Кто автор этого бреда ? Вы серьезно ? Пишете такой бред не углубившись в вопрос! Статья написана поверхностным колхозником, который не знает о чем говорит, а самое страшное, что это читает большое количество людей, которые поверят во все написанное. 1. Перчатки, трогать изделия руками без перчаток можно - до тепловой обработки, после тепловой обработки - в перчатках(о чем уже упоминалось в комментариях). В смысле не только украшение торта, но и приготовления кремов, которые не подвергаются тепловой обработке и сборка изделия. Перчатки должны меняться после смены каждой операции. Откуда автор взял информацию, что никто не моет руки после перчаток? С такой же уверенностью я могу сказать, что люди могут не мыть руки вовсе, и отсутствие перчаток не даёт вам гарантию того, что руки были хорошо помыты и продезинфицированы! Каждый работает по своей совести, тут уж увы, человеческий фактор. 2. Мастика. Ну вы серьезно? Вы действительно думаете, что с ней легко работать ? И что за чудо цена в 200 р за 1 кг ? Где вы такие цены видели ? Работа с мастикой это тяжёлый труд, который требует большого количества навыков и нечеловеческой силы)) И что вас смущает в наценке в 1000 р?? Ручной труд, индивидуальный подход или потраченное время человека? Наверное кондитер должен все продавать по себестоимости, и работать за бесплатно))) надеюсь вы такой же альтруист и статьи пишете за даром, а мы, простые читатели, просто наслаждаемся вашим творчеством!))) 3. Сбывание просрочки? Просто скажите где, где вы взяли такой бред? Любое нарушение норм хранения, или тем более продажа просроченного продукта влечёт за собой большую ответственность (материальную и не только) со стороны предпринимателя или организации, не думаю что люди готовы рисковать из-за кусочка торта) 4. И наконец я добралась до последнего пункта, упаковка! Сейчас на рынке очень большой выбор упаковки для пищевой продукции из различных видов сырья, будь то пластик или картон. Это не влияет на срок годности изделия, которое внутри!!! У изделия есть свой срок годности, который при правильном температурном режиме не изменится от упаковки! Люди, прошу не верьте всему, что пишут в интернете, это не всегда достоверная информация!
