Отвечая на вопрос, что можно есть каждый день, мы сразу вспоминаем свою любимую еду. У каждого из нас есть излюбленное блюдо, и оно настолько идеально, что трудно представить, что когда-то его готовили по-другому.
Мы в ADME узнали любопытные факты о происхождении привычных нам блюд.
Плов — одно из самых старых блюд на свете: первый его рецепт записал в своих трудах по медицине персидский ученый Абу Али Сина в Х веке. А вот отдельные упоминания этого блюда появились еще раньше. Конечно, основой плова в большинстве случаев был рис, а остальные ингредиенты различались в разных странах: баранина или оленина, фисташки, сухофрукты. Но только жители Восточной Европы и России сломали древнюю традицию приготовления плова из риса и стали делать его из пшеницы, а чаще из булгура.
Известное японское лакомство изобрели вовсе не в Японии. Предком суши было китайское блюдо. Оно состояло из ферментированного риса и очень соленой рыбы. Рыбу сильно солили, чтобы предотвратить рост бактерий и микроорганизмов, когда о холодильнике не могло быть и речи. И, что интересно, когда ели рыбу, рис обычно выбрасывали. Его использовали только для заворачивания и консервирования рыбных ломтиков.
По одной из самых ярких версий, чизкейк придумали в Древней Греции и подавали спортсменам на первых Олимпийских играх. А вот классический и любимый многими десерт — чизкейк «Нью-Йорк» — появился на свет только в конце 1800-х годов. Лакомство было настолько популярным, что одно время даже продавались марки со вкусом чизкейка.
Самый дорогой в мире чизкейк также был приготовлен в Нью-Йорке. Он стоил $ 4 592 и попал в Книгу рекордов Гиннеса. В его состав входили белый трюфель, съедобное золото и дорогой итальянский сыр рикотта.
В нашем сознании круассаны ассоциируются с Францией. Но родина этой сдобы — Австрия. Считается, что предком круассана был кипферль — небольшой австрийский кренделек. Сами круассаны появились в 1839 году, когда австрийский офицер Август Занг открыл венскую пекарню. Это уютное местечко, в котором подавали деликатесы, включая кипферль и венский хлеб, быстро приобрело популярность и вдохновило французских подражателей. Французское изделие было названо в честь своей формы (фр. croissant — «полумесяц») и стало универсальным и узнаваемым во всем мире.
Нередко иностранцы выкладывают видеоролики, где они с осторожностью пробуют русские блюда. Среди них обычно есть и холодец, который считается русским изобретением. Однако это не так. Первые упоминания заливных кушаний можно найти в арабских книгах Х века. Там встречается рецепт рыбного заливного под названием «карис». Блюдо дополнительно окрашивали шафраном, чтобы оно выглядело привлекательно. Мясной вариант появился во Франции.
Сейчас свой «холодец» есть практически в каждой стране, и везде у него свои особенности. Например, в Дании в него принято добавлять грибы, а в Бельгии популярно рыбное заливное.
Обычные дрожжевые лепешки были едой простых итальянцев. Их пекли для себя и на продажу, но у приезжих они особой популярностью не пользовались. До XVI века томаты считались ядовитыми, однако постепенно люди поняли, что это неправда. К концу XVIII века бедняки из Неаполя начали класть на свои лепешки помидоры и сыр. Так появилась пицца в том виде, в каком мы знаем ее сейчас. Блюдо стало популярным и среди туристов. Те, кто приезжал в Неаполь, не боялись рискнуть и ехали в бедные районы города, чтобы попробовать новое местное блюдо.
Считается, что пельмени как блюдо русской кухни впервые появились на Урале. Однако многие исследователи думают, что первые подобные изделия начали лепить в Китае. Там они существуют до сих пор и называются «баоцзы». Похожие блюда есть в Корее, Германии, Италии. Русские пельмени в основном готовятся из трех видов мяса: свинины, говядины и баранины. Однако известно, что раньше в качестве начинки использовали свиное сало, мясо медведя, капусту. Также в тесто могли завернуть рыбу или фрукты.
Популярное во всем мире блюдо было придумано как альтернатива рыбе. В 1680 году в Бельгии замерзла река Маас, и рыбу стало трудно вылавливать. Всех спас один из местных жителей, пожаривший картошку как мелкую рыбу — тонко нарезанными полосками. Сегодня картофель фри по-прежнему остается одним из самых популярных блюд в Бельгии, и есть его там принято не с кетчупом, а с майонезом.
Историки ведут споры о происхождении мороженого. Но наиболее вероятной кажется такая версия: его изобрел римский император Нерон, когда приказал собрать лед в горах и смешать его с медом. А в Монголии мороженое получилось, когда всадники возили сливки через пустыню Гоби. Они скакали, температура падала, сливки взбивались и застывали.
Считается, что сегодня самая популярная разновидность мороженого — ванильное. А жители Гавайев гордятся своими бананами, вкус которых напоминает именно ванильное мороженое.
А самое необычное мороженое — со вкусом хот-дога. Его придумали в США.
Хот-доги считаются чисто американским блюдом, однако придумал эту популярную уличную еду немец. По одной из версий, немецкий эмигрант Фейхтвангер начал продавать сосиски в американском городе. Но привычной булки в хот-доге раньше не было. Вместо нее продавец выдавал к сосиске вещь, которую нужно было вернуть, но многие оставляли ее себе. Это были простые чистые перчатки. Так торговец заботился о том, чтобы покупатели не обжигали руки. Но поскольку люди не отдавали перчатки назад, жена Фейхтвангера предложила, чтобы не терять деньги, подавать сосиски в булочке.
А какое блюдо вы могли бы есть каждый день?
Про пельмени вообще бред, медведь считался хозяином леса и его мясо было запрещено употреблять в пищу, также, как и телячье. Так что ни о каких пельменях с медвежатиной и речь идти не могло, как и с телятиной. За каннибализм так не наказывали, как за нарушение этого негласного правила.
никакое не смогла бы, я люблю разнообразие, поэтому у меня море любимых, чередую 🥰
И почему это до сих пор не придумали мороженое со вкусом хреновины?
На adme, как всегда - слышали звон, да не помнят про что он! До 16-го века считались ядовитыми не томаты, а картошка! Потому что многие травились её ягодами, не догадываясь выкопать. И как можно отравиться томатами? Проигнорировать яркие, вкусные плоды и жевать листья? И то не отравишься...
единственное, что я могу употреблять каждый день - это чёрный чай. но он не еда. ) всё остальное должно быть разнообразным ))
