17 доказательств того, что в мишленовских ресторанах можно получить все что угодно, кроме обычного блюда
Наверное, каждый повар мечтает получить звезды «Мишлен». И хоть критерии присуждения этой награды составляют коммерческую тайну, понятно, что главное в ресторане, который претендует на место в популярном рейтинге, — отменная кухня. К тому же повара стараются удивлять посетителей не только изысканным вкусом блюд, но и их небанальной подачей.
Мы в ADME решили взглянуть на то, как выглядят их шедевры.
1. Баоцзы — китайский пирожок, приготовленный на пару
2. «Лучший десерт, который я когда-либо ел»
3. «Очень впечатляющее блюдо. В него входит 15 ингредиентов. Не ожидал такого взрыва вкуса от салата»
4. Панна-котта с муссом из лайма, шоколадом, какао-безе и апельсином
5. Морские гребешки и цветная капуста
6. «Лучшее блюдо вечера. Сладкий тамаго отлично сочетается с морским окунем и икрой»
7. «Фирменный десерт ресторана Pic, удостоенного 3 звезд „Мишлен“, в Валансе, Франция»
8. Лосось с огурцом, перепелиным яйцом, редиской и апельсиновым соусом
9. «Я почувствовал миллиард различных вкусов клубники»
10. Устрица, хрустящий рис с морепродуктами и пирог с фуа-гра
11. «Это было удивительно! Сладкая лимонная конфета снаружи и сорбет внутри»
12. Шоколадный десерт
13. Скумбрия с различными соусами
14. Грибное печенье с джемом
15. Сладкий картофель в белом шоколаде с матча
16. Мороженое с банановым ирисом и ванильным щербетом
17. «Ужин, в конце которого подали этот десерт, стоил дороже билета на самолет, но как же было вкусно! В тарелке апельсиновый щербет и белый шоколад»
Вы пробовали какие-то необычные блюда? Может быть, у вас сохранились их фото?
Комментарии
Да уж. Думаю, у меня никогда не будет крыла самолёта.. Но. это не первая статья на Адме про мишленовские рестораны, и каждый раз у меня такое чувство, что даже если эти шедевры кулинарии на вкус будут полным. овном, все равно напишут, что офигенно вкусно, чтобы не зачморили, мол "как, ты потратил целое крыло самолёта на фигню? "
С удовольствием бы попробовала, если бы платила не я))))
Даже когда платила не я (переговоры за ланчем) как обед не впечатлило.
Не, ну, когда уже пообедал, а тут опять надо сделать вид, что обедаешь - норм. И то не очень - эту красоту есть бывает неудобно. Вкус тоже так себе. На фото из нормальных бизнес закусок только лосось и какая-то там рыба в разных соусах, правда рыбы особо не видно, но пару кусочков различить можно.
Десерты еще подходящие - когда вроде все заказывают, а у тебя только-только первый кило на диете ушел ... а отказываться неудобно.
Это не еда, это видимость еды - фон для разговора делового или романтического.
в 80-х видела ценник в булочной "Щебет нежный") Помните, были такие - кос-халва, щербет...
да, просто продавец в той булочной-кондитерской ошиблась из-за незнания. А в 90-е встречала йгурт, игурт(
мне было смешно тогда - щебет вместо щербет. Правильно, ведь щебет-то нежный
да, щебет нежный!
Шербе́т (тур. şerbet < араб. شربات, sharbāt — напиток). Есть и щербет и шербет.
Извините за вмешательство.
Но это вопрос произношения. Чаще всего это все-таки напиток. Для меня это стало открытием после нескольких сказок турецких.. прочитанных в детстве)
Хотя мы привыкли к другой консистенции этого угощения)
Попробовать так и не пришлось. А удивительно было.. как щербет можно пить.. если его есть надо))
Так и я за это) Просто у меня не всегда получается внятно свою мысль формулировать.. к вящему стыду))
Сказки то мной читались от советского издательства. Ну уж не помню какого))) Моя мама лингвист меня в шок повергла когда сказала что шербет это щербет.
Только в сказках его пили.. а мы едим)
Ели..давно не встречался в магазинах.
Это одно из тех слов которые мной были прогуглены в свободном доступе.. вместе с неизвестной *копрой* которую в рассказах Джека Лондона моряки добывали. И еще много чего из старого блокнотика))) Туда все записывалось что даже при маминых внятных объяснениях не было мной понято.
Пишу: вопрос произношения.. т.к. изначально был шербет. А трансформировалось в щербет непонятный))) Но почему-то именно он прижился. Извините. У меня вечно проблемы с четкими и логичными пояснениями)
Так и есть) Эта буква только в кириллических алфавитах. Производная от сочетания Ш+Т - это как одна из версий)
и выговорить ее нерусским бывает сложно. У нас работала грузинка, пришла в новых красивых туфельках. Где вы купили? Отвечает - в Шуке. Мы - где? В торговом центре Шука на Шукинской.
Знакомая молодая женщина жила с американцем, он никак не мог выговорить ее фамилию Гущина. Гусина, Гусина говорил)
Точно! Вот Вы, Наташа напомнили)) К друзьям их друзья из Грузии приехали. Русским владеют слабо.. но особый фурор среди них произвела фраза : *це що?*. Я Вам даже передать не могут как они за столом ее произносили спрашивая про разные блюда)) Такие феерические словоформы просто неповторимы. Но им самим нравилось)
Именно. Поэтому мне и не были понятны возмущения человека начавшего эту ветку)
Щербет - старое слово, осевшее в русском.
Сорбе - смесь французского с нижегородским, как и тартары, карпачи и прочие панакоты. Но и смысл немного иной, щербет - напиток, сорбе - дробленый лед. Надо же как-то различать кулинарные оттенки.
Вот стейк же вполне прижился, звучит приятнее, по стилю бывает уместнее, чем просто "мясо" или "говядина гриль".
Ну съешь это, а жрать то будет по прежнему охота! Пельменями догоняться?
лучше ими и ограничиться
На первом фото таки практически пельмени ;)
Наоборот, сначала пельмени дома, а потом изображать отсутствие аппетита. Вы Унесенные ветром что ли не читали? )))
Всё такое аппетитное. А лосось в апельсиновом соусе с редиской можно попробовать дома повторить: такое поле для экспериментов.
слизь, пена бешеной мартышки, козявки ежика....
Так смешно смотрятся эти микропорции на огромной тарелище, прямо как будто птичка какнула... Вот мороженое на прозрачном блюде совсем непривлекательно выглядит, прямо наломали, и всё!
Лосося с апельсиновым соусом и огурцом можно попробовать сделать, как и апельсиновый сорбет с белым шоколадом.
С каждым фото и описанием пыталась представить, как это на вкус, но почти нигде не получилось
Был в мишленовском ресторане в Италии "Arnaldo-Clinica Gastronomica" - скажу так, гастрономического оргазма не испытал, как в принципе и друзья. Блюд было много, некоторые сервировали при нас - мясное - очень очень жирное. Лазанья, гордость этого ресторана - мне не очень понравилась, было ощущение ем паштет (по ощущениям все в кашу). Так как было неприятное послевкусие, я от десерта отказался, друзья некоторые покушали - так же гастрономического оргазма не было. Единственное что запомнилось - безумно вкусный горячий напиток - что-то травяное, густое, но очень вкусное.
p/s Непредвзято, так как люблю и пельмешки с магазина с удовольствием съесть.
Отель при котором находится ресторан, или ресторан при котором есть отель - бывшая лечебница для душевнобольных))))
Вот та самая знаменитая лазанья, и вдобавок равиоли.

не зря я впервые ниже оставила коммент, что не понимаю этой темы)
если про Италию: я ела блюда, которые готовила подруга и родные её мужа, и на столько все вкусно было, что и мысли не возникло искать рестораны со ⭐ ))
единственное, что я посчитала обязательным при посещении данной страны, - это попробовать настоящую итальянскую пиццу :))
У нас была деловая поездка и наши партнеры нас повели в такой ресторан.
Другие водили, так сказать, в заведения для местных - и там да было безумно вкусно - 15 дней ели только морепродукты))) Я в Риме, Флоренции, Болонье, Венеции - обедал в ресторанах "для туристов" - или просто блюда такие подавали, видя что я не местный - бяка еще та.
А намеренно идти в ресторан со звездой ни у кого и в мыслях не было - я конечно об этом думал, хотел в Риме сходить в ресторан со звездой, но хорошо что мысли не осуществились.
В любом случае, почти каждый мечтает попробовать что там готовят, так как хорошо распиаренный сегмент ресторанов, но больше я даже и не подумаю идти туда, во-первых ценник довольно высокий, во-вторых вдруг такое же невкусное будет.
приняла.
а как поставить такую же аватарку, как у вас? прикольная же )))
не знаю, вроде они сами назначаются
а я и не говорила про невкусно в других ресторанах, не путаете ничего?
а вот насчет аттракциона соглашусь.
возможно, мягко бы обыграла ситуацию с посещением ресторанов, если бы итальянская семья готовила не вкусно.
а про звёзды эти пафосные - просто не пришло в голову там побывать, даже и не обсуждали...
кстати, об этих самых ? - на днях посмотрела фильм, где весьма интересно эта тема раскрывается, а в конце герой приходит к решению, что это всё ерунда и его место рядом с любимыми, а звёзды эти пусть другие зарабатывают (мне близко такое). если вам будет интересно - он называется "Пряности и страсти" :))
Эти блюда для тех, кто пускает пыль в глаза подписчикам в инсте. Не для простых людей точно
Ого) Думаю, я бы тут все с удовольствием попробовала. Кроме, разве что, салата с цветами. Я к цветам отношусь очень недоверчиво. Хотя все детство ела цветы акации) Это какой-то странный вид моральной блокировки. Такое же у меня и с насекомыми. В детстве (простите, кто ест) кушала муравьев, они были кисленькие и прикольные. Главное было с песком не брать, фи. А вот что бы зажаренного во фритюре тарантулу сьесть это ни-ни. Лицемерие восприятия)))
ну не знаю, чему тут завидовать (как кто-то выше писал).
я, например, люблю готовить и вкусно поесть. но еда, будь то домашняя, или ресторанная , - подноценный обед/ужин,- ты ей наедаешься.
а вот эта хрень с мишленовскими ⭐ и микро-порции по цене билетов на самолёт, - ну не понимаю я этого в той повседневности, в какую уже давно вошла эта тема. попробовала бы при возможности пару блюд, и на этом всё.

Похожее
15 озорных комиксов о материнстве и семейной жизни. И в каждой картинке так легко узнать себя

28 эпичных «кусь» от питомцев, которым лучше не подставлять свой бочок

14 случаев, когда ревность привела к неожиданным последствиям

16 смелых девушек сделали себе макияж, а затем их накрасил визажист. И мы не можем решить, какой вариант круче

18 доказательств того, что «свадьба» и «все идет по плану» — понятия несовместимые

14 случаев, когда добро вернулось бумерангом, да так, что герои присели от неожиданности

15 человек, которые лично убедились, что с ипотекой не соскучишься

18 историй о свекровях, в которых есть все — от любви до ненависти

18 историй о сложных отношениях с близкими

Мы решили посмотреть, на маму или на папу больше похожи 20 детей знаменитых родителей

20 счастливчиков, которые однажды сделали покупку, и теперь их жизнь никогда не будет прежней

16 историй о том, что бывает, когда взрослые дети решают жить с родителями
