В магазинах, где торгуют посудой и мелкой бытовой техникой, есть множество приборов, которые, казалось бы, должны облегчить процесс приготовления пищи. Жаль только, что многие такие «помощники» обречены годами ютиться в дальних углах тумбочек.
Мы в ADME разобрались, какие приспособления стоит отправить в утиль, чтобы они не занимали полезную площадь.
Вообще хлебный нож нужен тем, кто сам печет булочки, багеты или часто покупает целые буханки. Но если на вашу кухню хлебобулочные изделия чаще всего попадают уже нарезанными, то именно этому ножу на роду написано грустно пылиться без дела.
Стоит учитывать и то, что ножик из стандартного набора часто плохо режет. И если вам все же необходим специальный хлебный нож, то лучше купить его отдельно.
Как часто вам нужны идеально нарезанные фрукты и овощи, если вы не работаете в ресторане или не являетесь фудблогером? Нужно ли забивать ящики отдельными слайсерами для бананов, киви, яблок и томатов, если достаточно уметь правильно пользоваться одним остро заточенным ножом?
К примеру, если вам нужно нарезать ингредиенты для фруктового салата, быстрее будет сделать это без слайсера, взяв обычный нож.
Не так уж трудно отделить белок от желтка, просто жонглируя скорлупками. А еще можно пропускать более жидкую часть через пальцы. Или использовать трюк с пустой пластиковой бутылкой, то есть желток из разбитого яйца втягивать в горлышко.
За то время, которое требуется для того, чтобы достать и правильно разместить сепаратор, можно уже разделить парочку яиц и без него.
Многие недовольны тем, что эти ножницы не режут мягкие стебельки и листочки, а мнут. Нарезанное выглядит так, будто его уже кто-то пожевал. Чтобы гаджет работал безупречно, лезвия должны быть острыми, а одновременно нужно резать буквально пару веточек.
В домашних условиях наточить такие ножницы невозможно. А люди, покупающие это приспособление, как раз таки рассчитывают быстро и без усилий кромсать большое количество зелени.
Стеклянные доски кажутся идеальным решением: они прочные, гигиеничные, красивые. Почему же многие убирают их с глаз долой?
Во-первых, они потенциально опасны: даже у опытных поваров продукты могут скользить по стеклянной поверхности, и вместо помидора или огурца можно попасть по пальцам. Во-вторых, они «громкие»: нож отчетливо стучит по стеклу. В-третьих, из-за частого соприкосновения с твердым стеклом ножи тупятся быстрее.
Гораздо практичнее для овощей, фруктов, хлебобулочных изделий использовать разделочные доски из твердых сортов древесины вроде клена или дуба. Даже если на них появятся бороздки, достаточно зашлифовать поверхность наждачной бумагой, сполоснуть и пропитать специальным маслом. Для мяса и рыбы лучше взять пластиковые разделочные доски и менять их по мере износа.
Чтобы набрать лакомство, нужно окунуть веретено в банку и немного покрутить палочкой. Так мед попадет в спиральные бороздки. Затем, продолжая вращать палочку, нужно перенести ее в нужное место и перестать крутить только тогда, когда палочка окажется над едой. В этот момент мед начнет капать.
Минусы приспособления состоят в том, что работает оно только с жидким медом. Если продукт начал густеть, стал более вязким, чуда не случится. Ну и чтобы вам не пришлось мыть палочку после каждого использования, она должна храниться в меду, так что лакомство нужно держать в банке со специальным «ушком». Согласитесь, обычная чайная ложка куда более удобная.
Наверняка такой венчик найдется на каждой кухне. Но даже те, кто редко печет или что-то взбивает, часто имеют миксер, блендер или кухонный комбайн, которые этот самый венчик прекрасно заменяют. А чтобы взбить яйца для омлета или перемешать сухие ингредиенты, будет вполне достаточно и обычной вилки.
Мерные ложки и чашки создают иллюзию точности. Но в каждом доме есть столовые и чайные ложечки, стаканчики для мультиварок, которые ничем не хуже. Если же для того или иного рецепта количество отмеряемых ингредиентов действительно важно, то объем будет указан в граммах и миллилитрах. Так есть ли смысл держать целый набор ложек?
Чтобы как следует отбить мясо молотком, нужно приложить немалую силу. А еще этот процесс громкий и грязный. Чтобы не испачкаться, придется оборачивать кусок мяса в пленку.
Современный тендерайзер является куда более удобным приспособлением: бесшумным и компактным. При его использовании кусок мяса не теряет форму, а после тепловой обработки становится нежным и сочным.
Какой кухонный прибор вы считаете самым бесполезным, а без какого точно не обойдетесь?
А я целиком все поддерживаю. Молоток только никому не отдам ни за какие хитрые устройства. Омлет взбиваю вилкой, но я и не готовлю стандартный, а скорее итальянскую фритатту. Яйца делить просто нужно наловчиться. А нарезать хоть свежайший хлеб, хоть спелый томат лучше всего идеально острым ножом, впрочем, как и зелень. Обратите внимание, что профессиональные повара работают обычными ножами. Дело в сноровке.
Я одна что ли венчиком манную кашу перемешиваю, когда засыпаю в молоко, чтоб комков не было?
Больше его вроде нигде и не использую...
Не соглашусь на счет стеклянной доски: незаменима при разделке рыбы, как соленой, так и свежей. Ни с одной из других досок рыбный запах не отмоешь. Слайсеры для овощей бывают разные: у меня похожий на яйцерезку идеально подходит для нарезки вареных овощей в салат, например, в винегрет.
Недавно подарили венчик, но понимаю, что пользоваться им не стану. Есть же вилка
Резалка для овощей полезна в сезон, молоток для мяса незаменим, венчиком удобнее взбить, чем миксером. Миксер лучше кондитерский покупать, если что-то годное хотите. А так и венчик сгодится. А мерные ложки и мерный стакан за что про что так? Полезные вещи
