12+ приемов, которые помогут не трястись у плиты в канун Нового года

Сделай сам
6 месяцев назад

Всем знакома ситуация, когда 31 декабря вместо отдыха мы в спешке натираем свеклу для селедки под шубой и готовим другие традиционные новогодние блюда. Вот несколько советов, которые помогут разгрузить 31 декабря. Благодаря подготовке вы сможете уделить больше времени себе и близким.

За несколько недель

Этот шаг не обязателен, но благодаря ему ваши гости будут приятно удивлены. За месяц до праздника можно испечь десерты, которые «созреют» как раз к новогоднему столу. К ним относятся:

Это те блюда, которые точно не испортятся, а станут только лучше. Также примерно в это время стоит продумать меню и составить список покупок.

"Готовое соленое филе можно убрать в морозилку"
Спасибо, вы уволены.

-
-
Ответить
  • Купите свежую красную рыбу. Филе пустите на засолку, а голову, хвост и плавник — на бульон. Готовое соленое филе можно убрать в морозилку. Достаньте непосредственно 30 числа и используйте для салатов и закусок.
  • Если собираетесь готовить жюльен, пережарьте грибы с луком, приготовьте соус. Разложите все по одноразовым пластиковым формочкам, посыпьте сыром и заморозьте. 31 числа останется просто запечь их в духовке.

Из того, что мы уже посыпали жюльен сыром я понимаю, что запекать его мы будем прямо в одноразовых пластиковых формочках.

-
-
Ответить
  • Подготовьте фарш для фаршированных блинчиков. Чего точно не хочется делать — так это муторно жарить блины накануне праздника. Поэтому проще сделать такие заготовки сильно заранее.
  • Замаринуйте птицу — курицу или утку. Подготовьте тушку, замаринуйте ее, а затем хорошо упакуйте и уберите в морозилку. Не забудьте достать ее 30 числа и разморозить по всем правилам — тогда такая птица ничем не будет отличаться от свежезамаринованной.

А что только фарш. Жена сразу блинчики делает и в морозилку. Только обжаривает одну сторону. Наружу смотрит не обжаренная сторона.

-
-
Ответить
  • Также можно заранее приготовить один из гарниров. Например, запеченный картофель в рукаве. Для этого заранее подготовьте картошку: отварите ее до полуготовности, смешайте со специями, остудите. Затем уберите в рукав и в морозилку. Все что останется сделать перед праздником, так это достать ее из морозилки и поставить в духовку.

За 2-3 дня

Спасибо за совет. Я ж н а картошке в рукаве кучу времени сэкономлю. Не знаю, зачем людям столько свободного времени

-
-
Ответить
  • Приготовьте домашний майонез. Он гораздо вкуснее покупного, а готовится проще простого. Им можно заправлять любые салаты.
  • Заранее отварите яйца. В холодильнике они вообще могут храниться целую неделю или даже дольше!
  • Также заранее (за 2 дня) можно разделать и подготовить селедку. В заводском рассоле она хранится не более 35 суток. Чтобы упростить себе жизнь, заранее разделайте и очистите тушку. А потом просто залейте ее подсолнечным маслом.
  • В эти дни также можно приготовить холодец или заливное. Испортиться они не успеют, зато стол будет ломиться от разнообразных блюд. А еще гости будут в восторге от нежнейшего паштета.

29-30 декабря

А зачем возиться с селедкой?!сейчас продают вполне приличное филе-и в масле,и в других заливках

-
-
Ответить
  • Отварите для салатов овощи. Остывшие овощи нарежьте, разложите по контейнерам и уберите в холодильник. Чтобы сохранить ощущение свежести, не собирайте салаты заранее — лучше сделать это перед праздником.
  • Также достаньте из морозилки соленую рыбу, замаринованную курицу и другие заготовки. Важно размораживать их постепенно, чтобы блюда не потеряли вкус.

Таким образом 31 числа останется только собрать оливье, селедку под шубой, мимозу. На все вместе вы вряд ли потратите больше получаса.

31 декабря

Нарежьте сырой картофан и моркву маленькими кусочками, они варятся 5 минут, не липнут к ножу и не превратятся в размазню при нарезке.

-
-
Ответить

В этот день осталось поставить в духовку горячее, собрать и заправить салаты, сделать бутерброды и другие закуски. Мимозу и селедку под шубой лучше приготовить пораньше, чтобы дать блюду время пропитаться майонезом.

А вот еще 20+ ностальгических фото из времен, когда мы еще верили в Деда Мороза.

Фото на превью Adam Ragusea / YouTube, freepik / Freepik

Комментарии

Уведомления

Вы не поверите, можно не делать всё самой, а попросить родных помочь с готовкой, а сейчас многие готовые блюда можно заказать доставкой из магазинов, кафе, кондитерских, ресторанов.

30
-
Ответить
6 месяцев назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.

Я понимаю, но так сложились обстоятельства, ничего страшного, если уж так вышло, я всё равно рада, что увижу друзей, которых не видела больше четырнадцати лет ☺️

12
-
Ответить
6 месяцев назад
Скрыто ради всеобщего блага.
6 месяцев назад
Не шумите. Комментарий спит.

Я активно использую детей. Хотите тазик оливье - это их любимый салат - режьте сами. Дочка по собственной инициативе делает фаршированные яйца и тарталетки. 30-го вечером отвариваю овощи и мариную утку, 31-го с утра делаем салаты и закуски, после обеда ставим утку в духовку - и все, можно отдыхать.

9
-
Ответить

Вы делегируете полномочия. Да, это отлично и семья сплачивается, а не как предлагают авторы Эд. ми. делать всё заранее самой и заморозить, а потом готовить.

5
-
Ответить
6 месяцев назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
6 месяцев назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.

о, и у меня так в дестве было: мама спрашивала у меня и братьев, кто какой салат или гарнир хочет, докупала продукты,если нужно было, и каждый шел готовить. Доготовил, вошёл во вкус и ещё что-то нарезал. В итоге, пока она готовила что-то сложное, салаты, гарниры и нарезки готовы.

1
-
Ответить
6 месяцев назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.
6 месяцев назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.

«…зато стол будет ломиться от разнообразных блюд» - зачем?
Если НГ отмечается одной небольшой семьей, то десяток халатов и пять видов горячего просто не нужны.
Если приходят гости, то все могут принести по паре блюд. А основную часть вообще проще заказать в доставке любимого ресторана и не у духовки по бой курантов стоять.
Или это ритуальное «не упахалась - не праздник»?

29
-
Ответить
6 месяцев назад
Это слишком секретные материалы.

Согласна?вообще давно не готовим много,если гостей не ждем.зачем выкидывать тазиками то,что испортилось и надоело,если проще приготовить или заказать то,что захочется позже?свежее и вкусное 😋а такой стол-это раньше,в детстве бесило-перекладывать множество блюд,забитый холодильник…бррр!

8
-
Ответить

Мы 30ого всегда отмечаем день рождения моей мамы и бабушки (у них одновременно), если дома - я беру кучу салатов у них, они не готовить отказываются😂 Но это их выбор)) Если ДР в ресторане, то 31ого заезжаем поздравить и уезжаем всё равно с едой. Но это нa 1 января и ещё пару дней потом. В сам праздник я вообще не хочу домашнюю еду, хочу только интересное, ресторанно, что дома точно не приготовим))

6
-
Ответить
6 месяцев назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
6 месяцев назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.

"... десяток халатов и пять видов горячего просто не нужны..."
😄 Весёлая опечатка! Навеяло:
"Я человек неприхотливый. Мне всего-то и надо было, что бутерброд с докторской колбасой и чашку черного кофе. Не понимаю, как это у меня получилось, но нa столе образовался докторский халат, густо намазанный маслом." ("Понедельник начинается в субботу")

19
-
Ответить

Я даже не заметила, пока вы не написали😂😂
Люблю книгу, но фильм, хотя он слабое к ней отношение имеет, люблю просто особенной любовью, скоро буду наряжать ёлку и пересматривать фоном, как всегда🥰

6
-
Ответить
6 месяцев назад
На этот комментарий прилегла кошка.
6 месяцев назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.

Я житель не Мск и не СПб, а региона, где с сервисом и доставкой в силу менталитета не всегда всё хорошо)))
Но в Новый год мы забираем обычно сами из ресторана, который доставку не делает, но нa вынос готовит, если попросить.
У вас, я так понимаю, больше ситуация в том, что НГ не такой фундаментальный праздник, а больше просто вечеринка, а праздник - Рождество?

1
-
Ответить
6 месяцев назад
Комментарий слишком горяч, чтобы его показывать. Берегите руки.
6 месяцев назад
Комментарий улетел, но обещал вернуться.
6 месяцев назад
Комментарий был не про авокадо. Пришлось удалить.

Какие-то домостроевские советы! Кто-то еще разделывает сам селедку? Холодец варит? Блинчики фарширует?

-
-
Ответить
6 месяцев назад
Красиво сказано… но не к месту.

А что не так с холодцом и блинами?)многие едят с удовольствием.если правильно приготовить-это вкусно!😋

-
-
Ответить

А при чем тут вкусовым пристрастия и домострой? Что заливное только при дедах в деревне едят сейчас?

-
-
Ответить

Блинчики я не фарширую, а селедка под шубой у меня бомбическая. И, да, я варю холодец 🤷‍♀️😂🙌

-
-
Ответить

Холодец - да, кто любит домашний вариант. Я к этому блюду отношусь прохладно, а мама уже подумала о том, чтобы приготовить.

-
-
Ответить
6 месяцев назад
Комментарий на концерте любимой группы. Не ждите его до утра.
6 месяцев назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.

Да но не в праздник)) Селёдку я вообще предпочитаю непременно норвежскую, собственного, пряного посола.

-
-
Ответить
6 месяцев назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.

хз мы с мужем вдвоем приличный стол за пол дня делаем. и в этом есть своё удовольствие. а есть перемороженое и запоминать что там где и когда заранее ,бредок

-
-
Ответить
6 месяцев назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!

Давно пользую морозилку размером с два холодильника. К стати энергии берет не больше обычного холодильника. Для большой семьи очень удобно.

-
-
Ответить
6 месяцев назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.
6 месяцев назад
Мы забрали этот комментарий в музей комментариев.

Ну, берёте 200 граммов крабовых палочек, столько же сыру, помидорин 3-4 крупных. Крабовые палочки нарезать поперёк кусочками см. где-то 1 - 1,5, сыр - брусочками. Помидоры тоже брусочками. Всё смешать, заправить майонезом, соль и чеснок по вкусу)

-
-
Ответить
6 месяцев назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.

Никак, просто Теодор очень напоминает Диму Королева (или Ковалева, не помню точно, как его звали), который отличался патологической ненавистью к детям, даже угрожал ноги им переломать, если они его оскорбят или что-то в этом духе.

-
-
Ответить
6 месяцев назад
Этот комментарий съел енот.
6 месяцев назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
6 месяцев назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
6 месяцев назад
Комментарий отправился в кругосветное плавание. Без интернета.
6 месяцев назад
Комментарий взял перерыв на кофе. Или два.
6 месяцев назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.
6 месяцев назад
Здесь были скандалы, интриги, расследования.
6 месяцев назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.
6 месяцев назад
Упс. Мы не хотели удалять. Так получилось.
6 месяцев назад
Комментарий закрыт на реставрацию.
6 месяцев назад
Комментарий удалён. Расходимся, господа.
6 месяцев назад
Комментарий нашел портал в Нарнию и решил не возвращаться.
6 месяцев назад
Этот комментарий ушел в отпуск. Без обид.
6 месяцев назад
А был ли комментарий?
6 месяцев назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?
6 месяцев назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.

для себя любимой можно сделать так как хочется))) В этом и прелесть, не потому что надо, а потому что душа так желает :)

-
-
Ответить

А я люблю, чтобы праздничный стол был очень обильным. Много разных салатов, закусок, пару горячих блюд и гарниров. Готовки, конечно, много. Но! Мне радует глаз изобилие на столе. И после праздника вкусненько всё доедать🙂

-
-
Ответить

Приготовьте все, потом заморозьте все, потом разморозьте и получите к новогоднему столу кучу невкусной, размякшей полукондиционной еды.

-
-
Ответить
6 месяцев назад
Невозможно просто так взять и не скрыть этот комментарий.
6 месяцев назад
Слишком остроумный комментарий. Наш сервер не смог справиться.

Представляю с содроганием новый год тех, кто решится последовать этим советам. Отправятся яйцом или майонезом, или мороженым картофелем?... Русская рулетка

-
-
Ответить

Да ладно, некоторые любят готовить и чтоб стол ломился, им и советы эти зайдут, почему нет? Я, кстати, буду готовить, надо только исхитриться наготовить немного, а то с едоками у меня не очень

-
-
Ответить

Есть куча других способов сэкономить время: приготовить торт накануне (или тот же штолен), а в день праздника сделать одно основное блюдо и простой салат. Остальное купить. Или ещё проще: сказать гостям, чб каждый принес по блюду.

-
-
Ответить

Похожее

tptp