Я ем и пью розы
16 сумасшедших фактов о еде, которые вы точно не знали (Спойлер: теперь мы с опаской смотрим на грибы)
Принятие пищи — нечто большее, чем просто удовлетворение физиологической потребности. Это общение, снятие стресса, наслаждение. В некоторых странах еда имеет статус культа: итальянцы считают пасту национальным достоянием, а французы по праву гордятся своим луковым супом и фондю (и не без оснований). А еще у продуктов есть свои секреты: оказывается, вареная картошка — коварная штучка, а грибы так и вообще дальние родственники насекомых.
Мы в AdMe.ru просто обожаем разные факты и поэтому сегодня собрали самые удивительные подробности о пище, которую вы, возможно, едите каждый день. Спорим, после прочтения статьи вы измените свое отношение к некоторым блюдам?
1. Яблоки — близкие родственники роз
Удивительно, но многие фрукты являются близкими родственниками роз: они принадлежат к одному семейству Розовые (Rosaceae). Яблоки, груши, сливы, малина (и даже миндаль) — все они немного розы.
2. Существует напиток, который может заменить прием пищи
По замыслу производителя напиток Soylent способен заменить прием пищи. Всего одна бутылочка удовлетворяет до 20 % суточной потребности в протеине, витаминах и микроэлементах. Изобретатели Soylent уверены: за ним будущее, ведь в условиях постоянного роста населения, дефицита продуктов и нехватки времени этот напиток сможет заменить привычную всем еду. Стоимость одной порции Soylent составляет $ 3,25.
3. Любовь к кофе передается по наследству
Ученые из Гарварда выделили целых 6 типов генов, которые отвечают за усваиваемость кофеина, и выяснили, почему кофе действует на людей по-разному. Виноваты гены, поэтому кого-то бодрит даже глоток кофе, а кому-то для достижения такого эффекта требуется 2-3 кружки эспрессо.
4. Вареную картошку полезнее есть холодной
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/962/965/d9c0a75715b8e7a48ff8c1ab20.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
А ещё проще просто отмыть картошку от крахмала
Картофель считается не самой здоровой пищей, а все из-за высокого гликемического индекса (ГИ) — скорости, с которой углеводы усваиваются в организме и повышают уровень сахара в крови . Оказывается, уменьшить гликемическое воздействие картошки просто: нужно есть ее холодной. В блюдах, приготовленных таким образом, крахмал усваивается медленнее, соответственно, их ГИ будет ниже, чем, например, у горячего пюре.
5. У кукурузного початка всегда четное количество зерен
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/ab6/02f/6cd36e5e5082648d2487b675d6.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Количество зёрен может быть любым, так как оплодотворяются не все рыльца початка. Количество рядов — это да.
Початок кукурузы содержит четное количество рядов (от 8 до 12) и зерен (их может быть целая тысяча). Почти четверть продуктов и... товаров, которые продаются в магазинах, в том или ином виде содержат кукурузу — от кормов для животных до фейерверков.
6. Грибы содержат хитин (как и насекомые)
Все грибы в межклеточном пространстве содержат особый биополимер — хитин. Да-да, тот самый хитин, который придает жесткость крылышкам насекомых. Именно поэтому грибы нельзя переварить: не имеет значения, готовятся они 3 минуты или 3 часа, — их вкус и форма все равно останутся неизменными.
В американском штате Орегон ученые нашли самый большой живой организм на Земле, и да, это был гриб. По площади грибница медового гриба сравнима с 1 665 футбольными полями.
7. Фисташки могут самовозгораться
Действительно, фисташки при перевозке большими партиями могут самопроизвольно загораться. А все из-за высокой жирности и крайне малого содержания воды. Кроме того, эти орехи поглощают кислород и выделяют углекислый газ — еще один фактор риска. Поэтому при их перевозке в трюме корабля или на грузовиках требуются исключительные меры безопасности.
8. Искусственная ваниль и бобры
Да, бобры пахнут ванилью. Точнее, выделения из желез бобров имеют запах ванили и используются в производстве парфюмерии, а еще в качестве пищевой добавки и для усиления вкуса некоторых продуктов (безалкогольных напитков и десертов). Животные с помощью запаха метят территорию, но люди собирают секрет их желез на специальных фермах.
9. Сахарную вату придумал стоматолог
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/b27/dc9/576a7a5b30b9b3671e5a9fb6c4.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Сто за дебильная маска у доктора???
Уильям Моррисон — общественный деятель, изобретатель и еще стоматолог. Удивительно, но именно он в 1897 году придумал десерт Fairy Floss, который сейчас известен как сладкая вата. А чуть позже другой стоматолог запатентовал машину для производства этой сладости в том виде, к которому мы все привыкли.
10. Листья ревеня нужно употреблять с осторожностью
Ревень — очень полезный овощ: в нем содержатся углеводы, витамины (С, РР, В), калий и магний. Однако в пищу пригодны только стебли, потому что листья слишком насыщены щавелевой кислотой. Употребление кислоты может привести к проблемам с желудком и почками. В первую очередь это представляет опасность для детей и людей, которые страдают гастритом и мочекаменной болезнью.
11. Если у вас аллергия на латекс, то папайя тоже под запретом
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/99f/0d9/c90c20505eb5fd5ab89155ae81.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Блин, купили мы эту папаю, вкус морковь+тыква+сахар.
Аллергия никогда не приходит одна — часто больные страдают повышенной реакцией на несколько типов похожих продуктов. Ученые выявили любопытную закономерность: у людей с непереносимостью латекса развивается аллергия на папайю.
12. Осы спариваются внутри инжира
Соцветия инжира — это фактически вывернутые наизнанку цветы, поэтому опылением может заниматься только один-единственный вид ос. Фиговые осы не могут жить без инжира, а инжир — без фиговых ос. Крохотные осы прогрызают отверстие в цветке инжира, самка заманивает своего партнера внутрь и спаривается с ним, опыляет растение, потом откладывает яйца и летит дальше. Самец, кстати, не может выбраться наружу и всегда погибает. Через некоторое время внутри плода рождается новое поколение ос, и так раз за разом.
К счастью, новые осы рождаются только в мужских соцветиях, которые люди в пищу не употребляют. Но насекомые точно не знают, какое соцветие опыляют, поэтому почти в каждом плоде инжира нас поджидают разложившиеся осы. Хорошая новость: современные фермеры все чаще выращивают самоопыляющиеся сорта инжира и вероятность съесть мертвую осу крайне мала.
13. Производители облучают овощи и фрукты
Облучение пищевых продуктов — это обработка внешним ионизирующим излучением для уничтожения патогенных микроорганизмов, личинок насекомых и предотвращения прорастания клубней (картофеля, например). Для облучения используются гамма-излучающие радионуклиды, рентгеновские лучи и ускоренные электроны. Такая обработка считается безопасной, она разрешена в 41 стране и применяется не только для овощей, но и для мяса, рыбы, пшеницы и специй.
Хотя такой метод считается относительно безопасным, производители обязаны маркировать облученные продукты специальным значком.
14. У салатной заправки и крема для загара есть кое-что общее
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/5ff/1a8/194da45217af9ad8de7418530d.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
А ещё диоксид титана есть в мыле, стиральных порошках, одежде, да и в пищевых продуктах тоже встречается. Это в первую очередь краситель.
Диоксид титана, который добавляют в солнцезащитные средства, часто используется в пищевых продуктах. Он выполняет ту же функцию — предотвращает разрушительное воздействие света и выступает в роли консерванта.
15. Из текилы получаются алмазы
Да, из текилы получаются отличные (хоть и маленькие) алмазы, которые можно использовать в производстве электроники. А еще агаву, из которой и делают текилу, опыляют летучие мыши, потому что цветет она в ночное время.
16. В банке консервированного тунца присутствует ртуть
Ртуть в морепродуктах — это последствие загрязнения воздуха человеком. Исследователи отмечают, что в банках с консервированным тунцом количество ртути довольно высокое. Хорошей и безопасной альтернативой тунцу в банке является консервированный лосось.
Какой факт удивил вас больше всего?
Комментарии
Про картошку странновато написано: из холодной картошки крахмал усваивается медленнее. Но ведь все равно же полностью усваивается! И в чем разница? что от горячей резче подскакивает сахар крови? так от сладкого еще быстрее. У картошки высокий ГИ, поэтому если придерживаешься здорового питания, стараешься не налегать на неё. Но есть ли смысл питаться холодной картошкой вместо горячей?
Авторы, не позорьтесь. Розовые - это цвет бабушкиных панталон с начесом. А семейство - РОЗОЦВЕТНЫЕ! Исправьте! И еще ошибки есть. Даже показывать на них не буду, сами найдите и исправьте. А то Дзен-канальчики так с ошибками и переписывают.
БЛИН! То есть, проще собрать выделения бобров, чем вырастить ваниль?
А как получаются алмазы из текилы?
П.С. У нас дома растет инжир. С нетерпением жду плодов
Нет в инжире мёртвых ос, по крайней мере целых. Плод полностью поглощает тельце осы.
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
11 кулинарных трюков, не использовать которые было бы преступлением
![11 кулинарных трюков, не использовать которые было бы преступлением](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/551/6e7/731256518a8dcb2ebafef56273.jpg)
20 вещей, о предназначении которых не догадался бы даже Шерлок Холмс
![20 вещей, о предназначении которых не догадался бы даже Шерлок Холмс](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/08c/1b7/bf897c5eefb3310a789e61ce5c.jpg)
Думали, миру больше нечем вас удивить? Вот 25 фотографий, которые докажут обратное
![Думали, миру больше нечем вас удивить? Вот 25 фотографий, которые докажут обратное](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/de0/312/486b4d589e960eead2e8136877.jpg)
20 доказательств того, что на барахолках продают не только всякий хлам, но и настоящие сокровища
![20 доказательств того, что на барахолках продают не только всякий хлам, но и настоящие сокровища](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/d32/b44/34c2025d608b2a3ca47e5fb783.jpg)
15+ человек, которые сначала не поняли, а потом как поняли
![15+ человек, которые сначала не поняли, а потом как поняли](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/6bd/05a/57a2b2540796127eac56825413.jpg)
Как проверить качество 11 привычных нам продуктов, которые постоянно подделывают, а мы и не замечаем
![Как проверить качество 11 привычных нам продуктов, которые постоянно подделывают, а мы и не замечаем](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/83d/2d9/f7160e58818abac6061791a53b.jpg)
10 самобытных российских дизайнеров, которые дадут фору маститым западным брендам
![10 самобытных российских дизайнеров, которые дадут фору маститым западным брендам](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/e6b/86e/f0f5f7591cb0ef4b163fda9d86.jpg)
22 истории, которые доказывают, что семейные узы ни с чем не сравнить
![22 истории, которые доказывают, что семейные узы ни с чем не сравнить](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/48b/4cb/1ff20b50f7a682eda25a4addde.jpg)
15 историй о том, как деньги сорвали маски с самых близких людей
![15 историй о том, как деньги сорвали маски с самых близких людей](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/78d/eab/2d90745dc5bdef44cdaaf93907.jpg)
10+ шуточных комиксов о том, что жизнь в большом городе и в провинции отличается как небо и земля
![10+ шуточных комиксов о том, что жизнь в большом городе и в провинции отличается как небо и земля](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/f68/6e7/78640a5cf7a8385063986d7017.jpg)
17 детей, которые могут вывести из себя даже тибетского монаха. А родители еще как-то держатся
![17 детей, которые могут вывести из себя даже тибетского монаха. А родители еще как-то держатся](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/a1f/1c7/9a195858a48628fe0ce453f5bd.jpg)
15 СМС-переписок, в которых самая мякотка — это финал
![15 СМС-переписок, в которых самая мякотка — это финал](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/8ce/097/a3dcea547ea41744e3a81c4800.jpg)