24 знакомых всем блюда из детства, которые и сейчас хочется лопать за милую душу

«Какую еду ваша мама готовит лучше всех в мире?» — спросил недавно пользователь Reddit под ником jjgp1112 и поднял тем целую волну обсуждений. Люди по всему миру с удовольствием отвечали на этот вопрос, вспоминая любимые лакомства. Чего только они не перечисляли: вареники, лазанья, всевозможные торты и даже просто чашка чая. Ведь из маминых рук и напитки вкуснее.

Мы в ADME с головой погрузились в комментарии и, честно говоря, читая некоторые, еле сдерживали слезы. Да, иногда еда — это не просто набор продуктов, а в первую очередь драгоценные воспоминания.

  • Моя покойная мама была фантастическим поваром, чего я не осознавал и не ценил, пока не вырос и не уехал из дома. Она не очень любила печь и редко это делала. Единственное, что она всегда охотно готовила на протяжении 60 лет, — это шоколадный рулет. Его она могла испечь и с завязанными глазами. Это самое вкусное угощение в мире. Я стараюсь готовить его раз в 2 недели, чтобы вызвать улыбку на лице моего отца, но мой рулет никогда не будет таким же хорошим, как мамин. © ilovelucygal / Reddit
  • Печенье и подливка. Она всегда говорит, что с подливкой что-то не так: то она слишком густая, то в ней мало мяса, то слишком много специй. Но как бы сильно мама не отошла от рецепта, мне она всегда очень нравится. © iodinecirrus / Reddit
  • Семья моего мужа из Польши. Я ненавидела грибы и кислую капусту, пока его мама не приготовила мне свои домашние вареники. Я с радостью буду помогать ей лепить их на каждый День благодарения и Рождество, потому что знаю, что все остатки мы заберем домой. © VanillaOk2597 / Reddit
  • Гамбо. Моя мама готовила лучший гамбо (густой суп со специями), и я потратила последние 10 лет, пытаясь его «воссоздать», потому что она не записала рецепт. Я очень скучаю по ней и ее супу. © myhappylittletrees / Reddit
  • Когда у меня болит живот, мама делает мне чашку чая с корицей. Я понятия не имею, как ей всегда удается положить идеальное количество чая, сахара и корицы. Когда я сам себе его завариваю, у меня так хорошо не получается. Наверное, когда о тебе заботится человек, который очень тебя любит, это происходит само собой. © Katzimir_Malevich / Reddit
  • Моя мама делает потрясающую утку. Я заказывал ее в ресторанах, пробовал на рождественских обедах, но нигде утка не была и близко так же хороша, как у моей мамы. Единственная, кто приготовил ее почти так же вкусно, — это моя сестра. Но и то потому, что она позвонила перед этим маме. © Flying_FoxDK / Reddit

  • Моя мама — филиппинка. Ее адобо (тушеная свинина) — просто волшебство. Когда жена на меня злится, она говорит, что единственная причина, по которой она вышла за меня замуж, — это адобо моей мамы. © StuntsMonkey / Reddit
  • Банановый хлеб. И хотя я использую тот же рецепт, он все равно получается не таким вкусным. Скучаю по тебе, мама. © BoxsetQueen1980 / Reddit

  • Карамельный пудинг. Он у нее лучше, чем в местной пекарне. Густой заварной крем. Никаких пузырей. Ее секретный ингредиент — крошечная капля лимона. Господи, как вкусно. © bachrock37 / Reddit

  • Моя мама — украинка, и она делает совершенно потрясающие голубцы. Я пробовал голубцы, приготовленные другими людьми, но они даже близко не такие классные, как у нее. Мама всегда делает для меня огромную банку на день рождения, поэтому мой лучший друг и жена с нетерпением ждут его каждый год. © Ghstfce / Reddit

  • Овощной суп с маленькими тефтельками. Это рецепт моей бабушки, которая узнала его от своей матери, а та — от своей. Суп хорош в любое время года. Когда я вдыхаю его аромат, сразу же переношусь в детство. Я научился его варить, но мама говорит, что суп будет вкуснее, если добавить в него немного любви к своим детям и внукам, а их у меня пока нет. © YarOldeOrchard / Reddit

  • На самом деле больше всего я обожаю так называемые блюда для бедных от моей мамы. Она разрабатывала их годами. Какого-то конкретного рецепта нет, она просто брала то, что у нее было под рукой. Есть одно блюдо, которое она готовит из риса, говяжьего фарша, молока и кетчупа, и оно потрясающее. Я пробовала приготовить его несколько раз, но так и не смогла правильно подобрать соотношение ингредиентов. © Shoopvedoobop / Reddit

  • Яблочный пирог. Забавно, ведь моя мама — кореянка, она никогда не ела яблочный пирог в детстве и в принципе не любит десерты. Она использует рецепт из поваренной книги, немного его изменив. У ее пирога всегда идеальное соотношение начинки и теста, и он никогда не бывает липким. © gbwilliams369 / Reddit

  • Свиные отбивные с томатами. У нас это блюдо сегодня на ужин, и я его жду не дождусь. Мой отец готовит все, кроме этих отбивных, потому что, как он ни старается, у него они не получаются такими же божественными, как у мамы. © comeonvirginia / Reddit
  • Пицца. Каким-то образом она делает буквально лучшее тесто для пиццы во Вселенной. И после того, как я всего лишь добавлю начинку, она всегда говорит: «Ты здорово потрудилась». © TheDragoon666 / Reddit
  • Банановый пудинг моей мамы в буквальном смысле изменит вашу жизнь. Кое-кто мне пытался доказать, что их семейный рецепт круче. Выражение их лиц, когда они пробуют пудинг моей мамы, просто бесценно. © lsuman332 / Reddit
  • Лазанью моя мама готовит лучше, чем любая итальянская бабушка. Клянусь, каждый раз, когда я ее ем, я вижу прошлое, настоящее и будущее одновременно. Я поднимаюсь на небеса, а затем возвращаюсь, чтобы откусить второй кусок. © peerpressurewhy / Reddit
  • Жареный цыпленок, лазанья и мясной рулет. Я научилась готовить лазанью и мясной рулет, но, вероятно, никогда не стану готовить жареную курицу. Мама умерла, и я не могу попросить у нее совета, не могу узнать, как именно она ее готовила. Я даже больше не могу есть курицу, ведь она никогда не будет такой же, как у нее. © anawfulwasteofspace / Reddit
  • Вареники с сыром и картофелем. Не то крошечное недоразумение, которое продается в супермаркетах. Я говорю о варениках, которые выкованы в кузницах блаженного вкуса, о варениках размером с кулак гориллы. © Lode25 / Reddit
  • Лечебный суп. Если ты болен, она может просто посмотреть на тебя и определить, какой именно суп тут нужен. Как только она сделает заключение, дай ей полчаса, чтобы принести его тебе в постель и возиться с тобой, пока ты его ешь. Отвечаю, он живо поднимет тебя на ноги. © Friendly_Recompence / Reddit
  • Если честно, то все, что готовила моя мама, было потрясающим. Даже напитки, если их подавала она, были вкуснее. Сейчас мне 32 года, и я живу вдали от семьи. Когда мама присылает мне печенье, я еле сдерживаю слезы. Всем, кому посчастливилось иметь хорошую маму, если она еще рядом, позвоните ей и скажите, как вы благодарны. © MWalls / Reddit

  • Кофе. Да, это не еда, но моя мама делает послеобеденный кофе лучше всех. Она приносит черный как ночь кофе в чашках с блюдцами и ложками. На серебряном подносе у нее будут стоять 3 серебряных кувшина: со сливками, сахаром и горячей водой. Это идеально, потому что каждый может пить кофе так, как ему нравится. Кофе и беседа после ужина — это то, что я с нетерпением жду каждый раз, когда приезжаю. Моя мама совсем не богата, но, клянусь, эта чашка кофе заставляет меня чувствовать, что я нахожусь в самом роскошном месте в мире. © jamarticus / Reddit

  • Мама готовит дико вкусные блинчики. И я думал, что никто никогда не сможет ее переплюнуть. Но моя девушка смогла. Рассказал об этом маме. Сегодня утром девушка сказала, что ей звонила моя мама, просила приехать. Вечером приходит СМС от девушки: «Срочно приезжай!» Я испугался. Молниеносно приехал к маме, залетел в квартиру, а там стоят две мои любимые женщины с тарелками блинов в руках. Улыбаются и говорят пробовать, чтобы понять, у кого вкуснее. Если выживу — отпишусь. © «Палата № 6» / VK

  • В детстве я очень плохо ела, за что ко мне применялись карательные меры. «Пока не съешь — из-за стола не выйдешь!», «Ешь все подряд, ничего не выковыривай!», «Не съешь суп — не получишь сосиску и пюре!» Питались в нашей семье всегда вкусно, благодаря бабушке-повару. Я у бабушки была любимой внучкой, она мне всегда сострадала и маму часто останавливала: «Чего ты девчонку пичкаешь силком? Иди отдыхай, мы тут сами разберемся!» И баба Таня варила при мне «горячее мороженое» — молочный кисель на крахмале, — добавляла в него пару ложек смородинового варенья, и я это съедала за милую душу. Еще были гоголь-моголь и тюря из молока и черного хлеба. © staloweselo / Pikabu

А что вкусненькое готовила ваша мама?

Комментарии

Уведомления

Моя маман умела готовить полуфабрикаты и макароны. Гуляш в её исполнении готовился так: нарезанные на небольшие кубики кусочки говядины с час кипят в кастрюльке в обычной воде, затем туда добавляется томатная паста и... и всё. До 20+ лет я была уверена, что гуляш - это именно вот такая штука и терпеть его не могла. В какой-то момент в нашей жизни появились пакетики типа "Магги на второе", они несколько скрасили картину наших гастрономических страданий. Когда я съехала к первому парню, вершиной моих кулинарных умений тоже было картоху пожарить. Бабушка вот умела печь, всякие пирожки-плюшки из сдобного теста у неё выходили божественно. К сожалению, я так и не научилась, а мама рецептов не знает.

9
-
Ответить
3 года назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.
3 года назад
Комментарий взял перерыв на кофе. Или два.

Смутно припоминаю: у бабушки это был цыпленок табака :-)) Грузом ей служил старинный, не электрический утюг

13
-
Ответить
3 года назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.

Я, честно говоря, до сих пор не понимаю смысла в этом плоском цыпленке, жарился, может быть, быстрее.

7
-
Ответить
3 года назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.
3 года назад
Комментарий на концерте любимой группы. Не ждите его до утра.
3 года назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.
3 года назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.

О, моя мама тоже замечательно готовила пироги и паштет). Самый вкусный пирог в её исполнении был курник, и, хотя продукты были простые и рецепт тоже, никто из знакомых и родных так и не смог его повторить. Ещё мама прекрасно мариновала шашлык и делала домашние вина, настойки.

11
-
Ответить
3 года назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.
3 года назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
3 года назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.

я делаю так, но называю варениками. девочка из Польши как-то угостила в молодости, очень понравилось, с тех пор делаю такие для разнообразия.

9
-
Ответить
3 года назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.

да рецепта как такового и нет, жарю грибы с луком до готовности. перчу много, это едим только мы с мужем. отдельно жарю/тушу капусту кислую, можно и квашеную, и солёную, я чаще делаю с домашней солёной та что с морковкой. мама например ленится и не жарит капусту, ей и так вкусно. как и грибы маринованные она из банки берёт, а не свежие.
смешиваю, даю остыть- леплю. тесто как на пельмени. форма как на вареники, узорные края по желанию.

8
-
Ответить
3 года назад
Не шумите. Комментарий спит.
3 года назад
Это ранило наше сердце, пришлось удалить.
3 года назад
Это слишком личное, не можем показать.
3 года назад
Комментарий удалён. Расходимся, господа.
3 года назад
Здесь были скандалы, интриги, расследования.
3 года назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.

Классический курник тётя пекла пару раз, на праздники. Он хлопотен в приготовлении. Вот не помню, держалась ли там между блинами начинка, наверное, все же слабо. Но красиво и вкусно.

3
-
Ответить

манты! в воскресенье еду на них как раз)) божешки, это гастрономический оргазм: кусаешь сбоку горяченький, а там сок...

20
-
Ответить

мы только доели, да, главное, чтобы дырочка не получилась пока накладываешь и сок не выбежал)))

4
-
Ответить

Фаршированные перцы и пирог с рыбой, несмотря на все попытки записать за мамой рецепт, у меня так не получается.

15
-
Ответить

фаршированная манкой курица - я вообще-то манку не сильно жалую, но именно вот этот вариант моя любовь.
Рулет с яблоком, круче всего бабушка готовила, но у мамы тоже вкуснота. Жаркое из говядины бессовестно вкусное. Солянка - так у нас называли картошку, жаренную с квашеной капустой и мясом. А, запечённая колбаса! Но это совсем блюдо из прошлого, ту колбасу уже не продают, так что и повторить этот вкус не удастся(( Печёночный торт. Короче, мне у мамы всегда всё вкуснее))
Свекровь жарит печень специально для меня, только в её исполнении могу есть. Да что могу - почти всё я и схомячиваю)) Ещё у неё шикарная буженина, и ореховый пирог.
Не, нельзя такие статьи читать, если в доме ничего вкусненького((

17
-
Ответить

Как интересно, я тоже жарю картошку с квашеной капустой, луком, салом, мясом. А солянкой у нас в семье называется и классическая, и тушёная картошка с мясом, солёными огурцами, луком, морковью, томатом.

11
-
Ответить
3 года назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!
3 года назад
Это слишком секретные материалы.

Есть такие волшебники, у которых из простейших продуктов получается вкуснота . Вот почему так? Лежала в больнице, в одни дни еда была не вкусной, в другие - отличной). Все ждали, когда дежурить будет вторая бригада поваров).

15
-
Ответить
3 года назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
3 года назад
Этот комментарий съел енот.
3 года назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.

моя мама раньше вкусно делала эту морковь, потом купила комбаин с насадкой как на жюльен, а это намного мельче чем на любой шинковке, вместо свежего чесного начала сухой. и всё, её ленивая морковьча совсем не та )))

1
-
Ответить

Моя прабабушка так тесто готовила) туда шло все - оставшаяся каша, макароны, картофель или пюре. При этом у неё всегда подходило тесто, и пироги были бесподобные! И у бабушки тоже, я с тестом хорошо работаю, но до них мне далеко))) чего не делаю совсем - так это торты, не моё!

9
-
Ответить
3 года назад
Комментарий отправился на поиски пропавшей строчки кода.

Конечно там оставили отпечаток все голодные годы в жизни. Еда бывала такой ценностью, что пропадать не должна, а рука у прабабушки была лёгкая, огород, тесто - все получалось)
Маринады, это да. Очень люблю мариновать с гранатовый соком, наршарабом, горчично-медовый, с брусникой или клюквой, да много разных вариантов.

8
-
Ответить
3 года назад
Упс. Мы не хотели удалять. Так получилось.
3 года назад
Красиво сказано… но не к месту.
3 года назад
Комментарий был не про авокадо. Пришлось удалить.
3 года назад
А был ли комментарий?
3 года назад
Комментарий нашел портал в Нарнию и решил не возвращаться.
3 года назад
Комментарий слишком горяч, чтобы его показывать. Берегите руки.

Мой дедушка жарил бомбическую камбалу в кляре. И это было далеко не ПП блюдо. Настоящая, сочная, жирная... В детстве как то не считали калорий, и рыбка разлеталась моментально, сражались за последний кусочек. Дедушки уже давно нет, но запах жареной рыбки возвращает в счастливое детство, где всё хорошо.
Короче, пошла я за рыбой, попробую хоть что-то похожее состряпать.

-
-
Ответить

Вот нельзя мне заходить в такие темы, я теперь хочу курник, цыпленка табака, солянку и пирог с рыбой!

-
-
Ответить
3 года назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
3 года назад
Невозможно просто так взять и не скрыть этот комментарий.

О, да, новая кухня это просто бездонная бочка для пенензов :-(
Тесто в нашем доме только на муже, у меня просто клинически получается какая-то гадость. Хорошо, ему нравится эта мучная возня :-)
А так из моих хотелок мне тоже ничего не светит, кроме меня никто это есть не будет, для себя готовить лень. Эх.

-
-
Ответить
3 года назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.

Мне тоже казалось, что не страшные, пока не начала выбирать свою, оказалось, что у меня столько хотелок :-)) Сверху еще муж со своей тягой ко всяким техническим игрушкам...
Пирожки, да, зло для талии :-)) но от этого их меньше не хочется

-
-
Ответить
3 года назад
Этот комментарий ушел в отпуск. Без обид.
3 года назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.
3 года назад
Сдаётся место для комментария.
3 года назад
Скрыто ради всеобщего блага.

А вот это было жестоко, мало того, что мне пришлось гуглить, так я их теперь хочу даже больше, чем курник :-))

-
-
Ответить
3 года назад
Нет комментария? Передайте вино, пожалуйста.
3 года назад
Слишком остроумный комментарий. Наш сервер не смог справиться.

Вот зря вы это, до вас то я точно на машине могу доехать часов за 5-6 :-))
А, черт, границы ж закрыты, наверное... жаль, жаль!
Оооочень аппетитно выглядит!

Как ваш супруг и вы? Держитесь?

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий закрыт на реставрацию.

Ну слава Богу, главное, что б бодро держался. Силы тогда на восстановление больше. А диета фигня, вы наверняка найдете кучу вкусняшек, которые и в рамки диеты пройдут. Не беляшами едиными :-)
Быстрого выздоровления и полного восстановления вашему мужу и силы вам!

Ну вот, даже через границу не просочиться :-( Гадость эта корона!

-
-
Ответить
3 года назад
На этот комментарий прилегла кошка.

О, как же ш все совпало!
Поздравьте его от нас и отпразднуйте хорошо, несмотря на побочные факторы :-)

У нас примерно так же с гостями :-(

-
-
Ответить

ох... не знаю, что у вас случилось, упустила, видимо, где-то, но - скорейшего выздоровления болящему и вообще будьте здоровы! Все!

-
-
Ответить
3 года назад
Мы забрали этот комментарий в музей комментариев.

Что-то я давно беляшей не делала... И чебуреков хочется... А то я последнее время все больше рыбкой разной балуюсь))) то уху из форельих хвостов, то треску в маринаде, то зубатку с рисом)))

-
-
Ответить
3 года назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.

А что не сделаете? Нормальные беляши можно и самому сделать. У нас в суперах и гиперах продают очень приличное дрожжевое тесто, фарш можно купить, опять таки в проверенных местах, или сделать самому, время только потратить, а так очень даже несложно!

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий отправился в кругосветное плавание. Без интернета.
3 года назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.

Беляши ТОЛЬКО на сковороде!!! И чебуреки!
Дрожжи у вас продают? Найдите интернете простенькое дрожжевое тесто, несладкее. Вариантов масса. Далее фарш, если нет приличного покупного, то сделать самому, на мясорубке, в блендере, либо меленько порезать ножом. Нарезать лук, в миске смешать фарш, лук (1/3 от мяса), соль, перец. Добавить воды, фарш должен быть очень влажным. Кусочек теста с куриное яйцо раскатать тонко, на середину выложить ложку фарша и залепливать тесто. Берёшь двумя пальцами за краешек теста, чуть оттягиваешь и к середине, потом чуть сдвигаешься и снова - оттянул и к середине, прижимаешь пальцем, но так, чтобы в середине оставалась дырочка. На ладони беляш расправить, приплюснуть и опустить в сковороду с большим количеством хорошо разогретого растительного масла, нагрев - чуть больше среднего. На сковороду обычно партия из 6 штук вмещается. Опускать дырочкой вниз, когда станут темно-золотистыми, охряными - перевернуть, в отверстии начнёт кипеть сок, это нормально, когда подрумянится вторая сторона, снять, выложить в миску под крышку. И все)

-
-
Ответить

Я не ем магазинные и общепитовские, а свои, с пылу, с жару, из свежего хорошего мяса , сочненькие... Очень хочуууу, но сегодня удалила ещё один зуб, и на ближайшие 3 недели только мяконькое, тепленькое(((

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.

В нашей семье популярно блюдо суп-картошка:) Его когда-то придумала моя бабушка. Дед любил суп, она любила отварной картофель, поэтому пришлось искать компромисс. Рецепт очень простой. Берётся картофель, режется довольно крупно, крупнее, чем на суп. Воды по объему берётся в полтора-два раза больше, чем картофеля. Картофель отваривается практически до готовности, к нему добавляется зажарка из натертой моркови и лука, зелень опционально. Я люблю укроп и зелёный лук, например:) Лавровый лист и чёрный перец обязательно. В самом конце - пара зубчиков чеснока, пропущенных через давилку.
Суп-картошка очень вкусная:) Кто любит погуще - может выловить одну картошку, кто любит суп - взять больше жидкого. С мясом ещё вкуснее, но его нужно не варить, а предварительно обжарить, и уже к нему добавлять лук/морковку.

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий удалён, но он навсегда в нашем сердце.

У меня так сын щавелевый супчик варит. В конце готовки щавелек порубленный закидывает, ломтик лимона и в тарелку потом половинку яичка вкрутую.

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий улетел, но обещал вернуться.

Блин. Вот час назад присела. Закончила - напекла 4 дюжины пирожков с луком-яйцами. Начинка закончилась ( а лук зимой все же дорговат). Из остатков теста плюшки да синнабоны (благо для крема все было). Съела 1 пирожок, больше не хочу - "наелась глазами". Сейчас вышла на кухню - половины! нету. Ну то есть я рада, что семье понравилось. Но я с 12 до 8 по моск. времени "не отходя от кассы". И неизвестно останется ли что-нибудь хоть до завтрашнего обеда. Хорошие рецепты - это хорошо, но время от времени. Извините, правда, устала.

-
-
Ответить

берите сковородку побольше или даже две, шустрее жарить будете ;) я по молодости на средней жарила, намного дольше чем потом в голову пришло, что могу взять размерчик побольше или вообще на двух жарить ;)

-
-
Ответить
3 года назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?

пеку я тоже))) булочки, другие пирожки, пироги, курники, тортики, пирожные & Со
конечно реже чем хотелось бы, вкусняшки же, но пусть лучше фигура останется, которая нравится, и так карантин добавил пару лишних кг)))

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.

это да)))) можно было бы вообще без, но радовать себя и семью надо вкусняшками, покупное не то же, а сама могу, да и у меня три мужика в доме, разбалованные, но никто не толстый, даже не пухлый :D

-
-
Ответить

лет в 30 мама научилась булочки закачаешься и лет 5 пекла их прекрасно, а потом переехав в другую страну они у неё больше не получались...
остальное было " нормаьно, есть можно", но не так как у бабушки, почти всё пальчики оближешь,почти потому что кое-что я всё-таки не ела. я тоже как она просто так не готовлю, чтобы набить живот, надо обязательно чтобы было обязательно вкусно. меню в основном и состоит из всеми любимых блюд из разных стран.

-
-
Ответить

так классно, я похоже всем улыбку поставил. очень вкусная статья. коментарии очень душевные )

-
-
Ответить

Бабушкины картофельные шаньги - вот уж блюдо для бедных. Пресное (бездрожжевое) тесто, сверху - картофельное пюре по всем правилам, молоко там, масло. А еще сверху был секретный ингредиент - толокно (это, кажется, распаренный и размолотый в муку овес, абсолютно ореховый вкус). И на все это (уже вынув из духовки) полагалось еще покапать растопленным маслом и есть в теплом виде. Рецепт так и не могу воспроизвести. Когда бабушка умерла, возвращалась я поездом, бабулька - соседка по купе попросила поменяться местами, у меня нижнее было. Я - без проблем. Она на радостях давай меня угощать, и теми самыми шаньгами... и теплые еще были. Я во время всех похоронных церемоний не плакала, а тут стала рыдать так, не могла остановиться, напугала бабульку. Вот, казалось бы - просто еда.

-
-
Ответить

Честно говоря, не знаю. Интернетные статьи в один голос говорят, что овес. Проще, наверно, поинтересоваться составом на коробке.

-
-
Ответить

Говорят, что в принципе существует толокно, сделанное из ячменя, но в реальности купить можно только овсяное. Овсяная мука очень тонкого помола из цельного зерна овса, пропаренного и затем обжаренного. Интересовалась прицельно - раньше я толокно часто добавляла в домашний хлеб - мякиш получается не белым, а чуть кремовым и появляется этот лёгкий как бы ореховый привкус, почти неуловимый, потому что толокна в тесте не больше трети.
Исторически мешок спелого цельного овсяного семени на ночь опускали в холодный проточный водоём, а потом день сушили, выкладывая тонким слоем, после чего слегка обжаривали в остывающей русской печи. И, наконец, делали из этого обжаренного овса муку тонкого помола - толокно.
Маски для лица из толокна делают, детям в кашу кладут, добавляют в хлеб и пироги - толокно, оно страсть какое полезное. :-))

-
-
Ответить

Прочитав Ваш рассказ, тоже теперь хочу попробовать в хлеб добавить. Только вот нету у нас в Европе толокна, а когда нас еще выпустят. ..

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий был признан слишком крутым для этой планеты.

Я использовала самое простое, вот такое:
Но есть других производителей, с коробочками покрасивей. Здорово ещё в тесто добавлять ячменную муку - мякиш становится таким рябым, пёстреньким, симпатичным, "деревенским", а сам хлеб/булочки выходят поплотнее, но не сильно. У Агаты Кристи все бесконечно едят какие-то заманчивые "ячменные лепёшки" - вот я и соблазнилась.
Из чистого ячменя булочку не слепишь - ячмень напрочь лишён клейковины и тесто не поднимется. Но добавить четверть и даже треть ячменной муки в пшеничную - запросто. А уж если поверить, как все в один голос твердят о его пользе...мои домашние безотказно клюют на всё полезное и таковым выглядящее, а хлебушек с ячменём неотразим. :-))
Пиццу домашнюю хорошо на таком тесте делать - угрызений совести от поедания вкусняшек сразу становится меньше. :-))

Комментарий с изображением на AdMe.Media
-
-
Ответить
3 года назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.

В Москве весь "Гарнец" покупаю в Ашане. Была вчера - есть рисовая, ячменная, нутовая, гречневая, даже гороховая мука - для чего она, кстати? Толокна не было, может, временно. Есть пафосный "Пудов" - но у этого производителя всё в красивых упаковках по чуть-чуть, сплошной глянец, а качество среднее. В "Ленте" было летом всё то же самое.

-
-
Ответить
3 года назад
Комментарий взял перерыв на кофе. Или два.

да ну вас. полный холодильник еды. а я теперь всякой всячины хочу))

-
-
Ответить

Деревенский открытый пирог с картошкой. Духмяный, из печки. Верх яйцом и маслом, запекалась корочка. К нему холодного молока подавалось - залейся. Детство, бабуля, деревня, мамины сестры. Все живы, здоровы, мальва за окошком, и завтра целый долгий день... Дед шебуршится в дровяннике, на веранде пахнет сырым деревом, старые номера "Мурзилки" нарасхват, а на стене - фотографии родни.

-
-
Ответить

Мамина шарлотка!
В основном и в семье моих родителей, и в моей семье готовят(или) мужчины, кроме выпечки, но вот мамина шарлотка - это то блюдо, которое ушло вместе с мамой 😢 У жены есть рецепт, но, почему-то, хотя мама и не была прекрасным поваром, получается не то.
Бабушка тоже не сильно хорошо готовила, но ее абрикосовое варенье и варенье из розовых лепестков... Я не люблю сладкое, я не люблю варенье, но вот эти два варенья я готов был есть ложками, особенно абрикосовое с семечками абрикоса, вложенными в абрикосы!

-
-
Ответить

Самое любимо блюдо из детства- Блинчики! Тоненькие! Можно было ещё чём то намазать-вареньем или сметаной) ....

-
-
Ответить

Какая-то баба Таня готовила молочный кисель на крахмале со варенье, гоголь-моголь и тюря из молока и черного хлеба - КАКАЯ ГАДОСТЬ!!!!!!!!

-
-
Ответить

Похожее