18 кухонных хитростей, которые можно передавать детям и внукам по наследству

Люди готовят еду с незапамятных времен, и, казалось бы, придумать в этом деле что-то новое нереально. Однако до сих пор находятся хитрецы, которым удается по-новому взглянуть на привычные вещи и тем самым изрядно облегчить себе жизнь.

Авторам ADME тоже часто приходится стоять у плиты, поэтому мы следим за появлением новых кухонных лайфхаков и многие из них тестируем сами.

Этот способ позволяет сварить идеальные яйца всмятку

Сварить идеальное яйцо всмятку можно, если бросить его в кипящую воду и засечь 5–7 минут в зависимости от размера. Но яйца часто трескаются в горячей воде. Чтобы этого избежать, достаточно проколоть скорлупу с тупого конца на 2–3 мм. Есть даже специальное устройство, но в его отсутствие можно воспользоваться канцелярской кнопкой.

Новый хороший нож на кухне, а ручка деревянная? Если прокипятить его в масле на медленном огне, то он прослужит очень долго

«Я чищу лук и чеснок на старом полотенце, и это сильно уменьшает количество шелухи, которая летает по кухне»

Если ситечко не держится, можно закрепить его чайной ложкой

Все знают, что банку можно открыть с помощью ножа. Но есть альтернативный способ, не повреждающий крышку

Если аккуратно сдавить крышку по бокам, воздух попадет внутрь и крышка легко откроется.

Простой способ нарезать грибы

Яйца можно замораживать. Главное — добавить немножко соли или сахара, иначе желток загустеет

Чтобы не печь картошку в духовке целый час, можно воспользоваться микроволновой печью. 5 минут в микроволновке и потом 15 минут в духовке

Если натереть курицу разрыхлителем для теста перед запеканием, кожица будет суперхрустящей

Лишний суп можно заморозить в пакетах ziplock, так он займет меньше места

Достать осколки яичной скорлупы из блюда — задача не из простых. Но если смочить пальцы в воде, то кусочки скорлупы перестанут от вас убегать

Избежать попадания в блюдо осколков скорлупы можно, если разбивать яйцо не о край миски, а о плоскую поверхность

Чтобы избавиться от посторонних запахов в кофемолке, измельчите в ней немного риса в течение минуты

Картошку как на костре можно приготовить и на плите

Рецепт прост: насыпаем на сковородку соль, чтобы получился слой высотой не менее 2 см. Кладем картошку, накрываем крышкой, ставим на средний огонь. Готовим 40 минут, периодически переворачивая картошку.

Просто маленькая хитрость

Поместить продукты в вакуум без специального прибора все-таки можно. Понадобится пакет ziplock и емкость с водой. Вода вытеснит лишний воздух

Чтобы пергамент для выпечки не скручивался на противне, его достаточно смять, а потом расправить

Знакомый итальянец посоветовал автору статьи солить воду сразу после того, как кладешь туда пасту. Так вода быстрее закипает снова

А у вас есть свои фишки, которые упрощают готовку? Мы уже готовы записывать.