Когда жили в общаге, готовила примерно ведро 10 литров. Гости сметали всё. Теперь ситуация другая 😊
10 блюд с новогоднего стола, которые вернут во времена, когда мы еще верили в Деда Мороза

Помните это чувство? 31 декабря, за окном темно и снежно, по телевизору Женя Лукашин летит в Ленинград, а мама на кухне готовит невозможное количество традиционных блюд. Аромат праздника, смешанный с запахом хвои, мандариновых корок и запекающейся курицы. В те времена мы не считали калории, не знали слова «глютен» и искренне верили, что если хорошо себя вести, Дед Мороз принесет заветный подарок. Сегодня мы собрали в одной статье 10 блюд, которые были на столе у каждой семьи.
Оливье
У каждой семьи был свой особенный секрет традиционного новогоднего салата. Кто-то делал его исключительно с докторской колбасой, другие использовали говядину; нужно добавлять морковь или нет, а может, зеленого яблока для «кислинки» — у каждой семьи были свои секреты. Неизменным был лишь объем салата, по какой-то причине его мы измеряли тазом.
Селедка под шубой

Сарочка, ты косточки из селёдки не доставай, они так меньше съедят
Рецепты новогодних блюд будто нацелены на то, чтобы сочетать в себе абсолютно непохожие вкусы. Розовый майонез нежно покрывает сладкую свеклу, мелко нарезанные овощи и будто прячет под нежной шубкой слабосоленую сельдь.

Вчера услышала шутку по радио: сейчас такие времена, что шуба на жене стоит дешевле, чем на селёдке)))
Бутерброды со шпротами

Никогда, слышите, никогда бутеры со шпротами не делались с помидорами. Чаще всего - с ломтиком лимона. Реже - без. Но с помидорами - это уже изврат миллениалов.
Ну только не с помидорами, а с ломтиками свежего огурца
Согласна. Я делаю такие бутерброды в любое время года, когда у меня одновременно случаются и шпроты, и свежие огурцы))
Я вчера делала ))) шпроты всегда в запасе, а огурцы надо было извести срочно. Главное, надо подгадать, чтобы мусор выбросить потом поскорее, а то банка очень воняет.
я больше с маринованными огурцами люблю
Ну не знаю такого
Нет, нет и ещё раз нет. Недавно прочитала информацию, что съесть банку шпрот - это как разом выкурить две пачки сигарет - очень вредно для здоровья.
Мне вообще кажется странной сама идея - ставить на современный праздничный стол бутерброды. Неважно, с чем)
Но с икрой, и с слабосолёной сёмгой или форелью бутерброды очень вкусны
Выросла на Волге, икра (черная) в доме была, но есть ее я так и не смогла.
Потом красную попробовалa - нет, не мое.
А слабосоленый норвежский салмон на кусочке хлеба - вкусная вещь, не спорю.
Иногда покупаю себе нарезку, а муж не ест)
"На вкус, на цвет - товарищей нет" (с) На Новый год купила банку красной икры и нарезку слабосолёной форели. Чёрная икра продаётся тоже, но стоит очень дорого, за баночку 50 граммов - 4 000 рублей, и это икра стерляди, выращенной аквакультурным способом.
А что ставить? Канапе?
Брускетты же)Они всегда в моде 😁
Ну да, это как пошлые гренки и модные крутоны)
поэтому на современный лад это называется брускетты🤣🤣🤣 А вообще не вижу ничего странного, неизменная классика, я их всегда делаю и улетают махом
А с чем делаете?
я всегда делаю со шпротами и маринованными огурцами - просто, быстро и не особо затратно😂 Классика, что тут скажешь)
Я не курю, потому могу шпроты поесть...
Я тоже не курю, и я имела в виду, что банка шпротов оказывает вредное действие на организм точно такое же, какое и выкуривание сразу двух пачек сигарет.
Но банку шпрот в одиночку за раз сточить - мало кто сможет)
За один раз нет, а семьёй с гостями - вполне. Знаю таких, которые масло из консервов со шпротами едят.
Ну уж )))
Ольга, вы простите, я просто уверенна, что это информация фейковая. Курение влияет на легкие, а шпроты просто консервированная рыба. Если ее покурить, то может быть и вредно, но есть, думаю, вполне безопасно.
Это-то понятно, что сигареты курят, а шпроты едят. Информация была такого плана, что и то, и то - вызывает онкологические заболевания, только различных органов и систем организма, так как шпроты коптят в масле при высокой температуре, и в них образуются вредные канцерогенные вещества.
И сколько там этих веществ в паре рыбешек длиной 5 см?
Целая банка шпротов приравнивается по вредности к выкуриванию сразу двух пачек сигарет.
Пришлось привлечь ИИ, но и он не нашел ни одного научного исследования, это подтверждающего
Спасибо, что просветили. Я уже сама реально испугалась, и напугала этой информацией всех своих родственников и знакомых - вот теперь даже не знаю, что делать. Придётся перед всеми этими людьми извиняться за недостоверную информацию.
Вот что ещё ИИ мне написал: Исследования показывают, что шпроты содержат полезные длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты, белок и микроэлементы
Спасибо, вот теперь уже не знаю как оправдываться перед знакомыми - хоть на глаза этим людям лучше не попадаться, они же мне все поверили.
"...хоть на глаза этим людям лучше не попадаться..."
Главное, не попадайтесь нa глаза производителям шпротов: они не родственники, они вам не простят 😀
В Мурманске и Баку шпроты не производят, в Москве и Санкт-Петербурге я бываю проездом, в другие города не езжу - думаю, никто из производителей шпротов на меня покушаться не будет 🤣
Мне кажется,зависит от качества.если копчение настоящее-возможно,это не так вредно,но вот дешевые шпроты я бы не рискнула есть-вот они скорее вредные из-за обработки химией.давно не ем,некоторые даже открывать страшно-поломанные,пахнут невкусно итд
Да, иногда откроешь банку рыбных консервов - бывало даже горбуши - куски рыбы лежат как попало, масло какое-то тёмное, да ещё и запах какой-то неприятный, так и выбросила всю банку, даже не попробовав, страшно такое есть - рыба же это белок, а белковые отравления самые страшные по последствиям.
Поэтому практически не берем консервы-после таких подозрительных банок,которые сами видели 🤷♀️
Да, я тоже перестала покупать рыбные консервы.
Единственное исключение хорошая рыбка в масле или натуральном соке-тот же Доброфлот неплохой,но тоже редко очень
А я вообще теперь не покупаю рыбные консервы, беру только замороженную рыбу или слабой соли - селёдку, форель. Раньше покупала сёмгу, но она очень резко взлетела в цене.
не верьте ерунде подобной. алоэ - потенциальный канцероген. страшно? вот только это лишь потенциально. а вот солнышко наше - реальный канцероген. а шпроты могут содержать бензапирен, продукт горения. как и любой другой копченый продукт. но его кол-во ничтожно мало. собственно это, как и безопасность при умеренном употреблении подобных продуктов, доказали в 20 или 21 году еще.
Спасибо, что просветили. Я сама реально испугалась, и напугала такой информацией своих родственников и знакомых. Теперь даже не знаю, что делать - придётся извиняться перед всеми этими людьми за недостоверную информацию.
у меня просто есть "дурная" привычка: перепроверяю информацию) здорово расширяет кругозор, дает понимание реальности многих событий и явлений. да и просто - любопытная с детства))
А продают их, видимо, для бизнеса.
Так же, как и вышеупомянутые сигареты.
Они тоже разрушают организм, но их же продают.
Вы молодец, что не курите) я тоже не отравляю себя ради чьей-то прибыли)
-Пациент, если вы бросите пить, курить, будете есть только здоровую пищу, ограничите себя в сексе и в прочих излишествах, то сможете прожить аж до 100 лет.
-Доктор, а зачем мне жить 100 лет?
Свежий багет, натертый зубчиком чеснока, капелька майонеза, кружок помидорки, шпроты и немного зелени — уже почувствовали тот самый аромат?
Холодец

Обожаю холодец. Но семья не ест. Перестала готовить 😢
Равнодушных к этому блюду не бывает. Да и приготовить его вкусно сможет не каждый! Кто-то считает его чуть ли не главным яством праздничного стола, а кто-то предпочитает держаться от него подальше. Но несмотря на это, съедалась эта закуска всегда одной из первых.

Надо его есть, полезно для костей. Но любви не испытываю. Куриный в приоритете. А когда много жира, то даже смотреть не могу.
Сырная закуска

Мы делаем так, как написано в описании, только не плавленый сырок «Дружба», а обычный жёлтый сыр, в качестве отдельного салата)
Плавленый сырок «Дружба», чеснок, майонез и яйцо. Эту пасту мазали на хлеб, начиняли ей шампиньоны и помидоры или даже просто ели ложками. Запах стоял такой, что было слышно за километр, но кого это волновало.
Запеченная курица с картошкой

Какое ужасное блюдо. Не люблю эту часть курицы, мясо жёсткое и горькое, ещё и с морковью 🤮
Для меня приемлемы только крылышки или шейки, без дурацкой моркови, смазанные майонезом с чесноком и запечённые или тушёные с картошкой и луком
Что может быть вкуснее? Запеченный картофель в масле с укропом и нежнейшая курица с поджаренной корочкой. Слюнки текут!
Бабушкины соленья

Из всего этого люблю только помидоры в собственном соку.
Ни один праздничный стол не обходился без закруток от бабушки. Вкусные хрустящие маринованные огурчики и томаты были обязательным атрибутом.
Крабовый салат

Хрущев на Камчатке его название. Отвратная штука.
Изысканные креветки и мидии никогда не догонят популярность крабовых палочек на новогоднем столе нашего детства. А сколько рецептов этого салата существовало! Но на Новый год всё равно делали традиционный — с рисом и кукурузой.

Добавить рис в салат - это стопроцентно его испортить. Рис впитывает в себя все вкусы и ароматы остальных продуктов, делая салат безвкусным и пресным
Торт «Муравейник»

Сначала нужно было сварить сгущенку, потом накрутить тесто и запечь печенье, а уже после мама собирала большую горку торта — «Муравейник». Он стоял на балконе и ждал своего часа. Съесть кусочек и облизать пальцы — бесценно.

Вот вам лайфхак: накатать из печения со сгущенкой шарики. Их гораздо удобней есть. И выглядит хорошо.
Мандарины

А сейчас у меня мандарины и апельсины во дворе растут, падают и портятся. Никто их не ест.
Хоть это и не блюдо, но без мандаринов не оставался ни один новогодний стол. Сладкие, ароматные и неизменно с наклейкой ромбиком.
Вы наверняка ощутили тот самый вкус, правда? Конечно, сейчас мы можем заказать суши или приготовить изысканную утку в апельсинах. Но давайте честно: ни одно ресторанное блюдо не заменит мамин оливье и бутерброд со шпротами под бой курантов. Расскажите в комментариях, какое блюдо из детства вы готовите каждый Новый год до сих пор?
Еще больше новогодних статей ищите здесь:
Комментарии
Почти всё вышеперечисленное у нас на столе каждый Новый Год)
У нас на столе в НГ только тортик моей выпечки (не муравейник), вино, конфеты и чай.
Мы оба не в состоянии есть салаты, маринады и горячее ночью)
У нас будет обычный по времени ужин в 7 часов. Поздно ночью не едим, только шампанское и бутерброды с икрой. На ужин запеку утку, на гарнир салат из свежей зелени (baby spring mix) с мандаринами и грецкими орехами. Оливье делаю с говядиной, так нам с мужем больше нравится. Холодец будет покупной, куриный, я его не готовлю и не ем, это только для мужа. Ещё сырный салат - 2 сорта сыра плюс варёное яйцо с майонезом. На десерт - торт " Птичье молоко". Из магазина.
А мы в нашей веселой "пионерской" компании будем отрываться по полной - праздничный стол, дискотека, фейерверки, безумные игры в снегу (привалил к Новому году).
У нас из прям обязательного - картошка. Дочка сама крутит. Вчера сделала, на 300 граммов печенья, мы на это дело посмотрели, вздохнули - там она ровным слоем по дну тарелки расположилась, горки не получается - сегодня будкт вторую партию доделывать. Зато сын доволен - там в составе сгущенка, ему перепадают остатки...
Похожее
16 жизненных комиксов о том, как меняются наши мечты с возрастом

Слепили из того, что было: 19 человек воссоздали картины именитых художников

16 историй о таксистах и пассажирах, которые за одну короткую поездку успели пережить целое приключение

14 подслушанных разговоров, которые случайно открыли людям правду — о себе и других

18 счастливчиков, чья фамилия делает мир вокруг чуточку веселее

15+ случаев, когда реальность оказалась круче любого сценария

15 человек, которые так виртуозно спускают зазнавшихся с небес на землю, что хочется аплодировать

23 истории из многоэтажек, где за каждой дверью скрывается готовый сюжет для романа

15 коллег, которые так лихо уволились, что вмиг стали легендой офиса

16 человек, для которых сдача квартиры обернулась тем еще приключением

16 человек, которые просто пошли в гости чаю попить, а попали в ситком

15+ подтверждений того, что наши «изюминки» на самом деле — самый сильный козырь







