такие пирожки улитки и трубочки рулят в перекрестках
6 рецептов из слоеного теста на все времена
Выпечка из слоеного теста — это не только вкусно, быстро и удобно, но еще и огромный простор для фантазии. Ведь из такого теста можно приготовить как невероятно сытный и сочный пирог к ужину, так и воздушные лакомства к чаю.
ADME делится с вами 6 простыми рецептами блюд из слоеного теста, которыми вы сможете порадовать своих домочадцев уже сегодня.
Слойки «Трубочки»
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/69c/1be/e2880a5a3196f551d1541b0522.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Вам понадобятся:
- металлические конусы для выпечки
- 500 г готового слоеного теста
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты
- 75 мл горячей воды
- 225 г сахара
- 2 белка
Приготовление:
- Если нет металлических конусов, делаем их из картона и обматываем пергаментом.
- Квадратный пласт теста раскатываем на прямоугольник толщиной примерно 0,5 см и делим на 8 полосок.
- Полоски теста наматываем на трубочки внахлест и выпекаем в духовке около 10 минут, предварительно разогрев ее до 240–250 градусов.
- Готовим крем: сахар заливаем кипятком и мешаем до растворения. Затем добавляем лимонную кислоту и варим на медленном огне, пока на дне кастрюльки не появятся пузырьки.
- Тем временем взбиваем белки в крепкую пену, а затем выливаем в них тонкой струйкой сироп, продолжая помешивать в течение 15 минут.
- Начиняем остывшие трубочки получившимся кремом.
Спиральный пирог
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a01/3cf/fcd44c5c5da15533b881545dd0.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Вам понадобятся:
- 500 г готового слоеного теста
- 150 г сыра (или другой начинки: фарш, грибы, ягоды и т. д.)
- 1 яйцо
- кунжут
Приготовление:
- Раскатываем тесто 0,5 см толщиной, режем длинными узкими полосками (шириной 5 см, длиной — чем больше, тем лучше).
- Посередине полосок кладем начинку, в данном случае сыр.
- Защипываем края и укладываем получившиеся трубочки с начинкой по спирали в форму.
- Верх пирога смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
- Выпекаем при 180–200 градусах до румяного цвета.
Слойки «Ушки»
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a4c/44f/27ecfc5c23b496191161f900f2.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Вам понадобятся:
- 500 г слоеного готового теста
- сахар
- корица
Приготовление:
- Раскатываем тесто 0,5 см толщиной.
- Посыпаем корж сахаром с корицей и сворачиваем сначала правый край, затем левый рулетиком к середине коржа. Получается двойной рулетик.
- Нарезаем его кусочками толщиной 0,5 см.
- Раскладываем «ушки» на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекаем до готовности в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
Слоеные пирожки
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/388/7d8/fccb30513f98046a8733ee87c9.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Вам понадобятся:
- 500 г готового слоеного теста
- 500 г куриного филе
- 1 головка лука
- соль
- перец
Приготовление:
- Раскатываем тесто в корж 0,5 см и вырезаем кружочки рюмкой или стаканом.
- Тушим с луком измельченное или нарезанное кубиками куриное филе.
- Накладываем начинку в кружки, защипываем пирожки и выкладываем на противень швом вниз.
- Выпекаем в духовке при 200–220 градусах до золотистого цвета.
Слойки «Бантики»
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/adf/e46/b38ecb5f97a913e6a510fab785.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Вам понадобятся:
- 500 г слоеного готового теста
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Раскатываем слоеное тесто 1 см толщиной, режем полосками длиной около 10 см, шириной 3–4 см.
- Перекручиваем посередине, чтобы получился бантик.
- Выпекаем в духовке при 200–220 градусах.
- Перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Слойки «Розочки»
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/af8/b0c/7b52ba5e9386d464846dc07833.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Вам понадобятся:
- 250 г слоеного бездрожжевого теста
- 200 мл воды
- 2 яблока (желательно красных)
- 3 ст. л. сахара
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, нарезаем корж полосками длиной 15 см, шириной 3 см.
- Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезая несъедобную часть, и режем тонкими дольками толщиной примерно 2 мм.
- В кастрюльку наливаем 200 мл воды и доводим до кипения. Добавляем сахар.
- Опускаем в воду яблочные дольки и варим не более 2–3 минут, затем воду сливаем.
- Укладываем ломтики на тесто так, чтобы краешки немного выступали над тестом. Сворачиваем полоски рулетиками и скрепляем розочки зубочистками.
- Выставляем готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Готовим около 30 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
- Готовые розочки остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Комментарии
Такой "спиральный пирог" ел в Болгарии. Он называется "баница". Очень вкусный
И почему у меня духовка сломалась... ((((((((((
Сломаная духовка - тонкая талия! :-))
Ага, если б магазины еще позакрывались...))))
Хотите новую духовку купить? :-)))))))
Нет, воздержусь пока))))
Невезуха какая-то! Ни пирогов, ни новой духовки! :-))
Эх, зато буду вспоминать Ваши слова о стройной талии))))
названный вами "спиральный пирог" - настоящая болгарская БАНИЦА. Но рецепт не такой. Не сыр нужен вам, а брынза. Брынзу измельчаете - руками или теркой. Потом смешиваете с яйцами - не одно яйцо, лучше сразу 3. Не забывайте растереть сливочное или коровье масло на тесте. Расстелите начинку, сверните и кладите в духовку. Потом сделайте себе айран - кислый йогурт с водой и солью. :) Хорошего аппетита!
сливочное масло - это не коровье? или коровье - не сливочное? В чем разница между ними?
и в сербии есть такой же пирог - бурек. делаются такие пироги не только с брынзой, но и с другими начинками
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, Раскатываем тесто толщиной 1 см — это как?!
Последний рецепт с "Розочками" оказался непростым. Правда, забыл про то, что дольки яблок надо отварить. Но получилась полная ерунда - час в духовке (иначе были сырые внутри), по вкусу соответственно никакие.
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
30+ проблем, которые встречают туристов на популярных курортах вместо моря и солнца
![30+ проблем, которые встречают туристов на популярных курортах вместо моря и солнца](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/78a/b18/4d453d58f581956001cc5e6df7.jpg)
19 раз, когда люди в точности следовали инструкциям, но результат получился сомнительным
![19 раз, когда люди в точности следовали инструкциям, но результат получился сомнительным](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/d1c/35e/6875665c6e90e85ff8a32036ec.jpg)
20+ крутых лайфхаков от людей, чьей смекалке можно только позавидовать
![20+ крутых лайфхаков от людей, чьей смекалке можно только позавидовать](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/08e/e5c/5fefd45e53916ab79264180e17.jpg)
20 комментаторов, чей язык острее дамасской стали
![20 комментаторов, чей язык острее дамасской стали](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/261/4a8/761bb759b38d83ea28eb49bcc8.jpg)
15+ фото «до и после», на которых видно, как люди перестали ныть и взяли себя в руки
![15+ фото «до и после», на которых видно, как люди перестали ныть и взяли себя в руки](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fe6/af3/4de78d5c228ba8707d1c7203ae.jpg)
16 случаев, когда реальность совсем не оправдала возложенных на нее ожиданий
![16 случаев, когда реальность совсем не оправдала возложенных на нее ожиданий](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/92d/8ac/022ea85312ae4051a9b284b84a.jpg)
17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов
![17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/439/c70/ddf6255fbe83a8ae5be5da1eeb.jpg)
14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина
![14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fd5/bdc/9d58545d3b88fff38f79aa4bdc.jpg)
10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили
![10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/b59/6e5/1f9d2555f29516f04f73815da6.jpg)
20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад
![20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/44c/199/a80df75a8e95c1661b37bad274.jpg)
18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком
![18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/06d/f48/61a427585ca1bdb8fcff145682.jpg)
Женщина отказалась жертвовать своим отпуском ради дочери и внука, и люди вокруг ее поддержали
![Женщина отказалась жертвовать своим отпуском ради дочери и внука, и люди вокруг ее поддержали](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/11d/8f5/b797765ec19db7909d463a4609.jpg)