10 блюд с новогоднего стола, которые вернут во времена, когда мы еще верили в Деда Мороза

Авторские колонки
1 месяц назад
10 блюд с новогоднего стола, которые вернут во времена, когда мы еще верили в Деда Мороза

Помните это чувство? 31 декабря, за окном темно и снежно, по телевизору Женя Лукашин летит в Ленинград, а мама на кухне готовит невозможное количество традиционных блюд. Аромат праздника, смешанный с запахом хвои, мандариновых корок и запекающейся курицы. В те времена мы не считали калории, не знали слова «глютен» и искренне верили, что если хорошо себя вести, Дед Мороз принесет заветный подарок. Сегодня мы собрали в одной статье 10 блюд, которые были на столе у каждой семьи.

Оливье

Когда жили в общаге, готовила примерно ведро 10 литров. Гости сметали всё. Теперь ситуация другая 😊

-
-
Ответить

У каждой семьи был свой особенный секрет традиционного новогоднего салата. Кто-то делал его исключительно с докторской колбасой, другие использовали говядину; нужно добавлять морковь или нет, а может, зеленого яблока для «кислинки» — у каждой семьи были свои секреты. Неизменным был лишь объем салата, по какой-то причине его мы измеряли тазом.

Селедка под шубой

Сарочка, ты косточки из селёдки не доставай, они так меньше съедят

-
-
Ответить

Рецепты новогодних блюд будто нацелены на то, чтобы сочетать в себе абсолютно непохожие вкусы. Розовый майонез нежно покрывает сладкую свеклу, мелко нарезанные овощи и будто прячет под нежной шубкой слабосоленую сельдь.

Вчера услышала шутку по радио: сейчас такие времена, что шуба на жене стоит дешевле, чем на селёдке)))

-
-
Ответить

Бутерброды со шпротами

AI-generated image

Никогда, слышите, никогда бутеры со шпротами не делались с помидорами. Чаще всего - с ломтиком лимона. Реже - без. Но с помидорами - это уже изврат миллениалов.

-
-
Ответить

Согласна. Я делаю такие бутерброды в любое время года, когда у меня одновременно случаются и шпроты, и свежие огурцы))

-
-
Ответить

Я вчера делала ))) шпроты всегда в запасе, а огурцы надо было извести срочно. Главное, надо подгадать, чтобы мусор выбросить потом поскорее, а то банка очень воняет.

-
-
Ответить

Нет, нет и ещё раз нет. Недавно прочитала информацию, что съесть банку шпрот - это как разом выкурить две пачки сигарет - очень вредно для здоровья.

-
-
Ответить

Выросла на Волге, икра (черная) в доме была, но есть ее я так и не смогла.
Потом красную попробовалa - нет, не мое.
А слабосоленый норвежский салмон на кусочке хлеба - вкусная вещь, не спорю.
Иногда покупаю себе нарезку, а муж не ест)

-
-
Ответить

"На вкус, на цвет - товарищей нет" (с) На Новый год купила банку красной икры и нарезку слабосолёной форели. Чёрная икра продаётся тоже, но стоит очень дорого, за баночку 50 граммов - 4 000 рублей, и это икра стерляди, выращенной аквакультурным способом.

-
-
Ответить
1 месяц назад
Комментарий закрыт на реставрацию.

Я тоже не курю, и я имела в виду, что банка шпротов оказывает вредное действие на организм точно такое же, какое и выкуривание сразу двух пачек сигарет.

-
-
Ответить

Ольга, вы простите, я просто уверенна, что это информация фейковая. Курение влияет на легкие, а шпроты просто консервированная рыба. Если ее покурить, то может быть и вредно, но есть, думаю, вполне безопасно.

-
-
Ответить

Это-то понятно, что сигареты курят, а шпроты едят. Информация была такого плана, что и то, и то - вызывает онкологические заболевания, только различных органов и систем организма, так как шпроты коптят в масле при высокой температуре, и в них образуются вредные канцерогенные вещества.

-
-
Ответить

Спасибо, что просветили. Я уже сама реально испугалась, и напугала этой информацией всех своих родственников и знакомых - вот теперь даже не знаю, что делать. Придётся перед всеми этими людьми извиняться за недостоверную информацию.

-
-
Ответить

Вот что ещё ИИ мне написал: Исследования показывают, что шпроты содержат полезные длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты, белок и микроэлементы

-
-
Ответить

"...хоть на глаза этим людям лучше не попадаться..."
Главное, не попадайтесь нa глаза производителям шпротов: они не родственники, они вам не простят 😀

-
-
Ответить

В Мурманске и Баку шпроты не производят, в Москве и Санкт-Петербурге я бываю проездом, в другие города не езжу - думаю, никто из производителей шпротов на меня покушаться не будет 🤣

-
-
Ответить

Мне кажется,зависит от качества.если копчение настоящее-возможно,это не так вредно,но вот дешевые шпроты я бы не рискнула есть-вот они скорее вредные из-за обработки химией.давно не ем,некоторые даже открывать страшно-поломанные,пахнут невкусно итд

-
-
Ответить

Да, иногда откроешь банку рыбных консервов - бывало даже горбуши - куски рыбы лежат как попало, масло какое-то тёмное, да ещё и запах какой-то неприятный, так и выбросила всю банку, даже не попробовав, страшно такое есть - рыба же это белок, а белковые отравления самые страшные по последствиям.

-
-
Ответить

А я вообще теперь не покупаю рыбные консервы, беру только замороженную рыбу или слабой соли - селёдку, форель. Раньше покупала сёмгу, но она очень резко взлетела в цене.

-
-
Ответить

не верьте ерунде подобной. алоэ - потенциальный канцероген. страшно? вот только это лишь потенциально. а вот солнышко наше - реальный канцероген. а шпроты могут содержать бензапирен, продукт горения. как и любой другой копченый продукт. но его кол-во ничтожно мало. собственно это, как и безопасность при умеренном употреблении подобных продуктов, доказали в 20 или 21 году еще.

-
-
Ответить

Спасибо, что просветили. Я сама реально испугалась, и напугала такой информацией своих родственников и знакомых. Теперь даже не знаю, что делать - придётся извиняться перед всеми этими людьми за недостоверную информацию.

-
-
Ответить

у меня просто есть "дурная" привычка: перепроверяю информацию) здорово расширяет кругозор, дает понимание реальности многих событий и явлений. да и просто - любопытная с детства))

-
-
Ответить

А продают их, видимо, для бизнеса.
Так же, как и вышеупомянутые сигареты.
Они тоже разрушают организм, но их же продают.

-
-
Ответить

-Пациент, если вы бросите пить, курить, будете есть только здоровую пищу, ограничите себя в сексе и в прочих излишествах, то сможете прожить аж до 100 лет.
-Доктор, а зачем мне жить 100 лет?

-
-
Ответить

Свежий багет, натертый зубчиком чеснока, капелька майонеза, кружок помидорки, шпроты и немного зелени — уже почувствовали тот самый аромат?

Почему у неё такие красивые глаза, особенно на нижнем фото? 🖤

-
-
Ответить

Холодец

Равнодушных к этому блюду не бывает. Да и приготовить его вкусно сможет не каждый! Кто-то считает его чуть ли не главным яством праздничного стола, а кто-то предпочитает держаться от него подальше. Но несмотря на это, съедалась эта закуска всегда одной из первых.

Надо его есть, полезно для костей. Но любви не испытываю. Куриный в приоритете. А когда много жира, то даже смотреть не могу.

-
-
Ответить

Сырная закуска

AI-generated image

Мы делаем так, как написано в описании, только не плавленый сырок «Дружба», а обычный жёлтый сыр, в качестве отдельного салата)

-
-
Ответить

Плавленый сырок «Дружба», чеснок, майонез и яйцо. Эту пасту мазали на хлеб, начиняли ей шампиньоны и помидоры или даже просто ели ложками. Запах стоял такой, что было слышно за километр, но кого это волновало.

Запеченная курица с картошкой

Какое ужасное блюдо. Не люблю эту часть курицы, мясо жёсткое и горькое, ещё и с морковью 🤮
Для меня приемлемы только крылышки или шейки, без дурацкой моркови, смазанные майонезом с чесноком и запечённые или тушёные с картошкой и луком

-
-
Ответить

Что может быть вкуснее? Запеченный картофель в масле с укропом и нежнейшая курица с поджаренной корочкой. Слюнки текут!

Бабушкины соленья

AI-generated image

Из всего этого люблю только помидоры в собственном соку.

-
-
Ответить

Ни один праздничный стол не обходился без закруток от бабушки. Вкусные хрустящие маринованные огурчики и томаты были обязательным атрибутом.

Крабовый салат

Изысканные креветки и мидии никогда не догонят популярность крабовых палочек на новогоднем столе нашего детства. А сколько рецептов этого салата существовало! Но на Новый год всё равно делали традиционный — с рисом и кукурузой.

Добавить рис в салат - это стопроцентно его испортить. Рис впитывает в себя все вкусы и ароматы остальных продуктов, делая салат безвкусным и пресным

-
-
Ответить

Торт «Муравейник»

AI-generated image

Сначала нужно было сварить сгущенку, потом накрутить тесто и запечь печенье, а уже после мама собирала большую горку торта — «Муравейник». Он стоял на балконе и ждал своего часа. Съесть кусочек и облизать пальцы — бесценно.

Вот вам лайфхак: накатать из печения со сгущенкой шарики. Их гораздо удобней есть. И выглядит хорошо.

-
-
Ответить

Мандарины

А сейчас у меня мандарины и апельсины во дворе растут, падают и портятся. Никто их не ест.

-
-
Ответить

Хоть это и не блюдо, но без мандаринов не оставался ни один новогодний стол. Сладкие, ароматные и неизменно с наклейкой ромбиком.

Вы наверняка ощутили тот самый вкус, правда? Конечно, сейчас мы можем заказать суши или приготовить изысканную утку в апельсинах. Но давайте честно: ни одно ресторанное блюдо не заменит мамин оливье и бутерброд со шпротами под бой курантов. Расскажите в комментариях, какое блюдо из детства вы готовите каждый Новый год до сих пор?

Еще больше новогодних статей ищите здесь:

Комментарии

Уведомления

У нас на столе в НГ только тортик моей выпечки (не муравейник), вино, конфеты и чай.
Мы оба не в состоянии есть салаты, маринады и горячее ночью)

-
-
Ответить

У нас будет обычный по времени ужин в 7 часов. Поздно ночью не едим, только шампанское и бутерброды с икрой. На ужин запеку утку, на гарнир салат из свежей зелени (baby spring mix) с мандаринами и грецкими орехами. Оливье делаю с говядиной, так нам с мужем больше нравится. Холодец будет покупной, куриный, я его не готовлю и не ем, это только для мужа. Ещё сырный салат - 2 сорта сыра плюс варёное яйцо с майонезом. На десерт - торт " Птичье молоко". Из магазина.

-
-
Ответить

А мы в нашей веселой "пионерской" компании будем отрываться по полной - праздничный стол, дискотека, фейерверки, безумные игры в снегу (привалил к Новому году).

-
-
Ответить

У нас из прям обязательного - картошка. Дочка сама крутит. Вчера сделала, на 300 граммов печенья, мы на это дело посмотрели, вздохнули - там она ровным слоем по дну тарелки расположилась, горки не получается - сегодня будкт вторую партию доделывать. Зато сын доволен - там в составе сгущенка, ему перепадают остатки...

-
-
Ответить

Похожее