Магазины сейчас на каждом шагу, выбор продуктов гигантский, но порой от этого не проще. То попадется просрочка, то недозрелые или безвкусные фрукты и овощи. Но всего этого, конечно, можно избежать, если знать определенные хитрости.
Мы в AdMe.ru дорожим своим здоровьем и деньгами, поэтому узнали несколько уловок, которые помогут купить свежую и максимально полезную пищу, и делимся ими с вами.
При выборе оливок лучше отдать предпочтение плодам с косточками. Потому что после их удаления оливки помещают в рассол, который проникает внутрь и может сделать плоды похожими на кашу. К тому же, впитавшись в них, он перебивает настоящий вкус оливок.
Парадокс, но у свежей рыбы должен быть не сильно выраженный рыбный запах. Если же вы ощущаете обратное, то она, вероятнее всего, несвежая.
Еще один признак — это цвет. Лососевые, выращенные на ферме, обычно светло-розовые цвета, а дикие — более темных оттенков. Если на поверхности мяса есть серые или коричневые пятна, это тоже говорит о том, что рыба хранится уже очень долго.
Свежие финики могут быть сморщенными, но не сильно, также они не должны быть слишком жесткими. Лучше всего, когда сухофрукты выглядят мясистыми и имеют слегка глянцевую кожуру. На них не должно быть кристаллов сахара и белых пятен, так как их наличие говорит об уже начавшейся порче.
Если продавец заявляет, что чеснок свежий, то это можно определить не по сильному, а по еле уловимому запаху. Если же аромат бьет в нос, то, скорее всего, овощ старый либо хранился неправильно. А возможно, в нем уже даже начались процессы гниения.
Покупая свеклу, лучше выбирайте корнеплоды с зеленью: по ней легко определить, что овощ точно свежий. Но найти такую не всегда получается, поэтому стоит обратить внимание на ее размер и корень. Лучше выбирать небольшую свеклу с не сильно волосатым хвостиком, потому что иначе есть риск получить жесткий и несладкий плод.
При выборе перепелиных яиц первым делом необходимо тщательно проверить и осмотреть состояние скорлупы: на ней не должно быть повреждений. Стоит помнить и о сроке хранения: до 30 дней при комнатной температуре и до 60 — в холодильнике. Если нет даты, то можно определить свежесть яиц по весу. Свежее будет весить 10–12 г. Если вес намного меньше, это значит, что перепелиные яйца (как и любые другие виды яиц) уже начали усыхать, — лучше выбрать другие.
Любые ярко выраженные пятна, отличающиеся от основного цвета, говорят о том, что с плодом что-то не так. Лучше избегать авокадо с темными отметинами на кожуре, так как зачастую это признак начала процесса гниения. Также можно надавить на область рядом с плодоножкой: если она продавилась, то, скорее всего, плод перезрел.
Многие любят квашеную капусту не только за вкус, но еще и за то, что в ней содержатся пробиотики, которые благотворно действуют на организм. Но не вся она одинаково полезна. Лучше всего та капуста, которой больше 3 недель. И в ней не должно быть уксуса, потому что он убивает большую часть молочнокислых бактерий.
Иногда покупка граната омрачается тем, что внутри он оказывается бледным и несладким. Чтобы такого не произошло, вот на что стоит обратить внимание: по форме плод должен быть не идеально круглым, а угловатым, а еще признаками зрелости являются гладкость и упругость кожицы.
В первую очередь хороший лимон можно определить по его весу и толщине кожуры. С виду плод может казаться небольшим, но должен быть тяжелым. Преимуществами являются также тонкая кожура и ямка в области плодоножки с линиями от нее. Они свидетельствуют о том, что в лимоне высокое содержание минералов.
А у вас есть свои хитрости, как выбирать в магазине самые вкусные и свежие продукты?
лютый бред! финики, что справа, в 2-3 раза дороже (и вкуснее, имхо), и это в регионе, где их выращивают и знают в них толк! они мясистые, с маленькой косточкой, очень сладкие, и выглядят гораздо эстетичней, не слипаются и не давятся в упаковке
трёхнедельная капуста... ну не знаю, не знаю. сама не квашу, а в магазинах точно вкуснее та, у которой дата в обозримом прошлом. и вообще - правильная капуста не должна быть клёклой. всё.
я в принципе согласна со всем, кроме фиников, и авокадо вызывает сомнения, но до меня уже высказались. остальное норм. жаль, про помидоры ничего не сказали. но вот я скажу, что обожаю а-ля бычье сердце, чтобы сладкие, мясистые и местами они треснувшие могут быть, огромные, безобразные по форме, умопомрачительные сладчайшие помидоры с тонкой шкуркой и сахарной мякотью с тонкой кислинкой ..... хочу лето второй половины, ааааа!!!! (((
Дикий лосось как раз светлый, насыщенный цвет у фермерского дешёвого из-за кормов и добавок, насколько я знаю.
На фото слева лимон как раз с толстой шкуркой.
По финикии авокадо написали уже.
Чеснок, как и репчатый лук нужно выбирать скорее на ощупь - он должен быть максимально твердым.
Финики- описание говорит о том, что финики немного пересохли, а то что у них белый налет , так это фруктоза.
Гранат-угловатым он бывает когда чуть подсохнет. В детстве у нас было порядка 30 деревьев разных сортов, так урожай мы хранили до весны подвесив гранаты за хвостики. Кожура немного подсыхала, становилась угловатой, но внутри оставались вкусные зерна
Лимоны- на картинке два разных сорта. Вы же не думаете, что все лимоны одного сорта, я люблю тонкокорые, чуть с горчинкой, дочь любит толстокорые, они не такие кислые.
Авокадо- не люблю, но знаю, что немного темная корочка вкуснее
Капуста-та, что с уксусом маринованная, та что без квашенная, обе вкусные, но каждая по своему
