10 блюд с новогоднего стола, которые вернут во времена, когда мы еще верили в Деда Мороза

Помните это чувство? 31 декабря, за окном темно и снежно, по телевизору Женя Лукашин летит в Ленинград, а мама на кухне готовит невозможное количество традиционных блюд. Аромат праздника, смешанный с запахом хвои, мандариновых корок и запекающейся курицы. В те времена мы не считали калории, не знали слова «глютен» и искренне верили, что если хорошо себя вести, Дед Мороз принесет заветный подарок. Сегодня мы собрали в одной статье 10 блюд, которые были на столе у каждой семьи.

Оливье

У каждой семьи был свой особенный секрет традиционного новогоднего салата. Кто-то делал его исключительно с докторской колбасой, другие использовали говядину; нужно добавлять морковь или нет, а может, зеленого яблока для «кислинки» — у каждой семьи были свои секреты. Неизменным был лишь объем салата, по какой-то причине его мы измеряли тазом.

Селедка под шубой

Рецепты новогодних блюд будто нацелены на то, чтобы сочетать в себе абсолютно непохожие вкусы. Розовый майонез нежно покрывает сладкую свеклу, мелко нарезанные овощи и будто прячет под нежной шубкой слабосоленую сельдь.

Бутерброды со шпротами

Свежий багет, натертый зубчиком чеснока, капелька майонеза, кружок помидорки, шпроты и немного зелени — уже почувствовали тот самый аромат?

Холодец

Равнодушных к этому блюду не бывает. Да и приготовить его вкусно сможет не каждый! Кто-то считает его чуть ли не главным яством праздничного стола, а кто-то предпочитает держаться от него подальше. Но несмотря на это, съедалась эта закуска всегда одной из первых.

Сырная закуска

Плавленый сырок «Дружба», чеснок, майонез и яйцо. Эту пасту мазали на хлеб, начиняли ей шампиньоны и помидоры или даже просто ели ложками. Запах стоял такой, что было слышно за километр, но кого это волновало.

Запеченная курица с картошкой

Что может быть вкуснее? Запеченный картофель в масле с укропом и нежнейшая курица с поджаренной корочкой. Слюнки текут!

Бабушкины соленья

Ни один праздничный стол не обходился без закруток от бабушки. Вкусные хрустящие маринованные огурчики и томаты были обязательным атрибутом.

Крабовый салат

Изысканные креветки и мидии никогда не догонят популярность крабовых палочек на новогоднем столе нашего детства. А сколько рецептов этого салата существовало! Но на Новый год всё равно делали традиционный — с рисом и кукурузой.

Торт «Муравейник»

Сначала нужно было сварить сгущенку, потом накрутить тесто и запечь печенье, а уже после мама собирала большую горку торта — «Муравейник». Он стоял на балконе и ждал своего часа. Съесть кусочек и облизать пальцы — бесценно.

Мандарины

Хоть это и не блюдо, но без мандаринов не оставался ни один новогодний стол. Сладкие, ароматные и неизменно с наклейкой ромбиком.

Вы наверняка ощутили тот самый вкус, правда? Конечно, сейчас мы можем заказать суши или приготовить изысканную утку в апельсинах. Но давайте честно: ни одно ресторанное блюдо не заменит мамин оливье и бутерброд со шпротами под бой курантов. Расскажите в комментариях, какое блюдо из детства вы готовите каждый Новый год до сих пор?

Еще больше новогодних статей ищите здесь:

• 17 историй о том, что чудеса под Новый год все-таки случаются
• 20 фото, которые напомнят, что Новый год уже совсем близко
• 16 обнадеживающих историй о том, что Новый год — время особенное