Баранью голову, ноги много где едят. Вообще вкусные при правильной готовке.
9 блюд не для слабонервных. Пожалуйста, не смотрите этот пост за едой!
Мир огромен, и в нем очень много есть интересного и непонятного. Особенно непонятны пищевые пристрастия некоторых народов, которые запросто едят то, от чего другие бежали бы без оглядки. Не верите?
Мы в ADME собрали для вас самые оригинальные примеры того, что можно, оказывается, есть. Только большая просьба: если вы очень брезгливы или в данный момент едите, лучше не смотрите этот пост.
1. Морской живой камень Pyura chilensis
Да-да, есть вот такие интересные живые камни. Обитают они у побережья Перу и Чили. Из-за своего уникального строения Pyura накапливает металл ванадий в очень больших количествах. Однако их мясо высоко ценится из-за тонкого аромата и употребляется различными способами. На вкус и цвет, как говорится...
2. Двустворчатый моллюск Panopea generosa
Моллюск с оригинальным внешним видом широко распространен в Северной Америке. В основном его используют для суши и сашими. Моллюск очень дорогой, стоимость одной особи может доходить до $ 60 на рынках Гонконга. Кстати, сам по себе Panopea generosa живет очень долго, примерно 100–150 лет.
3. Гриб Hericium erinaceus
Второе название этого гриба — «львиная грива», и оно очень ему подходит. Несмотря на свой не совсем аппетитный вид, Hericium erinaceus невероятно полезен и используется как в пищевой, так и в медицинской промышленности. В восточной медицине его применяют как мощное иммуностимулирующее средство. По вкусу похож на креветки.
4. Тюлень, нашпигованный чайками Kiviak
Это праздничное (!) блюдо очень популярно среди народов, проживающих в Гренландии, слабонервным лучше не пробовать. Делают его так: берут шкуру тюленя, засовывают внутрь 400 птиц и, запечатав это салом, с удобствами размещают под камнем на 3–18 месяцев. Как только пройдет указанное время, птиц избавляют от перьев и употребляют в пищу. Говорят, что по вкусу данное блюдо напоминает очень острый сыр.
5. Вареная голова, ноги и рубец келле-пача
Очень распространенное блюдо в ближневосточных странах. Голову, рубец и ноги барана очень долго варят, после чего его разделывает только самый уважаемый член семьи. И самый хладнокровный, скорее всего.
6. Муравьиные личинки Escamoles
Эскамолес еще называют муравьиной икрой и очень ценят в Мексике. Лиометопумовые муравьи не сдаются без боя, и, чтобы получить их личинки, приходится очень сильно постараться. Это сказывается на стоимости, естественно. Однако есть и плюсы такого рациона: личинки обладают приятным вкусом (похожим на творог) и невероятно полезны.
7. Живой осьминог без какой-либо обработки San-nakji
Если вы когда-либо мечтали есть то, что на вас, так сказать, смотрит, то вам сюда. Корейцы придумали употреблять в пищу живого осьминога со всеми его внутренностями. Более того, данное блюдо (блюдо?) считается деликатесом. Подается оно весьма оригинально. Официант просто достанет осьминога из аквариума и, посыпав кунжутом, положит его в тарелку. Хуже всего то, что, если прожевать щупальце не очень тщательно, оно может присосаться к горлу и убить незадачливого едока.
8. Протухшее мясо акулы Hákarl
А вот этот деликатес считается исландским национальным блюдом. Так как свежее мясо гренландской полярной либо гигантской акулы ядовито, то ему специально дают тухнуть примерно 5–8 недель, потом подвешивают и ждут еще 2–4 месяца. В конце всех этих незамысловатых манипуляций вы получите нечто желтоватого цвета и спорного вкуса.
9. Алкогольный напиток из мертвой чайки
Этот экзотический напиток делают канадские эскимосы (инуиты), и, как говорят, на вкус он невероятно гадкий, к тому же вызывает жуткое похмелье. А уж о том, как быстро он сбивает с ног, и говорить нечего. А рецепт данного зелья таков: берете мертвую чайку, заливаете водой и оставляете под прямыми солнечными лучами на несколько дней. Далее следуют некоторые таинственные манипуляции — и вино готово. Бррр...
Комментарии
И не только баранью. Вот чайки меня озадачили, а вот осьминога вряд ли захочу
Чаек, выдержанных в тюлене, неподготовленному человеку есть крайне не рекомендуется. Как и гренландскую акулу. Ну и бухлишком из дохлой чайки всё это великолепие лучше не запивать.
Остальное - по желанию.
Действительно, нашли чем удивлять людей у которых праздничным блюдом считается холодец, а средством от похмелья - хаш )
а мне, пожалуйста, картофельное пюре с котлетой и подливом!
и компот! :)
а водой из дохлой чайки нельзя отравиться? кто это придумал ваще?
Это придумывают там, где с едой проблемы, и люди с голодухи готовы жрать всякое. Так закладываются основы национальных блюд многих народностей.
Кстати, картинка заиграла по-новому...
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpeg/fff/334/9361e859b8b64ca3f7a9224e50.jpeg)
Было бы хорошо, если бы тех, кто живьем ест осьминогов (или кого еще), чтоб их тоже живьем съели. В аду для них должен быть отдельный котел
у меня сотрудники, когда ездили в командировку в Корею, то первое время были шокированы их кухней (причем учреждений с европейской кухней там практически не было - не туристический центр, а промышленный город. Соответственно кухня в основном местная). Осьминогов ели. Не живых, но сырых со специями. Спрашивала, как они на это решились - получила ответ - ну есть то хочется. 3 недели на воде и траве не просидишь. Боялись проблем с пищеварением - ничего, на удивление все нормально.
Не живых, я уже ела. Не живых коров тоже ем, и прочих не живых. Мне все еще живого есть как то не очень..
Сотрудники лукавили. Едален в Корее тьма тьмущая + вкусный корейский фасфуд. И среди этого вполне съедобные вещи: говядина, птица, свинина, рыба (жаренная). А осьминоги сырые далеко не в каждой едальне, это как раз поискать надо ))
P.s. если что - я их не ела, жалко. Ужасно, когда они, уже нарезанные, извиваются на тарелке ((( Я даже живого краба выбрать не смогла, чтобы мне приготовили - они ТААК смотрели ((
Ну может в крупных городах да, много. Они были в небольшом заводском городке (названия под дулом пистолета не вспомню). Говорили, что с привычной едой очень туго.
Я и не говорю про привычную еду. Да, временами слишком острая, но среди минимум 5 закусок, которые приносят к каждому блюду - что нибудь съедобное для европейца всегда найдется. Рис опять же подают всегда в чистом виде. Свинина - очень вкусно, сам себе жаришь прямо за столом, потом перекладываешь на листик салата, добавляешь закуску и руками кладешь в рот - ням-ням ))
P.S. проехала Корею с юга на север. И на остров Чеджу слетала. В некоторых местах была такой экзотикой, что меня фотографировали )) Нигде голодной не осталась )) На крайний случай есть магазинчики типа "пятерочка", где можно купить знакомый нам доширак (только вкуснее) и прямо в магазине разогреть.
Ну может по первому времени не соориентировались. Не тот контингент людей. что будут "заливать".
Маки и прочие кфс для меня слишком )) В Сеуле в этой ситуации шла в пекарню Paris Baguette - кофе и вкуснейшая выпечка.
P.S. но вывезла из Кореи страсть к батату, теперь регулярно покупаю в Москве.
А если при этом ещё учитывать, что у осьминогов очень развитая нервная система и в каждом щупальце, по сути, имеется отдельный мозг, способный автономно принимать решения (более половины мозговых клеток сосредоточены в конечостях). Если конечность ампутировать, она может уползти, сохраняет реакции довольно длительное время и проч. Т.е. это не просто мышечный рефлекс, как у мертвой лягушки, они реально живые во время их поедания.
Не надо котла. Их нужно живыми, без термообработки подавать.
Присыпанными кунжутом
в вас говорит человек, который сыт и у которого достаточно разнообразной еды в досягаемых пределах.
НО... были бы вы давно голодны, и выбор ограничивался живыми осьминогами — я бы на вас с удовольствием посмотрела.
А что, все, кто едят живых осьминогов не имеют другого выбора? Рядом с ними нет разнообразной еды в досягаемых пределах? Речь идёт о неоправданной жестокости при широком выборе альтернатив. И что за удовольствие смотреть на давно голодного человека? В экстремальных ситуациях человеческий облик теряют многие и очень быстро.
я видела как в селе кололи поросёнка.
ему живому перерезали горло и подвесили истекать кровью.
можете представить как он верещал? и ничего, это был праздник. все предвкушали котлетки и колбаску. норм, как говорят.
а вы про каких-то там осьминогов...
не устаю удивляться нашим людям.
Да я и не такое видела. При чём здесь поросята, если речь идёт об осьминогах? И если на то уже пошло, то осьминоги, по мнению многих ученых, обладают иниеллектом, сопоставимым с высшими приматами, дельфинами и китами. Они обучаемы, поддаются дрессировке и у них есть долгосрочная память, к примеру. И давайте, пожалуйста, без фамильярностей. Я не "ваша", а сама по себе. И тоже многому в людях удивляюсь, если вам это интересно.
схожу-ка я за лупой, чтобы рассмотреть где там фамильярность.
а поросята тут при том, что их выращивают на убой и это в нашей культуре не считается чем-то из ряда вон.
Зачем лупа? Я и так дала понять, в чём фамильярность. Лупа не поможет. И поросята опять-таки в вашем примере не к месту. То, что осьминоги не умеют визжать, не делает их более примитивными. И, кстати, грамотный специалист в селах убивает животное так, что оно даже испугаться не успеет, с одного удара. И даже не из жалости. Животное, которое мучилось перед смертью, выделяет много гормонов страха, это не только ухудшает вкус мяса, но и делает его вредным.
"Животное, которое мучалось перед смертью, выделяет много гормонов страха, это не только ухудшает вкус мяса, но и делает его вредным."
.
ууууууу.... вилоповодешные теории в ход пошли. ну понятно. осталось ещё поговорить про что-то вроде телегонии и астрологии.
Интересная реакция и сравнения. Я думала, общеизвестно влияние техники забоя животных на вкус и качество мяса.
поросята тоже обучаются дрессировке, получше осьминогов, возможно
Я в курсе, да. Но осьминоги - представители другого класса. Нервная система у них устроена по-другому. И вообще, я решила заняться их популяризацией.
какие отморозки? это классика забоя.
сосиски не растут на деревьях.
в каждой сосиске мучения живого существа.
и пока планета безнаказанно жуёт мясо, я не буду заморачиваться эмоциями осьминожек, уж простите.
P.S. 15 лет не ем мясо.
А вы думаете здесь кого-то волнует, чем лично вы заморачиваетесь? Разговор вообще о другом был.
Идиоты и садисты. Свинья убивается на раз, ножом ПРЯМО в сердце, а потом уже ещё подвешивают, чтобы слить кровь.
А что, у голодного человека нет выбора хотя бы убить и термически обработать осьминога, а не жрать живьем? Это что за садизм такой? Некоторые и с рыбы живой шкуру сдирают, она потом еще ворочается, бедная. А что стоит ударить ее по голове, прежде чем чистить, если уж на то пошло? Голод не должен делать из человека зверя. Иначе с такими рассуждениями надо было в блокадном Ленинграде друг друга жрать. Голод же, че, выбора нет.
Копальхен забыли. Оленя душат, топят в болоте, через несколько месяцев вытаскивают и съедают. В силу того, что деликатес содержит огромное количество трупного яда, переварить это могут только привычные к нему коренные народы Севера, остальные порой помирают, если рискнут отведать...
Вспомнилось: "Если ты полюбишь Север,
Не разлюбишь никогда!" (с)
Оригинальные, с позволения сказать, блюда северных народов :)
У них наверно есть какая-то микрофлора, позволяющая этот яд нейтрализовывать. А все, у кого её нет, от такой нямки просто загнутся, глупо пробовать. Да и было бы что, вот уж удовольствие - лопать всякое гнильё
Есть специфические ферменты, выработавшиеся именно у представителей определенных народов.
Ну да, только эти ферменты вырабатывает не сама пищеварительная система, а микрофлора. Желудки то у всех одинаково устроены, а вот их население может очень сильно отличаться
Тогда уж вспомним классику:
----------------------------------------
Спробуй заячий помет!
Он -- ядреный! Он проймет!
И куды целебней меду,
Хоть по вкусу и не мед.
Он на вкус хотя и крут,
И с него, бывает, мрут,
Но какие выживают --
Те до старости живут!..
В общем, на севере привыкли к различной тухлятине, про это я в курсе.
А на юге наоборот, любят чтобы было живое и шевелилось.
Но что такого плохого в грибе, который на вкус как креветки?
Гриб, наверное, самое нормальное из всего этого. У нас в лесах нечто подобное растёт, только не вниз, а вверх, как обычные грибы, оленьи рога зовём мы их, очень вкусный гриб.
А на вид, как спагетти...
Так у них там на югах жарко, а морская живность очень быстро портится.
Как бы, для кого-то именно в испорченном весь смак
Мой отец как истинный помор очень любил треску..........
Однажды родной дядя прислал посылку с содержимым....
Вскрыв посылочный ящик мама очень расстроилась и, надо признаться, не смогла сдержаться.... меня уберегло то, что я был маленький и стоял рядом, мама же в процессе вскрытия наклонилась над ящиком.....
На вытянутых руках это было вынесено на балкон, но даже после длительного проветривания смрад стоял такой, что мама была явно зеленого цвета....
А отец с удовольствием ел... выходил на балкон и ел... и рассказывал рецепт: про рыбу которую закапывают в землю на две недели.... только не спрашивайте почему и что дальше: мама убегала на этом месте, а я дальше не запомнил, потому что никак не мог представить себе предыдущий процесс......
Интересно, Инуит с этого ресурса знает об особенностях манипуляций с чайкой?)
59 тысяч + 1 Инуит с Эдми
Назвался груздем, полезай в лукошко. Назвался инуитом - отведай народный напиток )
Очень многое не вошло сюда. Вспомнить хотя бы японские утиные яйца с зародышем, или китайский тухлый сыр.
Живого осьминога и двухстворчатого моллюска показывали Орёл и Решка. Хочу добавить сыр с личинками. Это тоже гадость.
Я на работу сыр везла после поездки во Францию - от меня в метро пересаживались )) Запах еще тот, но вкусно же ))
Так Вы перечитайте "Трое в лодке, на считая собаки" :-)
Да, собственно, всю дорогу Джерома и вспоминала ))
Обычно в ручную кладь сыр "с душком" не пускают, такие сыры к жидкостям относятся. Если только в дьюти фри покупать.
В Эльзасе долго привыкала, заходя в рестораны - любят использовать Мюнстер - вкуснейшая штука, но аромат...
А еще один знакомый сырный завод во Франции посетил - сказал неописуемые ощущения для обоняния ))
А дуриан?...
Про моллюсков... У нас есть свой деликатес, черноморский рапан называется.
Дитём семилетним был, когда эту гадость варили...Запах помню.
Ну нах.
блииин.. ну сколько будет висеть это пугающее фото на стартовой странице?.. ни кофейку посмаковать, ни глаз порадовать... (содержимое поста прокрутила с закрытыми глазами))
Это да, членистоногая ракушка реально пугает, как такое можно есть?
У нас на Сахалине подобного моллюска (гудиак) едят практически все. Ничего в нем страшного нет, это же просто улитка. Я, правда, не пробовала, но я живу довольно далеко от места, где гудиак выбрасывает на берег.
Лютефиск и сюрстрёмминг ещё погуглите.
коренные народы Северов как всегда отличаются - у Коряк тоже есть блюда "с душком" и олени, и рыба
не смогла дочитать.. противно((((
Такую "прелесть" продавали на рыбном рынке в Пусане, Южная Корея
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpeg/500/3bf/2a29c454f89fad0d159a4c38d7.jpeg)
Трепанги?
Не знаю, у меня с корейским туго - не спросила. Но трепанги вроде иначе выглядят.
P.S. а минусы за что? Как раз в тему, действительно противно. ЭТО предлагали прямо на рынке и приготовить, но аппетит у меня исчез до конца дня ((
Нет, не они.
Погуглила, в русском языке у этого животного официального названия нет. Как и в английском. Неофициально его называют "penis fish", хотя это не рыба, а червяк.
В чем проблема? Не нашла ничего противного для себя в статье, только бы живого осьминога не осилила, думаю что неприятно есть то, что шевелится. А вот то что тухлое, например чайки в тюлене, неприспособленному человеку есть нельзя -- отравится.
Понять что мерзкого в личинках, например -- могу, но чем вам моллюски обычные не угодили? Те же мидии и устрицы же не вызывают столько "фи"
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
16 доказательств того, что поезда обладают своей особой атмосферой
![16 доказательств того, что поезда обладают своей особой атмосферой](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/36e/a53/4c3aae5e41af3f02113e85bdc7.jpg)
18 подарков от людей, чья фантазия не ограничивается цветами и сертификатами
![18 подарков от людей, чья фантазия не ограничивается цветами и сертификатами](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/057/d7b/ca48925b529a7cd13b6078f263.jpg)
13 ситуаций, в которых разница между девушкой и женщиной видна как на ладони
![13 ситуаций, в которых разница между девушкой и женщиной видна как на ладони](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/293/f04/907fe65bf2ba155ac86445de55.jpg)
12 бестактных фраз, которые слышит каждая женщина, и как с юмором на них реагировать
![12 бестактных фраз, которые слышит каждая женщина, и как с юмором на них реагировать](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/3a3/890/c7b4745d87b09fcec227da8ec6.jpg)
17 историй, которые могут стать семейной байкой о феерической неловкости
![17 историй, которые могут стать семейной байкой о феерической неловкости](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/f73/82b/82ca0f5b40898ea0ef1a04b900.jpg)
15 твитов о людях со сногсшибательной смекалкой
![15 твитов о людях со сногсшибательной смекалкой](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/79c/a1d/2f5f385216b133f6297584d3e5.jpg)
17 человек, которые не ждали от этой жизни ничего хорошего, а она взяла и поцеловала их в самый лоб
![17 человек, которые не ждали от этой жизни ничего хорошего, а она взяла и поцеловала их в самый лоб](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/9e2/ddf/5a6017532783b7c7ae69e87be3.jpg)
17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов
![17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/439/c70/ddf6255fbe83a8ae5be5da1eeb.jpg)
14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина
![14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fd5/bdc/9d58545d3b88fff38f79aa4bdc.jpg)
10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили
![10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/b59/6e5/1f9d2555f29516f04f73815da6.jpg)
20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад
![20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/44c/199/a80df75a8e95c1661b37bad274.jpg)
18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком
![18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/06d/f48/61a427585ca1bdb8fcff145682.jpg)