Всю жизнь вы ели гамбургеры неправильно!

Официант только что принес ваше любимое блюдо — сочный гамбургер с лучшими добавками. Вы радостно его хватаете, но при попытке откусить ваши любимые ингредиенты, салат и помидоры, падают на тарелку, а соус заливает вам руки. Мало того, что руки стали липкими и половина бургера оказалась на тарелке, а не во рту, так еще и ваш друг, который аккуратно ест пасту, смотрит на вас и недовольно морщится. Вам явно не помешает салфетка, чтобы привести себя в порядок. Возможно, вы привыкли к такому стилю поедания гамбургеров, но всё это время вы ели свои гамбургеры неправильно!

Есть отличный способ есть гамбургеры, и он намного лучше того, к чему вы привыкли! Специалисты по бургерам считают, что сначала их нужно переворачивать, а только потом есть! Да, вы не ослышались: так будет правильнее! Основная причина в том, что верхняя половинка булочки для бургера — это «корона», и она более толстая из двух половинок. А значит, «корона» лучше впитывает соки из говяжьей котлеты и масло из выбранной вами начинки и создает более прочную основу для всех сыпучих ингредиентов — как мягкая и вкусная миска, покрытая семенами кунжута. А еще она не размягчается, и поэтому нижняя часть булочки не разваливается. Никто ведь не любит намокший хлеб, правда?

Итак, главное правило при поедании гамбургера — держать его двумя руками и не класть обратно после того, как вы начали его есть. Это дольше сохранит структурную целостность бургера, независимо от того, с какой стороны вы начнете его есть. Если хотите есть одной рукой, лучше закажите пасту. Но давайте не будем обманывать себя. Гамбургеры — лучшие! Правда, тех, кто не представляет их без картошки фри вприкуску, ждет разочарование: свободной руки-то не будет. Но мы еще к этому вернемся. И пусть ваши друзья ломают голову, пытаясь понять, почему вы едите гамбургер вверх ногами. Да, это может выглядеть странно, но эксперты по бургерам подтверждают: оптимальный вкус стоит того, чтобы выглядеть немного забавно во время еды.

Еще одно преимущество этой техники состоит в том, что сначала чувствуется вкус начинок, а не булки. Так намного вкуснее! И о картофеле фри: можете положить его сверху, и он станет первым, что вы попробуете. Ладно, окружающие уже насторожились от количества правил, которые вы нарушаете. Но давайте не торопиться. Вернемся к моменту, когда гамбургер только появится на вашем столе. Что вы сделаете в первую очередь, чтобы гамбургер был вкуснее? Некоторые считают, что нужно сразу его перевернуть, ведь более толстая булочка, «корона», не размякнет, в отличие от более тонкой.

Однако один из научно проверенных способов предполагает, что бургер, когда вы только возьмете его в руки, будет находиться толстой стороной вверх. В этом случае картошку лучше оставить на потом. Чтобы правильно поднять и перевернуть бургер, положите большие пальцы на верхнюю часть «короны». Это создаст прочный захват. Представьте себе канцелярские зажимы в папке, которые удерживают бумагу. Так и ваш захват должен не давать начинке выпадать из булочки. Так что же лучше: перевернуть гамбургер, как только его принесут, или когда вы соберетесь в первый раз его откусить? Вам стоит поэкспериментировать, чтобы найти оптимальный для себя способ. Главное — крепко держать бургер двумя руками в перевернутом положении в процессе еды.

Пора надеть лабораторные халаты и провести несколько экспериментов с бургерами. В две тысячи четырнадцатом году три японских исследователя — специалисты в области механики жидкостей, инженерии и стоматологии — провели четырехмесячное исследование, чтобы найти лучший способ есть гамбургер. Они потратили на это четыре месяца и явно подошли к делу очень серьезно. Их можно понять. Исследование включало 3D-визуализацию гамбургера, который ели разными способами. Специалисты выяснили, что лучше всего держать гамбургер обеими руками, разместив большие пальцы и мизинцы снизу, а остальные три пальца на «короне». Похожее расположение пальцев эффективно и при поедании гамбургера вверх ногами, только большие пальцы и мизинцы тогда должны быть на «короне». Звучит достаточно просто.

Исследователи также пришли к выводу, что, если держать бургер слишком крепко, можно потерять половину содержимого. Ведь, если сжимать гамбургер мертвой хваткой, как при попытке лопнуть воздушный шарик, ингредиенты, скорее всего, будут выдавливаться. А другие эксперты предлагают равномерно надавить на гамбургер, пока он еще лежит на тарелке. Это укрепит структуру и надежно удержит ингредиенты между двумя половинками булочки. Это может быть особенно эффективно для высоких бургеров, которые подают с палкой по центру, чтобы они не рассыпались или не наклонились, как Пизанская башня. Можно либо сжать гамбургер, удерживая палочку на месте, либо оставить ее там, пока делаете первые укусы. Но не давите слишком сильно. Вы же не хотите превратить свой гамбургер в блин.

И не торопитесь — просто наслаждайтесь вкусом еды и процессом в целом. Когда вы возьмете гамбургер в руки, эксперты советуют делать укусы поменьше и обкусывать его по краям, вместо того чтобы вгрызаться посередине. Может возникнуть соблазн откусывать его большими кусками, особенно если вы голодны или нервничаете. Но небольшие укусы сведут к минимуму потери и дадут вам больше контроля над блюдом и его содержимым. Все знают, что по мере поедания гамбургера его ингредиенты постепенно съезжают назад. Так что откусывание по краям поможет сохранить всё более-менее ровным. Никто не хочет, чтобы к последним укусам остались одни помидоры. Другой метод заключается в том, чтобы сразу разрезать его посередине, хотя есть много споров, соответствует ли это этикету.

Конечно, половину гамбургера держать и кусать легче, чем целый, но некоторые утверждают, что так делать неправильно! В конце концов, полумесяц никогда не дотягивает до полной луны. А еще некоторые говорят, что есть гамбургер столовыми приборами — дурной тон. Как бы то ни было, только вам решать, как вы будете есть — приборами или руками. Половину бургера, кстати, тоже можно перевернуть. К завершению трапезы у вас на тарелке наверняка останется соус и куски начинки, пусть и не так много. Полностью избежать этого невозможно. Чтобы не терять вкусную еду, возьмите последний кусок гамбургера и используйте его, чтобы собрать то, что осталось на тарелке. Как говорится, остатки сладки. Тут не до шуток, всё очень серьезно!

Итак, вы заказали себе лучший бургер со всеми добавками и любимым соусом. Вы кладете оба больших пальца на «корону» своего бургера и переворачиваете его, чтобы съесть вверх ногами. Это кажется немного странным вашей компании, но за счет небольших укусов ваши руки совсем не пачкаются, а на тарелку почти ничего не капает и не падает. Теперь все ваши друзья тоже перейдут на бургеры. Конечно, всё это лишь рекомендации! Может, вам больше нравится есть бургеры как обычно, а беспорядок совсем не смущает. Хороший бургер будет вкусным, независимо от того, как его есть. Но всё-таки попробуйте его перевернуть. Возможно, вы приятно удивитесь лучшему бургеру в жизни!