазине около дома все продавцы в масках и в перчатках. Но покупатели,с...а, не соблюдают дистанцию!! Может, это зомби уже?)))

Теперь соблюдают.. разметку положили.

лента?)))

Не.. Азбука

У нас продуктовые и крупные, и мелкие открыты. Мы живём за чертой города, район активно застраивающийся и в принципе немноголюдный, дом прямо возле междугородной (?ей) трассы - по моим наблюдениям, поток транспорта если и уменьшился, то незначительно)

А запастись интернетом - это главное, да)) я себе тоже собираю списочек)

у нас даже строительные магазины открыты (крупные). А вся хозяйственная мелочь и канцтовары - закрылись

))) Самое время строиться

Где "у нас"?

А то получается "Где мы? - В тюрьме! - Ясно, что в тюрьме. В каком городе тюрьма?"

Свердловская область, Россия-матушка))

У нас уже две недели карантина и все закрыто.

Канада

Тоже хорошо, мы идём в инете КВН смотреть, для тех кому пока смешно.

А я в пятницу наблюдала иную картину. Народ массово ехал в центр. Вот куда они все перлись? За товарами?? Тайна.. Сижу,думаю.

Вот до кокосового пока не добрались, гхи часто используем, оно тоже очень ароматное)

Топлёное масло, Ghee, мы его произносим как "ги", но на русском мне поисковик через "х" выдал)

Могу, а национальное чьё?)

Могу из иорданского маклюбу посоветовать: рис, курица, овощи, специи. Интересует?)

Кабса, манди, мусахан, муджадара, зурбиян)

Само блюдо без мяса, к нему можно любое, какое нравится, приготовить)

Кабса и маклюба) а ещё зелёная чечевица мне нравится с кабачками)

Рада была всех видеть) Всем здоровья! А я в укоечку?

Моя бабушка готовила "шарап-сандаль" - то есть аджапсандали, но только по-своему, с вариациями. И было очень вкусно :-))

Гхи - это топлёное, которое раньше называли "русское", но пока его томят в печи, то добавляют разные приправы - и оно выходит ароматным. Но бывает и просто топлёное , без добавок. Невестка читала, какое оно дивное, после чего искала в специализированных магазинах... короче, была очень удивлена, и раз это просто топлёное масло, пользоваться в хозяйстве не стала :-))

Всё верно, лучше, чем Вы, никто не объяснит)) мой муж очень любит мамино домашнее масло, но для меня оно слишком тяжёлое и привкус специфический, а магазинное в самый раз)

У нас его банками продают, индийское. Но сами индусы не покупают, самостоятельно бадяжат

В середине 90-х соседу выдали вместо зарплаты два здоровенных куба сливочного масла - типа денег нет, теперь переходим на натуральный обмен. Мы с его женой были в шоке - хорошо, была зима, и это могло некоторое время храниться на балконе. - в каждом куске было не меньше десяти кило. Оказалось - всё просто. Кладёшь в горшочек, потом долго томишь в духовке на очень маленьком огне, на выходе - сверху идеальное топлёное масло с лёгким ореховым привкусом, его сливаешь в чистую сухую банку, где оно застывает, а внизу - остатки белой сварившейся пахты. Белый осадок - в отдельную посудину. Пользовались этим маслом до следующей зимы.

С тех пор топлёное масло люблю и уважаю :-))

Ваша невестка решила что гхи супепродукт, вы писали, но выяснилось что просто топлёное масло.

Если почитать статьи о ги/гхи в рунете - поют, что это суперфуд и вообще от него едва ли не наступает просветление. Короче, чудо чудное, диво дивное. Так что узнать, что это просто топлёное, сделанное из обычного сливочного - большое разочарование.

Если рассматривать с точки зрения калорийности, то на 100 г продукта:

Сливочное 82,5% - 745 ккал

Топлёное - 850 ккал

Оливковое - 811 ккал

Конопляное - 900 ккал

Подсолнечное - 900 ккал

Так что если взять просто пищевую ценность и отложить в сторону микро-макро элементы и холестерин - оно не вреднее всего остального :-))

Думаю что да, я а детстве очень любила холодное масло по кусочкам есть, и сейчас тоже люблю.

И это очень полезно! Когда по скандинавским странам прокатилась мода на "лёгкое масло" - то есть на облагороженную смесь растительных и животных жиров - у нас была такая "Рама", не знаю, может и сейчас есть, тогда дотошные учёные от медицины проверили полезность для человека базового сливочного и "лёгкого" маргарина. Дальше у них прошла общенациональная кампания - о том, как жизненно необходимо есть натуральное сливочное масло - иначе страдают сердечная мышца, сосуды теряют эластичность и разные прочие ужасы.

Короче, полезное оно, главное не увлекаться :-))

Тетя Нюра! Нашла Вас здесь,чтобы поблагодарить за рецепт апельсинового кекса!))) Быстро,просто, а главное-вкусно то как! Огромное спасибо! Фото прилагаю,правда с уже отгрызенным кусочком)

Ну просто супер! Вся старая кулинарная школа компетентно уверит вас, что так трескается вдоль только правильно сделанный кекс!!! Это верный признак того, что он удался на славу!

Поздравляю и рада, что хоть чем-то пригодилась! :-))

А можно мне тоже рецептик, пожалуйста??

Я себе заскринила-могу с вами поделиться) Надеюсь, тётя Нюра не против))

О, отлично, спасибо ?☺

Это было в комментах к статье "11 секретов кондитера, который лично проверяет все рецепты ..." На сайте работает поисковик, что удивительно - сама проверяла :-))

Ещё можно нажать на "Тетя Нюра" над комментом - и будет список всей ерунды, что я понаписала. Там и рецепт - это было недавно ;-))

Спасибо!) ???

Не такая уж это ерунда, если мы её скриним/сохраняем/ищем и даже следуем пошагово;))

Вот именно) и вообще у Тёти Нюры что ни комментарий, то литературный мини-шедевр)

Я уже так выгляжу)))

Шик!))

Вы живете на яхте? А как же качка?

Возможно, если попадётся...

Пока размышляю о синих блинах, и эффективности заварки анчана в качестве красителя)

Покажете результаты кулинарных экспериментов?;)