По поводу или без, но всегда приятно посидеть в ресторане, насладиться вкусной едой и первоклассным обслуживанием. К сожалению, порой впечатления от изысканных блюд меркнут на фоне того, как с вами общается персонал заведения.
Мы в AdMe.ru сильно расстраиваемся, если сталкиваемся с грубостью, хамством или пренебрежительным отношением сотрудников ресторанов. Тем более что порой они могут отбить желание приходить снова всего одной фразой. А в бонусе мы расскажем, как официанты умудряются обидеть гостя вообще без слов.
От такой фразы многие гости сразу теряются. В ресторане нет свободных столиков для одного? Сюда нельзя приходить без пары? Особенно раздражает, если невооруженным глазом видно, что зал за спиной официанта совершенно пуст. Согласитесь, что гораздо деликатнее звучит фраза «Проводить вас к свободному столику или вас ожидают?».
Порой гостям сложно сделать выбор, поэтому они обращаются к официанту за советом. Он как никто другой должен знать меню и уметь помочь выбрать самые вкусные блюда. Лучше уж заготовить какую-нибудь дежурную фразу, чем с кислым лицом отвечать, что вкусно все.
Прямая обязанность официанта — знать блюда и основные их ингредиенты. Если память подвела, лучше уж уточнить у повара, чем хамить гостям. К тому же, скорее всего, человек спрашивает об ингредиентах не просто так: возможно, у него аллергия или непереносимость определенных продуктов.
Гостю неприятно, когда ему навязывают чужое мнение. Выглядит это так, будто официант пытается увеличить стоимость блюда. Возможно, гость будет рад совету, но тогда стоило бы выражать его в другой, более мягкой форме.
Нет ничего хуже, чем когда из-под носа выдергивают тарелку, на которой осталась еда, да и гость еще явно продолжает трапезу. Возможно, официанты делают это для того, чтобы гость побыстрее освободил столик или заказал что-то еще? Лучше бы они так не делали, конечно.
Если чаевые не включены в счет по умолчанию, то гость сам решает, давать на чай или нет. Очень неприятно, когда, вкусно поев, человек ожидает увидеть свою сдачу, а получает лишь кислую мину официанта или наглую фразу вроде «У нас принято оставлять чаевые».
Порой бывает и так, что мы еще даже не успели снять верхнюю одежду и присесть, а официант уже подгоняет с выбором блюд. Гости приходят в ресторан хорошо поесть и отдохнуть. Вряд ли кому-то нравится, когда его торопят и заставляют быстро принимать решение. Особенно если у человека даже не было времени изучить меню.
Битая посуда и испорченные скатерти — это обычное дело в ресторане. Гости случайно разливают напитки, и это тоже нормально. Странно, когда на такую неосторожность официант реагирует резко, как будто вы нанесли оскорбление лично ему.
И если стоимость разбитой посуды должен возместить посетитель, то уборка столиков — это уж точно не его обязанность, а работа сотрудников заведения.
Конечно, в ресторанах существует свой порядок работы, и обычно официант обслуживает те столики, что за ним закреплены. Но когда вашего официанта нет даже на горизонте, а другой персонал смотрит так, будто вас не существует, это как минимум неприятно. К кому еще обращаться гостю, как не к работнику заведения?
Гости могут высказывать свои пожелания и убрать или добавить в блюдо ингредиенты. В хороших ресторанах выбор посетителей никак не комментируется, особенно если совета гость не просил. Осуждение и попытка манипулировать выбором явно настраивает посетителя против официанта. Неважно, заказали ли вы только чашку кофе или весь ваш столик заставлен блюдами, — отношение к вам должно быть хорошим в любом случае.
В горячие часы задержки на кухне и в обслуживании — это нормально. Но порой аж невозможно смотреть на то, как официант обслуживает другие столики, общается с коллегами и делает все что угодно, но только не приносит счет, который вы попросили еще полчаса назад.
Какие еще фразы официантов можно включить в этот список? Как вы реагируете, когда слышите бестактность в свой адрес?
5. "Уже закончили?"
Встречались с друзьями в ресторане, заказывали в том числе сырную и рыбную тарелки, последнюю из которых подъели основательно. В какой-то момент подошла официант, спросила: "Вы рыбу доедать будете?" И после положительного ответа, ничтоже сумяшеся, сгребла рыбные остатки в сырную тарелку. Это было, мягко говоря, странно)
Вообще не поняла, как меня должен задеть первый пункт. По-моему, нормально, официант учитывает, какие столы в резерве, зачем мне стол на шесть человек, если можно предложить более уютный вариант.
Самые прекрасные официанты — и внимательные, и услужливые, и тактичные, и улыбчивые, – мне попадались в Индии в южном Гоа (который забит пожилыми британцами, а не русскими). При этом они умудрялись "отбирать" у меня детей и буквально влюблять их в себя. Можно было действительно отдохнуть. Платят им копейки. Один из них, когда мы уезжали после 6 месяцев там, внезапно подарил мне настоящее сари и мы много лет уже друзья в Фейсбук. В Беларуси официанты, к сожалению, в основном ведут себя так, будто выполняют ненавистную работу, которая унижает их достоинство. Но есть и приятные исключения, конечно.
Замерзли, промокли, зашли в кафе. в кафе кроме нас 1 столик занят парой и все. официантка стоит, ничего не делает. подошла, мы сделали заказ и попросили чай принести СРАЗУ (2 раза сказали). и вот проходит 15 минут. она так и стоит, попой подпирает стойку. мы такие девушка, а чай-то? она - о, а я думала вам его потом!
В Израиле постоянно сталкиваюсь с наглыми, некомпетентными, ленивыми официантами. Принимаю это как норму. Если нахожу других официантов, предпочитаю ходить к ним. Довольно часто сама беру меню или иду к кассе делать расчет, потому что нет свободного времени ждать их. Ну и чаевые соответственно могу не дать.
